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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 168日目
槻谷寛子さんご子息 つき谷岳大さん！
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- >>63
カット野菜入れる→熱湯で余熱→湯捨てる→熱いスープをそそぐ
これでもいいけど
熱湯で余熱→ カット野菜入れる→湯捨てる→熱いスープをそそぐ
具を一度軽く予熱しないと、完成スープの温度が当然低くなるし
場合によっちゃ、熱の通りがわるかったりする
スープを作るときにカット野菜入れて完成形にしてしまうと
煮えすぎることがある
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