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【五穀】押し麦（大麦）【豊穣】


1 ：2011/08/17 ～ 最終レス ：2020/04/07
五穀が一つ
大麦をこの手に
その口に
大麦は食物繊維を水溶性６ｇ、不溶性３.６ｇ（１００ｇ中）含む
数ある食品の中で至上のバランスを有する
価格も１ｋｇで約３００円と米と遜色ない、もっと安いものもある
調理も「押し麦」であれば米よりも簡単に火が通る
例えば、カップラーメンに５０ｇ放り込んでおけば３分後には程よい歯ごたえを楽しめる
加えて豊富な水溶性食物繊維が糖や脂の吸収を緩やかにしてくれる
不溶性食物繊維が膨らんで腹を満たしてくれる
更には香りや灰汁などクセが少なく何にでも合う

まさに、楽しく健康なダイエットのスタートである

2 ：
誰も２ゲットしてくれないので、１時間ｗｋｔｋしてみたけど
誰も２ゲットしてくれないので、ぬるぽしみてるけど、たぶん
誰も２ゲットしてくれないから、人生初の２ゲットしてみる
スレ違いになってしまうので簡単レシピを一つ
保温のできる容器に
押し麦･･･５０ｇ
刻みネギ･･･お好みで
顆粒状のうどん（ラーメン）スープ･･･一袋
そして熱湯を３００ｍｌ
フタして置いておけば押し麦スープのできあがり
腹持ちのよさと、食物繊維を手軽にとれるので食前、夜食などに
アレンジもしやすいのでバリエーション豊富

3 ：
期待してるよ。

4 ：
見た目的にはオートミールとあんまり変わらないんだけど、どう違うんでしょうか。

5 ：
>>4
水溶性と不溶性の食物繊維の１００ｇ中の含有率が違いますね
オートミール･･･水溶性３.２ｇ　　不溶性６.２ｇ　　総量９.４ｇ
押し麦(大麦)･･･水溶性６.０ｇ　　不溶性３.６ｇ　　総量９.６ｇ
糖の吸収速度を抑えるには水溶性が効果的かと
あとは価格１ｋｇあたり
オートミール･･･約１０００円
押し麦(大麦)･･･約３００円

参考ＵＲＬ
水溶性http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/fiber_soluble.html
不溶性http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/fiber_insoluble.html
総量http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/fiber.html

6 ：
>>5
わざわざどうもです。
減量というとオートミールを勧めるのをよく見かけるけど、代わりに押し麦にした方がより良いのかなぁ？

7 ：
ご飯に入れて炊いて食べる用の押し麦でもできるのかな？
カップヌードルとかにいれるのは。

8 ：
>>6
価格、性質、色々ありますが最後は継続できるかどうかだと思います
まず、試してみて比較してみるのが良いかと
>>7
火の通りを良くした大麦が「押し麦」ですから、大丈夫だと思います
あとは時間を計って自分好みの柔らかさを見つければ良いかと

9 ：
麦飯食べてた時は確かにダイエット効果あったけど
ただ米と比べて安いわけじゃないのが割り切れないんだよな。
美味しくもないのに結構な値段するんだもの。

10 ：
はくばくの押し麦は
今年１月に98円だったのが今では128円します。
押し麦好きなのになぁ

11 ：
麦は天候不順だったり投機対象になったりでここ２～３年、
世界的に値段が高騰してる
オートミールも押し麦もいいよ
スープに入れてリゾット風にすると
簡単ヘルシーな朝食になる
一人暮らしの頃はご飯炊いても食べきれないから
朝食にかぎらずご飯の代わりによく食べてた
おいしいんだけどなぁ

12 ：
>>9
自分は３０００円ぐらいの米と雑穀を足していたんで、押し麦ベースだと安上がりになった
それと米に水溶性食物繊維のオカズをプラスすることを考えると
値段だけじゃなく手間もかかってた事を考慮すると･･･
食事全体の食物繊維のことを考えたらプラマイ０ってこともありえるんでは？
あと、美味いか不味いかは個人的な主観によるものだから相容れない
自分としては素朴な風味なので味付けやオカズや次第で食事全体の味わいは増したかな
歯ごたえがあるのでよく噛むようにもなったし

13 ：
>>8
なるほど。ありがとうございます。
早速やってみます。

14 ：
どこで買っていますか？
通販サイトとかで買ってますか？

15 ：
自分は近所のスーパーで１ｋｇ２９８円で買ってます

16 ：
私もスーパーで買っています。
押し麦入りご飯に煎り豆腐をのせて食べたらウマー。
他のメニューも挑戦中。

17 ：
レンジ用の耐熱容器かタッパーを使ってリゾット風メニューは作りやすい
押し麦･･･５０ｇ
水（押し麦用）･･･１００ｇ
コーンスープ粉末･･･１袋
お湯（コーンスープ用）･･･適量
とろけるチーズ･･･１枚
１、押し麦と水を容器に入れてレンジで吹きこぼれる直前まで加熱
（透明な容器だと確認しやすい）
２、フタかラップしてしばらく放置して蒸らす
３、コーンスープ粉末を入れてお湯を適量入れてかき混ぜる
４、チーズをしいてフタかラップをして蒸らして出来上がり

最近、炊飯ジャーを使ってないｗｗｗ

18 ：
一食ずつつくれるからとても便利
一人暮らしの時は自分が食べてたが
今は子供がﾊﾗﾍｯﾀだの言い出したときにも助かってる
うちの子供はコーンスープ味が好きなんだよね…

19 ：
押し麦食べ始めてから気付いたんだけど、次の食事までに多少時間がかかっても空腹に成り難くなってきた
吸収が緩やかになってるからだとしたら狙い通り
あと、当然といえば当然だけど毎日の御トイレ快調快腸！

20 ：
過疎ってますなあ
ビターバレー？ご飯に入れてるけどなかなか良さげ
痩せるかというところは微妙だけど太りにくい気はする。
便通快調。
安いし健康にも良くてよい食い物だ。

21 ：
オートミールにお湯注いで1分
お茶漬けの素と鮭フレーク入れて鮭茶漬けもどき
昭和な味だが、不思議と腹持ちがいい

22 ：
>>21
なるほど。
ということは、押し麦にも使えるな。
そのアイデア頂こう。
今は卵とダシの元を放り込んで熱湯注いで雑炊にして食べてる。

23 ：
いつも「はくばく」だったけど、売り切れていたから
「ビターバレー」を買ってきた。
マンナン米より続いている。

24 ：
買ってきてみて>>1のように３分熱湯スープに浸したのを食べてみたんだが
この程度だとあまり火は通らないよね？
消化にはやはりきちっと熱通してふっくらさせた方が良いのかな。

25 ：
カゴメの押し麦ごはんでシリーズおいしいしカロリー低いしでいいよ
もきゅもきゅ噛めていいよね押し麦

26 ：
>>24
んー、自分は芯が残ってる方が好きなので、一般的には固すぎるかも。
カップ麺の場合待ちすぎて麺が伸びるから調整が難しいか。
消化に関しては良く噛む事を意識すれば問題無いと思う。
固めが好きなのは咀嚼回数が増やせるからでもある。
合わないようだったらスマソ。
最近は、タッパーに水と押し麦（５０ｇ）入れてレンジでチンした後、
１００キロカロリーレトルト（カレー、マーボー、中華など）をかけて食べてる。
合わせても３００キロカロリーいかないからオカズももう少し増やせる。

27 ：
安く大量に買うのにオススメはありますか？

28 ：
ネットで業務用サイズ買えば？

29 ：
米７：麦３のいわゆる「刑務所飯」の割合で炊いてる、普通の白飯と比べて腹持ちが格段に違う。

30 ：
パスタに混ぜて食ってるんだけど
ゆで上げると水溶性の繊維を捨ててるような気がする。
繊維を取りたいなら、スープなんかの方がいいのかね。

31 ：
保守

32 ：
もう7～8年は米と押し麦8：2で炊いて食べてる。
米は実家が農家なんでタダなんだけど、上の人も言ってた通り、
他のオカズで栄養素考えるより楽で低カロリーで安いと思う。
ちょっと固めに炊くとよく噛めるし、腹もちも肌の調子も良くお通じも良いよ。
たまに切らして米10で炊くと物足りないし体調も良くない。
ただこれだけで痩せるかってとどうかと思う。

33 ：
>>30
ここで書くと怒られるかもしれないけど、最低でも2～3年は茹でこぼし調理の方がいいと思う。
雑穀類は東北産（福島近郊）が殆どだからね。
危険な物は出回らない？んな事ない。後から実は…とコッソリ発表ばかりじゃん。

34 ：
>>17
おいしそう
作ってみる

35 ：
オレは水溶性食物繊維しっかり摂りたいから、気にせず丸ごと頂いてるな。
地元・広島で親戚も被爆してるが、皆ピンピンしてるよ。
じいちゃんは若い頃とき被爆翌日に市内に入ったが、９０歳超えて大往生だった。
ま、気にする人は気にしたらええ、オレは全て平らげるさ。

押し麦食べる時は１０割だな。
押し麦５０ｇに水１００ｃｃでレンジで沸騰したらあとは１０分放置。
レンジが無いところでは熱湯注いで１０分放置。
炊飯器で炊いたこと無い。
水加減が上手くいくと気分良いな。

36 ：
>>35
1万円も出せばIHの上等炊飯器買えるよ

37 ：
100円のダイソー炊飯器で炊いてる。

38 ：
クックパッドで見た押し麦のクッキー焼いてみた
ざくざくしてんまい

39 ：
>>38
クックパッドで「押し麦　クッキー」で検索すると14件ほどヒットするがどれを作ったか教えてくれないか？

40 ：
押し麦クッキーうまそうだから作ってみる
あとで報告する

41 ：
■フライパンで作る押し麦クッキー
材料：
・押し麦　一合（１１０ｇ）
・小麦粉　一合（１００ｇ）
・砂糖　大さじ２（２０ｇ）
・塩　小さじ１／４（１ｇ）
・油　大さじ２（今回はオリーブ油）
・水　大さじ２
作り方：
フライパンで押し麦を薄く色がつく程度に煎る。
全ての材料を混ぜ直径２０ｃｍぐらいの円形にのばす。
薄く油をひいたフライパンでフタをして片面１０分、弱火で焼く。
ひっくり返してもう１０分フタをして焼く。
もう一回ひっくり返して火を止めフタをしないで３０分放置して冷ます。
適当に割って出来上がり。
感想：
硬い！とにかく硬い。麦飯のプルプル感とは全く違う食感。
食感以外の主張はほぼ無い。後味に麦の香りがかすかに残る程度。
素朴なクッキー素材としてこれもありかとは思うが…正直微妙。
押し麦が麦スナックの様にもう少しホロホロ崩れる感じに
加工できれば良いのだが、煎っただけでは無理っぽい。
よく噛んで食べる必要あり。

42 ：
>>39
遅くなってごめんけど、私が作ったのはこれ
ttp://cookpad.com/recipe/468439
はちみつなかったんでメープルシロップ大4入れてみたら風味がついて良かったよ
かなり硬めなので、歯が悪い人は注意
薄めに成型するのをおすすめする

43 ：
>>42
ありがとう！参考にするよ！

44 ：
押し麦クッキー（ttp://cookpad.com/recipe/1274609）作ってみた
サラダ油30g（今回はグレープシードオイルにした）も入るからあまり固くならず結構サクサクしてたかな
押し麦を水かなんかでふやかしてから混ぜたらどうなるかなーとか試してみようと思った

45 ：
クッキーか、その発想は無かった。
ミルサーで「大麦粉」作ってみようかな。
もはや押し麦では無いがｗ
ホットケーキやワッフルみたいな感じになればいいな。

46 ：
保守

47 ：
炊いた押し麦を、牛乳とベーコンと刻みネギとチキンスープの素でリゾット風にしてみたよ。

48 ：
麦飯うまい。たまに白米のみのご飯食べると、食いでがなくて物足りない。

49 ：
押し麦のヨーグルト粥つくった。
押し麦30グラムを水煮して、低脂肪ヨーグルト100グラムを加える。これで１食分。160キロカロリー。
さっぱりしていて食べやすい。

50 ：
発芽玄米と麦ごはん、ダイエットにはどちらが効くの？

51 ：
発芽玄米麦飯にすれば良いんじゃないの？

52 ：
ずっと気になってた押し麦を買ってみた！
袋の裏に書いてある通り、ご飯2合に50g入れて炊いて食べたら結構美味しかった
ビタミンB群も豊富に摂れるみたいだし、ぷるぷるしてて歯応えも面白いしでご飯が美味しいw
よく噛んで食べるとさらに旨味が

53 ：
1合につき押し麦1/4合ともちあわ小さじ1入れてる。押し麦のぷちぷち感がたまんねえ。
腹持ちいいし、お通じも良くなったし、心なしか肌の調子もいいよ。

54 ：
しかし、おならが出るのは困る。

55 ：
安くてよく使ってたけど数分で食べれる代物とは知らなかった。

56 ：
麦は美味い、食感もいい、ダイエット当初からよく利用した
具だくさんスープによく入れた、とろ味もついて身体も温まった

57 ：
× 食べれる
○ 食べられる

58 ：
押し麦炊いて冷凍した
私の押し麦生活始まった

59 ：
おなら止まらん・・・・

60 ：
押し麦って、ミューズリーみたいに生でそのまま食べられるの？
加熱しないとだめ？

61 ：
たまにですけど、白米:発芽玄米:押麦を、土鍋で1:1:1で炊いて食べてます。
スパイスから作る、油少なめのインドカレーに合いますよ。
付け合わせは、生野菜に油を使わない、サルサソースを乗せて。カレーとご飯と野菜を混ぜて食べます。
普段は炭水化物は一切摂らないので、カレーの時だけの楽しみです。

62 ：
スープに少量入れる。
腹持ちがいいのが本当に助かる

63 ：
ミューズリーは加熱済だけど、押し麦は未加熱・・・
フードコンテナで押し麦リゾットを作って食べてる
普通のお弁当作るよりはるかに楽だし、3か月で4㎏やせた

64 ：
押し麦の黄色い着色のやつって味は普通のと変わらないのかな？

65 ：
押し麦つかビタバレー食べ始めて3年経つけど、徐々に押し麦の割合が増えて、今は米1:麦4で炊く様になった。
でも、押し麦の効果ってオナラが大量に出る事とお通じが良くなる事以外に実感無い。痩せる訳でも無いし。
ただ、食べ応えの有る食感が好きなのと、将来糖尿病とかの大病を少しでも予防出来るなら良いかなと思いながら食べてる。
米より若干安いしね。

66 ：
しめじと長ネギを適当に切ってめんつゆと水で煮て、別茹でした押し麦を加えて卵落として食べた。
質素だけどうまい。しあわせ。

67 ：
押麦食べ始めてから、臭っせえオナラが止まらないんだが、なんとかならないの？
俺の身体が異常なの？
皆はオナラ出ないの？

68 ：
もち麦ごはんっていうのを食べるようになってから毎日快便になったでござる。

69 ：
今日からもち麦始めました。硬めのご飯が好きなのでプチプチした食感に大満足
自炊めんどくさくてやらなかったけど週末に一週間分を炊いてしまえばあとはおかずだけだからなんとかなるかな

70 ：
大麦きれそうなの忘れてた。
買ってこなくちゃ。

71 ：
聖アントニウスの火病の蔓延

72 ：
業務スーパーで押麦1kgを298円で購入。
はくばくの押麦より粒が大きくて歯ごたえがある。
白米と押麦を1:1で炊いてます。

73 ：
押し麦を1-2日浸水させると、炊く必要があるのかって位ぶよぶよぷるぷるになって、
量も多分2倍以上に膨らむ
白米だと固めの飯が好きな奴は多いかも知れんが、個人的には押し麦のぶよぶよな
逆の方向性も面白い
押し麦は最高3.4倍(だっけか)辺りまで膨らむらしいけどね
ぶよぶよぷるぷるが好きで、嵩増しして量を食いたい奴にはオススメw
押し麦は単価が安いし、膨張率の相乗効果でかなりコスパはいいよな

74 ：
押麦おいしすぎて4kgリバったｗ
まずい食べ方を考えないと…

75 ：
>>5にも書いてあるみたいだが、オートミールって割高なのがネックだよな
結局、ビタヴァレーが常用になってしまう

76 ：
押し麦はかなり前から食ってるが、未だにどの程度で煮えたと言えるのかいまいち分からん

77 ：
>>76
一回蒸した麦を押して乾燥させているから
柔らかくなれば加熱なしでも大丈夫だと思う
グラノーラとかにも入ってるし

78 ：
そうなのか、全く加熱しないで済むなら、光熱費が浮いて助かる
http://www.oh-mugi.net/030make/04021735.html
蒸気で加熱が炊いた事になるのかな
http://portal.nifty.com/2011/06/15/b/
グラノーラやミューズリーに入っているのは全く同じではないみたい、
炊くともっと柔らかくなるらしい

79 ：
知ってた

80 ：
そのまま口の中に流し込んで良く噛み砕きまくってから食ってる。
腹を壊す様な事は無いよ。
クッキー美味そうアゲ。

81 ：
押麦はおいしくて安い最強のダイエット食。
そりゃ白米のうまさにはかなわないが、アレは本当に太る。デブは語る。
五穀米も売ってるが5倍ぐらいするんだよな。
押麦は給食で食べていたからか大好きでよかった。

82 ：
玄米と迷ったけどここ見てビタバレー買ってみた。
グラム数が違うの気付かないで炊飯器で白米の水位でやっちゃったんだけど
普通に炊けたわ。
100kcal分でも嵩があるから見た目にも満足できていいね。

83 ：
押し麦いいね
50gをお湯に漬けて3時間くらいほっといたら、ぷにゅぷにゅの食感になって (ﾟдﾟ)ｳﾏｰだた
味覇と生姜、塩コショウ、少しのお酢で味を整えたスープが最近の主食になってきてる
腹持ちもいいし、最近寒いから体もあったまるし簡単だしいいことづくめ

84 ：
小学生の頃に「麦ごはん」っていうメニューがあったんだけど、
混ざってた麦って押し麦みたいな大きいやつじゃなくって
ただ白米に茶色い縦線が入ってるような、ほとんど違和感ない麦だったんだよね。
あれってなんだったんだろ。

85 ：
割り麦じゃないの?

86 ：
>>84
米粒状にカットしてる麦じゃない？
うち子供の頃からそれが混ざって食卓出てる
生協とかで売ってるよ

87 ：
うちのは普通に押し麦だったよ。
それもあってか大人になってからも違和感なく食べられた。
ありがとう給食。

88 ：
今日から 麦ご飯と禁酒 肝機能障害と診断された。

89 ：
>>80
よう俺。

90 ：
完全に大麦を主食にするのは良くないのだろうか。

91 ：
ちゃんと噛めば問題ないよ。
噛まずに飲み込むのはダメだけど。

92 ：
麦飯と納豆の組み合わせは最高！

93 ：
麦飯に納豆‥ヌルヌルして噛み辛そうだな。
食物繊維はバッチリだろうけど。

94 ：
必要な事がテンプレに全て書いてあるな
水溶性食物繊維の含有量が素晴らしい

95 ：
サーモスのフードコンテナを買ってから
毎日スープに入れたり、お粥にしたりで押し麦大活躍。
フードコンテナでは米より使いやすいし、
何よりおいしいもんだね。

96 ：
押麦って見たことあるけど
買ったことなかった
ここ見てると食べやすそうだね
いっぺん買ってみるか……

97 ：
普通の白米と同じ感覚で食べられるけど
麦特有の臭さがあるから、始めは10%程度の比率から始めるといいで。
うちは常に30%にしてる。

98 ：
炊くとピンクのような茶色っぽくなっちゃうの、なんで？
昔実家でやってたときはそうならなかったように思う
（子供だったからよく覚えていないけど）

99 ：
８００ｇ238円で米粒麦を発見
10割麦で食べやすくなる

100 ：
10割って、麦オンリー？
パラパラな感じだろうか？
米：押し麦3:1で炊いてみたけど、美味しいわ。


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