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64 ：
器用な素人でもそれなりに握れるけどプロとの違いを痛感したことがあった。
職場でお遊びで料理をしたことがあるが、大学時代4年間寿司屋でバイトしたやつの
動きが全然違う。まな板を熱湯消毒するとか衛生観念が体にしみついている感じ。
逆にプロでも場末で不潔なとこもあるが、バイトしたのはかなりの一流店だったらしい。
就職が決まりそうになったとき女将に寿司職人として残るように説得されたんだって。

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◎鍋料理◎
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