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山岡家　Part.36
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　186日目
チャーハンの味付けは塩コショウがベスト
●●NHK・きょうの料理29●●
今日買った食品、食材を書け！
すみません、でも僕お袋の味が苦手なんです…
クックパッドのこのレシピやばい
チャーハンにこれだけは入れるポリシー
小学校の時に食べた給食の献立を思い出す　２食目
【燻製】肉も魚も【スモーク】25モク目

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 177日目


1 ：2020/06/13 ～ 最終レス ：2020/06/25
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 176日目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1589542487/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 175日目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1587978810/

2 ：
新スレおつです

3 ：
米を炊くのが面倒だから冷凍チャーハンにカレーかけて食べたら塩辛すぎた
健康にも良くないな、これ

4 ：
店で作ってたゆで卵と同じ茹で方冷まし方で家で作っても殻剥く時にやたら身がくっついてボロボロになるのが多い・・と悩んでたら、
茹でる前の卵の状態が違ったのが原因っぽい
店は消費が早く大量だから常温保存(痛む間もなく使って無くなる)　・家は冷蔵庫で卵が冷えてる

茹で方　冷やし方試行錯誤しても誤差は有れどイマイチダメだからやっぱ卵の温度か

5 ：
>>4

新しいのは剥きにくい、古いのは剥きやすい

圧力鍋で茹でる（うちだと蒸してる）と、新しいのでもするっと剥ける
加圧mSサイズだと
1分20秒、かなり生に近い半熟
1分40秒、おれの好みの半熟
2分、黄身の中心に直径5ミリほどの半熟が残る

6 ：
卵のケツに穴あけるんだ

7 ：
いてて

8 ：
水すら15茹でる
茹ったらすぐ冷水ざざっとかける(冷えるのは表面近くだけ)
かた茹でならこのやり方でするりとむける

9 ：
タイプミス
15分だった……

10 ：
今日は少し気温が低いからカクキューの味噌煮込みうどん半生麺を作ったけど、汗びっしょりだー

11 ：
マカロニサラダ大量に作りすぎた
アレンジレシピがポテトサラダほど無いんだよなー

12 ：
マカロニサラダはサラダという名の主食　Calが・・

13 ：
マカロニ、ペンネが苦手で食べれない
スパゲッティは好きなのになんでだろう

14 ：
物理的形状重視と云うことなんでしょ

15 ：
フジッリがダメという人もいたな、キショイだって失礼しちゃう

16 ：
もっぱら春雨サラダか大根サラダになった

17 ：
ツマミにはきゅうりに塩昆布のせてごま油かラー油を少々

18 ：
一人暮らしだと粉が余る賞味期限過ぎるととりあえず冷凍庫にぶち込んでおくけどそこから半年も過ぎると気分的にアレだからぶん投げる

19 ：
フジッリ、前に使ったときはなんか思ったように味が絡まなくて
むりやり消費したな
輸入物だったからなのかフジッリ自体がそういうものなのかよくわからん
マカロニサラダやマヨスパみたいになることを期待したのだが

20 ：
＞フジッリ
ショートパスタの中では湯切りしやすいので気に入ってるが
実際外食ではあんまり使ってないかもしれんね

21 ：
>>11
チーズのっけてオーブントースターに突っ込んで焼くんだ

22 ：
>11
オムレツにするという手も
加熱するとお酢の酸味と匂いが薄まるので、マヨ臭さはなくて
ただのマカロニ入りオムレツって感じになるよ

23 ：
>>11
サンドイッチ

24 ：
>>11
トーストサンドに1票。ソースたらして味変するもよし

25 ：
コンビーフ混ぜたなるやん

26 ：
コンビーフとかスパムってうちの地方(東海地方)では
馴染みがない、もちろん昔から売ってるけど誰も食わないな

27 ：
マルシンハンバーグとズッキーニ一緒に焼いて
出てきた油をズッキーニに染みさせるとうまい

28 ：
>>26
関西だけどコンビーフは習慣がないし試しに数回食べたけど不味くて無理　　周囲も食ってる話し聞かないしコンビニに常備してあるけど売れてんのか謎

29 ：
関西だけど常備してたしめっちゃ食ったし好き
地方でくくるのはそもそも無理
（スパムは沖縄だと常食されてっけどさ）

30 ：
フジッリとニョッキは今週何かに使おうと思ってます
フジッリはノイリー酒のレシピを探してたら丁度いいのが出てきた

31 ：
>>28
スパムは沖縄の缶詰ってイメージだけど、コンビーフに地域性はないと思うけどねぇ
各家庭の文化というか、家族の誰かが食べたことがあるかどうかの違いだけかと

コンビーフなんて、まず外食（店屋）で食べるものじゃないから、
友達の家で出てきたとか、キャンプで誰かが買ってきたとか、
そうやって新たに食べた経験があればまた買うこともあるだろうけど、
そんな経験が家族のだれにもなければ、敢えて購入されることもない…
地域性じゃないと思うよ

32 ：
コンビーフのサンドウィッチ美味しい

33 ：
冷えたきゅうりに味噌マヨがうまい

34 ：
>>33
いいね
キュウリ冷凍させて
凍る直前に取り出して
味噌マヨつけて食べてみるわ

味噌の工夫次第でローテーションできそう

35 ：
きゅうりは　味噌マヨネーズとわさびマヨネーズでローテーション

36 ：
味噌マヨに一味唐辛子かけてもうまいよ

37 ：
味噌は味噌汁用の出汁入りで大丈夫かな？

38 ：
梅マヨもおすすめしたい
レンチンして冷やしたナスに付けながら食べるのが好き

39 ：
>>37
いいよー

40 ：
お味噌汁の出汁はいりこ

41 ：
昨日焼いて冷蔵庫に保存しておいた豚肉ステーキがあるのだが、
食って大丈夫？
もう一回焼けばいいかな

42 ：
https://pbs.twimg.com/media/Eailx-6VcAEM3GZ.jpg

43 ：
>>42
右がビールだったら最高だった

44 ：
焼酎かな?

45 ：
シロップ入りの氷水とか

46 ：
コーンビーフは生産者の顔がわからんのや
あ、遅かった

47 ：
留学生の多い専門学校が会社の近くにあってコンビニとかでよくすれちがうんだけど
ノーブラ多すぎだろ
乳首浮いてるしダメージジーンズからはパンツ見えてるしエロすぎ

日本人もノーブラが普通の世の中になれば少子化防げると思うんだゾ！

48 ：
もろきゅー好きー
チューブで売ってる五平餅のたれをつけて食べるのも五平餅そのものより好きー

コンビーフって生食か火を通すかでもだいぶ違うよね
生食はあまり好かんけど玉ねぎジャガイモとマヨで炒めあわせてトーストにのせるのは好き
トースト無しでビールのあてでもいいが

49 ：
スレ違いだけど、日本って中東と並ぶ世界二大肌を隠すスキンシップしない文化の国で
盗撮やら痴漢をするやつらって頭いかれてるよな
海外だったら裸みたいな女街中にいるしヌーディストビーチみたいなのもいくらでもあるし
なんで日本に住んでわざわざ性犯罪するのか意味不明

50 ：
スレ違いすぎたんで、みたらし団子って醤油味で焼いたのしか食べたことないから
甘いのとか焼いてないのを食べたとき、衝撃だったな
五平餅も黒ごま味しかないと思ってた

51 ：
コンビーフにはコーンは入っていない
これ豆な

52 ：
うぐいす餡に（ｒｙ
たい焼きに（ｒｙ
入浴剤みたいに
湯船に溶かしたら人形が出てくる人形焼きなんて無いなあ

53 ：
>>50
醤油味のみたらし団子な地域だが
五平餅は荏胡麻味噌だったのが
今はなんかやっすいものに置き換えられてる
黒ゴマは過去も現在も無いけど

54 ：
スーパーとかで売ってる3本入りの餡がのってるヤツの団子部分が好き

55 ：
醤油味の焼いた団子(甘くない)ってみたらしじゃない名前で呼ばれてないの？
関東辺りだとそれにノリ巻いて磯辺団子って言ったりするけど

56 ：
五平餅は静岡のしか食べたことないけど、くるみ味噌だれでうまかった

57 ：
>>55
Wikipediaによると
ただ醤油かけただけのは醤油団子
みたらしは砂糖醤油を餡にしたもの
らしい

58 ：
>>51
キツネの肉だよな？

59 ：
「根取り」もやしってどうですか？
うちの近所の大手スーパーで売ってるやつは
「根を機械で処理していますが、残っていることがございます」と小さく注意書きされていて
実際の中身は大半が根付きのままなんだけど

60 ：
>>59
機械処理は今のところそれが限界で、多少は残る
ピロピロとした長くて一番汚らしいのはないから口当たりは多少良くなってはいる

61 ：
寝取られは興奮する

62 ：
モヤシつながりで、豆もやしって、知らずに調理するとすっげぇ科学的な臭いと味がする
2度鍋がぶち壊しになった
良く洗う程度ではだめ、水から茹でるのがいいらしい

でも食感も思いのほか豆部分が固くて美味しく感じたことが無いんだよね
栄養はありそうだから美味しく食べられればいいんだけど

63 ：
>>60
そうか…
「根取り」緑豆もやしで58円/200gなんだけど
ローソン100で売ってる無表記の緑豆もやし(38円/200g)と根の違いをとくに感じなくて
なんだか「言ったもん勝ち」的な商品なのかなと

64 ：
NTRは寝とったもん勝ちと何度言えば

65 ：
https://pbs.twimg.com/media/EanyUVIVcAEkcmc.jpg

66 ：
お新香はうちの地域だと白菜や赤かぶらが基本だわ
あとは野沢菜かな

67 ：
>>53
同じ醤油味のみたらし団子でも店によってかかっているタレが塩辛い物や甘い物がある

68 ：
最近何かそういう（甘くない）みたらし団子の話が出てくる漫画を読んだ気がする
なんだったか

69 ：
漫画板ででも聞いてみれば分かるのかな

70 ：
ヤマザキのお菓子まで
ずーっとみたらしはしょっぱい醤油味

71 ：
しょっぱいじゃなくて甘じょっぱいだよ

72 ：
だから甘くないんだよ
保存食としてのものだから

73 ：
ヤマザキのみたらしは甘じょっぱいよ

74 ：
ああ、ごめん日本語不自由でおかしなやり取りさせた

ヤマザキのお菓子（のあまじょっぱい団子に触れる）まで
ずーっとみたらしはしょっぱい醤油味（しか知らなかった）

75 ：
じょっぱいってなんだよwwなんだその方言
調べたら「塩辛い」って意味なんだね
うちの地方だと「塩辛い」もしくは「醤油辛い」って言うわ

76 ：
しょっつるは塩とつゆが語源で訛ってしょっつるだそうな

うちの地方にはしょうけめしっていう（たぶん塩気が語源の）醤油味の炊き込みご飯があるが
しょうけっていう今では伝統工芸品扱いの調理器具もあるし
その調理器具由来の滝もある

77 ：
しょっぱいってほぼ全国じゃないのか

78 ：
しょっぱいは関東全般で使われているので標準語らしいよ

79 ：
ちなみに自分は東京生まれ東京在住、親も祖父母もしょっぱい使ってた

80 ：
>>75
京都の人から同じ突っ込みをされたことがある

81 ：
しょっぺー奴だ

82 ：
確かに「じょっぱい」なんて聞いたことないし勿論言わない

83 ：
甘じょっぱいとか余裕で使う

84 ：
日本語では連濁という現象があってだな

85 ：
しょっぱいだろ普通は塩辛いとかすかしたヤツしか使わねえ

86 ：
大昔、細川たかしが塩歯みがき粉の全国CMで「はあ～あ！しょっぱい！」って歌ってた

87 ：
みたらしじゃないけど、一部地域は醤油団子ってホントにしょっぱいだけらしいね。焼き目もつけないとか
http://japanold.com/japanese/wp-content/uploads/2019/04/20cfce153c6dcbd30dc35695758066ae.jpg

88 ：
西日本生まれ関東住みだけど、地元では塩辛いのも唐辛子辛いのも全部「からい」だった
中学生くらいの時にテレビかなんかで「しょっぱい」という表現を知って「なるほど便利」と思った覚えがある

89 ：
>>75は
しょっぱいは知ってるけど
＞じょっぱいってなんだよwwなんだその方言
というネタだったのか
「ひとびとって何だよ。人々の々はおなじって意味の字なのになんでひとひとじゃないんだよ！」
みたいな感じだね

外国人にしてみたらPotpotなはずなのにPotbotになって理解できないって感じだろうか

90 ：
こんなしょっぱい試合ですみません！

91 ：
普通に、大相撲（おおずもう）とか子熊（こぐま）とか甘塩（あまじお）とか言うだろ…

92 ：
米津玄師の親はどういうつもりでけんしを
玄師って漢字にしたんだろうとか思うよね
ハチのまま活動してたら良かったのに

93 ：
友達が米津玄師を思い出せなくて「えーと、あの玄米とかパプリカとか野菜っぽいやつ」と迷言を吐いたことがある

94 ：
そういえば自粛期間中の洋菓子材料品薄対策で買っておいた上新粉が残ってたな
たまには和菓子でも作ってみるかな～

95 ：
>>88
塩辛い場合の「からい」は「鹹い」という漢字を使うこともある
しかし「からい」と読める人は多くはない

96 ：
砂糖と味醂は使い分けてる？

97 ：
雪国育ちだけど暖かい地方の食べ物が「甘い」
伝わりにくけど全国発売の焼売や餃子みたいなものも甘くて口に合わない
麺類も汁が甘くて苦手だなぁ

98 ：
上新粉を使ったお菓子ってなんだ？
餅、団子系？

99 ：
そうです
和菓子はまだ作ったことないので作ってみます

100 ：
>>97
青森出身者のレシピの塩分量にびっくりしたことある
煮物、汁物、炊き込みご飯すべてにこれでもかと醤油や味噌を入れるので、口が安らぐ暇がない


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