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俺においしいスパゲティの作り方教えてくれ


1 ：2007/09/14 ～ 最終レス ：2014/12/11
たのむ！！！！

2 ：
1･ボウルに溶かしたバター（レンジでチン）とタラコを入れて混ぜる
（茹でた茸なんかも入れると尚、良し）
2･茹でたてパスタを投入してからめる
3･ｳﾏｰ

3 ：
普通に茹でたパスタにバターとしょうゆを乗せるだけで美味いよ

4 ：
つパスタはお店でたべるもの

5 ：
留学先の、マンマの口癖。
ソースは、お皿に食べさせてるのではないよ。

6 ：

納豆スパ

7 ：
NGワード：乳化

8 ：
NGワード：乳首

9 ：
NGワード：乳頭

10 ：
麺ゆでる
クレイジーソルトぶっ掛けていためる

11 ：
性格悪いのがいるのかと思いきや、回答してくれた方感謝
また、なんかあればよろしくお願いします。
あと、試して見ます。

12 ：
>>2
　ありがとう、めちゃくちゃうまかった、しかも手軽だし
　バターは何を使ったらいいのかな?　いちおう北海道バターを
　使ったんだが、

13 ：
>>1
1　納豆を多目の油で炒め(香りがつくまで)、パセリを多めに投入、そこにﾄﾏﾄｿｰｽも
2　茹でたﾊﾟｽﾀと絡め、仕上げに塩少々
3　馬-

14 ：
>>11=>>1
の性格はいかほどな物なんだろうな。

15 ：
スパは別鍋で、適宜茹でる。
フライパンに油をいれ、ニンニクが香りがつくまであたためる。
一口大に切ったトマトを入れ炒める。
はねるので、ゆで汁をお玉二杯入れ、コンソメを半かけいれる。
そこにゆでたパスタを入れ、混ぜながら、一口大のモッツァレラを投入。
(コンソメの味がつきすぎるとしょっぱいので、手早く)
最後に火を止め、千切りにした青しそを混ぜる。

こないだ作ってマジウマでした。
携帯から失礼。

16 ：
ツナ缶とマヨネーズと醤油とオイスターソース。入れて炒める。
簡単楽チンめちゃうま。

17 ：
気に入ってもらえたなら何より
バターは特にこだわっていないからよく分からん
イカの塩辛＋長ネギ＋バターの組み合わせもウマイよ
（タラコは高いからな･･･）

18 ：
書き込みしてくれた人マジ感謝、ためしみます。

19 ：
>>13やってみたけど・・・激ﾏｽﾞORZ

20 ：
ルーミック最強

21 ：
>>19
　まじかｗｗ
　やべえな、試すのが怖くなった。ｗ

22 ：
【D902iSの致命的な短所】
◆電子妊娠クジがセットで付いて来る。
◆30fppsの割りに全然滑らかじゃ無い。
◆厚い、重たい、デカイの三拍子ｗｗｗｗｗｗｗｗ
◆フォントが独特の形をしていてキモイ。太過ぎる。
◆定型文の雛型が消せない。自分で作っても全て7つ目のフォルダーにしか入れられない。
◆カメラの動作が遅過ぎる。 動作が超モッサリ。
◆画面が他機種に比べ明るい方なので目の健康を害する危険性が有る。
◆外部メモリーにフォルダーが作れない。今時ありえない。
◆スピーカーの音質は高音が強調され、耳が痛い。
◆アプリの起動が他機種と比べ、1.5～2倍位遅い。
◆ｽﾋﾟｾﾚの塗装は薄～くメッキしただけなのでハゲやすい。
◆ｽﾋﾟｾﾚが壊れる、回らない不具合がちょこちょこ有る。不具合の件数は多い。
◆ｽﾋﾟｾﾚの存在価値は人それぞれだが、Nのﾆｭｰﾛの方が断然使いやすいと評価する人の方が多い事実。
◆決定キーを押した時、ｶﾁｶﾁ音が気になる。
◆決定キーがイボみたいでかなり気持ち悪い。
◆キーの枠を押しても文字入力が出来てしまうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
◆スライドの宿命で一番下の列のテンキー操作は指の移動量が大きい。
◆音声通話で相手の声が小さい、通話品質は最悪としか言い様が無い。
◆ｽﾋﾟｾﾚは皿Jogのパクリ＼(＾o＾)／
◆全ての動作がキングモッサリｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
◆ワンプッシュは割と不便。
◆DQNに超大人気☆
※これは全て事実です※

23 ：
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作って、火からおろし際に
もみのりをどっさり加えて和える。
ちょっと値段の高い柔らかめの焼き海苔をもんでいれると
溶けて絡んで美味しいヨ。
隠し味に醤油をたらしてもよし。

24 ：
>>23
それ生海苔でやってもうまそうだね。

25 ：
ベーコンと野菜ときのこのスパゲティー
①フライパンで冷凍の洋風野菜ミックスとしめじとベーコンをバターで炒める
②醤油、塩、コショウ、（コンソメ顆粒）で味付け
③茹でたパスタを入れて混ぜ、醤油、塩で味を調える
④皿にもってパルメザンチーズとタバスコをかけて食す
パスタを入れる前に具にしっかり味をつけて置く
しめじの代わりに冷凍のきのこミックスを使う手もある
お金に余裕があれば①でボイルホタテや海老を入れると豪華
バター醤油でなくオリーブオイルでも

26 ：
１　コーンポタージュとか、味の濃い目のスープを作る。
２　パスタとまぜて、スープスパゲッティ。

27 ：
みんな　マニアックだな。
ちょっと風邪気味なので、>>26に豆腐を入れて試してみる。

28 ：
>>26
おれはチーズ系のインスタントスープを濃いめにして、卵を絡めて
なんちゃってカルボナーラを作るぞ！

29 ：
>>2はバターをマヨネーズにしてもうまいよ
きざみ海苔あれば最高

30 ：
マヨネーズとツナ缶とニンニク醤油で立派に店で出すあじといっしょ。

31 ：
①細めのパスタ（１．４㍉ぐらいがうまい）とそこそこ浸かる湯と
たっぷりめの塩を準備、茹でる。
②ニンニク１片を厚めのスライスにする。
　→面倒くさかったら鍋底などでバンっと叩いて潰すだけでもいいｗ
③フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、超弱火でジワジワ香りを引き出す。
④湯で時間－１分で引き上げたパスタを火力上げたフライパンに入れて
オイルをからませつつ、チューブ練り梅を好きなだけにゅーっと搾って混ぜる。
⑤出来上がったパスタの上にもみ海苔か刻み海苔をどっさりのっけてイタダキマス。
※材料はほぼショップ９９とかで揃うからお手軽。そしてうまい。
　フツーに梅干があれば刻んで入れるとよろし。
　ポイントはニンニクの火の通し方だけ
　超弱火で気長にやるとニンニクがホクホクになって美味しい。

32 ：
梅干と大根おろしとそばつゆ。がしゃがしゃとぱすたとまぜたら、上からたっぷりのかつおぶし。
あっさり和風で、しかもうまい。
梅干と鰹節の代わりに、醤油でさっとゆでた「なめこ」をからめてもうまい。
これも、和風。うまい。

33 ：
ニンニクの香りを移した油にアンチョビを入れて火を通す。
これにパスタを絡める。塩分はアンチョビから。うまい。

34 ：
>>31でも悪くは無いけれど
＞①細めのパスタ（１．４㍉ぐらいがうまい）とそこそこ浸かる湯と
＞たっぷりめの塩を準備、茹でる。
→茹で具合が不均一になると格好わるいから、必ず沸騰(＝100度均一)にしてからパスタを入れる
＞②ニンニク１片を厚めのスライスにする。
＞→面倒くさかったら鍋底などでバンっと叩いて潰すだけでもいいｗ
スライスするとコゲの味がオリーブオイルに移るし、取り出しにくくなるため、
スライスやみじん切りにしない。必ずつぶす。包丁の平でつぶせばいい。
③フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、超弱火でジワジワ香りを引き出す。
→タネをとった鷹の爪も3～4本程度入れる。フライパンを傾けてオリーブオイル溜りをつくり、
そこでぶくぶくと鷹の爪とニンニクの香りをオリーブオイルに移す。
注意点は、絶対に焦がしてはならない。
茹で上がったパスタを入れる前に、必ずパスタの茹で汁を一すくいフライパンに入れる。
これは鷹の爪やニンニクの水溶性の成分を溶かし出すため。特に鷹の爪の辛さは倍増する。
その後で、鷹の爪とニンニクは取り出してしまうほうがスカした出来上がりになる。(食ってもいいけど。)
茹で汁と乳化したオリーブオイルのみが残る。そこにパスタを入れる。後は、好きに。
④湯で時間－１分で引き上げたパスタを火力上げたフライパンに入れて
オイルをからませつつ、チューブ練り梅を好きなだけにゅーっと搾って混ぜる。
⑤出来上がったパスタの上にもみ海苔か刻み海苔をどっさりのっけてイタダキマス。
アレンジを加えるなら、オリーブオイルに香りを移す点に重点を置くと成功するよ。
俺は、蛸の足を輪切りにした奴を③で入れて、香りをつける。
友人から、店のような味だと大げさに(お世辞80%)ほめられるよ。かなりうまい。

35 ：
メロンを炒めた「甘口メロンスパ」を食べてみた
http://news.ameba.jp/hl/2007/11/8812.html

36 ：
１人前
スパゲティ１００ｇ
梅干し２～３個
大葉１０枚
バター大さじ１ぐらい
醤油
梅干しは種を取って包丁でミンチにする
大葉は千切り
ゆであがったスパゲティーにバターをからめる
醤油を数滴たらす。
そこに梅ミンチ投入してまぜまぜ
皿に盛って刻んだ大葉をのせる
以上

37 ：
>>33と同じ物に春菊のペーストを混ぜたら美味かったよ
アンチョビの代わりにイカの塩辛でもイケる

38 ：
火を通した納豆パスタがまずいって感想もあるし
納豆に火を通さない俺の納豆パスタを紹介
オリーブ油敷いてニンニクと唐辛子を極弱火で香りを出して
アルデンテに茹でたスパを入れてめんつゆで味付け
皿に盛ったらひき割り納豆を練って付属のタレで味付け
スパに納豆かけて納豆の上に卵黄をのっけたら刻みのりをたっぷりかけて完成
混ぜながら喰え

39 ：
オリーブオイル、ニンニクみじん切り、唐辛子を弱火で以下略。
スパゲティ茹で始める。
タマネギ焦がさないように軽く炒める。
小エビ（冷凍物で十分）、アンチョビペースト（または刻んだフィレ）、白ワイン少々
火を通しながらスパゲティの茹で上がりを待つ
最後にフレッシュトマト、乾燥バジル、茹でたてのスパゲティを入れて混ぜる。
アンチョビの塩分で足りなければ、塩を足す。
トマトは軽く暖める程度で、出来るだけ火を通さない。

40 ：
パスタゆでるのは圧力鍋な。これで異次元のモチモチ感を楽しめ。

41 ：
>>40
そんなスパゲティハウスがあった。
Mackyとか何とか言う店だ。
たしかにモチモチパスタだったよ。

42 ：
>>34とは付き合いたくない。

43 ：
スレが、「おいしい」スパゲッティの作り方だから、仕方が無い。

44 ：
>>43
おいしいと思うものは人それぞれじゃないのかい？

45 ：
おいしいと思うものは人それぞれでも、
万人がまずいと思うものはあるという味覚の不思議。
だから食文化ってのがあるわけで～。

46 ：
>>44
見も蓋も無い事言うな

47 ：
>>42
同意ｗ
ねちねちと人のレシピに添削入れて自分レシピにして、
挙句、褒められるって自慢するんだもんｗｗｗ

48 ：
両方作って、どちらがおいしくなるか
試してみればいいだけだと思うが。
すぐ感情に走る女子供じゃあるまいし。あ、女か。

49 ：
>>34＝>>48？
キモー

50 ：
いや、知らない人。
で、おいしいのはどっちだよ。

51 ：
>50
お前が試せハゲ！！！

52 ：
ハゲてへんわ！！！

53 ：
無理すんなハゲ

54 ：
　　　　　,,wwww,,
　　　　;ミ~　　　　＼
　　　 :ミ　　 　　　　|
　 　 rミ　　(ﾟ) 　(ﾟ) |
　 　 {6〈　 　　 |　　〉
　　　ヾ| `┬ ^┘イ| 　
.　　　　＼ | -==-|/
　　　　／|＼＿／
　　 ／　 |＼/|＼
　　|　　　「,只| 　|

55 ：
信じられない話かもしれないが、
俺の爺ちゃんは、８６で死ぬときまで、
黒々ふさふさの髪だった。
もちろん染めてはいない。
(そんなオシャレな発想はそもそもない人だった)
無論禿げてもいない。
俺は、爺ちゃんにかわいがられていたので、
昔、なぜ髪が黒々としていたのか、
生前にその秘密を教えられていた。
それは単純で驚くべき内容だった。
今、俺は忠実にそれを守っている。

56 ：
>>31は注意されて悔しかったんだろうなｗ

57 ：
↑( ´;ﾟ;ё;ﾟ;)ｷﾓｰ

58 ：
初心者は炒めている具の方に神経がいきがち。
オリーブオイルの香りの方にまで神経がいけば、
きっと美味しくなると思うけどね。
そうなれば、>>31もタカの爪が必須だと気づくようになるよ。

59 ：
また>>34か
あんたがお料理上手なのは分かったから、いい加減新しいレシピでも出したらどうだ

60 ：
>>34>>57
↑( ´;ﾟ;ё;ﾟ;)ｷﾓｰ

61 ：
34のキモい点
＞→茹で具合が不均一になると格好わるいから、必ず沸騰(＝100度均一)にしてからパスタを入れる
このスレのほとんどの人が知ってると思う。
＞→面倒くさかったら鍋底などでバンっと叩いて潰すだけでもいいｗ
スライスするとコゲの味がオリーブオイルに移るし、取り出しにくくなるため、
スライスやみじん切りにしない。必ずつぶす。包丁の平でつぶせばいい。
このスレのほとんどの人が知ってると思う。
→タネをとった鷹の爪も3～4本程度入れる。
子供がいる家庭では無理だね。でなきゃ好みだろ。
＞フライパンを傾けてオリーブオイル溜りをつくり、
そこでぶくぶくと鷹の爪とニンニクの香りをオリーブオイルに移す。
注意点は、絶対に焦がしてはならない。
だから、知ってるっつってんだ。
＞アレンジを加えるなら、オリーブオイルに香りを移す点に重点を置くと成功するよ。
アレンジじゃないし。多分そのレベルは皆知ってるし。わざわざ書き込むことじゃないよ。
＞俺は、蛸の足を輪切りにした奴を③で入れて、香りをつける。
好みだっつってんだ！

62 ：
ベシャメルソースベースなら、失敗が少ないと思う。

63 ：
>>61
つまり内容には反対箇所がないということか。
さてはツンデレだな。
冬はなべの季節というけど、
鍋の具財は、それ系のそのままパスタに使えるんだよねえ。
冬こそパスタの季節。
ハマグリのボンゴレ・ビアンコ、ｳﾏｽ

64 ：
>>63
鍋といえば・・・白菜のパスタうまそうだからレシピおくれ。
あと、具材な。一発変換でも一番にでるぞ。

65 ：
シチューのルーを一片と牛乳１カップでホワイトソースっぽい物体が出来るから
好きな具を適当に入れてパスタにかけろ。
白菜が好きなら白菜入れてもいいし。

66 ：
ざく切りトマトとみじん切りにんにくとオリーブオイルを混ぜたソースに冷やした細めパスタぶっこむ。味は塩こしょう。好みでバジルやアンチョビ入れてもよいぞな。

67 ：
酢を入れたいところだな。

68 ：
麺をうでます。具を痛めます。酒たらします。ケチャプとウスター少しいれます。麺と合わせます。塩故障できめます。粉パプリカでチープな香りをつけます。
たあんと召し上がれ

69 ：
牡蠣のパスタがうまいというので、
何のレシピも見ずに、ボンゴレの要領で
例のにんにくオリーブオイルに牡蠣をぶちこんで
白ワインで蒸して食してみたが、あまり感動がない。
そこで牡蠣の中から二、三個刻んで
オイルソースに香りを十分移してから
同じことをやってみたらぁ…グレーのソースが、ソースがぁぁ！
おいしかった。これだな。
でもおとなしめだよね。

70 ：
やっとアーリオ・オーリオが美味しく出来るようになった。
既出も既出だろうけど、個人的にやっていて幾つか気づいた点。
・にんにくは青森産をたっぷり使った。チューブとか乾燥のチップより香りが全然違う。
・当然、オリーブオイルたっぷりに弱火でじっくりにんにくを炒める。
・鷹の爪は少ない位で大丈夫。一欠けでもいい。
・パスタの茹で汁はお玉で１杯～2杯。乳化は難しく考えず濁りが強くなれば、まぁおｋ
・パスタは固めに茹でる
・味付けは茹で汁のみか、塩を振っても一振りくらいで十分。薄いかな位がいい。
昔、余り美味しくできなくて挫折した事があったけど、余りに適当過ぎた。
強火でにんにく炒めたり、茹で汁を余り入れなかったり、塩加減が多すぎたり。

71 ：
チューブとか乾燥のチップじゃ難しいね。
鷹の爪もあらかじめ切り刻んだりすれば無理。
そうしたところで手間をけちると、仕上がりの風味で損をするよね。
自分は、鷹の爪(ペペロンチーノ)は最低３本は入れます。
皿に盛った後のオリーブオイルも盛大にかけます(w

72 ：
成長してない・・・・キモワロス！！

73 ：
>>70
パスタのゆで汁ってそんなに入れるの？
にんにくは瓶詰めの下ろしにんにくを使うとすげーくせーぞｗｗ
青森産のを買ってスライスするのがいいね。
鷹の爪は輪切りの感想のを１袋買っておいてます。
ところでみんなは白ワインは使わず？

74 ：
白滝か糸蒟蒻を茹でて食おうと思う 酢味噌

75 ：
みんなコーン缶とかって使わない？
ちょっと安っぽいんかなぁ・・・
でも塩味でも和風でもトマト味でもなんにでも合って
私はわりとよく入れるよ。

76 ：
コーン缶のジャンクな感じは、俺も割りと好きよ。
ポテトも加えて、ボリュームつけて喰う。
でも、コーン缶ってひとつ開けると
使い切らないと、すぐ忘れて残りが無駄になるので、
全部使っちゃうから、えらいことになるんだよね。
だから他人には出せない(w

77 ：
これからの季節、春キャベツとコーン！！
味付けは茹で汁だけでいける。
さらに生の春きゃべに茹で汁をかけるだけで火にかける必要なんてないし、
茹でたてパスタの余熱でコーンも温まる。

78 ：
コーン缶喰うと、うんこがえらいことになるよね。
え？詳細を知りたい？
気が進まないが、仕方が無い。食事前の人ごめんね。
消化し切れなかったツブコーンが、
うんこにごろごろと埋め込まれて、
おまえはなんだ。新種の芋虫かと。
だが、自然発生的なオブジェとして飾りたくなるような
偶然の芸術も感じられて、しばし見入ってしまう自分に
突如嫌悪感を感じて、流すわけだが、
もう一度再会したいと思ったりして、
コーン缶をそのために開けたりする程のもんではない。

79 ：
R

80 ：
キャベツと豚こまと粗びき黒胡椒とにんにくと醤油で簡単美味い

81 ：
俺はレトルトカレーでカレースパで満足

82 ：
春キャベツとイカサシかアマエビ買ってきて
ケッパーぶち込んで
バージンで作ると、毎日食えるわ

83 ：
キャベツとツナで昨日作った
旨かった

84 ：
昨日作ろうと思って作らなかった、自分的に美味いもの
ベーコンと菜の花のペペロンチーノ

85 ：
キャベツってどの位茹でてる？
軽く一分でいい？

86 ：
>>85
俺の場合は沸騰した湯にサッと湯通し程度
後は茹で上がったパスタとフライパンで一緒にオリーブオイルで軽く火を通す
見た目でシナっとしたぐらいでパスタも調度になってるよ
春キャベツだと湯通ししなくても良いぐらいだなぁ
この時期だとこれにアサリを加えて仕上げに釜茹でのシラスなんかを乗せると…
パスタ三束は食える

87 ：
ぺペロンチーノの乳化の仕方を教えてください。

88 ：
>>87　
つパスタの茹で汁

89 ：
昔 ナポリﾀﾝが大好きだったんだけど

久々に作ったら、
酸っぱさがイヤだった
昔はスルスル食べれたのになー
今は カルボナーラばっかしでて

90 ：
>>87
レシチン

91 ：
ドンキでパスタソースが3種類安売りしてた。
ミートソース、ツナクリーム、ナポリタン
最初に売り切れたのはミートソース。
次にツナクリーム。
ナポリタンはいくら安売りしても残っていた。
皆、ナポリタン嫌いなんだね、と、少しほっとした。
ありゃあ、昭和初期トマトが買えない貧乏人がケチャップでつくってたもんだ(悪口)。

92 ：
>>91
別に嫌いじゃないよ。

93 ：
わかってる。だから商品化されてるんだろう…
昔ながらの○○とか、給食で出された××とか需要あるしな。
わかってる。単に俺が嫌いなんだ。

94 ：
鮭フレークスパうまい。

95 ：
>>93
ナポリタンが余ってのたはソースかわなくても
ケチャップとあまり物があればそこそこのが、できるからじゃないかな
まあナポリタンは俺も
わざわざ食べようという気持ちがおきないけれど

96 ：
水から茹でたらアルデンテになった。
偶然？

97 ：
湯で時間が短かっただけじゃね

98 ：
とゆうかなんで水から茹でたのかがなぞ

99 ：
運が悪ければ底にはりつくし、湯で具合が不均一になることも多いし、
パスタによって湯で時間も大きく変わり、見極めも難しいし、
特にいいことなさそう。

100 ：
水から茹でたって、まさか沸く前にぶち込んだってことか。


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