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物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ32
- 1 ：2019/05/08 〜 最終レス ：2019/05/30
- ■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。
※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい
【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ31
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1553081479/
- 2 ：
- いちごジャムを作ろうとしてるんですが、今回はいちごを潰したタイプのを作ろうと思っているのですが、いちごを潰すのは火にかけて砂糖が溶けていちごが柔らかくなって来た時で大丈夫でしょうか？
また、レシピを見るとレモン汁を入れるタイミングが結構違うのですが結局どこで入れるのが良いのでしょうか？
- 3 ：
- いちごジャムを作ろうとしてるんですが、今回はいちごを潰したタイプのを作ろうと思っているのですが、いちごを潰すのは火にかけて砂糖が溶けていちごが柔らかくなって来た時で大丈夫でしょうか？
また、レシピを見るとレモン汁を入れるタイミングが結構違うのですが結局どこで入れるのが良いのでしょうか？
- 4 ：
- 【質問する前に】
・レシピを聞きたい場合、今ある材料、調味料、調理器具などをできるだけ多く記述しましょう
・失敗した原因を知りたい場合、どんな材料でどのように調理したか具体的に記述しましょう
■レシピサイト
・お母さんたちおすすめ 安定のNHK みんなのきょうの料理
https://www.kyounoryouri.jp/
■お役立ちサイト
・料理の基本がしりたい
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/basic
・お弁当のおかずを簡単に作りたい、腐らないお弁当の作り方
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/obento
・材料のカロリーを知りたい
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/index_gram.html
・材料の冷蔵保存方法を知りたい
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/vegetables/
・材料が冷凍保存できるか、どのように冷凍すればいいか知りたい
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/chart.html
・○○大さじ1は何グラムか知りたい
https://www.benricho.org/doryoko_cup_spoon/
- 5 ：
- 【よくある質問】
Q
何日前に買った○○はまだ食べられますか？
A
お母さんは実際に材料を見てあげられないから、答えようがないわ。心配なら捨てなさいとしかいえないわね。
Q
○○を作りましたが、それに合う副菜は何がいいでしょうか？
A
google先生の画像検索で「○○ 定食」などで画像検索すると、実際にお店で出している副菜をみことができるわよ。
- 6 ：
- >>2
今日はお母さん忙しいみたいね
おばちゃんでいいかしら
イチゴは煮えて潰しやすくなったら適当にで良いわよ
レモンも大体出来たかなと思ったら好きに入れればいいわよ
- 7 ：
- お母さん昨日買ったもやしを処理しないとだめになりそうだから
茹でて味付けしようかと思う
ナムルが日持ちしそうだけど醤油なくてとりあえずごま油
かけておけば明日までおkだと思う？
- 8 ：
- スパゲティサラダやマカロニサラダが美味しく作れません
切った野菜と茹でて粗熱を取ったスパゲティを混ぜ、マヨネーズと味付塩胡椒を和えています
その時のマヨネーズの量は見た感じでは良さそうなのですが、食べる前まである程度の時間置いた状態で味見をするとマヨネーズの量が足りない気がしてまたマヨネーズを追加しています(マカロニサラダも同様)
それでも、どうにもイマイチです
何か調味料が足りていないのでしょうか…
- 9 ：
- 野菜やスパゲティから水がしみ出すんじゃないかしら
味付塩胡椒を少し強めにするといいわ
あとは水が出そうな野菜を避けたりサラダに入れる前にしぼったりしてもいいわね
追加の調味料にレモン汁、酢、コンソメの粉、練乳などが使われるけど、とりあえず味付塩胡椒多めでいいんじゃないかしら
スパゲティやマカロニを気持ち短めにゆでてもいいかもしれないわ
- 10 ：
- マヨネーズなんて仕上げに使うものよ。
マヨネーズなしの段階でもしっかり味が付いていないといけないの。
たまにマヨネーズだけで作る人がいるけど、かなり多量に使わないと
味がぼやけるわね。
- 11 ：
- >>8
何かが原因かわからないけど、以下に気をつけてみるといいと思うわ
問題が解決すればいいので、全部やる必要はないわよ
・野菜は塩もみして水気を切る
・マカロニは暖かいうちに塩胡椒で軽く下味をつけてオリーブオイル（サラダ油をまぶす）
・隠し味を入れる（からし、砂糖、練乳など）
- 12 ：
- ヨシ子さん、ワシ寝る前の薬飲んだかの？
- 13 ：
- >>8
刻み玉葱を加える
- 14 ：
- >>12
私は飲んだわよ
- 15 ：
- >>9
パスタが茹で上がったら手早く湯切りをしろ。
それから熱いうちにツナ缶を油ごとぶち込んでパスタに和えろ。
ツナが嫌ならオリーブオイルやごま油や好みの油をぶっかけろや。
次に好みで下味をつけろや、塩胡椒やクレソル、鶏がらなど好きにしろや。
マヨネーズは仕上げに適量をぶっかけろ。
からしも好みで入れろや。
- 16 ：
- >>15
おとうさんそれ>>8子に言ってあげて
- 17 ：
- >>16
間違えたじゃないか、おめぇに言ってんじゃねえよ
- 18 ：
- sc見てる人はこういう安価間違いが多い
- 19 ：
- >>14
w
- 20 ：
- 通販にて食材を真空にして保管というものが有りましたが
野菜・きのこ類については呼吸をしてるんじゃないかと思い
空気の無い真空にしていいものかと考えてしまいましたが
どうなんでしょうか？
現実には完全真空ではないんでしょうけど
空気がかなり少なくなるのは間違いないと思うので
- 21 ：
- >>20
前スレ760にほぼ同じ質問があって、回答もされてたわ。
コピペしておくわね。
760 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2019/04/29(月) 01:38:03.07 ID:Ark5XjOB
さきほど通販で真空保存ができる容器が出てたんですけど
熱加工前の野菜・果物類については真空だと呼吸ができなくなって逆に良くないということはないですか？
種類によってはということもあるかもしれませんが
熱加工してしまったらもう死んでるのでどうでもいいです
761 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2019/04/29(月) 04:24:09.17 ID:oKbnx9Nj [1/2]
>>760
収穫後の野菜や果物が呼吸するって事は、
水も養分も（冷蔵庫に入れてたら光も）ない状態で、
エネルギーを消費して劣化していくって事よ。
それに、（好気性）細菌も呼吸するのに酸素が必要なのよ。
- 22 ：
- >>6
1日遅れになりましたがありがとうございました。先程ジャム作り終えて現在瓶に入れて冷ましてる最中です。
今回、潰すんだから最初にいちご切らず砂糖まぶしてもいいだろうと思ったら、一晩置いてもいちごから水が全く出なくて焦りました。とりあえず最初にいちごは切っておいた方がいいことを知りました。
- 23 ：
- 遅くなりましたが皆さん本当にありがとうございます
ずっとマヨネーズで味付け→味付塩胡椒で仕上げという流れだったのでマヨネーズを仕上げに使うものだとばかり思い込んでいました
スパゲティも表示通りに茹でていましたし、野菜の水気は切ったつもりでしたがしっかりと切ったかと言われたらかなり怪しい気がします
隠し味もいろいろあるのだと初めて知りました
茹で時間、野菜の水気、スパゲティにしっかりと味をつけること…皆さんに教わったことをしっかりと意識して近いうちにスパゲティサラダに挑戦してみようと思います
- 24 ：
- お母さんホタルイカの炊き込みご飯を作ろうと思ってレシピをみたら薄口醤油が必要なの
でも家には濃口しかなくて
白だしで代用できるかな？
色が濃くなるけど濃口醤油で作った方がいい？
- 25 ：
- >>24
あら洒落てるわね
勿論白出汁でいいわよ
お母さんの分も取っといてね
- 26 ：
- >>25
出汁はいいとして
薄口でも濃い口でも醤油は醤油大体同じ分量と思って大丈夫よ
- 27 ：
- >>24
＞家には濃口しかなくて
あなたはそういった東日本の土地柄で育った人なんだろうから
白だしよりも西日本人作らしいレシピの薄口醤油よりも
多分あなたには濃口醤油の方が口には合うんじゃないかしら
薄口醤油は濃口醤油よりもやや塩分が多いので
濃口の使用量はレシピの薄口の量よりもやや多めでね
- 28 ：
- お母さんの家も、ほとんど濃い口なので炊き込みご飯も濃い口で作るわね
薄口の炊き込みご飯って作ったことないわ
1合に必要な水から大さじ2の水を捨てて、そこに大さじ1の醤油と大さじ1の酒だけ
入れる分量で炊いているわ
- 29 ：
- >>24
白だしでも代用できるし、濃口醤油でも作れるわよ。
濃口を使うけど色をあまり付けたくない時は、
濃口醤油を2/3くらいにして、塩を適量足すといいわ。
醤油自体の塩分量が、濃口15〜16％、薄口18〜19％くらいだから、
料理全体の量に換算して足す塩分を加減してね。
炊き込みご飯だと、米3合で醤油大さじ2〜3くらいだと思うから、
醤油を2/3に減らしても、足す塩はひとつまみか、もうちょっと多いくらいよ。
- 30 ：
- 淡口醤油を常備していない家庭に育った人間にとっては、
料理の色の濃さも、そそられておいしそうに見える要素のうちなのよね。
レシピに淡口醤油、又は淡口醤油＆塩と書いてある料理の時には、
淡口醤油も塩も使わないようにして、代わりに、
量を増やした濃口醤油だけで作ると、口にもおいしくなるわよ。
- 31 ：
- お母さん達本当にありがとう！
味はもちろんホタルイカを映えさせたいから迷ってたの
とても参考になりました
- 32 ：
- >>24
白だしってカツオ出汁入りよね、きっと。カツオ出汁で魚介を炊くのはよくないわよ。
出汁はいれなくて大丈夫だし、入れるとしても昆布出汁でね。
醤油はホタルイカならかえって濃口醤油の方がいい気もするけど、どっちでもいいわよ。
お酒とミリンを各醤油と同量くらいでどうかしら。あとショウガね。
一緒に炊き込んでもいいし、一旦ホタルイカだけ炊いておいて、煮汁でご飯を炊いて、
炊きあがりに合わせてもOKよ。
- 33 ：
- 青豆オコワの作り方って、
水に浸けておいた糯米と、
生のグリンピース（莢から剥いた豌豆）と
混ぜて、蒸す
だけで良いのかなあ？ もっと下準備とか要る？
- 34 ：
- お母さん、今日オナニーをするのに形の良い茄子ときゅうりを使ったんだけど、これって洗えば料理に使えますか？
お母さんはいつもどうしてますか？
- 35 ：
- >>34
そのまま突っ込んでなさい
一晩で垢糠漬けになるわ
- 36 ：
- >>34
お母さんはいつも漬物にしてるわ
お母さんの器の場合1回使った物は浅漬け一晩挿しっぱなしにしておけば塩っぱい古漬けになるのよ
たまにぬか漬けになったりもするけどね
凄く美味しいわよ
- 37 ：
- 炒め物をする時に野菜だと玉ねぎから炒める理由って何ですか？(気のせいだったらすみません)
早めに火が通るので最後の方でも良さそうなのですが…
例えば火の通りにくい人参を先に入れてその後玉ねぎだとあまり良くないのでしょうか？
- 38 ：
- 好きにしなさい。
- 39 ：
- >>37
だいたいは肉類からじゃないかしら？
後から入れると赤いところが残って食中毒になったりするので、
まずは肉から炒めて、炒め時間が長くなる場合はいったん取り出して取り置きしとくのだと思うわ
タマネギをまず炒めるというのは、カレーなどで甘みを出すために長時間炒めることを
考えているんじゃないかしらね。
- 40 ：
- 玉ねぎだけ特別に大きく切ってない限り葉物野菜の直前くらいに投入でいいんじゃないかしら
- 41 ：
- ７種類？の具材を使った、正統派の福神漬（酒悦の瓶詰ぐらいのレベル）は
家でも楽に作れるものなのですか？
- 42 ：
- >>38-40
そうだったんですね、ありがとうございます！
- 43 ：
- >>41
かなり大量に刻まないと重しが効かないよ、少量だとカビがはえたりする
自家製をおすそ分けして喜んでくれる人がいるならやってみたら？
そして材料の季節じゃないと入手困難
シソの実、なた豆はまだ出てない
で、作ったところであんまり達成感ないかも 漬物だし
山形の｢だし｣は初夏のこれからが季節だけど福神漬けは秋〜冬だね
- 44 ：
- お母さん明日産みのお母さんになにかあげようと思います
お金が全然ないので安くて喜ばれるものを教えてください
- 45 ：
- >>44
高級な調味料
- 46 ：
- >>44
気持と1本のお花でいいんじゃないかしら
カーネーションじゃないやつでいいわよ
貧乏性のお母さんだとこの時期にカーネーションなだけでクラクラしちゃうわ
- 47 ：
- クックドゥのエビチリの買ったけどエビは高いから
他に安いもので代用できる食材教えてください
- 48 ：
- >>44
形の良い茄子ときゅうり
- 49 ：
- >>47
イカはどうかしらね
松かさ切りしたらボリューム出るわ
エビとイカ半々でもエビ100％よりだいぶ安くなるし
- 50 ：
- >>44
野菜も買うお金が無いなら乳揉み券とかクンニ券とかどうかしら
- 51 ：
- >>47
よくあるのは、イカ、ちくわ、鶏むねじゃないかしらね
お母さんいま思いついたんだけど、かにかまとかどうかしら？
かにかまはカニに近いし、エビに似てる感じもするからよさそうだと思うわ
安いタイプじゃなくて、ちょっとお高めのものがいいわね
- 52 ：
- >>47
エビチリのソースは鶏肉もよく合うと思うわ。
あと、↓の検索窓に「干焼蝦仁」って入れて検索すると、
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/
海老を使わないレシピがいくつも出るわよ。
いくつかURL貼ってしておくわね。
「白身魚のチリソース」
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705326/
「から揚げのチリソースサラダ」
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707784/
「夏野菜の中華風スープカレー」
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800732/
「がっつりカオマンガイ風ごはん」
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708925/
- 53 ：
- >>49>>51>>52
お母さん達ありがとーいろいろあって嬉しい
- 54 ：
- >>44
感謝の気持ちを書いたカード
- 55 ：
- >>50
体を張ったプレゼントですね。
お金もかからないしそれに決めました。
ありがとうございました。
- 56 ：
- >>47
しめたとこあれなんだけど
ツイッターでよくあがる料理の○ュウジさんがエビマヨのエビをエリンギにしたエリマヨていうレシピを公開しているわ
母もやってみたんだけど上手に切れるなら近いとおもったわ、輪切りだと大きいみたいで乱切りにしたらそれっぽかったわ
- 57 ：
- 伏せ字にする意味がわからん
- 58 ：
- どこか馬鹿にしてるんだろうか
彼のレシピは簡単だし味の素もOKだし
嫌なら見るなで済む話だと思うんだけどね
じゃがアリゴはかなり食った、飽きたw
- 59 ：
- 時間停止モノのAVって実際は時間止めてなくて演技してるだけなの？
- 60 ：
- お母さんおはよう！
お母さんはデコレーションケーキを作るとき、動物性生クリームと植物性生クリームをどれくらいの割合で作ってますか？またはどちらか片方だけで作ってますか？泡立ての上手いコツもあれば教えて下さい。
あと、デコレーションケーキをすべて作り終わったとサランラップとかせずそのまま冷蔵庫に入れて4時間ほど保存したいのですが生クリームが崩れたりはしないでしょうか？
- 61 ：
- お母さん、おととい使った新玉ねぎ（大）が半分残ってて
スライスして生で食べようかと思っているんだけど
辛みが大の苦手なのとサーモンなどの他の材料もないの
ほぼ玉ねぎのみみたいな感じで辛みが少なく食べるにはどんな感じにすればいいかな
- 62 ：
- >>60
母さんは動物性だけで作ってるわ。
近頃は純粋なクリーム※に安定剤を添加した物※が多く出回ってるから、
それを使えば、風味は純粋なクリームとほぼ変わらず、ホイップした後のダレも少ないわよ。
ちゃんと立てたホイップなら、冷蔵庫で4時間でダレて崩れる事は無いけど、
一般家庭の冷蔵庫だと表面が乾燥して、ホイップしたクリームがボソボソになって、
色も黄色くなってしまうから、適当な物をかぶせて保湿した方がいいわ。
簡単なのは、ケーキを乗せるお皿の周囲にボール紙とかをぐるっと筒状に巻いて、
その上に適当な鍋の蓋・お皿・お盆とかを乗せちゃうことね。
乗せる蓋が無いならラップでもいいけど、
ケーキに触れちゃうとせっかくのデコレーションが崩れちゃうから、
段ボールとかを切って乗せてもいいわ。
※ 乳等省令で「クリーム」と定義される、原料が乳だけの、いわゆる「生クリーム」。
種別に「クリーム」と書いてある。
※ 上記に乳化剤や安定剤を添加した物で、輸送中の振動などで分離しづらいようにしてある。
種別に「乳等を主原料とする食品」と書いてあるが、「植物性脂肪」は入っていない。
例 http://www.meg-snow.com/products/detail.php?p=cream
https://www.sujahta.co.jp/item/whip/whip-40.html
https://catalog-p.meiji.co.jp/products/dairies/cream/020501/4902705006157.html
- 63 ：
- >>56
お母さんもありがとう！
- 64 ：
- >>61
輪切りにして小一時間放置するとからみがやわらぐわよ
食べ方は鰹節と卵黄、戻した乾燥わかめ、ゆで卵、チーズ、トマトとか
なんでもいいんじゃないかしら
サーモンとかおしゃれすぎるわよ
- 65 ：
- 輪切り→輪切りのスライスね
- 66 ：
- お母さん達いつもありがとう！
- 67 ：
- >>62
ありがとうお母さん！素敵な一日を！
- 68 ：
- >>64
お母さん、パッとそれだけ出てくるのすごい
最初の鰹節でいいかぁと思ったんだけど
ワカメとゆで卵が美味しそう
２種類作っちゃおうかな、でも玉ねぎ半分しかないんだよね
おいしそう
ありがとう！
- 69 ：
- 最近サンドイッチを作って弁当にしているのですが、二十歳の男なのでたまご二個使ったとはいえ食パン二枚のサンドイッチでは量が足りません。
健康的な付け合わせはどんなものがいいでしょうか？一応パン二枚のサンドイッチとオレンジ一つがルーチンのメニューになってます。
- 70 ：
- 鶏白湯スープを作ったのですが、作りすぎてしまいました。
ラーメン以外の料理で何か使い道はありますか？
- 71 ：
- >>69
食パン4枚のサンドイッチじゃだめなのかしら？エスパーすると糖質制限？
糖質制限だとすると、サラダ系でしょうね
グリーンサラダ系にサラダチキンを裂いたものを乗せて、
たれ瓶に好みのドレッシングを入れて持っていけばいいんしゃないかしら
卵のサンドイッチにもサラダチキンを入れて、サンドイッチのボリュームをマシマシにするという手もあるわ
>>70
うどん、水炊き、各種鍋、雑炊、中華風野菜スープ、水餃子、ちゃんぽん、
あんかけ焼きそば、カレー、ワンタンスープとか何にでも使えるのではヽ(´ー｀)ノ
- 72 ：
- >>71
>>70ですがたくさん教えて頂きありがとうございます
- 73 ：
- 教えて欲しいんですが、レシピ見てて土鍋を使ってる時、我が家はIHで土鍋使えないんですけど、普通のステンレスの鍋でやるのと土鍋を使うのって違いが出ますか？
- 74 ：
- とにかくレシピ通りに作りたい！
具材や調味料の分量も正確に量るし、時間もストップウォッチで…
なんて人じゃないなら何でもいいわよ。
ちなみにIH用の土鍋もあるわね。
- 75 ：
- 寄せ鍋、ちゃんこ鍋とか、普通の鍋料理を作る場合には問題ないと思うけど、
土鍋の特性を利用して煮込み料理、炊飯、炊き込みご飯、余熱料理などをするのには、少し難しい場合がでてくると思うわ
IHはもともと底面しか加熱しないので対流が弱くて、煮込み料理などは苦手なのよね
- 76 ：
- >>71
ダイエットはしてますが、糖質制限というより単にカロリーと栄養バランスがとんでもないことになるという…
サラダチキンでマシマシにするのは目から鱗です
- 77 ：
- 生きてる意味を教えて欲しい
- 78 ：
- 生きるために生きているのよ
- 79 ：
- お母さんありがとうおやすみ
- 80 ：
- ピーマンが２個だけあるんだけど
・少ないのでピーマンが主役のおかずを作る気にならない
・オーブンは無い
・ハム、ベーコンは使わない
の条件を満たすものだと、カレーかチンジャオロースか野菜炒めしか思いつかないんだけど
他に少量のピーマンを入れられるおかずってあるかな
- 81 ：
- >>80
八宝菜・酢豚・麻婆茄子・塩昆布和え・おかか炒め・揚げびたし・チキンライス(オムライス)・ナポリタン・味噌漬け・かき揚げ・薄切り肉とピーマンの炒め物・ガパオライス・チャプチェ・ケークサレ・ラタトゥイユ
- 82 ：
- 母の日のプレゼントに変わった形の茄子ときゅうりを貰ったんですがどんな料理に使えますか？
- 83 ：
- >>81
そうか、八宝菜や酢豚にも入ってるよね
たくさんあるなー
トマトやケチャップな気分だからチキンライスかラタトゥイユにしようかな
ありがとう
- 84 ：
- オートミールのお手軽でおいしいアレンジはないでしょうか
ハーブソルトやふりかけでも美味しいですがやや飽きてきました
- 85 ：
- 煮卵を量産しようとしたらゆで時間を間違えて固茹で卵が沢山
さてどうしたら…
- 86 ：
- 固ゆでたまご
マヨネーズと少しの玉ねぎとお酢でたまごサラダ(からのたまごサンド)
鶏大根、豚バラなどの煮汁に足してボリュームアップ
ピクルス、らっきょう、ガリなどの酢漬をみじん切りしてタルタルソース
おでん
塩ふってそのまま
それぞれ2個ずつで10個消費
- 87 ：
- >>85
今夜の夕飯を
●チキン南蛮〜たっぷりタルタルソース添え
●白身魚フライ〜たっぷりタルタルソース添え
●豚バラ巻き玉子甘辛ソース
●海老とブロッコリーのゆでたまごのサラダ
●玉子たっぷりポテトサラダ
●ゆで卵のグラタン
●スタッフドエッグ
↑この中から2品選ぶ
残ったゆで卵は潰してフィリングにして明日の朝食のサンドイッチに
ちなみに上記の夕飯の残りも全てサンドイッチの具材に流用可能
それでも残れば味噌漬けor酢漬けでピクルスに
冷蔵庫で2〜3日保存可能
- 88 ：
- >>85
じゃあ、お母さんはトッピングシリーズにしてみるわ
・ハーフカットでラーメンにトッピング
・スライスしてカレーにトッピング
・スライスしてサラダにトッピング
・スライスしてピザトーストにトッピング
・スライスしてナポリタンにトッピング
・ハーフカットしてお弁当にトッピング
・スライスして野菜タンメンにトッピング
・ハーフカットして冷麺にトッピング
・スライスしてクラッカーの上にサラミなどとトッピングしておつまみでビールのんで(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
- 89 ：
- 豆腐か水切りヨーグルトを混ぜたヘルシーなレアチーズケーキを作りたいんですが一般的にどちらの方が美味しいでしょうか？
以前豆腐でつくるアイスクリームは大失敗しました…
ヨーグルトの方が無難でしょうか？
- 90 ：
- やばいまじで卵以外何もない…
これだけ言ってくれたのにどれもできそうにないごめん…
マヨと玉ねぎとあえてサラダにすっかや
- 91 ：
- 昆布以外の海藻もダシっ気あるの？
- 92 ：
- >>89
レシピと材料次第だと思うわよ
でも、普通の豆腐だと大豆の香りがケーキと相性が悪いかもしれないわ
- 93 ：
- 豚肉1パック(薄切り手のひら大位)とピーマン8個あります
適当に炒めようと思いますが、酒のつまみと晩飯に足りる量になりますか？
他に足して炒められそうな物は、玉ねぎ、小松菜？の茹でたの(冷凍)くらいです
栄養や味にそうこだわりません、男一人分です
- 94 ：
- >>91
あるけど少ないのよ
- 95 ：
- >>93
なると思うわよ
典型的な青椒肉絲案件ね。でもたぶん材料がないでしょうから味噌炒め系がいいかしらね
豚肉とピーマン、タマネギを細切りして、豚肉に醤油と酒と胡椒を揉み込んで下味をつけたら、
ピーマンと炒めて、酒、醤油、みそ、砂糖、あれば豆板醤かラー油で辛くするだけね
焼き肉のたれと味噌、ラー油、豆板醤でもいいわ。小松菜を入れてもいいわよ
〆は卵があれば、卵、タマネギ、豚肉少々で親子丼（他人丼）はどうかしら？
焼いた豚肉少々をご飯に乗せて、ポン酢などをかける焼き肉丼も捨てがたいわ
- 96 ：
- >>89
豆腐・豆乳系は豆臭さを消せても乳製品っぽさは出ないから
ヨーグルトのほうがまだ食べやすいんじゃないかしら？
アレルギーだと選択肢ないから代用品で作るけど
「代用品の割りに美味しい」であって「美味しいお菓子」まで行くのは難しいわよ
- 97 ：
- >>95
ありがとうございます、白菜があったのを思い出したのですが
玉ねぎと焼き肉のタレと味噌ラー油でいきます
小松菜と白菜は素人ながらも水気が出るんじゃないかと想像してしまうので
今回は避けます
なんせ嫁が(人生相談板行ってきます)
- 98 ：
- お母さん大豆以外で使い勝手のいい乾燥豆があれば教えてください。
ちなみに大豆以外だとひよこ豆をたまにカレーに投入します。
- 99 ：
- >>98
レンズ豆が便利よ。
予め水に漬けて吸水させずに、
水から15〜20分くらい煮れば/茹でれば食べられるから。
急にミネストローネとか作りたくなったら、割高な豆の水煮を買わずに、
乾燥のレンズ豆を入れて作ってるわ。
ちなみに、光学レンズ（両凸レンズ）は、
レンズ豆に形が似てるからレンズという名前になったのよ。
だからレンズ豆が本家？のレンズなの。
- 100 ：
- >>99
わーい。お母さんありがとう。
レンズ豆料理作ってみますね！！
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