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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 177日目

やきいもほくほく


1 ：02/12/04 〜 最終レス ：2020/02/17
アルミハクでくるんでオーブントースターで３５分くらい焼いてます。
なかなかほくほくにならないので、よい調理法があったら教えてちょ。

2 ：
ふかし芋

3 ：
洗ってフォークでぶすぶす刺してそのままガスオーブンに転がし
250℃で40〜50分焼く。
しかしこんな話で単発スレ立てていいのか？1よ。

4 ：
さつまいもスレがdat落ちしてるから、ここで育ててもいいかもしれんがの。
しかし育つのか？

5 ：
そだてて！我が家にもたくさんさつまいもあるので・・・
子どものころは、ストーブの上って言う手があったけど今はヒータだし・・・
こまってます。おばあちゃんが、石を拾って、洗って乾かして要らなくなったやかん
に、石、サツマイモをいれて、３０分やいてた。ウマーだった。

6 ：
炊飯器のお急ぎで炊いて、表面はオーブンで焦がす。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

7 ：
石油ストーブの頃は、冬の楽しみでしたなー
焼き芋。いいにおいが広がって、夕食後でもほくほくウマーでした。

8 ：
掘りごたつの灰の中に入れて焼いてた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

9 ：
ストーブで焼き芋。やってみたいんですが、
ホイルか何かに包んで、ストーブにのせて、時々ころがす、
って感じでいいんでしょうか？
焼き上がりはクシさして確認する、ってことで。

10 ：
ありがとう！

11 ：
濡れ新聞紙にくるんで焚き火で焼く！
これ１択！

12 ：
電子レンジだと甘くならない。
謎。

13 ：
ゆっくりゆっくり加熱することで、でんぷんが糖質になるらしいよ。
だから電子レンジだと甘味が出ないんだって。
甘いお芋を食べたい時は、時間をかけて調理しよう!

14 ：
>>4
あったよ。ちょっと焦った。。
さつま芋を使ったレシピ
http://food2.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1002542335/l50

15 ：
お、すまんすまん。ありがとう。
じゃあこのスレ終了だね。

16 ：
焼き芋

17 ：
蒸す。以上です
あの湿った感じがｲｲ（・∀・）！！

18 ：
>1は
その加熱時間の長さこそが
美味さの秘訣ということに気がついただろうか？

19 ：
（＾＾）

20 ：
（＾＾；

21 ：
芋

22 ：
ローソンで焼き芋売ってた

23 ：
本格的石焼き芋の製作
http://kousoku-web.hp.infoseek.co.jp/ishiyaki.html

24 ：
焼き芋買って袋開けたらカビてた(´･ω･`)

25 ：
ダッジオーブンで90分というのが一番簡単だが…。
無水鍋で台所のガスでもいいと思うし
キッチン組み込みのオーブンでもいいと思うけどね。
最低60分は必用だ。ガスの場合は丸焦げに注意。

26 ：
（＾＾）

27 ：
（＾＾）

28 ：
すっぱい(´・ω・`)
オーブンレンジでやるとたまに失敗しちゃってすっぱくなっちゃうことがある
200度70分とか250度60分とか色々試してますがどうにもうまくいかない
（成功したときはｳﾏｰなんだけど同じ設定でもすっぱくなったりならなかったり……）
酸っぱくないやきいものつくりかたおしえてくださいm(__)m

29 ：
濡らしたペーパータオルで包み、その上からアルミホイルで包む。
ガスコンロのグリル（網は外しておく）に直置き。
中火で20〜25分。
アルミ、ペーパータオルを外し、10分
火を止め5〜10分放置
…で、ウチではつくってます。

30 ：
ＭＫのホームベーカリー（焼き芋メニュー付き）。
炊飯器で作る焼き芋より、はるかにうまい。

31 ：
　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

32 ：
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

33 ：
中がパサパサと中がベタ〜(べちゃ)って感じの時がある。
後者の方がおいしんだけどどうやったらベタ〜って感じのができるんだろ？

34 ：
　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

35 ：
焼き芋は、バーベキューした残りの炭火に
アルミホイールで包んで焼くのだ
お土産にして家でくったらうまうま

36 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

37 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

38 ：
堀立てのイモはホクホクし過ぎているので
蒸かした方が良いかも

39 ：
堀立の芋は水分含みすぎてるから
干さなきゃ美味くならないぞ

40 ：
　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

41 ：
age

42 ：
レンジで作ってみた。
洗って皿にのせラップして「根菜」で加熱。
その後オーブンで少し焼き目をつけた。
良く加熱されたさつまいも、は出来たけど、
「やきいも」とはチト違う。
難しいね。
時間をかけて加熱することで糖度が増す、ということなので、
濡れ新聞紙にくるみ適度に加熱＞２０分ほど時間おいて
仕上げ加熱、と２段構えでやってみようかな。
＞残りの１本

43 ：
やきいもage

44 ：
オーブンにアルミでくるんだイモいれて放置でええのかな？
季節だあげ

45 ：
炊飯器で作る方法が知りたい。
43歳♂

46 ：
水を1〜2センチくらい入れて普通の炊飯メニューのスイッチオン。
しばらく保温しておくが吉。

47 ：
良スレage

48 ：
公園で落ち葉や枯れ技、新聞紙を集めて焼き芋作りました！
なかなか本格的で美味しく出来ましたよー

49 ：
>>48
うらやましい所に住んどるなーーー　どこや？
焚き火は禁止や

50 ：
>>46
これこれ、水が１〜2センチは多すぎ
おちょこ１〜２杯がベストですよ
ってもう10日も前か・・・・＿|￣|○

51 ：
公園っていうかちょっと大きなグラウンドなんだけどね
大阪だよー。ドラム缶で焚き火してる人やバーベキューしてる人もおったりするところ

52 ：
何がほくほくだ！クソが。

53 ：
だから、ピザストーンってやつ、ピザ薬用の石板な、
それを敷いて余熱の上オーブンで焼け。

54 ：
ほくほくしようぜ。

55 ：
うるせー馬鹿

56 ：
t

57 ：
いしやーーーーきいもーーーーやーーーきたてーーーえーーーやーーーきもーーーー

58 ：
アルミホイルでみっちり隙間できるだけないようにして
（密閉性高いと、やわらかベットリなお芋が出来ます）
水をひいてグリルで弱火2時間ほど焼きます。
最後に、ひらいて3分ほど強火で焦げ目つけてあげる。
焼き芋買わなくていいくらい、とっても美味しいですよ。
水分の多い、新鮮なお芋を使うのがコツです。

59 ：
ジャガイモの焼き芋にバターも(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

60 ：
使い損ねた芋が一本きりあるので炊飯器で吹かそうかと思っていますが、
紫芋は向いていますか？

61 ：
明日公園で落ち葉集めて焼き芋しようとしてるんですが、芋以外で焼いたらいいものって何がありますかね？

62 ：
栗

63 ：
秋に、娘が幼稚園の芋掘り大会に行きました。いくつかもらってきたので
焼き芋を作りたいと思い、ネットで検索したのですが、サツマイモはじっくり加熱する
ことで糖度が増すとのこと、レンジ調理にはむかないのかなー、と。
で、ヘリ（某通販会社）のおまけでもらっていたまま忘れていた焼き芋鍋があったことを
思い出し、トライしてみました。20分中火で熱し、20分放置。
なんと買ってきたもののようなおいしい焼き芋ができあがっていました。
焼き芋鍋、最近はネットで検索すれば、買えるお店も多いようです。
ちょっと風情がないかもしれないけど、毎日食べたいーという方にはおすすめです。

64 ：
オイラ男だけど焼き芋すっき〜

65 ：
テフロンのフライパンに洗った芋を置いて､蓋をして中火の強めで10分ほど焼きます。
表面が焦げたころにひっくり返し､また10分。
ひっくり返してごく弱火で串が刺さるまで加熱。
20〜30分位かな。時々ひっくり返して。
ちょっとべっちゃりの美味しい焼き芋が出来ました。
私は冷めてから食べるのが好きです。

66 ：
もうやきいもの季節はおわりでつか？？(┯_┯)

67 ：
俺は今もよく食べてるよ
セイロで蒸かした芋をオーブントースターで10分ぐらいチンしたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

68 ：
ある街の本町ってところで、何かいい匂いするなぁって思ってたら
焼き芋売ってたｗ　思わず食べたくなった

69 ：
それって大阪ですなぁ（笑）

70 ：
ホクホクがきらいな俺何組み？
適度にしっとりの方がいい

71 ：
自分も黄色くてねっとりしたのが好き

72 ：
やきいもは、適度にしっとりがいいね…
便秘にもいいね…

73 ：
焼き芋を、自宅で、作る人いるのかね…
なかなかの、情熱をお持ちだね…

74 ：
家で作ってもおいしいですよ

75 ：
すいません、↓から誘導されてきますたw
【韓国】韓国で賭博機（「海物語」）スキャンダル　大統領のおいも登場[8/20]
http://news18.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1156079261/

76 ：
いま家庭菜園の1畳ほどのスペースでサツマイモを作っている。
今年の秋は焼き芋三昧だぜ。ふふふ。

77 ：
おれも栽培中。さといもも作ってるんでそっちも焼き芋にしてみる予定

78 ：
>>75
乙ですね。騙されて飛ばされてきたんですね。
楽しんでいってください。

79 ：
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80 ：
季節上げ

81 ：
焼き芋鍋が無くても、やかんで作れるよ。テレビでやってた。
やかんの中に小石を敷き詰めて、芋を入れて弱火でじっくり。
あま〜いポクポク焼き芋ができました。

82 ：
去年、この板でみかけた
やり方が良くてずっと実践してます。
芋を洗い、ゆるく絞った濡れ布巾で
(うちではサラシを使ってます)
くるみ、その上からアルミホイルでくるみ、
180℃で1時間以上焼きます。
(時間は芋の大きさにあわせて)
時間と布巾の濡し具合でねっとりも
パサパサにもなります。

83 ：
焼き芋鍋は買いか･･･
焼き芋やさんて食べたいときに来ないんだよね
結構高いし
使ってる方いますか？おいしくできるの？

84 ：
またシーズンがやってくるね
料理板覗いてると、季節感あっていいなー

85 ：
あまーいシットリ系が好きなので
オーブントースターでじっくり時間かけて焼いても
ネットリしっとり半透明のスィートポテトみたいにやるのはなかなか難しいね
それっぽくはなるが、外0.5〜1センチくらいだけで
中心はシットリまでなってないホクホク系とかが多いなぁ
それでも電子レンジで即効チンするよりは
甘くて圧倒的に美味しいけど

86 ：
焼き芋季節万歳！！

87 ：
休日とかじゃないと無理だが。
こないだ160度くらいのオーブンでさつま芋２本を
アルミホイルで包んで90分×2回（180分）でひたすら焼き続けてみた。
すっげぇ甘いぞアレ。暇な時ちょっとやってみて欲しい。

88 ：
邪道かもだが
面倒なときは炊飯器に芋と水少しだけ入れてふつうに炊く
それなりに食えるよ

89 ：
レンジでチンして速熱でパサパサになっちゃってるほうがビタミンCの破損が少ないらしい
じわじわ熱で焼くと甘くなるのはいも自身の酵素ででんぷんが糖化されるからで
これだと甘くて美味しいのだが、ビタミンCを熱から保護するでんぷんがなくなるからビタミンCは減っちゃうらしい
一長一短だ

90 ：
近所に焼きいも屋ｷﾀｰ--(・∀・)-----!!!!!
ついでにage

91 ：
デロンギのピザストーン（予熱済み）にホイルでまいたサツマイモを置いて焼いたら、
ｱﾏｰｳﾏｰですた。
時間は1時間弱でできたよ。

92 ：
オーブンで焼いても美味しいけど
電気代かかりそう。

93 ：

100円ショップの土鍋で焼きいも
イモを洗って、土鍋にアルミホイルを二重に敷いてイモを並べ、極弱火で40〜50分かな。
100円の土鍋では極弱火。
ゆっくり温めると甘みが出る。
あとは焦げ付かないように10分ごとくらいに見に行ってひっくり返す。
（火力や鍋の大きさ、イモの大きさによります）


94 ：
石油ストーブで焼いたことないんですが美味いく作るこつとかありますか?
アルミホイル二周くらいまいて転がしたらいいんですかね?

95 ：
個人的には
鳴門金時のホクホク感より
安い紅あずまのちょっと湿ったねっちょり甘い感じの方が好きだな(´･ω･`)

96 ：
ホットプレートで石焼きいも出来ないかな？
深型ならなんとかなりそう

97 ：
焼きいも
http://www.kodawariyasan.com/iw_html/yakiimo_html/yakiimon.htm

98 ：
サツマイモ
水で洗って濡れたままキッチンペーパーでぐる巻き
アルミホイルでぐる巻き
古いタイプの石油ストーブの上で5分おきくらいに転がして
じっくりのんびり焼き上げる
芋の太さによって焼きすぎや焼き足りないとかコツがいるけど
コツさえ掴めば、売ってる石焼芋に劣らない
しっとり黄金色になって甘うまー

99 ：
ホクホクが苦手な人っているんだね。
さつまいも・じゃがいも・かぼちゃ・・・・
人の好みはわからんのう。

100 ：
どれを試そうか迷いますね〜(^o^;


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