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長野県の郷土料理
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- あれこれ材料で試す前に、飯、卵、油、塩、胡椒、万能ねぎ、あとはせいぜい醤油と紹興酒くらいの基本で、まずは腕を磨いた方がいいと思う。
炒飯はいかに米を香ばしくするかが最も重要なポイントだから。
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