ウイグル料理
ムスリムの料理なのに酒に合うよね。
今、関東でお店あるのは東京と埼玉だけだよぬ。
近所にあったら毎週行くのに。
ウイグル＆トルコ料理シルクロードハウス （東京）
東京都北区十条仲原1-9-1
休：水曜・年末年始
営：11:00-24:00
http://r.tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13090798/（食べログ）
シルクロードムラト（埼玉）
埼玉県さいたま市桜区栄和3-20-13
休：火曜
営：12:00-15:00 17:00-24:00
http://www4.ocn.ne.jp/~silkroad/（お店HP）
シルクロード マムティ（大阪）
大阪府堺市堺区北瓦町2-1-17 二葉ビル2F
休：日曜
営：11:00-14:00 17:00-23:00
http://www.uiguru-ryouri.com/（お店HP）
脂っこいチャーハンみたいなのがうまかった
羊肉苦手なんだが、あそこのは普通に食べれたな
うまいよね。
ヨーグルトかけて食べてもうまいよね。
これ、豆知識な。
奥さんが料理してるとこを見せてもらった
でかいフライパンにひたひたにして、延々と混ぜ続けながらポロを作ってた
「ウイグル料理は手間と時間がかかる」って言ってたよ
現地ならともかく、日本で働きながら毎日作るのは大変だろうなぁ
ものを御馳走になったがうまかったな。
そのゆで汁に人参・菜っ葉を入れたスープもうまかった。
酒の飲み過ぎにも効くらしい。
また食べたいけど>>4の店にある？
エロい人おしえｒ…教えて下さい。
ムラトのメニューにはないっぽいね
ウイグル料理うまいんだが、実は料理の名前が覚えられないw
見た目似たようなのが多いからごっちゃにしてるんだな
たしかそういう名前ではなかったけど呼び方が違うだけかな？
同じく名前覚えらんねｗ
うまかったのだけは覚えてるんだが。
ヽ /￣￣￣｀ヽ、
| | （・）｡（･）|
| |＠＿,.--､_,> ニンニン
ヽヽ＿＿＿ノ
http://imepita.jp/20100114/200810
最近飲みすぎだ。
もしもしだから画像粗くてｽﾏｿ
(´・ω・｀)
トルコもイスラムだし。
http://uyghur-j.org/news_20100328.html
日本ウイグル協会主催の、ウイグルの料理を囲む親睦の会を開催させて頂きます。
ふるってご参加下さい。
料理は、
カワプ（羊肉鉄串焼）、ポロ（ピラフ）、スユクアシュ（ウイグルうどん）、サラダ
のようなものを考えています。
詳細は決まり次第更新します。
日時 ３月２８日（日） １１：００より
（自由参加の料理教室１３：００～）
場所 東京都大田区城南島海浜公園
会費 大人 ３０００円
高校生 ２０００円
中学生 １５００円
小学生 １０００円
（小学生未満無料）
アクセス 大森駅東口からバス。森32系統 建材埠頭行き。
城南島４丁目下車。
（お車でお越しの方は城南島海浜公園第２駐車場をご利用下さい。）
大森駅バス時刻
９：３５
１０：３５
１１：３５
※参加人数把握の為、事前にメールまたは電話にてお申込みをお願い致します。（３月２５日締め切り）
日本ウイグル協会info@uyghur-j.org
tel: 080-3248-3463
イスラム教の地域だから豚使わないし
中央アジアの料理だと思う
あんは野菜を適当に炒めればおｋ。
個人的にはトマトとジャガイモ、羊肉にニンニクは外せないね。
味付けは塩メインで花椒で香りづけ。ラー油も可。
仕上げに黒酢をかければそれっぽくなる。
かんたんレシピ
http://www.geocities.jp/animalpark3118/ragumen.html
もちょっと本格的に作るならこちら。
http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20061207B/
ありがとう！愛してる！
これは期待。
メニューも豊富だし。
シルクロード・タリム
http://oasis-tarim.com/
営業17時からってのが不満だけど。
板違いだが、その情報は俺にとってナイスだ
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10490120
個人的には干しブドウ入れてほしい。。。
ヨーグルトかけるとなおいい。
今まで食べた中で一番美味しいと感じたよ。
池袋にも違う店が出来たので、お金と時間のある時に突入したい。
食文化史が専門のアメリカの大学教授が学会誌に発表した論文で主張★２
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/news2/1221494175/
サモサうまいなこれ
カワップも旨かった。
ラグメンは普通レベル
http://imepita.jp/20101111/693070
http://e-food.jp/cgi-bin/restfind/view.cgi?fo=ui
ラグメン食べた後のソースをご飯にかけて食べてみたいな。
小田空を語るスレ
http://kamome.2ch.sc/test/read.cgi/china/1306920123/
http://healthy-cook.jpn.org/
おいしいことはおいしいが、あれで980円は高いな
職人がいちいち手打ちしてるから高いのか
現地だと、手軽に食べれる軽食だけど。立ち食いうどんみたいなものかな。
☆ 東トルキスタンから誘拐されスリをさせられる子供達 http://blog.goo.ne.jp/deception_2010/e/15a9dc4b67e9bf8bf5e1ca5e6d008774
警察が送り返すために、買った服に着替えさせた時、警官までが泣きだしてしまった。
10歳にもならないこの子の全身には200か所もの傷跡があったんだ。 その家の老人はそんなふうになってしまった子供を見て、涙を流して一言も言葉が出ず、
噛みしめた唇から血を流していた。
この老人は最後に、「君たちに100万元やるから、私に直接この子を誘拐した人さらいを殺させてくれ」と頼んだ。
太さがバラバラだけど美味しい。
家でちゃんと手打ちするのは偉いね。自分は手抜きして乾うどん使う。
スーパーでマトンかえればうれしいのに。
なんか流通ルート違う気もするけど。
羊の塩茹でかな？もおいしいし大盤鶏って中国でいうじゃがいもと鳥肉の煮込みみたいのもおいしい。
ウイグルサラダもおいしいけど誰か食べたことある？玉ねぎ、トマト、香菜がはいってるやつ。あれなんの味なんだろ。
もっとウイグル料理普及してほしいなぁ。
サムサとかカワップは池袋の店で結構前に食べて旨かった。
最近アメ横近くの中華料理でも羊肉串とか見かけるけど、似て非なるものでガッカリ。
食感はフランスパンみたいな感じなのかな。
カワップもサムサも食べたことない。
どんなやつかな？食べてみたい！！
>>53
ナンおいしい。フランスパンのようにパリッとはしてなくてガッチリしょっぱめだったような。時間立つとすごく硬い。
ウイグル好きだけどめっちゃ核実験してたみたいね。。どんくらいのレベルか調べてないけど行くの怖くなっちゃった。
有名な埼玉大学近くのウイグル料理屋さんとは別らしい。
詳しくは知らないんだ。すまぬ。
数年前に埼玉で初めて食べて羊肉の旨さに目覚めた。
レスありがとう！
埼玉より東京住みだから今度是非行って見る！！
有名じゃないウイグルの店、探すの難しそう。
わたしは北海道出身だけどウイグルいくまで羊苦手だったwいまはすごくすき。
札幌の焼肉屋で食べた生羊も美味しかったけどユッケ以来メニューから消えたのかしら。
サモサは新宿の店↓でも出してるみたい。
http://www.oasis-tarim.com/foods/index.html
自分は前あった池袋の店で食べたけど、それとはちょっと形が違うね。
もし行ったらレポよろ。
生羊は・・・食べる勇気ないな。
これで日本のウイグル料理店は、埼玉･与野と東京・新宿(初台)の二店舗のみ…。
淋しいもんじゃのう…。
先日、日本で東トルキスタン(新疆ウイグル）の民族自決運動、人権運動を行っているイリハム・
マハムテイ氏の手料理というか、羊料理をごちそうになりました。
１、骨付き羊肉（ラム）を鍋で煮る、鍋の水には塩をやや多めに入れる(スープだけではなく
肉にも塩味をつけるつもりで）
２、煮あがる寸前にタマネギ一個を薄く切って入れる（これはくさみをとるため）。
３、ゆであがったら灰汁を丁寧にとって、ふたをして弱火で煮詰める
４、肉とタマネギを取り出す、丁寧に灰汁を取って澄んだスープとする。肉はそのまま手に持っていただく。
塩味だけですが羊さえいい肉ならこれで十分。
５、スープには野菜(ネギでも春菊でも白菜でもなんでも鍋のものならいい）を入れて鍋としていただく。
こう書くと簡単そうだが、たぶん羊そのものがおいしいことが必要かと。 いかにも遊牧民の料理、
大変おいしゅうございました。
モンゴルの羊料理とはまた違う(モンゴル人は羊の血もソーセージなどにして食べるそうだが、ウ
イグルでは血は食べないとのこと）。私は羊料理では中国朝鮮族の、スパイスをガンガン使った串
焼き料理が好きだったのだが(上野と新大久保に店がある）、これはもっと上品というか、羊その
ものおいしく食べる料理。
このおいしい料理を食べたい人は日本ウイグル協会に入会し、イリハム氏にお願いしてみてください。
日本ウイグル協会
http://uyghur-j.org/main.html
http://miura.trycomp.net/?p=792
ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)
平成24年4月14日（土）
開場 18時00分
開会 18時30分（～21時00分）
会場 文京区民センター２Ａ会議室
（文京区本郷4-15-14 TEL 03-3814-6731）
都営三田線・大江戸線「春日駅A2出口」徒歩2分、東京メトロ丸ノ内線「後楽園駅4b出口」徒歩5分、
東京メトロ南北線「後楽園駅6番出口」徒歩5分、JR水道橋駅東口徒歩15分
支援会費 3,000円
※ウイグル料理多数あり
http://www.ch-sakura.jp/events.html
これなら家で作れそうだね。
㌧。
三ヶ月先だけどワクワクして仕方ない。
10人以上でコース頼むと飲み放題サービスって、全員の分サービスなのかな？
さらに20人以上で踊り見られるなんて。
リアルに誘える友達20人もいないから無理だけども。
このスレの人達全員集めても20は無理そうだよねー。
楽しんできてー！
ありがとう！いつかウイグル料理店であおう！
三ヶ月後とかワクワクが止まらなすぎていま埼玉のお店向かってる。
また報告します。
報告Wktk
ところで、こんなイベントがある。
ハワリンバヤル２０１２
http://harumatsuri.net/
５／４、５／５
練馬区光が丘公園
モンゴルのイベントだけど、ウイグルの人も屋台出す。
前行った時は羊の串焼きと小さくちぎった麺入りのスープ
を食べたんだけど旨かったよ。
モンゴルの料理も色々旨かった。
近くの人は行ってみてくらはい。
来年こそ行きたいな。
ゴールデンウイーク後半ダラダラ時間消費してた自分バカ野郎。
来年絶対行きます！
そしておくらばせながら埼玉のレポを。
土日お昼12時すぎに行ったら先に二人くらいの先客が。
子供椅子もあって子供いても大丈夫そうだったよ。
ポロ頼みたかったけど仕込み中で仕方なくラグメンとダベンジ？大盤鶏、羊肉串を。夫と用事と三人で食したよ。
ダベンジはごはんか面か選べた。
個人的な感想ではラグメンの具の味付けが物足りなかったのとすこし油っぽかったような？
新疆だともすこしトマトっぽいかんじな気がする。
味付けはダベンジのほうがスパイス効いてておいしかった。
羊肉串はもちろん美味しかったけど脂身の部分多くてそのあと頼んだ骨付ラムのが肉肉しくて美味しかったよ。
食べてる間に若者三人が入ってきてこのスレの方かとドキドキヘラヘラしちまった。
とにかくポロ食べられなかったのが残念。
中国は着々と軍事拡大を進めるが、多くの日本人にはその脅威に対する認識が乏しい。
4月8日、幸福の科学・東京正心館（東京都港区高輪）で開催した「リバティセミナー」では、「隣国による侵略の野望を打ち砕け！」
と題して、世界ウイグル会議日本全権代表のイリハム・マハムティ氏とザ・リバティ綾織次郎編集長によるパネルディスカッションを行った。
そこでは、既に自治区となった新疆ウイグルの宗教弾圧や人権弾圧の現状などについて、驚くべき事実が語られた。
イリハム・マハムティ／世界ウイグル会議日本全権代表
1969年東トルキスタンのクムル生まれ。新疆大学予備学部入学。91年西北師範大学を中退。2001年に留学のため来日し、現職。
日本ウイグル協会会長も務める。著書に『7.5ウイグル虐殺の真実』（宝島社新書）がある
綾織次郎（あやおり じろう）／ザ・リバティ編集長
1968年生まれ、鹿児島県出身。一橋大学社会学部卒。産経新聞社を経て、2001 年に幸福の科学に入局。
http://www.the-liberty.com/article.php?item_id=4265
6月2日全国公開
近未来予言映画「ファイナル・ジャッジメント」公式サイト
http://shinpi2012.com/
予告編
http://www.youtube.com/watch?v=vBzrmWWI-ec
【皇室】チャンネル桜の姫？高清水有子【秋篠宮】12
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/mass/1334806533/
>>173-182
173 ：(さくらじ) 第31回 宮脇淳子再び登場！
174 ：(Free Uyghur) 5.14 世界ウイグル会議開会式＆懇親会
175 ：(宇都隆史) 原発全機停止、メディアが伝えない本質とは
176 ：(頑張れ日本) 5.5 頑張れ石原都知事！女性宮家創設阻止
177 ：(ニュースPick UP) 虚偽捜査報告書流出、人権救済法案見送り
178 ：(原発) 原発稼働ゼロへ、国外の反応
179 ：(反日原理主義) 竹島偏向の訴えと慰安婦博物館建設
180 ：(奥茂治) 第32軍司令部壕説明版問題のその後
181 ：(快刀乱麻) 原発ゼロという事態
182 ：(魔都見聞録) JAPANISM 07 の御紹介
>>195-201
195 ：(井上和彦) 大陸棚延長、海洋権益と安全保障
196 ：(福島香織) 中国って、どんな国？
197 ：(桜前線) 佐賀県鹿島市から
198 ：(ニュースPick UP) 尖閣、仏大統領選挙、民主党と電力の危機
199 ：(谷田川惣) 5.5『皇統断絶計画』出版記念講演会
200 ：(断舌一歩手前) 東京大学の｢日本｣軽視
201 ：(撫子日和) 反日利権、慰安婦博物館に群がる日本人
215 ：GHQ焚書図書開封 第17回
216 ：(Free Uyghur) 世界ウイグル会議開会式からウイグル音楽祭まで
217 ：(長尾たかし) 原発議論、大事なのは震災から何を学ぶかである
218 ：(葛城奈海) Golden Weekの活動報告
219 ：(荒谷卓) 日本精神の継承～憲法と自衛隊
220 ：(安全保障) 中国の蛮行、備える日本、ズレたアメリカ
221 ：〃
222 ：(藤岡信勝) 中日新聞｢南京意見広告掲載拒否事件｣について
223 ：(ニュースの読み方) 東京都尖閣募金の意味
224 ：(お知らせ) 今週末の講演会･集会等のご案内
>>229-236
229 ：(濱口和久) 尖閣奪還作戦策定、次は政治が責任を果たす番
230 ：(守るぞ尖閣) 始動する石垣市、停滞する政府、恫喝する中国
231 ：〃
232 ：(自由貿易の罠) TPP参加に未練、ガン保険凍結と日中韓FTA
233 ：(沖縄問題) 媚中･反日、際限のない左翼新聞のお下劣さ
234 ：(ニュースPick Up) コンプガチャ、小沢控訴、中国が米人拉致？
235 ：(三浦小太郎) 美濃部亮吉｢都知事12年｣と朝鮮大学校認可
236 ：(今週の御皇室) 黒田清子さんが伊勢神宮臨時祭主に就任
249 ：(Free Uyghur) ウイグル支援パティーと記念デモ
250 ：(西田昌司) 原発再稼働問題、無責任の果ての電力危機
251 ：(お知らせ) 5.20 井上和彦講演･受け継がれる大和魂
252 ：(安全保障講座) 返還40年を迎える沖縄の現状
253 ：(国内政治) 末期症状の民主党、橋下～石原はどう動く？
254 ：(言いたい放談) 左に振れたギリシャとフランスの選挙結果
255 ：(直言極言) 戦後日本との訣別、尖閣を守る意義
256 ：(国際関係) どちらが偏っている？世界と特亜の対日感情
257 ：(青山繁晴) 子供と親、若者と国への貢献の話
258 ：(日いづる国より) 赤池誠章、海洋権益と国益の衝突
>>261-262
261 ：(平成の大軍縮) 吉田ドクトリン？今こそ富国強兵の発想を
262 ：(山村明義) ｢戦う魂｣と｢鎮める魂｣
>>267
267 ：(討論！) どうなる中国！？どうなる東アジア！？
中国は着々と軍事拡大を進めるが、多くの日本人にはその脅威に対する認識が乏しい。
4月8日、幸福の科学・東京正心館（東京都港区高輪）で開催した「リバティセミナー」では、「隣国による侵略の野望を打ち砕け！」
と題して、世界ウイグル会議日本全権代表のイリハム・マハムティ氏とザ・リバティ綾織次郎編集長によるパネルディスカッションを行った。
そこでは、既に自治区となった新疆ウイグルの宗教弾圧や人権弾圧の現状などについて、驚くべき事実が語られた。
イリハム・マハムティ／世界ウイグル会議日本全権代表
1969年東トルキスタンのクムル生まれ。新疆大学予備学部入学。91年西北師範大学を中退。2001年に留学のため来日し、現職。
日本ウイグル協会会長も務める。著書に『7.5ウイグル虐殺の真実』（宝島社新書）がある
綾織次郎（あやおり じろう）／ザ・リバティ編集長
1968年生まれ、鹿児島県出身。一橋大学社会学部卒。産経新聞社を経て、2001 年に幸福の科学に入局。
http://www.the-liberty.com/article.php?item_id=4265
6月2日全国公開
近未来予言映画「ファイナル・ジャッジメント」公式サイト
http://shinpi2012.com/
予告編
http://www.youtube.com/watch?v=vBzrmWWI-ec
レポ㌧
自分は辛いのが苦手だからダベンジ頼んだ事ないな。
ラグメンは季節毎にある野菜を入れると知り合いのひとから聞いた事がある。
だから季節季節で違う味なのかもね。
次はポロ食べれるといいね。
カワプとかに使う香辛料の「ズラ(？)」なんだけど、ウイグルの人に聞いたらクミンと一緒と言われた。
だけどウイグル通の日本人に聞いたら似てるけど違うと言われた。
どっちが正しいとか知ってる方いたら教えて下さい。
よろしくです。
ダベンジそんな辛いと思ったことないけど苦手ならやっぱり辛く感じちゃうのかしら。
孜然ズーランはクミンだと思っていたなぁ。たぶんほとんどのひとはそう思ってるだろうしネットなんかでもそう書いてあったよー。
中国の孜然羊肉は羊肉のクミン炒め、だしね。
でも厳密に違うならわたしも知りたい！
羊肉手に入ればお家で羊肉串、クミンと塩と唐辛子でおいしくできるよー！
やっぱりクミンだと思う。
鍋カワプをクミンで一度作ってみたけど、多分あの香り、味。
次は串にも挑戦して見ます。
他国による占領が日本では起きない、と誰が言えるか 世界ウイグル会議日本全権代表
イリハム・マハムティ Ilham Mahmut
http://www.the-liberty.com/article.php?item_id=4305
この映画は、今、日本が直面している危機、日本人が気づくべき重要なメッセージを伝えていると
思います。映画を観てもらうことで、危機感を持つ人が増えるのではないでしょうか。
映画では、侵略国家のオウランが日本の仏教やキリスト教を弾圧しますが、まさにウイグルで行
われている宗教弾圧そのものです。中国共産党政府は「宗教は毒である」と言って、ウイグルの人々
の信仰を奪おうとします。現在、公務員や労働者、小中高大学生が、職場や学校に所属する前には、
中国政府から「私は宗教を信じません」という契約書に強制的にサインさせられるのです。
しかしその狙いとは逆に、弾圧されればされるほど、人々の信仰心は強くなっています。私たち
イスラム教徒にとってはアッラーですが、これは神を信じる気持ちを否定することは誰にもできない
という事実を示しているでしょう。中国政府は、自分たちが宗教を超える価値観を持っていない
ため、宗教の存在を恐れ、弾圧するのです。
中国は経済的にも軍事的にも大きく見えますが、重慶市トップの薄熙来の失脚を見ても分かる
ように、秋の党大会を控えて権力闘争が激しくなり、共産党政権内部は大きく混乱しています。
また最近、人民解放軍が機関紙で胡錦濤政権に忠誠を誓う論説を載せましたが、これは軍が党に
すり寄らないとまずい状況があるから。今、党も軍も不安定になっているのです。
ただ怖いのは、中国が国内に問題を抱えたときに、人々の不満や怒りの矛先を外に向かわせ、
国内をまとめようとすることです。反日教育もそのためですが、ウイグルやチベットで起きた他国
による占領が日本では起きない、と誰が言えるでしょうか。日本人は、自分の国を守るということを
もっと真剣に考えなければいけません。
（続きはThe Liberty7月号で）
スレ違い。
宗教板へどうぞ。
朝鮮族の料理なのか新疆料理なのかわからない…。
元は中央アジア方面の羊肉串で、クミンとか使ってて味も似てる
一度チャレンジしてみまふ。
ジンギスカンも好きだったけど、
ウイグルのカワップのが好きになった。
明日新宿行って見るんだ！
ウイグル旅行経験者ばかり＋中央アジア人で行くから味を確かめてくる！
楽しんだかな？
私も久々に新宿行きたいな。
かわいいウイグル青年がいたよ。
のみほとかあればいーのにな。
2500円のコースでも結構お腹いっぱいになったよゆ
乙！
メニューの宴会コース見ると中々コスパ良さそうだよね？
いっつも単独出撃の私には関係ない話だけど…。
だいたいみんな美味しかった。
サムサも食べたけど直ぐ出てきた・・・が！
今は無き池袋ローランの方が旨かったな。
ローランのサムサはめっちゃ時間かかったけど
うまかった。
(´･ω･｀)
http://www.geocities.jp/vinira2126/image/urumqiquanjin.jpg
大阪どころか東京が負けてるレベル・・・・唖然。
隣接する旧ソ連の中央アジアの都市がボロンボロンに寂れて
まともなビルひとつないのと対照的に大発展。
ごく一部のバカ除いてウイグル人誰も文句言わないよ。
中国政府のてこ入れでこれだけの超弩級の豊かさが手に入ったのだからね。
巨大高速道路が走り、鉄道もあんな砂漠の端っこまですでに完全電化された。
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