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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 168日目
- 1 ：2017/05/16 〜 最終レス ：2017/06/01
- 現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。
次スレは>>980が宣言してから立てましょう。
※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 167日目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1492996779/
- 2 ：
- >>1
乙
- 3 ：
- >>1乙
ちょっと甘い味付けのエビチリが大好きなんだけど、エビチリとか作るのにめっちゃ調味料買わなきゃいけないんだろうなー...
手軽だし冷凍で買う方がいいんかもな
- 4 ：
- >>1
乙です
- 5 ：
- 一人だと調味料使いきれなくて賞味期限をむかえて罪悪感に苛まれながら廃棄するよね
- 6 ：
- >>1乙です
今日は鰆の塩焼とキャベツ人参新じゃがえのきなどのコンソメスープと、ざるそばでしたな
- 7 ：
- いちおつ
- 8 ：
- 暑い季節は高い麺つゆ買うのバカバカしくなって自作するパターン
- 9 ：
- そして麦茶と間違えてひと口飲んで吹き出すまでがお約束
- 10 ：
- ごま油とかたまにちょっと使いたくなるけど
小さいの買うと割高だし大きいのは使い切れないしでなかなか手が出ない
調味料の容器がゴミになるのもなかなかめんどい
塩と砂糖は神
- 11 ：
- パンやパスタ系メインだと胡麻油の消費遅いかもね
俺は和惣菜作る事が多いから中サイズくらいすぐ無くなっちゃうけど
- 12 ：
- >>5
納豆のタレを使わない時もあったりしてどんどん貯まっていく
>>8
3,4年前のめんつゆが残ってる
まあ大丈夫だろ
- 13 ：
- 粉状の調味料は種類を多少余分に増やしても、嵩張らないし保存性も良好なので気楽だけど、
液状や半練状の調味料は、揃える種類も量も熟考検討しないと後々厄介だね。
とか言っても液体や半練状の調味料の常備品は、考えて数え上げれば自分はかなり多いな。
サラダ油・ゴマ油・オリーブ油、醤油・味醂・酒・酢・味噌、麺つゆ・ポン酢・オイスターソース、ウスターソース・豚かつソース、
マヨネーズ・ケチャップ、バター・マーガリン、蜂蜜・ジャム、チューブの生姜・山葵・辛子・大蒜・練梅・練ゴマ。・・・・・・
- 14 ：
- 醤油は冷蔵庫に入れてる?
リッターの蓋を開けたらツーンと醤油の強い香りがｗ
醤油は冷蔵庫で保管が良いよね
- 15 ：
- 調味料なんて全部使いきれるように作ってないんだからどんどん買ってどんどん捨てようぜ
- 16 ：
- 醤油はキッコーマンの開けて90日鮮度を保つってやつ使ってる
常温保存前提のやつなので食卓に置きっぱなし
- 17 ：
- ごま油は即席麺に必ずたらしてるから順調に減るなｗ
あと、炒めものとかでごま油だけだと重くなるけど
サラダ油と半々くらいにすると良い感じで香りがつくよ。
魚よりは肉や野菜だけの方が合うかも。
- 18 ：
- 創味シャンタンのチューブは失敗だった
とにかくチューブが固くて絞るのにうんざりする
粉末出たみたいだから次は粉末にしよう
- 19 ：
- 李氏、味の素で十分
- 20 ：
- 酒味噌醤油、ケチャップにソースにマヨ、あと料理酒とみりん風は買ってるよ
何だかんだで和洋問わず使えるからな
あとは顆粒の鳥スープとコンソメくらいか
調味料だとこんなもんだな
マヨとソースは滅多に買わないけど、それでも年に1〜2回は買う
あと油ならサラダとオリーブと胡麻油
出汁用の乾物だと昆布、鰹節、干し椎茸、煮干し
なんだ、全部100均でも揃うなｗ さすが100均ｗｗ
- 21 ：
- >>1
乙π
- 22 ：
- 乾麺は多めの分量のお湯でゆで?がお湯の中で踊るようにする
茹でたら水の中で揉んで?の水切りをしっかりする
- 23 ：
- >>20
せめて煮干しはいいの買わないと
- 24 ：
- >>1乙
>>3 チリソースがあれば後は調整してごまかせる
ただしチリソースが冷蔵庫の中でかさばる…
小袋で売ってる◯◯の素みたいなのが手軽だけど使ったらなんか負けな気もする
- 25 ：
- 花かつおをてんこ盛りでだしをとるのが好きなんだけど（とる行為自体が好き）
開封すると急いで使いきらねば劣化して勿体無いので温存し、普段は小分けパックのを使ってる
- 26 ：
- カルボナーラを作るのに粉チーズが無かった。
クリームチーズで代用したが、なんとかなるもんだな。
- 27 ：
- >>25
小分け袋と大きい袋の節は出汁の味がかなり違うでしょ
- 28 ：
- うまけりゃ
- 29 ：
- うまけりゃ…な
- 30 ：
- カルボナーラはむしろ生チーズの方がいいまである
粉チーズこそ代用
- 31 ：
- 美味しかったけど、溶かすのに時間がかかった。
- 32 ：
- ホットケーキを焼いたけどふっくらとはならない
- 33 ：
- 米麹入れて焼くといい感じにふっくらして最近ハマっている
- 34 ：
- ホットケーキにマヨネーズも
- 35 ：
- マヨネーズにホットケーキ入れたらええんか？
- 36 ：
- パンツ脱いだけど、ホットケーキは縦に切れ目？横から？巻くの？
- 37 ：
- 巻くのが最高だよ
やみつきになる
- 38 ：
- ちなみに焼きたての熱々じゃないとあかんで
- 39 ：
- パンツ脱いだけどマヨネーズ肛門に入れて
ギュッと搾ればええのんか？
- 40 ：
- >>39
ちょっと待て、今突き棒を握ってそっちに行くから！
- 41 ：
- ピーマンの肉詰め作ってみました
- 42 ：
- 油揚げにウズラの茹で玉子を入れるとそれっぽく
- 43 ：
- ピーマンは刻んで鰹節と醤油であえても
美味しいよね
ツナ缶と麺つゆと混ぜてレンチンしたやつも
いいおかずになるし
- 44 ：
- 夏は塩もみキュウリにごま油たらせば何本でもいける。
麺つゆにお酢とごま油入れれば中華タレにぬる。
キンピラ作る時に使ってもいいし、ガンガン消費しれ。
- 45 ：
- >>27
味も香りもやってるときの自分のアガリ具合も段違いだけど我慢してるよ…
- 46 ：
- >>43
塩昆布と一緒にもんで浅漬けもいいらしい
- 47 ：
- >>45
花カツオ一袋入る大きなタッパ買うといいよ
- 48 ：
- ピーマンにチーズ入れてバラ肉で巻くやつ超旨かった
- 49 ：
- >>18
わかる！固いよね
不味かったしもう買わない
- 50 ：
- >>27
花がつおと小分けのかつおパックってそんなに違ったっけ？
どっちも原材料が「かつおのふし」（荒節）なら味は一緒なので
値段が高めのかつおパックだったら枯節だろうけど
- 51 ：
- >>50
削り方違うやん、節の大きさも。
大丈夫か？
- 52 ：
- 小分けはトッピング用で出汁をとるものじゃないと思ってる
そもそも買わないけど
- 53 ：
- 小分けパックとはいえ、一人分使うには多すぎる
- 54 ：
- >>53
鰹節の小分けパックの１袋分ぐらいの量は、たとえ少々多めでも
贅沢に１食で使い切った方が、ケチ臭く残してとっておくよりも気が楽
- 55 ：
- けち臭いとか言うならそもそも小分けパックなんか買わんだろ
俺なんか冷奴やおひたしに使うにも適量超えたくないから
鰹節の保存の都合で多めに乗せるなんて嫌だよ
味の問題だろ味の
- 56 ：
- 好みの問題だよね
うちは小分けのはお茶漬けや、これからの季節は奴でお世話になる
一回では使いきれないから残すけど、本当は開けてすぐの香りと味で楽しみたいんだよねえ〜
- 57 ：
- >>50
鰹節は削り方次第で、味も香りもまったく別物になる。
だから昔は鰹節削り器の刃をめっちゃ気遣いながら使ってた。
小分けパックのは食べる用に細かく刻まれて、舌でダイレクトに味わう。
これでダシを取ろうとしたら一瞬で細胞が壊れてカスカスになる。
花かつお大パックなんかの大きく広く削れたものは、じっくりダシが出る。
厚めになったらなったで、今度は煮込んでダシを取る用になるし、
削るのが下手だとできる粉状態だと、ふりかけにするぐらいしか出番が無い。
- 58 ：
- 個人的には食べるのも出汁取るのも大きい鰹節がうまいなぁ
使い道多いから一人暮らしでもすぐ無くなる
- 59 ：
- 大きい袋の花かつおを豆腐の上で片手で握り潰しながら少しモミモミすると小さく屑になって
ハイ！旨い冷奴出来上がり
- 60 ：
- この手のスレは年金の爺さんの書込みがほとんどなのが判りやすい
- 61 ：
- ねこまんまは花かつおじゃないと
- 62 ：
- ねこまんまなら煮干しでしょ
- 63 ：
- 煮干じゃヒラヒラしないじゃん
- 64 ：
- >>60
おい>>59なら
まだまだビンビンの50歳だぞ
- 65 ：
- >>51,57
そこまで繊細な舌を持っているのに開封した瞬間から酸化が進むのは気にならんの？
花がつおを一度に使いきるというのなら別だが
- 66 ：
- >>65
空気抜けよ無能
- 67 ：
- 空気抜いた程度で酸化止まるか？
真空にするわけじゃないだろう
- 68 ：
- 出汁は盛り上がる
- 69 ：
- >>67
ジップロック使えや無能
- 70 ：
- >>67
使い捨てカイロで無酸素
- 71 ：
- もういっそのこと練炭
ナムナムｗ
- 72 ：
- お前らの舌はそこまで繊細かよ
- 73 ：
- >>72
つプラセボ
- 74 ：
- 練炭は臭いがな。
以前売ってたハップと漂白剤のセットが
いかん、眠くなってきた
- 75 ：
- >>71
ウケるｗｗｗ
- 76 ：
- http://www.inlifeweb.com/reports/report_6620.html
ビールとか使った料理ってクセある？
- 77 ：
- 乾物屋さんでマグロ節や鯖節を衝動買い
したけど、鰹節ほどいい出汁は取れなかった
飛び魚とハタハタの焼干しは
美味しかったけど値段が高いぜ
- 78 ：
- 今日はかき揚げ買ってきたからうどんにしよう
うどん出汁は麺つゆ薄めて＋カツオ節と梅干しでとるよ
- 79 ：
- >>64
50で一人暮らしも悲惨だの
嫁を貰った事無いのか
- 80 ：
- >>79
今どき50の独り身も珍しくないし好きにすりゃ良いと思うが
単身赴任とか別居とかの発想が無いのは自己紹介だからなの？ｗ
- 81 ：
- キーマカレーレシピ通り作りました
- 82 ：
- >>79
子供3人成人して3歳の孫いるよ
- 83 ：
- 自分はゲイなので一生独身だろうと、中学生の頃からはっきりと思ってたよ。
男が切れた事はなくて男には不自由はしてないけど、６０代の現在まで同棲した事はないな。
- 84 ：
- 深いなwそしてある意味いいとこ取りの人生だしw
えっと…炊き込みご飯やったあとのお釜は白米より念入りに洗おう
- 85 ：
- 牛モモ肉ブロック安いからローストビーフだな
ちょっと焼いて放置するだけ
それなりに日持ちするし最高なんじゃ
- 86 ：
- 釜よりも蒸気吹き出し口の分解掃除ね
- 87 ：
- ていうか、炊き込みご飯こそ土鍋でも何でも好きな鍋で炊いた方がいい
- 88 ：
- 炊き込みは銀シャリ炊飯より油が混ざって汚れが固着。
あまり炊きたくない。
- 89 ：
- 母ちゃんそんなこと言うなよ
- 90 ：
- ゴメンよたけし J( 'ｰ`)し
- 91 ：
- 一人用土鍋で炊き込みご飯好きだ
1合だと1食分に多いから0.7合くらいで具だくさん
- 92 ：
- 一人暮らしのスレ
- 93 ：
- どうせ料理するなら作り置きしたいから鍋系の道具は３〜４人前相当のサイズで買ってる
おでんなんか具がかさばるから毎年シーズンになるともっとでかい鍋がほしくなる
置き場所に困るからなんとかガマンしているが
- 94 ：
- ３Lの圧力鍋一人暮らしにも小さすぎるｗ
大きい圧力鍋欲しい
- 95 ：
- それ以上行くと寸胴鍋とかになってくるんじゃねえすか
- 96 ：
- 6Lとかあるよ。
- 97 ：
- 何処のラーメン屋やねん
- 98 ：
- ナッツ摂取でガンの再発と死亡率が大きく低下、米研究
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170518-00000060-reut-int
これからはナッツの時代。チャーハンにもナッツを入れて炒めましょう
- 99 ：
- http://2chan.tv/jlab-long/s/long170518181608.jpg
- 100 ：
- 鶏肉のカシューナッツ炒めは美味しいね
豚バラと胡桃の味噌炒めもいいし
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