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ウイグル料理
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 207日目
山岡家 Part.36
●●NHK・きょうの料理26●●
オムライスの作り方を教えてくれ
鉄のフライパンは洗わないよな？
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 191日目
『ダボくん、ごはんやで。』
■■■取っ手が取れるティファール■■■
MOCO'Sキッチン
おまえらの弁当に入れるオススメのおかずって何よ？
- 1 ：2012/01/05 ～ 最終レス ：2019/09/15
- 毎日弁当作るの飽きてきたので
皆さんのオススメのおかずを教えろください
出来れば簡単にレシピを書いてくれると助かる
- 2 ：
- 前の晩の残り
- 3 ：
- ケチャップスパ。
半分に折ってゆでたスパをケチャップで炒める。
炒めるとき醤油をほんのちょっとたらす。
冷めてもうまい付け合わせ。
- 4 ：
- ウチの定番は
鶏腿肉や豚肩ロースの醤油味醂生姜すりおろし漬け←朝焼くだけ
前日のハンバーグの種を肉団子にして甘酢やオイスターソースで絡める
生鮭切り身のムニエル
ピーマン、ジャコ又はさつま揚げ炒め←ピーマンは獅子唐でも良い
ゴボウ又はハス薄切りと牛又は豚コマのきんぴら
- 5 ：
- えび。
あらかじめ下処理して冷凍ストック。私はコストコで処理済みを購入。
えびチリやえびマヨ、も作るけど、
焼くだけor茹でるだけでウインナー的なポジションおかずに。
見た目も良くなる気がする～
- 6 ：
- 黒ごまを混ぜた玉子焼き
食感が良い
- 7 ：
- べつにぃ
- 8 ：
- お好み焼き
- 9 ：
- フォアグラとキャビアと黒豚
わりと、こってりした物が好きなので
バランスを考えて野菜の茹であげなんかもリクエストします
御弁当は、お手伝いさんが作ってくれるので
自分も母も作った事は無いです
お友だち同士、品評会をやるんだけど
うちのが一番みすぼらしい
- 10 ：
- 牛か豚の佃煮が一番好き。
- 11 ：
- 『チキンハーブソテー』
パン粉･粉チーズ･バジル･クレイジーソルトを各適量適量混ぜる。まとめて作ってストックしておくと便利。ソルトは入れすぎ注意。
唐揚げ用鶏肉に溶き卵を絡め、バジルパン粉をまぶす。
オリーブ油でソテーする。
- 12 ：
-
愛
- 13 ：
-
ﾊﾞｺｯ >>12
∧＿∧ ∧＿∧
( ･ω･) ∩ 三;;)Д´>・∵;;
(っ ＿彡 三 つ つ
/ ) 三 /
从 ( /￣∪ ∪ ∪
- 14 ：
-
受
- 15 ：
-
毒
- 16 ：
- >>11
それいいね。
鶏ムネがよく特売になるから試してみよう。
ガーリックやカレー風味なんかでも食欲そそられそう。
- 17 ：
- ちくわの磯辺揚げ
- 18 ：
- 冷凍食品
- 19 ：
- あっそう
- 20 ：
- 高野豆腐のステーキ
汁モレしないのにジューシー
- 21 ：
- 冷凍食品のオカズって、ほんとによくできてるよな。
いっそ弁当全部冷凍にしてしまえばいいのにレベル。
- 22 ：
- マカロニサラダかスパサラ
- 23 ：
- >>20
戻した高野豆腐を焼くの？
- 24 ：
- 過疎ってますな
鶏もも肉を一口大に切る、皮ついたままね
片栗粉をまぶす
フライパンで焼く、皮側をこんがりね
脂を捨てる
酒、砂糖、醤油で味付け
焼き立てだと皮がパリパリで美味いんだよ
簡単だから弁当に便利
- 25 ：
- 鶏唐だけで埋め尽くしてほしい
- 26 ：
- 唐揚げだけでいい
野菜とかいらない
- 27 ：
- 愛
- 28 ：
- 卵焼きと鮭の焼き物とウインナー
- 29 ：
- ウインナー入ってるのと入っていないのとでは
テンションがだいぶ変わるな
- 30 ：
- 安いチキンウインナー入れたら野郎どもからブーイング
半額の豚鶏ウインナー探しまくりだけど
自分は人が作ってくれるならギョニソでもおｋ(T_T)
- 31 ：
- 学生の頃、弁当のおかずがハンバーグの日はテンションMAXだったｗ
- 32 ：
- かきあげ
- 33 ：
- ウインナーは赤に限りますキリッ
- 34 ：
- 朝起きられないので、手作り冷食と市販冷食でなんとか弁当作ってる
切り干し大根とかひじきとかおひたしとか、カップに入れて冷凍してるけど
そういう、メインじゃないものの方が重宝する気がする。
- 35 ：
- 簡単に作れるのを
ニンジンを千切り軽くいためて出汁つゆを回しかけてごまをかける
お昼ごろしんなりして美味しい。
ピーマン千切り同じように炒めてつゆかけてジャー、こちらもゴマか鰹節まぶす（鰹節がおいしい）
玉子焼きやから揚げの横に隙間埋める感じで詰める
これが冷めた弁当御飯に合うよ～～
- 36 ：
- いっぺん試してみたいのは、梅干しをいっぱい入れて
真ん中に梅干しサイズの丸いおにぎりを入れる、逆日の丸弁当。
- 37 ：
- 食べておいしいのが一番！
梅干しぎっしりなんて食べられるか？
食べられないもの作るな！
- 38 ：
- 冷食から肉巻きポテトとタルタルソース入り白身魚フライ
- 39 ：
- >>35
わりと汁気が多そうだけど
そのへんはどう解決してるのだろう
- 40 ：
- >>39
そんなにどぼどぼかけないよ
回しかけて炒めたら汁気もなくなるから
- 41 ：
- 24個入りとかの、袋入りの冷凍肉だんごや冷凍ミニハンバーグを
２～３個焼いて
ケチャップ２回し
砂糖大１
しょう油１回し
くらいを入れ絡める。これだけでごはんがすすむ君
これのおかげで、レトルトのミートボールなんて買ったことないよ。
肉だんごは、100均のかわいい串に刺して入れると見映えするよ。
- 42 ：
- 冷凍使ってレトルト買ってないってドヤる気持ちがわからん
- 43 ：
- >>42
レトルトのミートボールは少量で、量的に封開けたら二日続けて使わないといけないし割高ですやん。
肉だんごなんかの冷凍は、多量保存可能で使いたいときに使えるよ、っての言いたかったんだけど。
つか、レトルトカレーとか普通に食べてるしｗ
ドヤってるつもりはさらさらないから、分からないのは当たり前でしょ。
- 44 ：
- 弁当における野菜の入れ方に悩む・・・・
限られたスペースだし、彩り栄養兼ね備えたやつが欲しい。
>>35のきんぴらアイディア素晴らしいな・・・
- 45 ：
- 初めての弁当生活を来月からする予定です
スレ違いだったら質問できるスレを教えてもらえると助かります
可愛さ彩り関係なしで少食
炊き込みご飯か混ぜご飯メインにおにぎりが入る二段boxか
丼物を二段で入れれるお弁当箱に丼物か麺類の予定です
簡単な副菜、お弁当での丼物、麺類を教えて下さい
- 46 ：
- にんじん、ごぼう、ブロッコリー、スナップエンドウ、あたりは水分があまり出ないから入れやすいけど
白菜やモヤシを安全に入れる簡単な方法はないものか
- 47 ：
- >>45
炊き込み御飯、混ぜ御飯は傷みやすいらしい
- 48 ：
- >>47
酢飯にしてもダメだろうか？毎日は飽きちゃうか
- 49 ：
- >>47
そうなんですか
ありがとうございます
炒飯やケチャップライスも同じかな…
>>48
酢飯の混ぜご飯良いですね
混ぜる物限られてきそうだけど考えてみます
あとは冷蔵庫、レンジが使えるかですね
使えたら冷凍のまま持って行って食べる時チンします
- 50 ：
- >>45
お昼までの保管の状況にもよるけど
混ぜごはんや炊き込みごはんは痛まないよ。
おかず無いときは、オムライスにブロッコリーやウインナーのみや
丼物は、豚丼や牛丼作る。
- 51 ：
- 書籍でもWebでも傷みやすいから注意するものとして必ずといって良いくらい挙げられてるんだけど・・・
傷まないという根拠は、自分の経験？
- 52 ：
- >>51
だから保管の状況にもよるって書いてるけど。
今まで傷んでたことないよ。冷凍で自然解凍ｏｋの副菜入れたり
前の晩に冷蔵してたの、そのまま入れて食べるときにチンッしたり
保冷剤入れたり、保冷の入れ物に保管してるから。
この時期、冷蔵庫やエアコン掛かってる室内以外
保冷は当たり前だと思うんだけど。
- 53 ：
- 「～は傷まないよ」っていうのは
頑張れば傷まないようにすることも出来る
って意味ではなくて、色々な食べ物の中で傷みにくいっていう意味になると思うんだ
日本語ではね
- 54 ：
- >>53
そう言う、面倒臭い言い回しじゃなくてストレートに言いなよ。
刺身や生物じゃあるまいし、日中表に晒したまんまじゃなければ
半日で傷むわけないじゃない。
それ何日前の混ぜごはんや炊き込みごはんよ？
- 55 ：
- いやストレートに書いたつもりだけどｗ
じゃあ、もっと分かりやすく書く努力をしてみようか
「あなたが最初に言ったことと後から言ったこと、意味が変わってるよ」
お弁当の傷みやすさについては俺も色々調べてよくわからないとこもあるし
本当なのかどうか疑問に思う点もあるけど
上にも書いたように、プロの人たちが書籍やWebサイトで
傷みやすいから夏はやめた方がいい食べ物として混ぜ御飯をあげてるのは事実なので
何がなんでも否定したいなら俺じゃなくてプロの人たちに文句言ってくれ
あるいは、保健所とかに問い合わせてみてくれ
それで面白い結果が出たら教えてくれると嬉しい
（参考URL）
ttp://www.e-kurashi.coop/shop/guide/special/110628_lunchbox/
ttp://president.jp/articles/-/9423?page=2
ttp://www.energia-support.com/denju/lovers/lov_05.html
- 56 ：
- お弁当の傷みやすさは、本当によーわからん
確実さを求めてつきつめたら、戦国時代の干し飯と味噌玉みたいなのしかダメなんじゃないかとかｗ
野菜類はだいたい水分多いからアウトって話になっちゃうしね・・
今は保温スープジャーみたいなのがあるから
グラグラ煮えてるおかずをああいうので持って行くってのも１つの手かね・・
- 57 ：
- >>55
ほんと面倒臭いこの人。
文字の中のことなんてどーでもいいよ。
実践して、痛まないから痛まないって言ってるんだよ。
自分で試しもしないで、他力本願よろしくで偉そうに語らないでくれる？
恥ずかしい…
スープジャーでも梅干しでもなんでも持っていきゃいいじゃない。面倒臭い人。
ネットで得た知識を１知って１０語るような人なんだろうね多分。
- 58 ：
- うわびっくりした
ここまでナニな人とは思わなかった・・
あなたが今ケータイ電話やネットを利用出来てるのは
科学者や技術者の人たちが大ざっぱな経験をよりきちんとした形で確かめて
文章にまとめて発表して皆でそれを共有して確認して、、ってことを繰り返してきたからですよ
それら全てよりあなた１人の経験ですか？
あなた神様？
- 59 ：
- つーか、素で物の言い方を知らないんだろうなあ。
個人的な経験では用心すれば大丈夫だよ、程度に言っときゃいいものを、
まるで一般的で確かな法則のように発言するから聞き返されるんだけどな。
しかも、わざわざ、傷みやすいっていう話に反論で割り込んで来てるし。
最後まで「痛」って漢字を使ってるし・・
- 60 ：
- >>58
ここ見てたくせに、なにわざわざ日にち明けてレスしてんの？ｗ
＞ あなたが今ケータイ電話やネットを利用出来てるのは…云々
うわぁ～この言葉、今やひっぱりだこのあの人の言葉まんまだねｗ
その科学者や技術者の方々が『わたしの経験上、混ぜごはんは痛みやすいですよーお気をつけて』とでも言ったの？ｗ
必死こいて連投した上に、話しすり替えてんじゃないよこの脳たりん
黙って混ぜごはん持っていけや、この脳たりんｗ
- 61 ：
- いや、普通に見てなかったけどｗ
妄想癖まであるのかｗ
- 62 ：
- >>60
> その科学者や技術者の
えーと・・・・
あのね
食品衛生っていうのも、立派な科学の対象なんですよ？
知らなかった？
- 63 ：
- 色んな人が、経験したり実験したりした結果として
傷みやすいですよって書いてるよっていうことを
URLを示して教えたつもりなんだが・・・
何だかなあ
- 64 ：
- ミニトマトのカプレーゼ
キャンディ形のモッツァレラチーズを半分にして
ミニトマトの中身を少しくりぬいていれる
オリーブオイルと塩コショウで味付け
肉や魚のハーブ焼き、フライ、パン粉あげも食欲そそっていい
- 65 ：
- >>63
色んな人が、経験したり実験したりした結果として
＞ 傷みやすいですよって書いてるよっていうこと
それは分かってるよ、しつこい本当
だからぁ～、他人の意見は自身の経験にはならないだろ！
自身が経験して、傷んでなかったらそれでいいじゃないって
何度も言ってるけど理解力ないのかな？
それとも、もしあんたが持ってった混ぜごはんが
傷んでなかったとしても、いや、専門家が痛みやすいとしているから、痛んでるかも？！とか思うの？ｗ
しかも『傷む』じゃなく『傷みやすい』んだから『傷まない』こともあるんだよ。
分からないみたいだから、もういいわ。
- 66 ：
- どっちもどうでもいい
消えてほしい
- 67 ：
- 消えるのはこいつだろ>>63
このオススメスレで、自分で試しもせず
他人の意見のURL張られても説得力皆無
意見を知った上で、『やってみた。やっぱり腐った』
なら分かるけど？
- 68 ：
- 子供の弁当で一番使ったのが鳥ささみ
斜め切り（３～４ｃｍの棒状）にして醤油につけておいて
ゆかり、ゴマ、青海苔をつけて片栗粉でコーティングして
少量の油であげる
冷めてもべたべたしていなくておいしい
- 69 ：
- 説得力ｗ
複数の専門家の意見よりも匿名掲示板のスレでボスになりたがってるやつの
あやしい日本語の経験談のほうが説得力があるんですねｗ
- 70 ：
- >>69
また話が違う方向に行ってますけどぉ？ｗ
＞匿名掲示板のスレでボスになりたがってるやつの
ボス？！ｗｗｗナニソレ？ｗ
- 71 ：
- 違う方向？
説得力って言葉を使ったのは誰だよ
ため息出てくるわ
- 72 ：
- >>71
おまえが、専門家とやらの意見を述べたって、実体験を本にしていなければ、なにも納得できない
って前から言ってんのに、何そこは話そらしてんの？
やってから言えって
もう
屁が出てくるわ…
- 73 ：
- 「おまえが」？
「前から言ってん」の主語は俺じゃねえだろ
大丈夫かよこいつ
屁とか言ってるし、遊びで荒らしてるだけで本気じゃないよってアピールか？
- 74 ：
- >>73
ダメだこいつ…
読解力ないから話にならね。
今までユーモアセンスもなく自分で経験する事も無く
教本や他人の意見で知ったふりして人生を過ごしてきたんだろうな。
これからの時期、炊き込みごはんや混ぜごはんは腐らないと思うから安心して持ってけよ。
面白味もないしつまんないから、もういいわ
ぢゃ、さいならー！ﾉｼ
- 75 ：
- 味付け卵って弁当にいい
汁気はとらないとだけど
- 76 ：
- 鳥の唐揚げか冷食のﾐﾆグラタンかなぁ。
今時の冷食って美味しいよね～
- 77 ：
- ピクルスが箸休めになっていい
- 78 ：
- >>74
ああなるほど
アイスクリームのケースに入って写真撮るのが好きな類いか
- 79 ：
- >>78
他力本願だわ
ボキャブラリーが無いわ
考えが浅いわ
で、もうね…(失笑
おまえが腐ってね？ｗ
- 80 ：
- キャラブキや椎茸の佃煮はご飯のほうに
乗っけると、ご飯に味がしみて美味しい
おかず側に入れないでご飯の上の隅においておくといいよ
- 81 ：
- >>79
あらら
「さいなら」じゃなかったの？ｗ
今までの話で何で「ユーモアのセンス」なんて話が出てくるのか理解できなくてね
あなたの話からは、書籍とか学問とか専門家とかに対する異常な嫌悪感と
自分１人の見識を何としても正しいと押し通したいという意思しか見えない
何も面白いところは無い
頭をしぼって考えて、ああこの人は、誰かが自分のせいで食中毒を起こしたら面白いと思っていて
それをユーモアと考えているのかな、と、やっと思いついた
まあ、さすがにそれは無いとすると、
スレが荒れることや、俺あんたの変な発言に振り回されることを楽しんでいる
ということなんだろうか
どちらにせよ、普通はユーモアとも何とも思わないことをユーモアだと考える
変わった感性の持ち主なのは間違いない
- 82 ：
- なげーよ
- 83 ：
- >>81
おたくは、他人が接した人を『あの人は腐ってるから近寄らない方がいいよ』って言われたら
自分が接してもいない相手を知ろうともしないで近寄らないタイプなんですか？
なぜ「ユーモアのセンス」の話が出てくるのかをいちいち説明しなきゃ分からないのは
堅物なあんたの面白みの無いレスから十分伺えるよ。
＞書籍とか学問とか専門家とかに対する異常な嫌悪感と
＞ 自分１人の見識を何としても正しいと押し通したいという意思しか見えない
ｗｗｗ
最後にもう一度言うよ
専門家が『腐りやすい』と言いました。
しかし実行した人が居て『腐らないよ』と言いました。
正しいか否可じゃなく、専門家やソースが全てでは無いということです。
つか、『腐らないという事実もある』ってことをなんで認めないのか逆に聞きたいんですけど？ｗ
- 84 ：
- 混ぜごはんは、自作のも既製品利用のも
（キッコーマン うちのごはん、デルモンテ 洋ごはんつくろ など）
数十回は持って行ってるけど
痛んでたり体調悪くしたことはないなあ
今日もオムライス弁当作って昼に食べたよ
鶏肉野菜炒めてケチャップ塩胡椒で味付けしたのを炊きたてご飯に混ぜて
プレーンオムレツを上に乗せたの
それより、暖かい季節の自作サンドウィッチ弁当では
ニ発ニ中（100%）で食中毒を起こした
個人的にはサンドウィッチの方がよほどやばい
- 85 ：
- でも確かに普通のごはんに比べたら炊き込みごはんって傷みやすいよね(経験談)。
きのことか入れるからかな？
おすすめはミニアメリカンドッグ。HMつけていっぺんに揚げて冷凍ストックしとく。
あとはんぺん団子もおすすめ。はんぺんとチーズ、えび、ねぎ、大葉、、などなど好きな組み合わせの具とマヨちょっと片栗粉ちょっとを全部ビニール袋に入れてもみもみして焼くだけ。彩りも自由にできるしコロコロして可愛い。
- 86 ：
- >>84
オムライス、よく弁当に持っていきますｗ
サンドウィッチは冬場持ってったから分からなかった。
やはり野菜類で水気があるからかな？気をつけよう。
>>85
混ぜごはんの保管どうしてました？
ミニアメリカンドック、ウインナー焼きに飽きてたからいい！
はんぺん団子、弁当じゃなく晩ごはんにやってみよう！
- 87 ：
- >>86
普通のごはんと同じように冷まして詰めて保冷剤いれたお弁当袋に入れたよ
あとウインナーのおかずだとつまようじにピーマンやねぎなどと交互に刺して焼肉のたれをつけてトースターでBBQ風とか、切れ目入れてボイルしてチーズレタス詰めてケチャップつけて偽ホットドッグとかもいいよ～
- 88 ：
- あー
後ね
一般的なイメージの「腐る」と「食中毒の菌が増える」って、別ものだから
注意した方がいいですよ
匂いや見た目では必ずしも判断できない
- 89 ：
- お弁当のウィンナーって冷めると硬いし薬品臭さがしないですか？
だからあんまり使わない
よく竹輪を使いますよ
薄く輪切りにして油で上げてチップにしたのを入れたり
４～５ｃｍぐらいの細く縦切りにしたのを炒めて甘辛く味付けして
ゴマを振る
ちくわのキンピラにすると美味しい！
竹輪だけでもいいけど人参の細切りと一緒に炒めて甘辛、ゴマも美味しい
- 90 ：
- >>89
ちくわの使いみち色々あるんだな。
さつま揚げで同じことやってたけど
形が違うからか、ちくわはさつま揚げと別に考えてた。
竹輪は、焼きそばやおでんの他、きゅうりかチーズ挟むのや磯辺揚げくらいしか思いつかなかったから
いいこと知った、やってみる。
- 91 ：
- すまんsage忘れた！
皆さま、おやすみ
- 92 ：
- 白菜を板ガム位の大きさにざく切りにして、ごま油でにんにくと炒めます。
固い部分から先に炒め、油が回ったら、水、醤油みりんで炒め煮にします。
お好みで一味を入れて完成。
- 93 ：
- >>92
水気多そうだけど、どんな風にして詰めるの？
- 94 ：
- >>93さんへ
シリコンカップの90度直角のやつに詰めます。
底が∟←こんな風な角になってるのです。
＼＿←みたいなアルミカップの形をそのままシリコンで作りました系はこぼれやすいので。
それでも心配なら、ミニのフルーツ入れるようなタッパー使います。
- 95 ：
- >>94
ありがとう
- 96 ：
- >>92
ちょっと片栗粉でまとめてもよさそう！
- 97 ：
- >>89
＞ お弁当のウィンナーって冷めると硬いし
同意、だからわたしはナゲットです。
冷めても柔らかいし。
- 98 ：
- なすびを2～3cmの輪切りにし、それを四等分にします。
長さは、お弁当箱の大きさで調整して下さい。
それをフライパンで焼きます。
焼けたら、味噌、みりん、砂糖を合わせた調味料を入れてなすびと合わせます。
あまりフライパンが熱いと味噌が焦げるので注意が必要です。
ご飯が進みますよ。
鮭の切り身をレンチンして、身だけにしほぐします。
ワカメは水で戻したり塩抜きします。
それをみじん切りにして、塩を振ってレンチンします。
温かいご飯に鮭とワカメを入れて混ぜ合わせます。
塩加減を見ながら薄ければ塩をします。
そのまま詰めるか、おにぎりに。
鮭無しのワカメだけも美味しいですよ。
- 99 ：
- 今日あり合わせで作ったおかず。
豚駒と玉葱を炒めて、軽く塩胡椒(ハーブソルト理想)してマヨネーズ絡めて火を消せば完成。
簡単です。
- 100 ：
- >>99
マスタード入れたい
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