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銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？ 2
- 1 ：2018/10/20 〜 最終レス ：2020/05/15
- 「家庭で素人が(銅の鍋を)使うのは難しい」と言われる銅
そのお手入れ、得意分野などについてトロ火で熱く語りましょう。
■前スレ
銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1171426157/
- 2 ：
- 前スレ>>994-
最後にきれいなまとめありがとう
本当に2スレめになったねw
ところでSAエトールの半寸胴かな? あの写真って見た記憶ないけど前スレにあった?
- 3 ：
- >10011001Over 1000Thread
>このスレッドは１０００を超えました。
>新しいスレッドを立ててください。
>life time: 4268日 16時間 25分 4秒
↑この記録は不滅の金字塔だねw
- 4 ：
- >>前スレ914
>SOY(ソイ) フライパン 24cm SO-02
>http://amzn.asia/d/5UXSsSS
↑9,009円で購入したNT24が届きましたのでレポします
スペック
実測重量1.9kg、外径24.0cm、内部の底の平面部の直径17.0cm
縁の厚さ2.5mm（但し1mm単位定規での目測）
最初に気付いたのはハンドルの素材
赤みがかかったピンクゴールドの色
これは真鍮（黄銅：ブラス:銅＋亜鉛の合金）ではないですね
たぶん砲金（青銅：ブロンズ:銅＋錫の合金）だと思います
モビエルやルフォーニはブロンズハンドルと言いつつ
真鍮（ブラス）ハンドルだけど、これは正しくブロンズハンドルw
ググってみた限りでは砲金と鋳鉄の熱伝導率は48で同じ数値
温度条件で熱伝導率は変わるから鋳鉄と同レベルで熱くなりにくい
わけじゃないだろうけど、熱伝導率60前後の真鍮よりはマシかも？
ハンドル自体の重さがかなりあるけど、重心が手元近くに来るから
同じ重量のTurk鍛造鉄フライパン27cmに比べてかなり軽く感じますね
これは持ちやすくするために重量バランスを考慮して
あえてハンドルを重くしているように思えます
そのため、ベッドやソファーなどの柔らかいところに置くと
ハンドルの反対側の縁が浮き上がった状態になりますが、
ゴトクのような硬い場所に置けば水平位置で安定します
ちょっと気になったのは白銀色のリベットの素材ですね
アルミニウムのようでもあり、ニッケルのようでもあり
銀無垢のGNTシリーズでも同じ素材のリベットを使ってるみたいだから、
ここだけコストダウンでアルミニウムというのも考えにくい、
というかそう思いたくないw
SOYのリベット素材が何なのか、知っている人がいたら是非ご教授下さい
- 5 ：
- デグラッセくん? ライデンくん?
人から聞いた単語をググるんじゃないちっとは調べようよ
> SOYのリベット素材が何なのか、知っている人がいたら是非ご教授下さい
white copper
An alloy of copper with zinc and nickel, having the appearance of silver.
- 6 ：
- >>5
洋銀（洋白）でしたか！ ありがとうございます
これですっきりしました
- 7 ：
- これを再生させる勇者が出てくるかな
でもこのハンドルの錆は黒錆転換材を使うか赤錆落として焼き込むか…
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/t601686427
- 8 ：
- それならこっちのほうが数が多いから楽しめるぞw
最初はオッと思ったけどゴミばかり
『銅鍋8点セット(¥19,000)』 フリマアプリ「メルカリ」で販売中♪ https://item.mercari.com/jp/m69036481995/
- 9 ：
- >>8
値下げ交渉してるやつは転売ヤーかｗ
- 10 ：
- 転売ヤーの余り物をかすめとるハイエナw
いや自分もプチパン9cm 送料込み1000円なら出すけど、交渉中に残り物クレクレはできん
- 11 ：
- >>7
業物だけどメーカーはどこかな？
- 12 ：
- たまたま見つけた画像なんだけどSOYのフライパンにも
鋳鉄ハンドル銅リベットのモデルがあるみたいだね
https://store.shopping.yahoo.co.jp/rerisepllc/20181006171010-01302.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsr_title
- 13 ：
- 暗い、影、周囲の黒い暗部を反射してそう見えるだけだと思う
- 14 ：
- 鍋肌の銅が反射してるだけ
- 15 ：
- え、そうかなぁ。拡大してみたけど、どう見ても
黒い梨地の鉄ハンドルに銅リベットに見えるけどな
でも他では見たことないからなぁ
- 16 ：
- 落ちつけニワカ君
初心者御用達のSOYなんて銅でもよいだろ
もう少しマシなもの見て目を肥やしなよ
- 17 ：
- SOYは初心者御用達って訳ではないと思うよw
目はこれからぼちぼち肥やします
- 18 ：
- >>8
コンビニ受取で購入しようとした猛者現るww
- 19 ：
- >>11
E.DEHILLERIN
再出品されてるね
写真でも厚そうだし、26/13cmで5.5Kgだったら計算上も3mm厚になる
だれか頑張って再生させなよ
- 20 ：
- 自分で錫引きできるし、安かったら再生してみたい気もする
E.DEHILLERIN ってメーカーじゃなくて道具店の名前だよね
- 21 ：
- ちっとは自分で調べようよ、デグラッセくん
- 22 ：
- え、パリの厨房道具屋さんじゃないの？
- 23 ：
- ちっとは自分で調べようよ、ライデンフロストくん
- 24 ：
- 人違いですw
ベルナールロワゾー
- 25 ：
- ここだよね？
http://4travel.jp/overseas/area/europe/france-ile_de_france/paris/shopping/10434110/
- 26 ：
- >>19
満水容量で７リットルちょいってとこだね
圧力鍋で炊いたガラスープから骨抜いてとろ火で煮込むのに
ちょうどいいサイズ・・・・よりもだいぶデカイけど
あれば冬場はほぼ毎日使うだろうな
- 27 ：
- >>26
いやー、そういう用途なら寸胴（半寸胴）使おうよ
ほれ、尼ラス1マラソンでエトールが特価
遠藤商事 業務用 エトール 半寸胴鍋 銅・真鍮・錫 日本製
http://amzn.asia/d/2WmSnOl
- 28 ：
- アルミ寸胴→エトール寸胴に変えたがちょっと後悔してる
同じ容量で重量が2→5Kgというのはかなりこたえてる
アルミだとパスタ茹でるのにも気軽に使ってたけど、銅は無理だわ
料理が旨くなったかの質問はNGな
- 29 ：
- そもそも容量7リットル超のキャセロールはどう使うのが正しいの？
- 30 ：
- 片手鍋→動かすもの
両手鍋→動かさないもの
サイズは作る容量にあわせて
だから一般家庭向けの片手鍋は20cmまで
業務用でも片手鍋は30cmまでくらい、一方両手鍋は50cmまである
- 31 ：
- ありがとう
じっくりコトコト煮込むなら寸胴かな
巨大な片手鍋を動かして使うシュチュエーションが思い浮かばないw
やっぱり業務用だね
- 32 ：
- これなんかもかなりお安いんでは
尼ラス1 Mauviel. カッパーイノックス 半寸胴
https://www.amazon.co.jp/dp/B0002L5FSY/ref=psdc_490244011_t3_B001T180L0
- 33 ：
- >>31
フレンチレストランとかだとプラックっていう真ん中が熱い鉄板みたいなのがあるんだよ
ソースに火を入れる時は中央に、保温する時は脇にずらしておく
こういうのに使うのが片手鍋
- 34 ：
- >>32
そう思うなら迷わず買え
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/k335937932
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/h346001055
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/x568026610
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/n289648038
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/v585874357
ヤフオク祭りの最低価格より高いけど、コミコミだと平均価格くらい?
まあ相場がどうこうより自分が納得できる価格かどうかで決めるもの
- 35 ：
- >>33
この動画の1:59から出てくるやつ？
https://www.youtube.com/watch?v=EFsVLKzNjeA
薪ダルマストーブとかなら代用できるかもw
家庭のキッチンじゃ厳しいね
よく分かりました。ありがとう
- 36 ：
- >>35
いわゆるヒートトップレンジだけど家庭で使う人はまずいないよ
- 37 ：
- >>35
そうそれ
うちは6mm鉄板をコンロにのせてなんちゃってしてみたが、主にガキ共が集ったときの焼きそば用に活躍してるw
ステーキカバーとセットでやると受ける受けるww
あと牛ヒレはポルトよりマディラがあうと思う
- 38 ：
- ニワカ相手にリンクまで貼って1.5mm厚のショボい鍋をわざわざ高値で買わすとかイジメかよw
1万円でも御免こうむりたい銅鍋w
- 39 ：
- IDみたら本人の自己申告のようだけど
- 40 ：
- このスレでBaumalu落札したとかいってた奴が転売ヤーか
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/u226183141
https://item.mercari.com/jp/m35083137645/
Mauviel2.5mmが1万2-3千円なのにBaumaluなんて安物1万で買う馬鹿いるのかね
ポエロンも転売
https://item.mercari.com/jp/m93227151889/
https://auctions.yahoo.co.jp/closedsearch/closedsearch?va=mauviel+%E3%83%9D%E3%82%A8%E3%83%AD%E3%83%B3+12&vo=&ve=&auccat=0&aucminprice=&aucmaxprice=&slider=0&ei=UTF-8&f_adv=1&fr=auc_adv
12cmとか注ぎ口とか最悪で奇形種だし小さすぎて昔からガラクタ扱い
この手のブロカント(ジャンク)は全サイズ5つセットで揃ってないと無価値だし揃っていても1.5万ぐらいの価値しかないのに
https://item.mercari.com/jp/m98479935210/
なんか色々と炙り出されてくるな、小バエみたいなヤツラがw
- 41 ：
- いると思うから売ってんだろ、実際買ってるやついるし
オクで何が出てるかなんて細かく追ってるのはこのスレの住人くらいだよ
買う側も本人が納得してるならいいんじゃないw
最近笑ったのはふるさと返礼品ですって尼で5千で買える銅揚げ鍋を2万で出してたやつ、流石に高いと思ったのかしばらくしたら1万にしてたけどまだ高いよｗ
- 42 ：
- Baumaluなんて安物パン、せいぜい5-6千円前後がいいところ
実際にそんな価格だしw
ボッタクリ転売もいいところ
まあMauvielやマトファーの紋所が入らぬ限り、その他大勢にとっては無価値に等しいし
20cm/2mmでしかも錫引きとか高温要注意で、オムレツ専用器みたいな使い道しかなく地雷アイテム
買うとしてもニワカのアホだろ
- 43 ：
- >>37
>うちは6mm鉄板をコンロにのせてなんちゃってしてみたが、
>主にガキ共が集ったときの焼きそば用に活躍してるw
それは例えば三口のコンロ台の全面を覆うような鉄板をのせて
巨大なヒートプレートのような状態にするという理解でいい？
三口コンロの大きさや火加減でプラックもどきにできそうだね
うちも庭でパーティーする時は勝手口のコンロ台とバーベキュー台が
手狭になる時があるけど、なんちゃってプラックがあれば役立ちそうw
とはいえ巨大なキャセロールよりは寸胴の方が使い勝手はいいかな
- 44 ：
- ググったらモノタロウでこんなのあったw
マトファーの黒鉄板
https://www.monotaro.com/g/00975828/
マトファーの丸鉄板
https://www.monotaro.com/g/00975829/
- 45 ：
- >>43
実際には大と小の2つをカバーするサイズで、中は普通にコンロとしてる
ホームパーティーで小ソースパンを複数調理・保温したい時は役に立つが、効率は悪いし危険なんで人にはすすめない
- 46 ：
- なるほど、ありがとう
パーティー用にこんなのが一つあると良さげ
https://www.monotaro.com/p/8885/8357/
キャセロールの形状とハンドルはプラックとセットになってこそ
十二分な機能を生むような気がした
- 47 ：
- >>46
そりゃそうで、日本の鉄板焼屋だってずいぶん前から取り入れて、鉄板の端に小さなキャセロール並べてるだろ
ただ、家庭のキッチンで鉄板をプラックもどきで使いたいなら、厚くなると温度差が生じないから、あまり意味がない
- 48 ：
- 前スレで和田助のソテーパン出品してたのが、フライパンとソトーズ出品してるよ
フランス製だそう
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/u233305267
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/h353494912
フライパンはステンレスぽいね
ソトーズは重さ2Kgがホントなら2.5mmクラスなんだが写真ひどすぎ
転売屋にかっさらわる前に誰か銅?
- 49 ：
- >>47
ということは、6mm厚じゃなくてマトファーの1.5mm厚の
鉄板でいい訳ですね
フランス人が焼そば作るわけじゃないだろうから、
あれはプラックごっこ用の鉄板だったりしてw
- 50 ：
- >>49
さあどうかな
そのマトファーの丸はハンドルなしのクレープパンみたいだし四角はプラックごっこに使ったとしてもほとんど機能しなくてすぐ飽きるだろう
ならば3mm厚〜くらいの鉄板買った方が後々お好み焼きも焼きそばも楽しめるし良いんじゃない？
そもそも業務用高火力の専用機器で初めて威力を発揮するものだからね
こことか読んでそもそもの使用目的を把握してから改めて考えてみたらどうか
http://www.3fff-miyamoto.com/madam/11.html
- 51 ：
- うるせータコ野郎だな
鉄板の話はスレチだからよそ行ってやれアホ
- 52 ：
- 家庭用のコンロでプラックはムリだから
ただキャセ数個を安定して保温する目的には使える
うちはオーブン用の銅天板（パン焼き用）を使いまわしてる
普段は写真のようにコンロの脇においてる
熱伝導がいいので予熱したフライパンをこの上におくとすっと下がる
https://i.imgur.com/JpfGKZi.jpg
- 53 ：
- >>50
現場感のあるコラムでとても興味深く勉強になった
キャセロールの垂直立ちの形状はプラックの床面積を最大限に
活かしつつ多数のソースを管理するために生まれたものなんだね
うちは食材と別にソースを作ることはほとんどないから
保温以外にはプラックも用をなさないだろうな
雰囲気づくりに汎用サイズのキャセを一つぐらいは欲しいけど
- 54 ：
- ここは途方もない馬鹿が現れては消えるスレなわけだが
多分こいつ(>>53)ほど知能指数低い奴はもう二度と出ないと断言できる
>キャセロールの垂直立ちの形状はプラックの床面積を最大限に
>活かしつつ多数のソースを管理するために生まれたものなんだね
何デタラメなこと言ってるんだかこの馬鹿は
18世紀/19世紀からソースパンなんて形ほとんど変わってないのにwww
そもそも面積活かすなら長い歴史の中でハンドルはより垂直化しているか、
やっとこスタイル的なものになるしかない
プラックとかスレチな話(荒らし行為)を延々と続ける奴なんて脳みそ小学生レベル
- 55 ：
- 甘いなw
soyくんの時にそう感じたが、今回のデグラッセくんあらためプラックくんが出現したことで、まだまだ逸材wは控えてると確信した
- 56 ：
- いやプラックって鉄板のことだし、
薪式のプラックとかは中世より昔からあるのでは？
http://bluetailhappiness.ldblog.jp/archives/2600950.html
- 57 ：
- あと、ハンドルが垂直化すれば広いプラックの奥から
出し入れしにくくなるでしょうねぇ
- 58 ：
- >プラックって鉄板
馬鹿ってすぐにすり替えようとするよなw
お前必死にガス式のプラックの話し読んで勉強になったとか言ってたのに
突然蒔き式とか中世にすり替えるわけかいw
でも馬鹿は死んでも治らんのだよ
まずプラックって言葉自体、鉄板じゃなくて単にフランス語で「板」、つまり英語でプレート/plateのことなのwww
余程の阿保でもそのぐらい察しが付くだろうに馬鹿だと想像もできないんだよな
しかも中世とか…
鉄鋼会社が一般庶民にキッチン向け鉄板でも製造を販売してたのかい？
キチのレベルが天まで突き抜けてるな
- 59 ：
- バカ相手にするの疲れるしスレチ続くのも苦痛だからスルーで
でもプラックくん、強烈だわーwww
- 60 ：
- 581：ぱくぱく名無しさん ：2018/07/31(火) 22:23:36.78 ID: 7ZCY2Y8E
この長文で性格悪い書き込みして悦に入ってる人って
前にフライパン総合スレでフランスコーナーで買った人に
詐欺サイトに決まってるとか、米amazonと比較して安すぎとか
意味わかんない噛みつき方してた人だよね？
その人がちゃんと購入できたレポあげても謝罪せず
挙句にこっちのスレではしれっとフランスコーナーのリンク貼ったり 笑
584：ぱくぱく名無しさん ：2018/08/01(水) 01:26:45.82 ID: beE3oE7f
>>581
この馬鹿、なんの話してんだ？
謝罪？掲示板で謝罪？ そんなもんあるのかw この5cにw はじめて聞いた
掲示板で謝罪ってスゴイ発想で素晴らしい価値観じゃないか
せっかくだから母親に「ママ、僕は掲示板で謝罪って大切なことだよって見知らぬ人に説いてきた」と言えよ
頭撫でてもらってヨシヨシしてもらうといい
きっと更に性格が良くなるよw
586：ぱくぱく名無しさん ：2018/08/01(水) 21:21:48.39 ID: 57n1y29M
>>581
ああこいつかｗ
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1509634416/32,34,37
- 61 ：
- なぜキャセロールがオルガン管の音階のようにサイズが異なる
セットで売られているのか、ようやく分かりました
あれはプラックにところ狭しと並べた時にハンドル位置の
高さを変えて重ならないようにするためだったんですね
まさに合理性が生んだ必然の造形美ですね
- 62 ：
- 以前にSOYのYST08買ったものだけど、追加で12を買ったのでお披露目
https://i.imgur.com/xGXJYAM.jpg
開封したら厚さに驚いたがトップを広げてるだけだったw
Mヘリ12を比較に並べてみてもパッと見は厚くみえるww
底は絞っていて1cmほど小さい
厚さはトップが3mm、側面が1.5mm
ハンドルは8cmと違ってちゃんと三叉
どっかの販売サイトの記載を鵜呑みにした奴が青銅だから鋳鉄より熱くならないとか戯言をほざいてたが、普通に熱くなる
むしろ分厚いので一度熱くなると冷めずに苦労する
飾り鍋としては本当に素晴らしいと思う
- 63 ：
- >>62
おめ
>青銅だから鋳鉄より熱くならないとか戯言をほざいてたが、普通に熱くなる
青銅（砲金）だから真鍮ハンドルよりはマシ（熱伝導率は48で鋳鉄と同等）かも？
とは書いたけど、普通に熱くなるってことはやはり鋳鉄ハンドルと同等ってことかな
SOYのNT24を油慣らしするためメーカー推奨のココナッツオイルを180℃で1時間熱し続けたけど、
ハンドルは熱くなるにはなったものの触れないほどには熱くならなかったよ
さすがに高いココナッツオイルを油慣らしでNT24の容量を満たすほど使うのはもったいなくて
一瓶分をまるごと開けてパンを回しながらオイルを縁際まで流し浸す作業を1時間続けた
後半はさすがに熱くなって握り続けるのが辛くなってきたからハンドルカバーを付けたけどねw
感心したのは、やはり重いハンドルが生み出す重心バランスの良さ
ほぼ手元に重心が来るから2kg近い重量のパンを1時間回しても重さでは苦痛にならなかった
同じ重量のTurk鍛造鉄パンをクソ重たい、手が痛くなる、と嫌っていたかみさんも
この銅フライパンなら使えそう、とまんざらでもない様子
油慣らしも済んだから週末に使い初めの食材を何にするか思案中
- 64 ：
- ここはお前の日記帳じゃないからチラシの裏に書けよ
貧乏ニワカ御用達、昨日今日できたニワカメーカーでよくそんなに必死に沸騰できるなw
もう少しましな知識身に着けてマシなもの買ったらまた来いよ
それからタークスレとか鉄パンとか総合スレとか迷惑かけるなよ、長文は荒らし行為な
- 65 ：
- >>64
チラシの裏が白紙なほど田舎じゃねーんだよ
- 66 ：
- >>64
自分が気に入らないものに噛み付くだけなら誰でもできるんだよ？
- 67 ：
- >>65
トイレットペーパーに書いて嫁に呼んでもらえよ
安もんのフライパン買ったぜハアハアって見出しでw
- 68 ：
- SOYの三叉ハンドル美しいな。
使用レポもありがたい。
欲しくなったがmauvielも含め尼ラス1セール品はめぼしい物はほぼ売れてしまったな。
- 69 ：
- >>66
人に噛みついてるのはお前だろ
貧乏ニワカ御用達、ニワカメーカー、すべで事実
そんなもんでハアハアしてる知識の浅いニワカが長文必死で書いてるのも事実
で、あちこち長文で迷惑かけるなよとくぎ刺してるだけだよw
他人の会話に首突っ込むな
- 70 ：
- >>69
じゃあ高級銅鍋、老舗銅鍋スレでも作って勝手にやってろよ
ここは銅鍋のスレだからにわかだろうが新興だろうが受け入れるべきだと思うよ
- 71 ：
- おまえがSOYのスレ作って手で行けよw
そこで死ぬまでハアハアしてろ
- 72 ：
- 視野狭窄で日本語が不自由な火病の相手でスレ消費するのはやめようぜ
ちなみに誰とは言ってないんで、自覚がないなら反応しないだろう
- 73 ：
- いつも何様のつもりで他人のレスをこきおろしてるのかしらんけど、ID:enw92qfdの方がスレにとって迷惑だし害悪でしかないよな
ただでさえ過疎スレなのに、こんなのが常駐してたら有意義な情報を書き込む人が居なくなってしまうわ
- 74 ：
- 有意義な情報？クソみたいな情報しかないだろ
転売目的の阿保が数人張り付いてるだけ
クソ共はどんどん追い出してやるよ
- 75 ：
- >>74
何が議論されたら君にとっては有意義なの？
- 76 ：
- 日本人相手にチョーセンジンが使う言葉w
こんなとこまで半島人がいるのか
ちなみに誰とは言ってないんで、自覚がないなら反応しないだろう
- 77 ：
- ネットで議論とか有意義とか馬鹿丸出しだな
- 78 ：
- ご覧の通りなので素直にNGするのがよさそうです。
変な人に反応してしまって申し訳ない
- 79 ：
- SOYの三叉ハンドル美しいな。
使用レポもありがたい。
欲しくなったがmauvielも含め尼ラス1セール品はめぼしい物はほぼ売れてしまったな。
- 80 ：
- こんなスレで転売叩いても何の効果もないだろ
あぁ、転売の親玉たから新規参入が許せんのかw
- 81 ：
- 掘り出し物
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/q246612590
- 82 ：
- 昨日SOYの12cmソースパンのお披露目したけど何か荒れてるねw
空気を読まずに次をpost
ヤフオク祭りで14cm鍋蓋を予備用に買った
そしたら同じ14cmでも微妙にサイズアップしてた
https://i.imgur.com/rf2FLWm.jpg
錫引きのキャセロールだと入らず、ポエロンでも旧タイプ(Mヘリ）だとカタカタが新タイプ（M150b)だとキツキツちょいはみ出し
どちらもステン内張りだが、凸部分で旧タイプは130mm（トップ）-136mm（ボトム）、新タイプが135mm（トップ）-140mm（ボトム）と5mm違う
ポエロンの内径が138-140mmと微妙に歪んでるんで引っかかる
ドーム型の形状とか無水を狙ってのサイズアップなのか不明だけど予備に使えねー
しゃーねーから転売するかww
※お披露目で銅鍋をはじめて磨いたらピカピカになって驚き
- 83 ：
- キャセロールはプラックと一体になってこそ本来の
合理性と機能美を発揮するのは否定しようもない事実
でも、だからって「プラックも備えてないキャセロール厨ワロスwww」とか
「弓を持たずに矢ばかりを求めて集むるとはこれいかに」なんてことは
誰も言ってないし思ってもいないんだから、些細なことで傷ついてスレを
荒らす必要なんかないと思うよ
君の造詣の深さには敬服しているし知識を提供してくれることにも感謝してるよ
- 84 ：
- バカって飛び抜けてんのな
おれはじめて火病気の奴にガンバレて応援したくなったw
- 85 ：
- 19世紀に創業したMATFERやMauvielに比べたらSOYが新興メーカーであることは間違いない
でも銅鍋や銅フライパンの本家本元はトルコとペルシャだし、次いで来るのがアラブだよ
とくにトルコは今でも一般家庭の主婦が銅鍋で日常的に炊事をしているし、
青銅器時代からの連綿とした銅鍋文化を継承している地域と言える
そんな国や地域の人から見れば、たかだか創業200年足らずの
フレンチブランドこそがニワカと言えるだろうね
なぜそうした地域で今まで銅鍋ブランドが生まれなかったかというと、
戦前ぐらいまでの日本の野鍛冶と同じで地域コミュニティの中で
お互いに顔の見える関係性の中での商いが中心だったからだろう
顔が見えない相手に適正価格以上の高値で売りつけるブランディング
ビジネスとは縁がなかったし必要もなかったんだと思う
そんな中で「なぜ世界市場の銅鍋ブランドはニワカの欧州勢ばかりなんだ！」と
愛国心に燃えるトルコの元外交官が世界市場に打って出るべく設立したのがSOY
というわけでして
- 86 ：
- >>81
いや掘り出し物ならこっちだろ
Matfer、槌打ち出し、刻印・シール付き、未使用、極厚、状態良の寸胴とか海外みても無いぞ
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/j523241269
- 87 ：
- なぜSOYが鋳鉄ハンドルではなく（もちろん真鍮ハンドルでもなく）
青銅のハンドルにこだわるのか
なぜステンレスのバイメタルを拒み、錫引きや銀引きにこだわるのか
それはトルコ語で「遺産」を意味する言葉 =SOYというブランド名に
込められた意志を推すれば自ずと判ることだと思う
- 88 ：
- >>87
そこまで興奮するとどっちも頭おかしいとしかｗ
- 89 ：
- SOYスレとMafter/Mauvielスレ作ってそれぞれ好きなようにしてくれ
- 90 ：
- >>89
総合スレなんだからそこまでする必要はないでしょ
- 91 ：
- >>81 >>86
銅鍋なんかどうでもいいから、人生の優先順位としてまずは国語の勉強頑張ろう！
掘り出し物ってのは、たまたま良品・珍品を安値で入手したケース、がらくた同然の安価で買ったものが後に実はメチャ高価だった時などに使う言葉
ハナから相応の価値があるとわかっていて、しかも日本最大のオクで誰でも知ることができるよう公開されて、そのうえ競い合ってまで価格つり上げたあげく、まだ手にもしていない
そういうものは掘り出し物とは言わないし、むしろ何から何まで真逆になっている
力不足と役不足を混同して使っている奴と一緒
ちなみにアマゾンのラス一品なんかも掘り出し物とは言わない
あっちは少しずつ値引きするスタイルだからタタキ売りのようなもの
- 92 ：
- SOYは確かに美しい
しかし決して飾り用の鍋ではない
むしろ使い勝手をよく考えて作り込まれている
伝統にこだわりながらもソースパンはドリップレスリムを採用
フライパンのハンドルもただ重くするのではなく、後半部分を幅広にして握りやすく
すると共に、重量均衡を取ることで重心を手元に近づけ、絶妙なバランスで楽に振れる
工夫がなされている（同じ工夫はメタルネコの鍛造鉄パンやスキャンパンCTXシリーズ
にも見られるが、その効果はSOYが一番はっきり感じとることができる）
軽いフライパンを手首の力で振り回すのとは違い、
重量のあるパンが自らリズムを作って踊るイメージだ
たっぷりとした食材も、そのリズムの中で軽々と踊りだす
よく出来たフライフィッシングの竿が、まるで自らの意思でリズムを作り
ラインを遠く引き伸ばしていくかのように感じる時の感覚に似ている
置き焼き専用ならMauvielのように浅く、中央付近に重心があるフライパンでも
差し支えないが、スパイスやハーブで調味した素材から出た肉汁に差し水をして
全体にソースを絡めるような調理をする場合、SOYは誠に使い勝手が良い
そして料理がこの上なく楽しくなる
- 93 ：
- >銅鍋をはじめて磨いたらピカピカになって驚き
↑SOY買う奴、こんなのばっかり
- 94 ：
- ちなみにトルコは世界屈指の親日国でもある
その歴史と近年のエピソードはここに書くまでもないが
知らない人のために貼っておく
https://blogs.yahoo.co.jp/japanism20/14635884.html?__ysp=44Kk44K644Of44Or5Y%2B3ICDjgqjjg6vjg4jjgqXjg7zjg6vjg6s%3D
なんと侠気に満ちた国だろうか
- 95 ：
- まったく興味がない
- 96 ：
- >>81
素晴らしい寸胴だけどさすがに大き過ぎるなぁ
上を5cmぐらい切れば棚に収まるんだが、まあ諦めよう
- 97 ：
- 終いにはエルドアンにケツの穴を差し出す勢いw
誰かSOY買った馬鹿共をここから連れて出してくれないかね、専用スレ立ててさ
- 98 ：
- >>94
こういう狂気に満ちた人を見ると怖いな
- 99 ：
- 馬鹿を憎んでSOYを憎まず
精神異常者は自分だけは異常じゃないと思い込むらしいから手の打ちようがないね
- 100 ：
- と、SOYを買った精神異常の馬鹿が自己紹介しております
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