TOP カテ一覧 スレ一覧 100～終まで 2ch元 削除依頼
箸の持ち方にいちいち文句言う奴ｗｗｗ２膳目
【梅干梅酒】梅仕事 56年目【梅ジュース】
鮎のおいしい食べ方
テレビ朝日・おかずのクッキング
☆彡彼氏に食べさせる料理☆ミ
ラーメンを自作する Part.3
【火鉢】＆【南部鉄器】＆【囲炉裏】～総合スレ
☆物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ53品目★
長野県の郷土料理
☆★★ベターホーム協会★★★～5期目～
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋10【ストウブ】
- 1 ：2017/03/05 ～ 最終レス ：2018/09/18
- 鋳物ホーロー鍋全般を語るスレです。
・琺瑯鍋メーカー製の鍋以外の琺瑯製品、陶器製品など周辺雑貨も含む。
LE CREUSET（ル・クルーゼ） ストウブ（STAUB） シャスール（CHASSEUR）
ブリコ(BRICO) ディーバ(Diva) フォンティナック(Fontignac) など
軽い鍋ですが野田琺瑯やダンスクの話もOKです。
・簡単な質問は販売元のHPを見るなどまずはググって調べて下さい。
・鍋を使った料理、手入れ方法、買う前の素朴な疑問、セール、色・サイズ、限定品、コレクター系などの話題。
・一応“sage進行”でお願いします。（E-mail欄に『 sage 』といれてください。）
・ブログ、mixiネタは厳禁。荒れる原因になりますのでスルーを徹底して下さい。
・荒らし、煽りレスもスルー。
【ル・クルーゼ】 ttp://www.lecreuset.co.uk/ja-jp/
【ストウブ】 ttp://www.deniau.jp/staub/
【シャスール】 ttp://www.chasseur.jp/home.html
前スレ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋9【ストウブ】
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1473933788/
- 2 ：
- ニダ！
- 3 ：
- 乙です
前スレで色々とアドバイスありがとうございました
20cmと22cmの現物見て考えます
- 4 ：
- >>1乙です。
前スレ９９７番さん
ストウブばかり３つですか、凄いですね。
私はアルミ円付鍋もステン深鍋や雪平も持っていて、気分で使い分けてます。
オーバル便利ですね。鳥はむやローストビーフにも使い易いです。
- 5 ：
- >>4
997ではないけど教えてください
鶏ハムってどうやって作るのですか？
やってみたい
- 6 ：
- 前スレ997ですが
>>4
ストウブが3個だけだと誰がw
オーバルは細長いものの調理には便利だね。
豚バラそのままワイン煮にするのも美味しいよ。
>>5
基本的には下味つけて低温でじっくり火を入れるだけ。
鋳物鍋はゆっくり冷めるので、しっとりとした出来上がりになる。
凝るならソミュール液に漬け込み、手抜きなら塩故障刷り込んでコンソメキューブ＋スパイス入りのお湯で。
- 7 ：
- >>5
鳥はむの作り方概要
1.鳥胸肉に塩、砂糖を小さじ一杯程度と胡椒適量をこすりつけ、
ラップで巻き付けて（密閉すること）一晩冷蔵庫で寝かせる。
2.翌日ラップを外し、水につけてしっかりと塩抜き。
3.ラップを使って空気が入らないように巻き寿司を巻くような
感じで鶏肉をロール状に丸めて包む。
キッチリ空気を抜いて密閉すること。
このラップは二重にすること。
4.鍋に3.が十二分に浸かる程度の水を入れ、3.を入れて沸かす。
5.沸騰したら、鍋にフタをし火を弱めて１分程度茹でる。
6.火を消してそのまま冷めるまで放置。
こんな感じですが、ゆで時間や塩加減は鶏胸肉の大きさで加減
してください。
こういうときにオーバルは便利。
>>6
>ストウブが3個だけだと誰がw
そんなわけ無いですよねww
でも、３つもストウブ持ってるってすごいなー、と感心しました。
- 8 ：
- >>6
>>7
二人とも詳しくありがとうございます
むね肉は国産とか拘って選びますか？
冷蔵庫にブラジル産があるんだけど大丈夫かな？
- 9 ：
- 夫婦と小さな男の子2人
現在よく使う鍋が4.4リッターなのでストウブのオーバル29を買おうと思ってるんですが、賃貸のコンロには厳しいでしょうか…
その辺のホームセンターとかに売ってる大きさの2口コンロです
ラウンド26とオーバル27
ラウンド24とオーバル29
のどちらかにしようと思ってます
- 10 ：
- >>9
うちも賃貸2口だけどオーバル27で精一杯のような気がする。
29だと端っこのほう加熱村になりそうな。
- 11 ：
- >>9
オーバル29は大きさもだけど重くて辛いと思う。ラウンド24かオーバル27推奨。賃貸コンロなら横幅を取らないオーバルがいいかな？
- 12 ：
- >>8
鳥はむは中心まで完全に火が通りきる保証はないです。
味もそうですが、安全第一を考えると、鳥はむは国産鶏肉使用が無難だと思います。
>>9
一気に両方買うのではなく、まずラウンドの２４か２６を買って使ってみて、
それでも欲しいならオーバル買い足す、では如何？
ラウンド２４：容量３．８リットル、取っ手の端から端まで３０．３ｃｍ
ラウンド２６：容量５．２リットル、取っ手の端から端まで３２．８ｃｍ
オーバル２７：容量３．２リットル、取っ手の端から端まで３３．５ｃｍ
（公式オンラインショップより）
- 13 ：
- スキヤキ&グリルパンとは
また斜め上からきたね…。
- 14 ：
- 確かになぁ
- 15 ：
- 蓋を直火にかけたら汚らしくなりそうだけどねぇ
- 16 ：
- スキヤキアンドグリルパンはブラックないのか？
これこそ男前なブラックがないと！！
- 17 ：
- シャローの蓋をグリルパンにした感じだね。
「グリルで焼き付けてからココットで調理すれば、肉の香ばしさが広がる”グリルすき焼き”に」とあるけど、ココットで具材を軽く炒めて蓋してグツグツ煮込めばそれで汁たっぷりなんだが。
- 18 ：
- 鍋の蓋がグリルじゃなぁ…
ストウブの良いところ、蓋のピコとか関係なくなっちゃってるよね。
26cmのシャローかブレイザー持ってれば蓋を使い回せて
鍋が１つ増えたね！って感じなのかな？
うーん。グリル持ってる身としてはなんとも中途半端なんだな。
- 19 ：
- >>18
シャロー26持ってるけどなんら食指わかんわ。
ガラス蓋のマルチパンよりマシな気がするけど、個人的にピコがないストウブは意味なし。
- 20 ：
- ラウンド26cmを持っている人向けなんだろうなw
- 21 ：
- >>9
クルーゼだと27オーバルで4.1L(4.4Kg)なのでストウブにこだらないなら選択肢にどうかな。ちなストウブ27は3.2L(5.0Kg)とクルーゼ25と同容量で約1Kg重いw
>>17-19
ん～後からシャローの蓋だけ取り寄せ出来るならアリかもw
でもコストコでシャロー買って別に鋳物グリルパン買ったほうがいいか。
たぶん生粋のストウブユーザーは対象外なんでしょう。
なんてゆうか機能性？お得感？みたいな感じでユーザーの裾野を広げるのが目的じゃないのかなと。
- 22 ：
- ラウンド26cmってwww
- 23 ：
- >>18
26cmのブレイザーはないよね？
- 24 ：
- ブレイザー26cmが発売されるなら神
- 25 ：
- ブレイザー24の蓋はラウンド24に合わなかった
- 26 ：
- ブレイザーとラウンドはサイズが違うんだね
ブレイザー24の蓋は他の24cmの鍋やフライパンにもピッタリだ
ストウブの直径は
ブレイザー 内寸
ラウンド シャロー 外寸 でFA？
- 27 ：
- wa-nabe de goganも内寸か？
- 28 ：
- 訂正
de gohan
- 29 ：
- La Cocotte de GOHAN
ですよ
- 30 ：
- >>26
ブレイザー発売直後にデパートフェアで試した限りなんであいまいですが、内寸外寸というよりも溝がうまくはまらなずガタツク感じで無水調理は無理そうでした。
シャローは保有してますが、ラウンドが24cmまでしかないので試せません。ラウンドと形状は同じなので同サイズなら入替えはできそうです。
- 31 ：
- >>30
ありがとう
そういうことか
ピコとシステラじゃ、蓋だけではなく本体の形状が違うもんね
http://media.zwilling.jp/2140
これはラウンドとwa-nabeの比較だけど、
ラウンドとシャローは本体に蓋を載せるための縁がある
wa-nabeとブレイザーは蓋を載せるだけだから本体の上部がなだらか
- 32 ：
- いまショップでためしてみた。
ブレイザー >ラウンド で蓋の共有は無理ですな。
- 33 ：
- 買い占めて仲間に転売してお礼の品をもらう。
- 34 ：
- 巣糖部仲間w
- 35 ：
- >>12
遅くなったけど詳しくありがとうございました
国産むね肉買ってきましたw
美味しく出来るように頑張ります！
- 36 ：
- ル・クルーゼのオーバル29使っていますが、カレーを1箱分（10皿？）作ると、一杯になります。中学生2人含む家族4人で結構活躍しています。加熱ムラになっている感じはしません。
- 37 ：
- ちなみに子供達がまだ小さかった10年以上前から使っています。
- 38 ：
- いまmoco'sキッチンにストウブ出てたね
- 39 ：
- オーバルはトウモロコシや長い物を茹でるときに重宝するね
- 40 ：
- ル・クルーゼの蓋を同じ直径のストウブに使うのも無理？
少し蓋をずらす用途なら行けるかな
- 41 ：
- Sukiyaki&グリルパンについてオンラインショップに質問したら、発売が3/14以降だから回答もちょっと待てときた。
一応公式だろうに予約とっていてこれかよ。
- 42 ：
- ワナベ24cmがほしい
マジョリカ出してくれ
- 43 ：
- イイね、どうせなら和つながりでwナス復活させてくれ。
そしたら買い増しする理由ができるww
- 44 ：
- ラウンド28買った
- 45 ：
- ブレイザー28買った
24にしときゃ良かったか…でかい
- 46 ：
- >>45
百貨店で28cm持ってみてデカすぎてやめたわ
かといって24cmじゃ少し小さいんだよなぁ
26cmくらいが欲しいと思ったよ
- 47 ：
- >>46
2年前その流れでシャロー買ったわ
- 48 ：
- よく鍋やるなら28とか書いてあるけど、鍋に使うにしても大人2子供2じゃデカイ
これでスキヤキやるなら大量の具が必要な気がする
- 49 ：
- 鋳物ホーロー鍋は最後にしようとブレイザー28を購入。4人家族で使っていますが、おでん、煮魚、ロールキャベツ、煮込みハンバーグの時くらいしか出番がない。
浅めで容量もあり買って良かったけど、鍋料理は土鍋、すき焼きは南部鉄器を使う。26cmがあれば鍋の数増やさずに済んだかも。
- 50 ：
- かと言って、シャローまで深いと焼き物というより鍋だしなあ
- 51 ：
- >>31
＞ラウンドとシャローは本体に蓋を載せるための縁がある
訂正
ラウンドだけだった
シャローはブレイザーと同じく線がない
- 52 ：
- 結局最後はオーバル27に落ち着くのであった
- 53 ：
- ルクのミルクパン可愛いけど高い
- 54 ：
- >>53
ミルクパンとして使うには、あまりにも厚すぎないか？
ガス勿体ないキガス。
- 55 ：
- >>53
煮物や炊飯などに使うなら良いと思うよ
ココットロンドより蓋が厚いと聞いたことがある
- 56 ：
- 片手鍋か両手鍋かの選択ということか。
個人的に片手鍋は雪平とかの薄手にしてるんで微妙だけど、用途的にはありだね。
- 57 ：
- >>55で書いたのはルクルーゼのソースパンの話です
http://www.lecreuset.co.jp/onlineshop/saucepan-18.html
- 58 ：
- ストウブはフタの外周部分に凸凹がつくってあるけど、わざわざ気密性落とすような事を何でしてるんだろうね？
仏の鋳造技術が劣るとしてもルクにはそんなもん無くて、外周部は平滑なんだよ。
- 59 ：
- >>58
気密性が高すぎると危険だからなのと隙間を作ることによってウォーターシールが機能する、だったと思う
あの重い蓋がきっちり密閉されたら空気が膨張して危ないと思うよ
- 60 ：
- >>58
今のルクルーゼは外周に3つ突起がある
http://www.lecreuset.co.jp/products/castiron/
(「鋳物ホーローウェアの特長」→「スチームコントロール」参照)
自宅にある(2000年代に購入した)ルクルーゼには外周の3つの突起はない
2010年頃から？突起が付くようになったのかな
- 61 ：
- >>59
>>60
レスありがとう
知らなかったが最近はルクも凸部あるんだね。
- 62 ：
- 新作可愛かった
- 63 ：
- ルクの鍋のデザインを
そっくりそのまま空き缶で作って
販売してる人がigでいます
著作権とか大丈夫なんですかね
オーダーとって販売したり
イベントで販売。
違う板で叩かれても、まだまだ販売します
と本人は言っていました
リメ缶 ルクルーゼ缶で検索
- 64 ：
- >>63
気になるならルクルーゼに報告したらいいよ
ルクルーゼのロゴシールまで使ってるよね
- 65 ：
- >>63
これはアウトだと思う
以下へどうぞ
https://www.lecreuset.co.jp/contacts/
- 66 ：
- カレー、シチュー、肉じゃがを作るのにおいしく作れる鍋を探し中
今は深型のフライパンか小さい片手鍋使ってる
共にテフロン加工の普通のやつ
ルクルーゼ
ストウブ
無水鍋
なんかが現在の候補
無水鍋は安いから買いやすいし丈夫で扱いやすそうだが、フライパンとかでやっちゃうのと変わらないかな？
ホーローだとなんとなくおいしく出来そうなイメージ
ただ、メンテナンスだったり焦げつきとかがどうなんかなぁと
ホーローはカレーなんかとかフライパンとかで炒め終わってから移し変えて煮込んだりが無難なんかね？
でも、そういうのだと結局めんどくさくなって使わなくなりそうで
一応、炒め物出来るみたいだけどどうなんだろ？
ってか、一番気になるのは味の違い
普通のテフロンの鍋だったりから無水鍋だったりルクルーゼやストウブみたいなホーロー鍋に変えた人、値段なりの違いはあった？
- 67 ：
- ジャンル変わるが、ホットクックなんかも2.4が1.7くらいの値段なら候補なのになぁ
3万ちょいならともかく、5万円代とかさすがに出せないわ
- 68 ：
- >>66
自分は鋳物琺瑯鍋にして味が変わったと思うが、そう思うかどうかは個人差があると思う
ストウブなら炒めてそのまま煮込むのも大丈夫
ただ重さがネック
無水鍋よりも手入れが楽なのはむしろステンレスの鍋だと思う
ステンレスなら酸が強いのも大丈夫
炒めた後水を入れてもへっちゃら(琺瑯は急激な温度差に弱い)
大鍋はステンレス多層鍋にして、20cm前後の鍋を鋳物琺瑯鍋にするのはどうかな
- 69 ：
- 書き忘れたけど、20cm前後の鍋の代わりに
ストウブのブレイザー24cmオススメ
- 70 ：
- 一か八か自分が気になる鍋を買えばいいさ
- 71 ：
- 炊飯器とかは食べ比べあるのに、鍋ってないよね
- 72 ：
- 雑誌やブログでみたことがあるけどな
- 73 ：
- ストウブって初回以外にも全体に油塗り込む必要あるの？
それだと手入れだけで考えると縁に塗るだけでいいルクルーゼのがいいが
- 74 ：
- 塗らない
時々はシーズニングしたほうがいいとも言うけど油を使う料理してればわざわざやる必要もないかな
- 75 ：
- ないない
- 76 ：
- 今は国内用じゃなくても錆止めしてあるってホント？
だったら割高な国内向け買う必要ないが
- 77 ：
- ルクルーゼ？昔の並行輸入品でも錆びなかった
縁がホーロー掛けされている正規輸入品のほうが縁が錆びてしまった思い出がある
- 78 ：
- ストウブはサイズで悩むね
22でも2.8だもんなぁ
カレー半箱結構ギリギリそう
とはいえ24はサイズと重さがなぁ
サイズと容量で考えるとルクの22が使い易そう
- 79 ：
- ストウブで揚げ物すると美味しい！蓋して揚げるから楽！みたいのを
ブログでよく見るからやってみたけどなんかいまいちだった
蓋をすると周りが汚れにくいのは魅力だけど中華鍋で揚げたほうが外側カリッ中しっとりで美味しいや
- 80 ：
- ストウブに限らず、カリっとさせたい場合は仕上げは蓋しないで揚げるんだよ
- 81 ：
- もちろん最後は蓋は開けるよw
でも中華鍋のほうが好みって話
- 82 ：
- >>79
ブログは商品提供やアフィの絡みがあるからその分割り引いて読まないと
- 83 ：
- そんとそれ
ストウブ使いだけどブログのストウブラバーの人達は愛好者というより企業のPR係と思ってる
ストウブ炊飯を神のように押してるけど正直ストウブ炊飯っていまいちだよね
シャッキリ炊き上がるのは特徴だとしてどの銘柄で炊いても平坦な味になるのが嫌
ももちもちで甘いのが売りのミルキークイーンですら土鍋や炊飯器と炊いた時と全然違う
ココハンも持ってるけど全く甘くないしね
ストウブは好きだしけっこう持ってるけど言うほど万能ではないのよね
- 84 ：
- ストウブ関係のSNSの何が気持ち悪いって「今日、このコと
目が合って我が家に連れて帰り、うちのコになりましたぁ」
みたいなノリがホント嫌。ただの鍋をうちのコってw
- 85 ：
- >>84
その実その後はしばらく飾ったら未使用品でメルカリに出される運命って感じｗ
- 86 ：
- ストウブラバーブログの人達、あんなに高い鍋何十個も買えるなんて金持ちだなーと思ってた
あれアフィなの？でも確かに商品提供なら納得できるわ
- 87 ：
- インスタにあげるために共働きして食費に10万使ってるアホな友人がいるがそういう人種じゃね
- 88 ：
- 私はけっこう好きで見てるけどなかにはストウブのセラミックを食器代わりにしてる人もいて
毎日毎日鍋も食器もストウブだらけでよく飽きないなとは思う
でも使うことで見返りもあるだろうしメリットもあるだろうから半分バイトみたいなものなんだろうな
アメブロのストウブラバーのブロガー達はブログで稼ぐ辻美希と同じって感じ
でも嫌いじゃないんだけどねw
- 89 ：
- >>87
すげー
Instagramは本の出版に繋がったりするからそれ狙いとか？
でもInstagramのほとんどは虚栄心の塊みたいな感じだよね
- 90 ：
- >>88
そうそう
色々割り引いて読めば参考になる記事もあるしね
アフィアレルギーの無職嫌儲メンよりは社会的に役立ってるｗ
- 91 ：
- 見えない敵と戦い始めて楽しそう
- 92 ：
- 誰も戦ってなくない？
- 93 ：
- 共働きなら食費10万ぐらい大したこと無い気がするけども…
SNSはやったこと無いけど、うちもかなり使ってる
- 94 ：
- ストウブを義母からもらいました。
義父から何かのお祝いでプレゼントされたそうですが、重いのが気に入らず一度も使うことなく戸棚の奥にしまっておいたそうです。
箱なし説明書なしです。
この鍋はシーズニングというのをやらないとダメなんでしょうか？
ダンナは「琺瑯なんだから、シーズニングする意味がないでしょ」と言うんですが、やるやらないで寿命が違ってくるものでしょうか？
- 95 ：
- >>94
自分はシーズニングなんてしないよ
心配なら時々揚げ物すればいい
- 96 ：
- >>94
最初だけやれば大丈夫
初めだけはエマイユ加工に油を馴染ませたほうがいいけど
その後はどうせ調理する時に油を引くし気になるなら
>>95が言うように揚げ物でもすれば十分だよ
- 97 ：
- そんな細かいこと悩んで使う鍋じゃないから。
- 98 ：
- やっぱり料理が美味しくなるのはシリット
- 99 ：
- シリットさん久しぶりw
- 100 ：
- また楽しく鍋のお話したいですね^_^
シリットは最高です
ストウブやルクルーゼを使うのがバカバカしくなります^_^
- 101 ：
- 帰れw
- 102 ：
- スレ違いのハナシして、スレを荒らしてるのが楽しいって人が居ますね。
他人が不快に感じるのが楽しい人なんですね。
- 103 ：
- ストウブ、ルクルーゼをいつまでも使うアナタ！
アナタ ダメウーマン！
キャリア シリット
- 104 ：
- シリットは洗いやすいし、お湯がおいしくなるのは認めるけど、
ストウブもルクルーゼもそれぞれ良さがあるよ
シリットさんが書き込みするとシリットのアンチが増えるからやめてくれ
- 105 ：
- >>94
the enamel has anti-adhesive properties and requires no seasoning before first use.
http://www.staubusa.com/featuresbenefits
より抜粋
- 106 ：
- >>104
お湯まで美味しくするって相当スゴイ
キャリア シリット
- 107 ：
- 尻人ｗ
- 108 ：
- お湯を美味しくしちゃうんだよ
料理も美味しくなるワケだわ
こんな芸当他の鍋じゃあ無理ダネ
キャリア シリット
- 109 ：
- このスレはダメウーマンの巣窟だから
キャリアさんは出てってくれませんか？
何ならキャリア シリットのスレでも立てましょうか？
- 110 ：
- 大丈夫 私は気にしないから
キャリア シリット
- 111 ：
- 一日中書き込んでいる
ニート シリット
- 112 ：
- あーあ シリット買って本当に良かった！
シリット キャリア ウーマン
ルクルーゼ ストウブ ダメウーマン！
- 113 ：
- 立てました
【シラルガン】シリット専用スレ【Silit】 [無断転載禁止]©2ch.sc･
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1493096161/
- 114 ：
- 木の芽どきとはよく言ったものだね
泰葉さんなんかもまさに今そういう時ですし
- 115 ：
- >>105
誰か日本語に訳してよ
- 116 ：
- 訳：琺瑯はくっつきにくい特性があって、使い始めのシーズニングは必要ありません
- 117 ：
- 違うわw
ストウブの特性について書いてあるだけでしょうが
書いてることは日本のサイトとほぼ同じ
シェフに支持されていること、セルフベイクの特性とメリット、内側のエマイユ加工の特徴等の説明だよ
- 118 ：
- やっぱりストウブにはシーズニングはいらないんだな
油を塗って3回加熱って誰が言い出したんだ？
- 119 ：
- >>117
何でそんなに必死なの？
- 120 ：
- ストウブは取説で初めに油塗って鍋肌をならすのをおすすめしている。
マットエマイユ加工の場合。
- 121 ：
- 海外の取説も>>120みたいに書いてるのだろうか？
- 122 ：
- 使い始めのシーズニング不要と表記
http://www.staubusa.com/featuresbenefits
https://www.staub-online.com/us/en/pages/specialfeatures.html
ノンスティックコーティングじゃないから油の使用は必要だけど
鋳鉄製品の慣らしと同じく、しばらくすると自然なノンスティックになると表記
https://www.staub-online.com/uk/en/pages/faq_castiron.html
“すぐに焦げ付きにくくしたい場合は、鍋の表面に植物性の油をぬり…” と表記
https://www.staub-online.com/jp/ja/pages/faq_castiron.html
- 123 ：
- >>122
ありがとう！
ストウブ愛好家が書いてる流儀(シーズニング)で尻込みしている人もいるだろうけど、琺瑯鍋だから気にする必要なし
すぐに焦げ付きにくくしたい場合は植物性の油を塗り込めばいいっていうことだよな
- 124 ：
- ふむふむ
だんだん褐色になるのか
ストウブ愛好家はそれを嫌がって、シーズニングシーズニングとうるさいのか
油を馴染ませれば黒く見えるもんな
- 125 ：
- 真っ赤っかやんけ
- 126 ：
- 横槍いらないから
>>122
日本とイギリスで記載されている内容が微妙に？違うね
日本とイギリスでは作る料理が異なるのと、戦略の違いもある？
- 127 ：
- ストウブは難しい鍋ではないよ
寿命を気にするなら
・金属ヘラを使わない
・急激な温度変化を与えない
・食洗機は使わない
・金属タワシは使わない
…こんなところか
- 128 ：
- ノンスティック加工が普及する以前に鋳鉄のスキレットを使ってたアメリカ人は
焼いたり炒めたりする道具ならとりあえずシーズニングを… って思うみたいだし
炭素鋼のフライパンや琺瑯を使ってたヨーロッパ人は、使ってるうちに自然になじむよね
って考えるような印象がある
- 129 ：
- なるほど
アメリカはロッジみたいな鍋やスキレットが普及しているから、内側が黒い鋳物鍋＝シーズニングという意識が働くんだね
>>105は琺瑯掛けされていない鋳物鍋に対して性能の優位性をアピールしているのだろうか
- 130 ：
- シーズニング()を失敗して内側の琺瑯をダメにした人はいると思うわ
- 131 ：
- 愛好家よりストウブ親衛隊のほうがしっくりくる
- 132 ：
- ストウ部員
- 133 ：
- ストウブ工作員大杉
- 134 ：
- シリットに比べればストウブなんて使いモンにならないから使わない
- 135 ：
- >>133
ストウブ使ってる奴は全員工作員なのか？
- 136 ：
- 私はたまにしか来ないのに何年経っても工作を邪魔された私を覚えているw
対した話しもしてないのに板に貼りついているんだから工作員でしょ
- 137 ：
- >>135
116は私のレスなんですけど…
- 138 ：
- >>134
つ>>113
- 139 ：
- ストウブはシーズニングする必要ないんだね。
ネットで調べて、しっかりシーズニングしちゃったよ。
買ったばかりのストウブに妙なことをしてるアジア人の動画があるな・・・ってメーカーに人は思ったかもｗ
- 140 ：
- シーズニングは必要だろ
試しにシーズニングしないで1ヶ月も放置したら大変な事になってるよ
- 141 ：
- ストウブラバーさん達のブログ見てて謎だったんだ
ストウブの内側って鋳鉄じゃなくて、鋳鉄っぽく加工してある琺瑯なんだよね？
なんの為にシーズニングするの？
- 142 ：
- シーズニングはサビ防止だよ
シーズニング不要とは百貨店の店員は絶対に言わないよ
- 143 ：
- >>142
え、だって中にも琺瑯かけてあるんだよね？錆びないじゃない
- 144 ：
- >>142
アホだな
何の為のホーロー加工なの？
- 145 ：
- 琺瑯といってもストウブのは食材がくっつきにくいようにわざと凹凸加工してあるから
油膜を作る為にも初めだけはシーズニングしたほうがいいかもね
匂いもつきやすくなるし
でも不要と思うならやらなくてもいいんじゃない？
自分がいいと思うやり方でいいと思う
- 146 ：
- 公式ではシーズニング推奨してるんだからそんなやっきになって否定しなくても…
STAUB FRANCE
https://www.youtube.com/watch?v=vzOugKbSzfE
STAUB UK
https://www.youtube.com/watch?v=0MEQwlMX-O8
- 147 ：
- >>146
ああ、公式推奨なんだね
琺瑯かけてあるのにシーズニングなんかする必要あるの？って謎だったんだ
錆び予防じゃなく、凸凹に焦げ付かないように油を馴染ませるのが目的なのね
- 148 ：
- >>146
これってシーズニングと言うより油ならしじゃん
- 149 ：
- 最初に揚げ物をすりゃシーズニングとやらの代わりになりそう
焼き物、炒め物を最初にする場合は、>>146のとおりやったほうがこびりつかないだろうね
- 150 ：
- >>142がさび止めなんて書くからおかしいんだよ…
- 151 ：
- みんな中古買ってるの？
新品買えば取説に使い初めに油を塗ることは書いてあるよ。
- 152 ：
- シャスールの黒(内側も黒)を持ってるが、あんまり気にしないで使ってた
ザラザラしているからときどき油を塗っておくか
- 153 ：
- >>150
>>142の他のレス読めばシリットさんってわかるじゃない
- 154 ：
- オーブン調理をよくする人ならシーズニングの利点はあるかもしれないし
煮込みでトマトやワインや酢をよく使う人には意味がないかも
- 155 ：
- >>154
鉄みたいに酸化皮膜＋油膜を作ってるわけじゃないからそこまで考えなくても…
取れたら取れたで気楽に油塗り直せばいい
- 156 ：
- 言われてみればたしかに琺瑯と鉄の表面では条件が違うかも
- 157 ：
- どんな優秀なガラスを、どんなに慎重に使おうとしても
ミクロで見れば細かいひび割れがはいるので
長く使おうと思うなら、琺瑯の定期的なシーズニングは吉ですよ
細かいひび割れの発生を防ぎます
大事に使う、 使い捨てで使う
人それぞれなので、強制するような話ではないですし
メーカーも買い換えて欲しいでしょうから、強調はしないでしょうし
- 158 ：
- ストウブ ラ ココット de GOHAN S ホワイトに引き続いて
チェリーも買っちゃった de GOHANかわいいよde GOHAN
色合いが、以前に買った
staub ＸＯココット red 16cm とまったく同じ深みの色あいで
こいつで↑何年もご飯炊いてきたから、ほっとする
自分にとって、飯炊きの色はこの赤なのです
- 159 ：
- 普通の鋳鉄と同じ感覚でシーズニングをすると
鋳鉄の熱膨張で表面のガラス質がダメージ受けるリスクがあるから
公式の説明としては「シーズニングは不要」とか
「弱火で3分から5分」とか言うのは妥当だとは思う
- 160 ：
- シーズニングと聞いて
キャンプの鋳鉄ダッチオーブンみたいなの「しか」
連想できず、それと同じでしょ！と思い込むほうが
頭おヵしい 訂正：そそっかしい
- 161 ：
- まず日本語を使えよゴミ
- 162 ：
- はい では改めて
シーズニング（seasoning）
１ 調味料。塩・砂糖・しょうゆといった基本調味料から、香辛料・薬味・ソース類など広範囲のものまでいう。
２ 慣らすこと。特に、紙や木材などを伸縮防止のため、室内の湿度に慣らすこと。また、鉄製の鍋を使い始める際に、油に慣らすこと。
2の意味がこの場合の正解
>>148 は英語を日本語に言い換えているだけ
鉄鍋の場合は、シーズニング前に酸化皮膜をつくらなければ、
油が弾かれてしまうため、空焼きが必要 (この作業自体はシーズニングではない)
- 163 ：
- うんちく大好きな鉄パンスレにきたのかと思ったわ
シーズニングはやりたい人はやればいいし不要と思うならやらなきゃいいじゃん
何日もしつこく言葉の応戦するようなことではないと思うけど
- 164 ：
- 単語の勘違いでした というオチだね
- 165 ：
- なんでこんなにしつこいの？
寝ないで書き込んでる基地外
- 166 ：
- 専業主婦層ってやつか
バカばっかりだな
- 167 ：
- 世の中の専業主婦は稼ぎのいい旦那をゲットできるハイスペックが多い
これマメな
- 168 ：
- 旦那がハイスペなだけで
本人はロースペックなのはよくあること
- 169 ：
- ハイスペックは選択し放題だから、わざわざロースペック嫁を選ばないわ
- 170 ：
- 何のスペックがハイなのかが問題。
顔と体だけがハイであとはロー、なんて女（いわゆるハズレってやつ）も居る。
炊事洗濯掃除全くやらない、やらないどころかやらせない、なんて、顔と体が
スーパーハイスペックでも、妻としてはポンコツだろう。
- 171 ：
- すんごくどうでもいいわ
スレタイが読めんのか
- 172 ：
- ババアが張り切ってて笑うわ
若い女を叩いてもお前はババアだぞ★
- 173 ：
- >>172
本当に若い子はあなたみたいなレスしないのよね…
歳食ってババアに片足突っ込んだ時から
自分より年上の人をsageて自分はまだ大丈夫！って
守ろうとするからさ…
- 174 ：
- 2chに書き込んで憂さ晴らししてるような女が ロースペックの定義でいい
リアルで充実していないから、ネットに逃げ込むのさ
で、先日の流れのように、案の定バカを隠せないわけだ
- 175 ：
- 伸びてると思ったら、全然スレチじゃん……がっかり
ストウブでコトコト煮てられる気候もあとちょっとで終わりだし、
何か煮込み系やりたいなー
オーブンだとガス使うより暑くなりそうではないけど、
あえてオーブンに入れて美味しい料理ってなんぞや？
ハンバーグくらいしか思いつかないんだけど
- 176 ：
- >>175
ババアは空気読めないからな
- 177 ：
- >>175
パエリア
- 178 ：
- >>175
それこそビーフシチューや牛塊赤ワイン煮とかの煮込み系。
弱火コトコトよりオーブンの方が手軽なだけじゃなく旨味も凝縮される。
- 179 ：
- オーブンってオーブンレンジ？
それともちゃんとしたガスオーブンある家結構あるのかな？
- 180 ：
- パエリアといえばルクのビュッフェキャセロールで作るとテンション上がるんだよね
テーブルに出すときは浅型の鍋ほうが映える
ビュッフェキャセロールは22と26とも持ってて、煮魚、パスタ、すき焼きと大活躍だよ
- 181 ：
- 調理中、蓋の置き場として、ストウブだったら専用のリッドホルダーが売られてますが、
フタモッチというグッズを使ってみたことある方いますか？
もしいらしたら、使い勝手や大は小を兼ねるのかという点を教えていただけると嬉しいです。
- 182 ：
- 保守
- 183 ：
- あとひとつ買えば16～28cmまで4cm刻みで揃う
28cmはデカすぎると思ったけれど
野菜を満タンにしても無水調理したら
すごく嵩が減るから、このくらいあって良かった
ような気がしている…一人暮らしなのに鍋多過ぎか
- 184 ：
- >>183
足りないのは24かな？
独り暮らしで24ラウンド26シャロー27オーバル等々使ってるが、同容量を形状違いで揃えるのも楽しいよ。
- 185 ：
- レシピ本によると、ストウブは大は小を兼ねないって書いてあったけど、
20ｃｍココットの代わりに24ｃｍブレイザーを使用するのは大丈夫かな？
容量は同じみたいだから行けるとは思うけど…
- 186 ：
- >>185
最終的には両方欲しくなるよ。
まずは容量が同じな深鍋と浅鍋のどちらが自分の環境にあってるかで決めればいいと思う。
- 187 ：
- >>186
実は、24ｃｍのブレイザーは既に持ってまして… レシピ集を見て20ｃｍココットが欲しくなってきたけど
必死で買わない理由を探して頑張ってる最中なのです…
- 188 ：
- 実際に使ってみて初めて
使い勝手がわかるのですよ
- 189 ：
- 20cmココット先日買ったけど
重さも重すぎて嫌になるレベルじゃなく
大きさも程よくコンパクトで
チェリー色を買ったんだけど佇まいも可愛くて
ストウブの中で買って良かったと思ってる
- 190 ：
- ストウブ20cmは使いやすそうだよね
2cmしか違わないのに22cmは重く感じるんだよなぁ
- 191 ：
- 20cmが使いやすいのは同意だけど、既に鋼板琺瑯とステン多層を持ってたので最初は24、次に22と16買った。
- 192 ：
- ラココット ｄｅ ＧＯＨＡＮ Sが欲しいけど、うちのIHコンロだと使えないんだよね…
Mならギリギリで使えるけど、1合でも美味しく炊けるかな…
- 193 ：
- >>192
炊飯専用にカセットコンロ（と網）を買う。海苔とか炙るのにも便利。
- 194 ：
- うちもストウブのクレープパン(正確にはパンケーキパン)買ったけど、
サイズが合わなくて、ハロゲンヒーターでは使えないけど、
カセットコンロが大活躍しているよ。
- 195 ：
- >>193
>>194
イワタニのカセットコンロ買ってくる！
- 196 ：
- ヤフオクで底を焦がしたル・クルーゼ2個セット売ってるツワモノがいたw
- 197 ：
- >>195
あとダイソーで金網な
- 198 ：
- ブレイザー28cm検討中なんだけど
使ってる人いたら使い心地など教えてほしいな
- 199 ：
- 母親から譲って貰ったクーザンスをまだ使ってる。
トウモロコシの季節が来たのでオーバル型を引っ張り出し、
有次の落とし蓋を使って茹でとります。
- 200 ：
- トウモロコシなら電子レンジが最強なんだけどスレの人は鍋で茹でる派が多いのかな？
- 201 ：
- ストウブなら皮1枚残して無水調理。途中でひっくり返す。
- 202 ：
- とうもろこしは電子レンジでチンすると甘みが増すんだってね
手軽だし私もレンチン派
- 203 ：
- ストウブの人は何でもストウブ使いたがるんだよ。
俺もだけどw
- 204 ：
- とうもろこしはガッテン方式で茹でる
ストウブでね！なんてこともない。重たいし
- 205 ：
- 網焼きのほうが美味い
- 206 ：
- 新しい子、お迎えしました。
- 207 ：
- >>206
なになに？どんな子よ？
- 208 ：
- お迎えって表現気持ち悪い
頭悪そうなRが使ってるよね
- 209 ：
- こんなのあったのね
http://i.imgur.com/1AeCv2G.jpg
- 210 ：
- マルチパンは4人前以上の炒め物にいいよ。揚げ物も一度にたくさんできる。
- 211 ：
- 何でもかんでもブレイザー使うようになってしまった
大きい方買ったけど、大きさも深さも使いやすい
重さにも慣れた。
- 212 ：
- ストウブの価値は蓋だと考えてる俺にとってマルチパンは日本市場の声を誤って取り入れてしまった要らない子。
- 213 ：
- ブレイザーでインドカレーを作りまくってる。タマネギを飴色に炒める工程でIHの強火でも焦げ付くことは無いんだけど
発熱する部分がリング状に茶色の跡が付いて落とすのが大変…
中火強だと跡は付かないけど時間が倍以上掛かる…
後片付けの時間も含めると、強火でも中火強でもトータルの時間は変わらないという…
- 214 ：
- 飴色タマネギ、うちはガスなんで中華鍋で強火で炒めてるけど、あらかじめ電子レンジで下拵え（手抜き）すると時短で楽だよ。
- 215 ：
- >>214
その手がありましたか… 次回試してみます。
- 216 ：
- 飴色玉葱、あらかじめみじん切りにして冷凍庫で凍らせてから
そのまま強火で炒めると10分でできるってカレーの本に書いてあったな
電子レンジと細胞壁を破壊するって意味では同じだと思うんだけど
- 217 ：
- 飴色玉ねぎ、レトルトのを使ってる
割高かもしれないけど換気扇回しても部屋中が臭くなりながら炒めるよりましかなー
- 218 ：
- バーミキュラはどうですか
使ってる人いるかな
- 219 ：
- >>218
親の還暦祝いに18センチのを送ったけど、よくアヒージョ作ってるみたい
- 220 ：
- >>219
そうなんだ
ご飯炊くのに使いたいんだよね
3合炊ければ十分なんだけど
- 221 ：
- ココットラウンド28cmで
おでんを作る季節になったよ
美味しい。。
- 222 ：
- IHになったからホーローが使いやすくなった
- 223 ：
- >>220
3合なら18センチでギリギリできるかな。
還暦の両親は18がちょうど良いみたいだけど
うちは30代二人暮らしで旦那がよく食べるからちょっと小さいかなと思った。
ル・クルーゼ20センチ使ってます。
- 224 ：
- バーミキュラ火加減難しくて焦げる
- 225 ：
- 副菜用にバーミキュラの14センチ買ったよ
火加減は３口コンロの一番火力が弱い所でちょうどいいね
- 226 ：
- 今週発売のベリー色がかわいい
- 227 ：
- ルク定番のココットロンドは二人暮らしだと20cmが使いやすい？
- 228 ：
- ストウブスキーです
16cm以下全サイズと、23cmを持ってます
22cm以上は他社製品を3つ使ってますが、
今年はいよいよシャローも買っちゃおう！
と思ってたのに、今さらピギーに惹かれてしまった
多くても年1つまでしか買わないと決めていて
ピギーもシャローも大きな価格差もないので迷ってます
どちらを買うのが楽しいか、ご意見ください
因みに他社24cm浅型も持っていて、どちらも必要性はありません(笑)
- 229 ：
- ストウブはミニ系ばかり好きで最大のでも旧型16センチ所有、大型のシャローもピギーも持ってない私が思い込みで答えてみる
楽しそう、が基準ならいっそ迷わずピギーだな
年に一、二度しか作らないであろうローストポークのためだけにでも持ってるだけで楽しそう
蓋は重いのかな？ 多少なりと圧強くてやわらかく煮えるかな？
シャローはあまりメリットがわからない
調理はフライパン系か鍋(普通のココット)どちらかで事足りるような気がするし、高さがないとストウブの持ち味である重厚な雰囲気が損なわれる気がしてべつにストウブでなくても…とか思ってた
シャロー使ってみればわかる便利さ、料理の楽しさとかもきっとあるんだろうとは思う
- 230 ：
- >>228
こんなのいかが？
https://i.imgur.com/LpSPlFI.jpg
https://i.imgur.com/sHpxWXq.jpg
- 231 ：
- >>227
二人暮らしで20センチ使っているけどちょうど良い大きさ。
ご飯炊いたり肉じゃがとか作ってる。
家族が増える予定なら22センチでも良いけどちょっと重くなる。
- 232 ：
- >>229
ありがとう。参考になります
シャローは今ある浅型と入れ替えて、フライパン代わりの予定です
基本置きっぱなしなので、あのリッドが常に見えるの楽しいなと
>>230
ルースターよりピコココット24cmの方が好みでした
行けるコストコないのと、高そうなのでってのもあります(笑)
思えばリッド萌えがストウブスキーの始まりかも
スペシャルは基本割高だから眼中になかったけど、
ピギーは価格的に射程距離内だから気になっちゃうんだな
- 233 ：
- 最近もらったストウブを引っ張りだしてみた
なんかフランス国旗カラーの紐がついてる
蓋の取っ手につけるらしいけど……あってる？
- 234 ：
- >>231
思いきってルクの新作ベリー20cm買いました！
- 235 ：
- ベリーのフルールは抽選なのね
- 236 ：
- >>233
細い紐のやつかな？
購入したとき付いてくるけど飾りだから使うときは外した方が良いと思うよ
衛生面でも安全面でも良いとは思えないし
料理写真をネットに上げている人でたまに蓋に付けていたりするのを見るけどそういう人は調理後に付けているんじゃない？
- 237 ：
- ル・クルーゼも、鍋の外側に貼ってる
ロゴのシールを貼ったままの人がいるけど
あれなんで剥がさないんだろと毎回思う
- 238 ：
- わかりやすいブランドロゴアピールが大好きなんじゃない
有名ブランドのバッグと同じで
一瞥しただけで興味ない人でもすぐにそれと気づくから
あと、付属品が捨てられなくで全部揃えて残しておかないと気が済まないタイプとか
- 239 ：
- ルク持ってないんだけど
あれって焼き付かないの？と不思議に思ってた
- 240 ：
- イッタラのiシールも剥がしたほうがオシャレ
カルティオに不透明のiマークなんか、台無し
- 241 ：
- ルクルーゼってロゴのマグネットもあるみたいで、トースターに貼ってるブロガーさんががいたわw
- 242 ：
- >>235
ベリーのフルール欲しかったけど直営店の抽選でハズレた
>>241
ルクのロゴシールは鍋から剥がしてマグネットシートに貼って再利用してる
- 243 ：
- 鋳物のフライパン買ったよ。
なにこれ？何時ものチキンステーキや肉野菜炒めが別次元に美味しいんだけど
- 244 ：
- バーミキュラの鍋を友人へのプレゼントとして考えているのですが
領収書など金額のわかるものは同梱されてしまいますか？
直接メーカーへ聞けばいいのですが、週末は休業ということで
もし解る方がいれば教えてください。
- 245 ：
- 買う店がちゃんとしてればいい事じゃないの
- 246 ：
- バーミキュラって今、買えるんだ
何年待ちとかなんだと思ってた
(なんか自分勘違いしてる？)
- 247 ：
- >>246
多少は待つけど今は長くて２か月ぐらいだよ
名前入れるともうちょっとかかるけど
>>244
もう解決してるかもしれないけど、
オンラインで注文するなら注文者と送付先は別々に入力することになってるから、
注文の時に間違えなければ領収書は同封されないはず
- 248 ：
- >>246
三越で購入した時在庫が無くて取り寄せになったけど、店員さんがネットで注文するより早く届くって言われた。
当時はネットでは3～4ヵ月待ちだったけど2ヵ月で届いたよ
三越伊勢丹あたりは別枠があったのかも
- 249 ：
- >247-248
ありがとう
- 250 ：
- ユニロイ買った。軽くて最高
- 251 ：
- リロンデル買ったやつおる？
気になるのは鋳物とはいえステンレス単層は熱ムラないのかってとこと
ステンレスは錆びないのになんでホーロー処理してるのってとこ
フタの二重段差による気密性とドーム構造は良さそうだけどね
同サイズのバーミキュラより高いから気軽に試せない
- 252 ：
- みんなどのくらい持ってるの？
やっぱり何社か流浪してる？
気が付いたら二桁の大台に乗った(´・ω・`)
サイズ被りだけはしない様に気をつけてたけど
定番サイズしか売ってない会社のは困る
試したい気持ち用に、チイサイズも出して欲しいよ
- 253 ：
- 年取ってきて重いものが手首にくるようになったから10個くらいあったル・クルーゼとストウブをメルカリで処分してる
- 254 ：
- チタンいいよチタン
最近は煮物炒め物全部30cmチタンフライパン使ってる
小指で持てるよ
- 255 ：
- >>252
＞やっぱり何社か流浪してる？
ルクルーゼ シャスール ストウブ シリットを並行して使ってる
炊飯はルクルーゼがいちばん好み
汁物はシリットで作ることが多くなった
- 256 ：
- >>251
いないと思うから人柱たのむ
- 257 ：
- リロンデルはアマゾンの扱いないし楽天もレビュー一個しかない
NHKの番組「イッピン」で紹介したからこれから買う人増えるかもね
- 258 ：
- みんなお鍋重くても大丈夫？
- 259 ：
- 国産の鋳物琺瑯鍋高杉
- 260 ：
- 来週火曜24日朝６時半からリロンデル紹介してたイッピン再放送するね
気になってる人は見てみたら
コーヒーがおいしくなるドリッパーも合わせて紹介されてる
http://www4.nhk.or.jp/ippin/x/2017-10-24/10/22889/2118173/
- 261 ：
- リロンデル
ステンレスと鉄の新素材(ナロイ)で使っていると楽天のショップのサイトで説明しているけど、公式サイトではそのことを明記していない気がする
みつけられなかっただけ？
楽天のショップ
https://item.rakuten.co.jp/starry/c/0000000277/
根菜類の下にクッキングペーパーを敷いているのが気になる
底が薄いみたいだからこげつきやすいのかな？
- 262 ：
- ステンレスがすでに鉄とクロム、ニッケル、モリブデンの合金なわけで
ステンレスと鉄を合わせた合金というのも変な表現だな
- 263 ：
- リロンデル知らなかった
内側は黒が好き派としては気になる
丁度18cmを買い増したいとこだ
(けど夏まで待てない)
>258
重いのは使ってない(年1くらい？)
MAX3.5kg以内を愛用してる
- 264 ：
- >>263
2キロで重いと感じてきた
- 265 ：
- 割りと買う気でそごうに来たけど
バーミキュラがライスクッカー推しで少し萎えた
18cmの蓋が思ってたより軽くて不安
その分鍋本体が重いのかと思うと更に萎え
(今思えば、持ち手の作りがよくて軽く感じたのかも？)
ブラウンかグレーと思ってたけど、
どちらもかなりのグラデーション(底に行くほど白)
やっぱり内側黒ｽｷｰとして炭？えーーー
と迷いがでてしまい買えなかった
ネットだと勢いでポチれるけど、
実店舗ではチキンな自分を新発見だよ
実物の重さを確認しちゃうと目が覚める
ついでに
ルクルーゼエリアはラムカン各種まで展示するゆとりのフロア
対してストウブエリアは80cm程度の一棚のみ(笑)
18cmの対抗でWanabeM見たかったのに無いし
現実世界での格差を感じた。
つーか、あんなにルク見たの初めて
つーか、長くなってごめんなさい
- 266 ：
- 売り場面積とかどうでもええ
欲しいもん買ったらそれでええんや
- 267 ：
- デパートで松山鍋焼きうどんのアルミ鍋五百円で買うてきたで
めっちゃインスタ映えするで
- 268 ：
- NHKのリロンデル観た
製造工程が溶鉱炉で溶かした鉄？ナロイ？を型に流し込むという
南部鉄器みたいな作り方してた
これは３年前の別番組だけど同じ工程が映ってる
https://www.youtube.com/watch?v=VE3x1QKuXG8
- 269 ：
- >>268
そりゃ鋳型に流し込むから鋳物なんだし
- 270 ：
- ステンレスの鋳物ってめずらしくね？
- 271 ：
- グラッドのセールで買ったルクのマルミット22cmが届いた！まさに理想の形だった！もっと早く目を向けてればよかった～
発売楽しみにしてたストウブワナベLのコレジャナイ感にがっかりしてたから、余計に嬉しい。
- 272 ：
- リロンデルは知識の無い主婦が他社との差別化の為に企画した鍋って感じ
まず熱伝導率の悪いステンレスをわざわざ鋳物にした点
公式サイトのリロンデルのこと→リロンデルの特徴の2に「ステンレス鍋の持つ錆びにくさと熱伝導のよさ。」とあるけどまずこれが嘘
ステンレスは熱伝導率が悪いから熱伝導率の良いアルミを挟み込んだ多層鍋があるわけで
また「ステンレス鋳造ホーロー鍋は市場初。」ともあるけどそりゃ断然鉄のほうが性能が上回るからどこもやらないわけで
ステンレスなのになぜエナメル加工すんの？って部分は単なる装飾だろう
以上から主婦が「可愛くて今までにない鍋を企画しました！ドヤッ！」ってやってみたけど失敗作でしたって感じ
- 273 ：
- ステンレス鋳物で琺瑯加工とは斬新過ぎる
- 274 ：
- なんつーかマニアが好きそうなジャンルだよな
薄手特化のユニロイといい、あの地域のメーカーはそういう方向性なんだろう
- 275 ：
- >>274
そこなんだよね
技術者として挑戦したいって気持ちは解らなくないけどユニロイや魔法のフライパン
鋳物は分厚い鍋を作れるのが特徴だし売りなのに炭素鋼で安く出来ることやってどうすんのって話
- 276 ：
- そういうの俺は嫌いじゃないよ
- 277 ：
- >>271
え？、発送は11月7日～10日と書いてたよ
宣伝乙
マルミット22cmはすごく使いやすいと自分も思うけど…
内側の仕様が写真と異なることがあると書かれているから、内側がアイボリー・ブラックどちらが来るか分からんロシアンルーレット状態なんじゃないかと思う(違ったらごめん)
アウトレットで実物を見て買うほうが安心そう
- 278 ：
- 「詳細写真はカラー違いを使用している場合があります」
だった
この文は引っかかる
- 279 ：
- マルミット、底が狭いからうちのIHで使えないかもしれないという賭けだから買わない
- 280 ：
- >>277
1週間前の20日開始直後に購入し、その時点では27日以降の配達予定で、今朝届きました。
マットブラックを購入して、内側は画像の通りブラックでした。
24cmのブラックはアイボリーみたいです。
昨年試しに購入したワナベSで丸い底の使いやすさに感動、冬に向けて土鍋のように使える物を探していたのですごく良いタイミングでした。
明日からのストウブセールでワナベMがあったら購入してしまいそうです。
- 281 ：
- >>280
そうだったんだ＞発送時期
ごめん、勘違いして
- 282 ：
- >>281
いえいえ(^ ^)
あまりに嬉しくて初めて書き込んだのでコメントついて嬉しかったですw
ほんと、マルミット22cm使いやすそうで楽しみです。
- 283 ：
- みんな金持ちなんだな
- 284 ：
- グラッド
商品をお得に提供できる仕組みについて
弊社は、セールを実施するにあたり、前もって商品を仕入れておりません（商品は各ブランドにて取り置きしているとお考えください）。
商品は、イベントセール期間の終了後に各ブランドから弊社へ送られ、弊社に商品が届いてはじめて、お客様のお手元へお送りしています。
商品の仕入れや保管にかかるコストを最小限に抑えることで、人気のブランド品をよりお得な価格でお客様にお届けすることができるのです。
http://gladd.jp/terms/delivery
ここを読む限り、セール期間終了後に発送するんだと思っていたわ
- 285 ：
- リロンデルは色使いのパステル感が強くてな
- 286 ：
- ツヴィリングアウトレットの店員の態度が悪すぎて買う気が失せた
- 287 ：
- 買う気満々だったのに、実物を見た途端急に気持ちが冷めることがあるなぁ
>>258
私も263さんと同じく日常で使うものは3.5kg以内に抑えるようにしてる
おでんとおせちの煮しめを作るときだけ鋳物琺瑯の大鍋を使う
- 288 ：
- ストウブのココットラウンド28cmは7kgあるけど
普通に使ってしまってるせいか鍛えられたようで
米10kg担いで3階までスタスタ階段あがれたわ。
良い筋トレになってるよストウブ
- 289 ：
- >>288
素晴らしいってか、偉すぎる
米も水物もネットでしか買えなくなったﾊﾞﾊﾞｱには眩しいよ
- 290 ：
- >>289
同じく水や米はネットで買ってる
今年、引っ越しでぎっくり腰にやられてから重いものを持つのが怖くなって台車まで買ったw
- 291 ：
- ストウブのフレンチルースター(ワナベ24cm)の使い勝手はいいのだろうか
コストコに行くたび気になってしょうがない
あとココットデゴハンSが気になってしまう…
- 292 ：
- >>83ココハンは甘く炊けないのか…
ここを読んで良かった
- 293 ：
- ストウブのブレイザーとシャローが同じ値段で悩む
今はロッジのスキレット9インチカバー無し(処分予定)
食卓鍋としての利用はしない
ブレイザー28
焼き面がひろい
深さが丁度良い
シャロー
見た目が好み
(28よりは)軽い
どなたか背中押してください
- 294 ：
- シャローとブレイザー28cmはどちらも5kg以上だよ
- 295 ：
- ストウブのこと詳しくないんだけど
シャローは廃番なの？
焼き物だけでなくカレーとかも作るつもりならシャローでもいいのでは
- 296 ：
- >>295
シャローはラインナップから消えたー
と、店舗で言われました。(実物も見られなかった)
>>294
持ってないから計測できないけど
ネットだと4kg台の記載と混在なのでどーなのかな？
って思ってました。
(公式は葢無し高さの記載が通常26cmと同じだったりしてアテにならないし)
どっちでも同じかな
消え行く定めのシャローにしてみるか
- 297 ：
- シャローはラウンド26cmの蓋とほぼ同じだから、実際にラウンド26cmの蓋とブレイザー28cmの蓋を持ち比べてみて、それから決めてもいいんじゃないかな
個人的おすすめはブレイザー24cm
日常的に使いやすいサイズだから
9インチスキレットでは底面積が足りなくて大きいストウブへ買い替えのつもりだったら的はずれだろうけど
- 298 ：
- シャローの蓋の重さにうんざりする度に買い替えを考えるけど、同等量（3.8L）クラスの鍋（ココット24、ワナベ24、ブレイザー28）と再比較する度にこれでよかったのかもな…と思い直してるよ。
チキンノブに交換したら若干持ちやすくなった気がする。
- 299 ：
- 邪道かもしれないけど、ルクルーゼのつまみに変えると持ちやすくなるよ
- 300 ：
- 大手のリサイクル店でストウブ新品が展示されてたけど
楽天の最安値より３０００円も高いだよなぁ・・・
- 301 ：
- ルクのクリスマスのコレクション美しいなあ
着色怖くてカレーとか作れないから買えないけど、あれは手元に置きたい
- 302 ：
- フラワーレリーフコットン実物は本当に綺麗です
マルミットとソーシエ両方買いました
- 303 ：
- >>301
つや消しっぽいから汚れの付着が気になるよね
- 304 ：
- 田舎の百貨店でも展示されてたが、誰か買う人がいるのだろうか
普通のマルミット22cmもう一個ほしい
- 305 ：
- ストウブの10cm、14cmを使ってるので
12cmは興味なかったんだけど(カラバリも無いし)
店頭で実物見たらグッと来るものがあって
ネットのお手頃価格に釣られて買ってしまった
浅さも含めて凄くイイ
10cmは鍋としては使ってなかったけど
12cmだと鍋として使う気になる。不思議。
- 306 ：
- 12cm、私も好きだ
10cmより底面積が広いから調理しやすく、10cmと同じくらい高さがないからテーブルで料理がよく見えるの
- 307 ：
- 海外サイトにある4qtが直径9インチなんだけど24cmでいいんだよね。119ドルでかなり安いよね。
- 308 ：
- >>304
安くなると買う人が居るんだよ
- 309 ：
- >>307
ストウブです
- 310 ：
- 9cm×2.54=22.86cm
22cmじゃない？
まぁどっちにしろ安いけど
- 311 ：
- >>308
IDがyen...w
- 312 ：
- Wanabe使い(できたらM)の方、居られませんか？
長年staub旧16cmで2.5合炊く生活ですが、
やはり3合炊きたいので18cmかWanabeのMを 考えています。
(炊き上がりは既に満足なので、ギリギリで良い)
見た目はピコココットが好みなのですが
ブログとかだとWanabeが絶賛されてるので気になってます。
- 313 ：
- ブロガーは新しいものを絶賛する
その前はゴハン、その前はブレイザーを絶賛してたよ
- 314 ：
- >>312
炊飯に関して言えばムスイの無水鍋が断然美味しいと感じる
- 315 ：
- 伊勢丹の福袋、
ラウンド20とオーバル23のセットだなんて
嫌がらせかwww
- 316 ：
- >>312
好きなのを使えばいいよ
自分は鋳物琺瑯鍋だけではなくステンレス鍋で炊飯することもあるわ
- 317 ：
- >>314
ブロガーでないオレ的には
普通に土鍋で炊くのが美味いと思う
- 318 ：
- >>312
たいして差は無いと思うから
好きな方を買った方が楽しめる気がするよ
- 319 ：
- やはりこのスレ住人だと今更買わないですよね
敢えてのWanabeにしてみようかと思えてきました
ありがとうございました
- 320 ：
- どうしてそうなるんだ？
- 321 ：
- >>319
まあ流れはともかく、結論がワナベならば、是非公式ショップへ。ワナベ今だけ5000円引きでしたよ。Sを13000円で買っちゃいました
- 322 ：
- >>321
Sサイズだけじゃないの
宣伝乙
- 323 ：
- 今日発売のルクのプラネタリウム、買えなかった
開始1分で売り切れってひどい
- 324 ：
- >>323 乙。残念だったね
プラネタリウム、5万円もするのに瞬殺だったんだ
けっこう買う人がいるんだなあ
- 325 ：
- >>324
ありがとうございます。
5万もするから、注文確定ボタン押すのちょっと躊躇してたらその間に売り切れ。
再販しないかなー
- 326 ：
- 物凄く生産数が少ないのかな
- 327 ：
- いくつかの販売店舗も来店予約の段階で売り切れて、
唯一、翌日の電話予約をやってたヒルズに開店30分後に電話したけど、
もう売り切れだった。(まぁ30分後というのは完全な出遅れだけど)
店員さんは、実店舗での当日販売も無いって言ってたし、
生産数が少ない＋けっこう人気だったのかもねぇ…
- 328 ：
- ちなみに私が30分出遅れたのも、
欲しいスタンドミキサーより高い鍋に躊躇したからでしたw
限定品を買う時は一瞬の気の迷いもなく即決しなきゃ駄目だね
- 329 ：
- プラネタリウム、メルカリとかで高く転売されるんだろうなー
- 330 ：
- プラネタリウムみたいな限定鍋は受注生産分があればいいのにね
プラネタリウム買える財力なんてないが、転売ヤー許せん
- 331 ：
- 買っても使うのに躊躇するな～
- 332 ：
- ルクルーゼ、毎週末に会員に安売りしすぎだね
今日の17時からのセールなんて中身のわからない福袋よりお得じゃん
- 333 ：
- シリットのミルクポットの偽物が出たよ
【くらし】「茹でる・沸かす・炒める・煮る・揚げる・炊く・和える」の7役使える万能ポットが登場 「串揚げパーティー」にも！
http://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1511493575/
- 334 ：
- >>333
なんだよこれ
最悪だな
シリットのミルクポットの良さは形だけじゃないのに(シラルガンが秀逸)
そういやシリットの輸入元がティファールのグループセブになったんだよな…
- 335 ：
- >>334
笑えるよねwしかも注ぎ口があるから蒸したり炊いたりできるのかな？
- 336 ：
- 串揚げパーティー()専用になりそうな鍋
何役もこなせないだろうな
蓋はホコリよけ？
スレチだけど、宮崎製作所の鍋を買ったほうが幸せになれそうだな
- 337 ：
- 注ぎ口w
シリットはどこから注いでも大丈夫なのにね
間違ってもこのスレの住人は買わない商品だね
- 338 ：
- 揚げ物するにはストウブのどの鍋がオススメですか？
- 339 ：
- >>338
普通にロンドでいいよ
ルクにウィンザーポットとかあるけど、揚げ物するなら内側が黒い方が汚れにくいし、揚げ物専用にすると出番が少ないし場所ももったいない
- 340 ：
- ロンド→ラウンド
- 341 ：
- >>339
とても参考になりました
ありがとうございます
手持ちのラウンドを使います
すき焼きや鍋にはどのストウブを使っていますか？
- 342 ：
- >>341
すき焼きは、岩鋳の「美肌」使ってる
昔はルクのビュッフェキャセロールを使っていたけど、なんか違うw
やはりすき焼きは鉄鍋に限るね。冬場の鍋にも使いたいならストウブのブレイザーにすればいいんじゃない？深さもあるし
天ぷら鍋とちがって、食卓で囲む鍋だから見た目も大切だよね
おしゃれなストウブやルクルーゼで揃えるのもいいけど、あまりブランドにこだわりすぎない方がいいよ
- 343 ：
- >>342
とても的確なアドバイスに感銘を受けました。
いつも見た目重視で選んでしまうので色々と幅が広がりました。
本当にありがとうございました。
- 344 ：
- 揚げ物にはストウブのラウンド16旧型を使ってるなあ
注ぎ油少なくしたいから
大量に揚げたいときにはフライパン使っちゃう
- 345 ：
- ちょうど岩鋳の名前が出たのでスレチかもだけど。
キャンプ用にロッジのコンボクッカーか及源のニューラウンド万能鍋を検討してたんだけど、スキレットやグリルパン等焼きに使用する剥き出し鋳物は全く問題ないんだけど、炒め煮とか汁物作る際に使用するのはどうにも鉄の味が苦手で。
カレー煮た後に洗剤使って洗うなとか言われても無理だし、洗剤使ったら油膜定着しなそうだし。
そこでSTAUBのスキヤキ&グリルならお手入れ簡単だし、グリルはもちろん鍋も深型フライパンぐらいの深さだから煮物も炒め物も出来る！と候補に入れたんだけど高いし黒無いし。
そんな時にふと見つけたのが岩鋳スクエアパン。
3cm浅鍋・7cm深鍋（３L）・共用蓋（鉄）のセットで、コンパクトに重ねられる。
そして1番望んでた深鍋だけ内側ホーロー加工のがある！ってんで飛びつきました。
今は内側ホーロー加工の物は製造してないけど、問い合わせたら1つだけ在庫があったのを譲ってもらいました～！今日届きました。ズバリの鋳物琺瑯鍋ww
ホーロー加工されてないのは普通にあるのでブレイザー的に使いたい人はグリルもついてるしコスパいい商品かもしれない。
長々すみません(^ ^)
https://item.rakuten.co.jp/f-goods/iwa-21700/
- 346 ：
- >>345
青汁のCMかと思った
- 347 ：
- >>346
同じくwww
- 348 ：
- >>345
良い買い物したじゃない
良かったね
岩鋳、外側黒でいいから内側が琺瑯の鍋作ってくれないかな
クロコキャセロールの深型で琺瑯バージョンがあったらいいな
- 349 ：
- >>345
此処の住人はある程度は見た目が重視だと思う
それと1つで全部の調理をしようと思ってないと思うわ～
- 350 ：
- STAUB 10cmを持ってるからチーズフォンデュをやりたいんだけどみんな熱源はどうしてる？
- 351 ：
- >>348
有り難うございます。
岩鋳、ごはん釜なら内側ホーロー加工あるみたいなんですが、他の鍋にも加工あったらいいですよね～。せっかく可愛い形のお鍋でも、お手入れを考えると躊躇しますよね。
- 352 ：
- >>349
確かに、始まりがキャンプ用としての実用、限られた中での多用途重視なセレクトなので、同じ鋳物鍋とはいえやはりスレチでしたね。
- 353 ：
- >>351
スキレットや岩鋳の玉子焼き器を使っているから手入れは問題ないけど、やはり煮込みには鉄の味が映るのが嫌で内部が琺瑯のほうがいいなと思う
>>349
デザインの好みは人それぞれだろうが
個人的にはシリットのミルクポットはデザインがいいとは思えない
- 354 ：
- >>353
煮込みの時の鉄の味、気になりますよね！
だけど、岩鋳さんに聞いたところ、鉄分補給になるからと鉄肌の方が需要があるから琺瑯の方は製造しなくなったそうです。
まぁ、だから鍋はストウブやル・クルーゼの選択になってこのスレにいるわけですがw
- 355 ：
- 重いのは何でも此処で良いと思ってた
ストウブもロッジもユニフレームも
家で使うときの話題は此処だわ
- 356 ：
- >>354
そうなんだよね
自分も煮込むときやトマトを使う料理をするときは琺瑯掛けのほうがいいので、ルクルーゼ、ストウブを使ってるよ
岩鋳にはぜひ鋳物琺瑯鍋を作ってほしいけど、鉄肌が人気があるという判断なら難しいのかな
>>355
スレタイに重い鍋と書いてるもんね
- 357 ：
- >>355
なんとなくここはストウブルクシャスールバーミキュラ等、綺麗な琺瑯がかかった鍋だけのスレかと思ってました。
ロッジとユニフレームはダッチオーブンスレでの鋳鉄vsステンのdisりあい、それならスキレットの話題ををと鉄フライパンスレに行くと鍛鉄物の話で、南部鉄器はイマイチ話題性がないのかも、と。
好きなんですけどね～。
- 358 ：
- >>357
南部鉄器のスレもあるにはあるけど書き込みは少ない
ここは鋳物でも琺瑯鍋のスレだから鍋なべ総合スレのほうが合ってるかもね
鍋なべ総合 3 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1492453784/
フライパン総合スレ 5枚目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1509634416/
【火鉢】＆【南部鉄器】＆【囲炉裏】～総合スレ
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1383004455/
- 359 ：
- >>357
【】南部鉄瓶スレ 2【】
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1402813293/
こんなスレもあるよ
鉄瓶以外の話題も出てる
- 360 ：
- >>358
>>359
ありがとうございます～。
一口に南部鉄器と言ってもいろんな道具があって、専用スレじゃ逆に話題がぼやけちゃうのかもですね。
ちょいちょい南部鉄器関連スレ覗きつつ、ストウブルクも愛用してるので、引き続きこちら
- 361 ：
- >>360
途中で切れちゃいました、
引き続きこちらも覗きにきます(^ ^)
- 362 ：
- >>350
チーズフォンデュはホットプレートの上に直接お鍋を置くのが定番だよ
プレートの部分でフランスパンとかソーセージとかを焼けるから至れり尽くせり
- 363 ：
- >>362
横だけど楽しそう！
最近ルクのプレートロンドを買ったからやってみる
黒と赤を買ったんだ～
- 364 ：
- >>362
そんな素敵なアイディアが！
焼肉しながらフォンデュも楽しめるってことか
- 365 ：
- もうお鍋を増やすのはやめようと思ったけど、ストウブのベビーウォックが欲しくなってきた
ベビーウォックは鍋ではなくて、どんぶりだと考えたら買える気がするw誰か背中を押して！
- 366 ：
- お断りします
- 367 ：
- >>365
欲しかったら買えば良いのよ
屁理屈を考えるくらいなんだから～
- 368 ：
- IKEAのキャセロールが5色展開だったらなぁ… ストーブｗ ル・クルーゼｗ になるのに
- 369 ：
- 野田琺瑯に『mono ケトルを再販しろ！IHで速くお湯が湧くのはこのケトルだけなんだ！』ってメールしようとしたらHPが消えてたわ
- 370 ：
- イケアw
- 371 ：
- monoケトル楽天でまだ扱ってるよ
- 372 ：
- 吉祥寺の北口駅前の吉祥寺セントラルビルってところの3階で「卸屋さんの倉庫が閉店大処分市！」っていうのがこの土日やってるって今日知って行ってきたー。
ストウブ、tetu、南部鉄瓶、フィスラーもWMFもSilitもVitaCrafutも調理器具色々みんな半額かそれ以下だった…ストウブだいぶなくなってたけどまだいくつかありましたよ。お近くの方はいいかも
- 373 ：
- 楽天でブレイザーセールを見つけてしまい(たいしたオフ率ではないけど)
ずっと欲しかったのですごく悩んでます。
欲しいのは28cmで、ずっと気に入らなかった大きい土鍋を処分しつつ
鍋物、ハンバーグ、すき焼き等に使おうかな…と思う反面
すでに
12cmラウンド
18cmラウンド
20cmラウンド
27cmオーバル
gohanのs
そのほかにグリル系もあります。
浅型が欲しいとずーーーっと思っていたけど
いまいち思い切れません。
これら手持ちとは全く違う世界がひらけるでしょうか？！
- 374 ：
- あと。
寄せ鍋するのに4人前は余裕サイズでしょうか？
- 375 ：
- >>374
使ってる土鍋が9号なら同じくらいは入ると思うよ
10号以上の鍋普段から使ってるなら物足りないかも
- 376 ：
- >>375
ありがとう。やっぱり買っちゃったw
- 377 ：
- グラッドでル・クルーゼのマルミット22センチを買いたいけど、あまりにも安いから躊躇してしまう…ここのサイトは信用して大丈夫ですか？
- 378 ：
- >>377
大丈夫
- 379 ：
- QVCで先行発売してるルクの中黒ココットスクエアいいな～。
しかし次から次へと新製品出してしょっちゅうセールやって、コレクターの方は大変だわ。置けるスペースと買える財力は羨ましいけど。
- 380 ：
- コレクターやめたらスッキリしたけど、ついつい見てしまう
で、買ってしまって使わずにメルカリで出すというアホなことやってる
- 381 ：
- >>377
念のため届いたらすぐ中身を確認したほうがいいよ
良い買い物ができるといいね
- 382 ：
- >>378
>>381
ありがとうございます。
実は既に2つ所有で、これが3つ目なんですが、どうしてもマルミットが欲しくて。でも通販では買ったことがないし安過ぎて不安になってしまって。
熟考、検討します！
- 383 ：
- >>382
わかってるとは思うけど、マルミットは底が狭いからIHなら使えないこともあるから、将来のことも考えてね
- 384 ：
- >>383
そうなんですよね、機種によって使えたり使えなかったりするみたいで、そこも悩みどころです。今はガスコンロなので問題ないのですが、賃貸なので将来引っ越してIHコンロを使用する可能性も否定できないし。
- 385 ：
- マルミット22センチならたいていIHも大丈夫じゃないかなあ
18センチなら不安もあるけど
- 386 ：
- >>384
>>385さんと同意見
マルミット22cm、パナの卓上IHでも使えているよ
- 387 ：
- マルミットは五徳で不安定だぜ
- 388 ：
- マルミットの情報、ご意見、本当にありがとうございます！IHの問題は把握済みでしたが五徳での不安定さは盲点でした！ますます迷う…
- 389 ：
- ストウブを少し処分しようと思うんだけど売るならメルカリがいいの？
それともヤフオク？
- 390 ：
- >>389
両方。片方しかやってない人もいる
メルカリでは買う前にコメント要にしておけばいいけど、絶対に「ヤフオクでも出品中」とは書いちゃダメだよ
- 391 ：
- >>389
ストウブ重いし嵩張るから送料高いよ。
送料込みに慣れたメルカリでは辛いかも。
ヤフオクは送料落札者負担だし気楽に出せるよ。
- 392 ：
- メルカリは貧乏な人が多いから中古でも売れる
- 393 ：
- メルカリとかのフリマアプリ利用したことない
オークションと違って値段つけて出品して売れたら手数料10%取られるって認識でいいのかな？
- 394 ：
- >>393
ヤフオクも8%くらい手数料とられるはず
でもメルカリは匿名で取引できて送料がメルカリ便なら少し安い
ヤフオクは送料落札者負担だけどはこブーンがなくなって買う人が減った
民度はヤフオクのほうがいい
- 395 ：
- 俺は仕事場で欲しい人に渡したよ～
- 396 ：
- メルカリだと必ず値切られてウザい
- 397 ：
- >>396
値下げしません
値下げコメ削除します
これでOK
- 398 ：
- いまマルクレルでシリットセールしてたから買ったった
圧力鍋もあるで
- 399 ：
- 2人ぶんの味噌汁にオススメの鍋教えて下さい。
シリットのミルクポットを検討中です。
- 400 ：
- >>399
ミルクポットは直接中身を注ぐのに優れてるから、味噌汁にはもったいない
味噌汁くらいならアルミやステンレスの方がいい
無理してホーローなべを使わなくてよろし
- 401 ：
- >>400
そうなんですか！！
教えてくれてありがとうございます。
味噌汁は手持ちのティファール使います。
シリットの福袋を買う予定なのですが、ミルクポットの使い道はお湯を沸かすとか揚げ物ですか？
あとダンスクの両手鍋と片手鍋のセットを福袋で購入したのですが、どんな料理についてますか？質問ばかりで申し訳ありませんがよろしくお願い致します。
- 402 ：
- >>401
味噌汁をいい鍋で作りたいならWESTSIDE33、有次、姫野、銅銀あたりの雪平
- 403 ：
- >>401
ダンスクはもってないから知らないや
シリットのミルクポットはヤカンがわり、揚げ物のほか、名前の通りミルクポット、炊飯、ゆでたまご、ちょっとした煮物など保温料理にどうぞ
- 404 ：
- >>403
ありがとうございます。
やかんを持っていなかったので、シリットのミルクポットをやかん代わりにしようと思います。野菜の下茹でやゆで卵、サラダ用の短いパスタなどいつもフライパンで茹でていて無駄に水を使ってしまっていたのでこれからは色々と活用できそうで楽しみです。
- 405 ：
- >>402
せっかく教えて頂いたのにすみません。
雪平は蓋がないし冷蔵庫にそのまましまいづらいので候補には入れてませんでした。
雪平に近い用途の蓋があって水切りが出来る柳宗理のミルクパンがいいかと思っています。
- 406 ：
- 連投すみません。
ダンスクの片手鍋を使ってる方がいらっしゃいましたら使い方を教えて下さい。片手鍋は取ってが外せるので冷蔵庫にそのまましまいやすく、味噌汁に良いかと思ったのですが、ホーロー鍋なので辞めた方がいいのでしょうか？アドバイスよろしくお願い致します。
- 407 ：
- こいつに何言っても結局自分語りw
- 408 ：
- めんどくせぇヤツ
- 409 ：
- >>401
シリットのミルクポットで味噌汁を作るのがもったいないという意見があるみたいだが、自分はそう思わない
シラルガンで出汁を取るとおいしくなるし、味噌汁自体が丸い味になる
琺瑯は急激な温度差があると割れやすいから注意してね
ここで相談するより自分が気になっている物を買ったほうが幸せになれると思う
- 410 ：
- >>400
中身を注ぐのに優秀なのはシリットに限ったことではない
- 411 ：
- WMFのミルクパンのほうが切れがいいぞ
- 412 ：
- なにこいつ気持ち悪い
- 413 ：
- 揚げ物での油飛び散りがマシならばと富士ホーローの天ぷら鍋を取り寄せてみたところなんだけど、使ってる人いらっしゃる？
これ使うくらいならメッシュの蓋みたいな盾にもするやつを買って、手持ちのユニロイ大やらシャスール20やシリットミルクポットで事足りたかなぁって今さら感
- 414 ：
- >>413
わかる
中途半端な天ぷら鍋を買っても後悔する
ゴミになるだけ
- 415 ：
- バーミキュラのライスクッカー買った
ご飯だきより料理にばっかり使ってる
ルクとストウブも使える
- 416 ：
- バーミキュラの電熱部が4万円ぐらいかぁ
高いね
- 417 ：
- >>415
バーミキュラライスポットの鍋本体のレポよろしく
しばらく使った感想を知りたい
- 418 ：
- シリットの黒かったけど、色が綺麗すぎて萌える
- 419 ：
- レイチェルのパリの小さなキッキンで登場してたル・クルーゼのデュッフ、新作のレイチェルのおいしい旅レシピでも居た
http://www4.nhk.or.jp/P3894/
鍋底は前作で既に黒くて見るからに琺瑯はハゲていたのに、まだ大事に使うんだなあ…と思いました
- 420 ：
- >>419
ロンドンで料理番組流し見してたらこの人出てきたわ
あんまりうまくない
- 421 ：
- >>420
上手くないor美味くない、どっち？
- 422 ：
- >>421
どっちもだよ～
- 423 ：
- >>421
食べたこと無いからわからないけど上手じゃないって感じ
まあ、イギリス自体料理は最近の流行りだから形からだよね
- 424 ：
- 包丁の握り方はよくなかった
柄の端のほう掴んで使ってた
刃の根元に中指を当ててしっかり握りこまないと
- 425 ：
- >>417
普通のバーミキュラ鍋使ったこと無いのであれですが、
鍋は鋳物の南部鉄器のよう
ご飯は鍋底にもくっつかず、きれいに炊ける。ふきこぼれもなし。
鍋全体が包まれて温められるので、どちらかと言えば熱源あるシャトルシェフみたいな感じ
ストウブみたいに、鍋を熱くして食品の水分を引き出すのとはちょっと違うかも
チャーハンは作ってみたけど、まあ普通かな
黒豆煮るには良さそうで楽しみ
- 426 ：
- ル・クルーゼのラッキーボックス予約した方いますかー？
普通に考えたら安いしお買い得なんだろうけど、ラッキーボックスってお鍋のサイズや形や色を選べないから、今回は見送りました。
予約した方は何狙いでいくらのを予約しましたか？
- 427 ：
- 昨日ストウブのスチーム&グリル購入したんですが、使い始めのシーズニングはした方がいいですよね？
- 428 ：
- バーミキュラライスポット、欲しくなってきて困る
- 429 ：
- >>425
ありがとう
炊飯は快適そうだね～
底の凸凹は気にならないのかな？
黒豆うまく煮ることができるといいね
- 430 ：
- >>427
焼くものだからわたしはシーズニングしました。
でもこれ…買って1年になるけど
出番があまりない。
うまい使い道が思いつかない。
一番最近使ったのはウナギの温め直しかな…夏だけど。
- 431 ：
- ルクルーゼからシリットに移行してる
扱いやすいわ
- 432 ：
- >>430
少し厚めの肉を焼いたりはしないの～？
- 433 ：
- >>432
焼くけど
扱い慣れなくて。イマイチのデキで疎遠になってしまった。
あわよくば野菜も…とか思うのがいけないのかな。
- 434 ：
- >>426
予約したよ～ルクの税抜2万
重さに躊躇して鋳物は使ったことがないので
お試しでと思って
だから何が来てもいいし楽しみにしてるよ
- 435 ：
- >>430
ありがとうございます。
使用前に自分もシーズニングしたいとおもいます。
- 436 ：
- >>434
気に入るものが届きますように。
もし良ければ届いた内容の報告待ってます！
- 437 ：
- >>436
ここで報告してもいいのかな
福袋スレなら年明けたらたくさん報告くると思いますよ
- 438 ：
- >>437
ル・クルーゼのお鍋の話題なのでスレ違いとは思いませんでしたが、福袋スレの方がいいのかもしれませんね。
そちらを覗いてみます。ご指摘ありがとうございました。
- 439 ：
- >>438
1万円のが届いた奥様がいたみたいです
遅れたけどお祈りありがとう
- 440 ：
- >>438
どの板の福袋スレですか？
- 441 ：
- 明けましておめでとうございます。
>>440
既婚女性 奥様的2018福袋
ここならル・クルーゼの報告もくると思いますよ。
- 442 ：
- ルクルーゼラッキーボックス一万円Bのその他 鋳物ってなんだろう
鍋ではないようだからフライパン？
- 443 ：
- >>434
何届きました？
15kのとは鍋の大きさ違うだけなのかな
- 444 ：
- >>443
まだ届いてないのです
4日の予定なので福袋スレで報告少ないようだったら
こちらにお知らせします
- 445 ：
- お前らまだルクルーゼみたいな鍋にだまされてるの？見た目の好みはひとそれぞれだけど、あの重さとブランド料はあほらしいぞ
- 446 ：
- >>443
インスタ見てると大きさ違うだけの感じだった
20kの方は20、15kの方は18
- 447 ：
- 紫か黄色のが来るといいなぁ
- 448 ：
- 福袋鍋、赤とか黄色とか黄緑とか羨ましい
お店だと現物見てかえるのかな？
通販先行はやめたほうがいいのかなー
- 449 ：
- 都内某デパートは午後でも全て在庫あったし色も開示していたよ
- 450 ：
- 東急2万円来ました
ココットロンド20チリレッド
同色？のスパチュラ
アイボリーのシリアルボウル2個
公式はカシスがあったみたいですね
- 451 ：
- >>450
報告ありがとうございます！
その内容でその金額なら、個人的には当りだなぁ。羨ましい。
- 452 ：
- >>451
インスタ見ると内容はほぼ固定みたいですよ
違いは色だけじゃないかな
1万五千円はココットロンドが18㎝であとは同じ
井上百貨店は色のヒントがあるみたい
- 453 ：
- 悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した
理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから
女達は犯され
老人と子供は燃やされた
悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ
そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた
朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺
https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
- 454 ：
- 福袋で買ったルクルーゼでご飯炊いたら美味しかった
- 455 ：
- >>454
ル・クルーゼで炊飯すると美味しいと聞いて、過去に何度か挑戦したことはあるけど、ちょっとべちゃべちゃした感じになってしまった…
ちゃんと水の量も加熱時間も守ったのに。残念。
- 456 ：
- Dlifeのナイジェルのシンプルレシピ見ても鍋内底のコーティング禿げてんの平気で使ってら
- 457 ：
- 福袋の鍋の色にちょっとがっかりだったけどシチュー作ると野菜がほくほく今までよりおいしい気がする
使い倒すよ
- 458 ：
- >>457
気がするだけだよ
- 459 ：
- staubで揚げ物のレシピが本にありましたが寿命が縮んだりしますか？
- 460 ：
- >>459
鍋の寿命？あなたの寿命？
- 461 ：
- 相談お願いします
お米75グラム・水375ccでお粥を作るのに
ワナベかgohanMを考えていますがどちらがいいと思われますか？
お米50グラム・水250ccをgohanSで作ったら吹きこぼれで掃除が大変なうえ量が足りない
ワナベは持っていなくてサイズ感がわからないんですが
Sだと小さいですかね
- 462 ：
- 揚げ物は製品寿命縮めますか？
- 463 ：
- >>461
1.5合らしいよ
- 464 ：
- 揚げ物 煮物 焚き物 全て製品寿命は縮まっていきます
- 465 ：
- 琺瑯はダメになっても、鉄鋳物本体が壊れることはあまりないと思う
しかし、コストコのシャロー(展示品)が割れてたのはビックリしたわ
取っ手の辺りが弱いのかな？
>>462
揚げ物は南部鉄器がオススメ
見た目重視なら鋳物琺瑯鍋でもいいけど
- 466 ：
- 琺瑯の小さめのやつ うちのコンロの上で
微妙に滑るからちょっと怖い
- 467 ：
- 鍋底が小さすぎてがたつくならハンズとかに売ってる小さな五徳とか使ってみると良いかも。
- 468 ：
- がたつくんじゃなくて滑るんよ
- 469 ：
- 揚げ物は中華鍋が一番
- 470 ：
- ストウブですが。
重曹で煮込んでも落ちないコゲは
諦めるしかないのかな…。
あとちょっとなのに3回やってもすっきり落ちない。
- 471 ：
- クエン酸で試してみたら？
- 472 ：
- クエン酸！
それは…お鍋に悪くないの？
買ってみようかな。
ありがとう。
- 473 ：
- 全てのものは鍋を劣化させる
水はもちろん空気でさえも
- 474 ：
- 寿命てあるの？
焦げなんて気合いいれれば取れるけどわかりやすい判断基準てある？
- 475 ：
- クエン酸
重曹
セスキ
これらの粉入れて煮沸を試してみると取れるんじゃないかなあ
- 476 ：
- クエン酸と重曹一緒にしたら意味ないだろ
- 477 ：
- 一緒にじゃなくて
個別にやってみて落ちなければ他の粉試してみるってことでしょ
- 478 ：
- シリットのミルクポットのフタ、旧バージョンのほうがデザイン良かったな
- 479 ：
- 四時間くらい空焚きをしてしまったのですが、表面の加工とかに影響が出てるかどうかってどうやって判断出来ますか？
- 480 ：
- バーミキュラライスポットミニ、いいサイズだね、欲しいな。
- 481 ：
- 今晩カンブリア宮殿でバーミキュラやるんだっけ？
- 482 ：
- ル・クルーゼラインで揃えて使ってるけど握力ないからかとにかく重い。使うのが億劫になる。安い千円の軽いフライパンのほうが大活躍してる。
- 483 ：
- >>482
そうなんだよね
結局十得鍋ばかり使ってしまって、ルクルーゼはオブジェになったから引っ越しを機に1個だけ残して全部オークションで手放した
- 484 ：
- バーミキュラライスポット、どちらかというと調理家電として利用したいんだけど、小さいサイズだと煮込み系とかいまひとつ物足りないかな？でも小さめだと日々の使用に億劫にならないよね。悩む～！
- 485 ：
- >>479
内側の色によるのかもだけど、見ただけではわからないかも…。今後使っているうちに、気付いたら一部が剥けたりするかも？それでも使用には問題ないらしいですよ
火傷とか火災とか2次被害がなくて、なによりでした
- 486 ：
- ライスポット高いしIHは好きじゃないので普通のオーブンポットでガス火で良いけど
オーブンポッドのマットブラックが欲しいけど表面がザラザラなんだよな
アレが炊飯時のご飯のこびり付きとか出来に影響するのか否かが気になる
- 487 ：
- >>486
オーブンポットのマットブラックで炊飯することあるけど（14センチ）、
ごはんはこびりつかないよ
- 488 ：
- >>455
炊飯
鍋の種類に関係なく、ぴちぴちな新米か古米か、とか品種とか季節とかで水量は様子見て
ちゃんと加減しなくちゃだよ～
まだフレッシュジューシーな新米は特に要注意
レシピよりも水はかなり少なめにしてみて
- 489 ：
- >>488
鍋での炊飯は超初心者で、結局それっきり…
また挑戦してみようかな？
- 490 ：
- ストウブでも無水調理が出来るっていう事だけど、
なかなか上手くいかない。
無水カレーも水分が足りなくて、水を後から足したし
煮込み料理もかなり弱火にしたんだけど焦げ付く。
やっぱりバーミキュラの方が良いのかな？
- 491 ：
- バーミキュラってなんか嫌いなんだよね
出て来た当初色んな媒体使って無水調理を前面に打ち出してイメージ作りしてたけど
日本には50年以上前から元祖無水鍋があったちゅうーねん
- 492 ：
- バーミキュラのフタの両サイドの持ち手の意味がわからん
- 493 ：
- 実際問題、バーミキュラみたいに、そこまで機密性高めまくる必要あるのかな
- 494 ：
- 元祖無水鍋・十得鍋・ロッジのサービングポット・スノーピークのコロダッチ・バーミキュラと
無水調理できる鍋はいくつか持ってるけど、よく使うのは結局元祖無水鍋と十得鍋なんだよね
毎日使うなら軽いのが一番だわ
はっきり言って仕上がりは大差ない
- 495 ：
- >>490
ほんと？
わたしはそんなことない。うまくいく。
中身に対して鍋が大きいとかない？
- 496 ：
- >>495
上手く行くんですね。
水が出る野菜を鍋いっぱいに入れているけど
（9分目まで。その上にお肉を置く）
野菜を入れる順番とか火加減とか（とろ火）
一応考えてるんだけどな～
何か気をつけてる事があったら教えてください！
- 497 ：
- >>496
わたしは495じゃないけど、呼び水として野菜を入れる段階から少量の水やお酒を入れることはある
無水鍋調理としては外道かもしれないけど
その方が野菜からも早く水が出るように感じる
あとは塩などの調味料をやっぱり早めに入れて、野菜を脱水させるかな
- 498 ：
- >>497
呼び水！
凄く納得しました。
塩も、最後の仕上げで入れていたので、初めの方に
入れるようにしてみます。
良いアドバイスありがとうございます！
- 499 ：
- 内側がハゲて眠っていたル・クルーゼで燻製を作ってみた
いい感じだ…
- 500 ：
- >>499
ちょうど昨日同じ事考えてました！
で、今度キャンプでやろうと今日仕事の合間に網探してたw
- 501 ：
- >>499
うちにもバーミックスでやらかし、内側ホーローがハゲさせてしまい、棚奥に潜んでるモノがあるw
目覚めの時期かも！
- 502 ：
- >>500
>>501
おすすめですよ～！
蓋が重たいからしっかり燻されてキッチンでも換気扇強にすればいけます
ただ鍋は完全に燻製用になるので捨てるしか道がないってのにしかおすすめしません
- 503 ：
- https://i.imgur.com/VDUb1bm.jpg
うちのはココットロンド 20なので、SOTOのST－142って網がピッタリだったので上下ひっくり返して使ってます
- 504 ：
- 捨てようと思ってた20センチあるからやってみようかな
- 505 ：
- >>503
20cmだと8インチダッチオーブンの網使えるからいいですね。
うちのは18cmだから少し探したけど、良さそうなステンレスの網見つかりました。届くの楽しみ～。
ホーローが割れてはいないから、まだ揚げ物やパン焼きに使えるかもととっといて良かったw
- 506 ：
- うどんしか作れないまことが、料理のことで
必死になるのは、どういうことであろう
- 507 ：
- >>505
わー！楽しみですね～^ ^
美味しい燻製作りましょう～！
- 508 ：
- >>503
美味しそうな写真！ありがとうございました
しかも便利グッズまで！早速、調べてみますねー
- 509 ：
- 鍋の中の薫香ってちゃんととれるもんなん？
- 510 ：
- >>509
>>502
- 511 ：
- 料理初心者だった頃、ルクルーゼに憧れちゃって１０個くらい鍋を買い揃えた。
当時限定のアンティークローズ。ピンクのルクルーゼで料理する自分って素敵なんて思いで買って嫁入り道具に持っていったけど毎日洗うのが辛い。なかなかいたまないしおばあちゃんになるまで重いルクルーゼと付き合うのかな・・・
- 512 ：
- 筋トレだなw
- 513 ：
- 料理を知っているかと思い、質問されたときの
まことの逃げ口述の見苦しさは類をみない
- 514 ：
- >>511
メルカリで売る
- 515 ：
- >>511
うちは似たようなことストウブでやった
重いし持ち手が持ちにくくていちいち危険なんだよね
サイズが14～20センチまでと小さめなのが救いなのと、たまに出すとやはり食卓が華やぐ
ルクルーゼはマルミット18がめちゃくちゃ使いやすい
ストウブみたいに蓋重くないし
- 516 ：
- >>511
私は重さも納得して使ってるから気にしたことはないけど。
でもル・クルーゼのお鍋の重さに慣れなくて使わなくなったっていう話はネットとかでよく見かけるから、流行りで飛び付いた人は重さで苦労する場合も多いんだろうな。
- 517 ：
- 年齢重ねるとつらいかもね…腰なんてやったりすると特に
子供に譲れるように大切に使うぞー
- 518 ：
- うちにもストウブの鍋が２つあるけど、他にコールマンのダッチオーブンが優れもの
頑丈で平底なので家の中でも使えて便利、最初の使い始めだけ面倒な作業があるけど、
それ以降は快適に使える、ストウブやル・クルーゼより安いこともお気に入り
- 519 ：
- うちもー
ストウブで揃えてるけど20cm以上はユニフレーム
ちなみに、先にユニフレームではまって
チイサイズを求めてストウブにたどり着いた
- 520 ：
- マルミット人気なんだなー
ロンドとマルミット両方持ってる人、どちらをよく使うの？
- 521 ：
- 十得鍋 ストウブ ル・クルーゼ バーミキュラ 集めたけど炊飯なら琺瑯鍋がいい
ストウブだとメーカーが浸水時間なしで炊けるというので時間ないときに使ってる
バーミキュラルクルーゼは浸水前提なので普通に炊く
ストウブは小さいサイズなのでなにかと使いやすい
ルクルーゼバーミキュラは18センチ程度なので炊飯とおせち料理くらい
シャスール20センチは重すぎ手放した
- 522 ：
- >>520
ロンド14・18・20・22・24cm、マルミット18・22・24・26cm持ってます
マルミットを買ってからは、ロンドはあまり出番がありません
ル・クルーゼで炊飯はしないせいもありますが
マルミット20cmがあればいいのですが、見たことないんですよね
- 523 ：
- 炊飯は炊飯器でいいわ
浸水の時間のないときは熱湯をいれたらいいだけ
- 524 ：
- コンロをひとつ占領しちゃうしね…やはり炊飯器は便利
- 525 ：
- ま そうなんだけど高々１５分とも言える
- 526 ：
- そうなんだけどね！できるだけ熱々をよそりたいため、逆算で用意してしまい、味噌汁やおかずを温めたり、別のおかずの炒めや焼きなどの最終工程をしたりしてると、しっちゃかめっちゃかになってしまって。自分が段取り悪いのがいけないんだけどね
- 527 ：
- 楽したいからいまのところ炊飯器派だけど鋳物鍋で炊いたらおいしさが違うの？？
- 528 ：
- 自分は卓上IHを炊飯用に使ってるよ。
タイマー設定出来るから炊飯器感覚で使えてる。
保温はしてないけど冷めたら蒸篭で温め直してる。
レンジでチンするより断然美味しい。
- 529 ：
- 少量でも美味しく炊けると思う
ストウブ12cm1合>パナ1.5合炊き でおいしい
高い保温性のストウブの方が保温機能なしのパナより便利 お焦げもつくれる
- 530 ：
- 琺瑯鍋炊飯、最後、米粒が張り付いてしまい、よそうとベタベタしてしまう&どうしても残ってしまう点が、億劫になる理由のひとつ。炊飯器内釜だとコーティングされているから、そこまで米粒が残らない。もちろん水につければ綺麗に洗えるけど、なんか罪悪感
- 531 ：
- >>530
炊いた分をすぐに食べきってしまうならともかく、
そうでないなら蓋をしたまま一度完全に冷ますと
ゴムベラとかで米粒綺麗に取れるよ
熱いうちだと鍋肌がすぐに乾いてお米がくっついてしまう感じ
冷めると蒸らした時の蒸気がいい感じに水分になってるから
張り付かずに取れる
ちなストウブでいつもご飯炊いてる自分の実体験
あ、アルミの無水鍋も同様でしたので、多分他の放浪製品も大丈夫なんではないかと
- 532 ：
- これ見てストウブでご飯炊いたらびっくりする位美味しかった！
ベストだと思って何年もでっかい土鍋を出したりしまったりして
毎日ご飯炊いていたのは何だったんだろう…w
ちなみにオーバルだけどムラなく出来ました。
ありがとう！
- 533 ：
- >>532
よかったー
- 534 ：
- >>532
オメー！
オーバルの小ぶりのがほしいな～と思いつつ早２年
ココットデゴハンだと焼き芋するのに切らなくちゃだけどオーバルなら小ぶりのものなら一本丸ごといけるなと思いつつ何年かたった…
- 535 ：
- つい最近、百貨店のキッチンコーナーで時間をつぶしていたら、バーミキュラの炊飯器の猛烈なセールスを受けた…
「ちょっと良い炊飯器とお鍋を買うこと思えば８万円なんて安い！」って言われたけど、もう既にル・クルーゼを複数持ってるとは言えなかったチキンな私…
でもきっと炊飯器よりも美味しいんだろうな。
- 536 ：
- >>535
あれ、炊飯より調理機能ですごく気になっている…
既にいっぱい琺瑯持っているのに、どうしよう
こちらでライスポット使いの方、いらっしゃいますか？
- 537 ：
- >>536
猛烈なセールストークのおば様曰く「炊飯はもちろん、タイマーもついてるから煮込み料理にも便利！ちゃんとレシピもついてるし修理はカスタマーセンターが設けてあるから安心！鍋も普通にガス火で単独で使えるから一石二鳥！」だそうです…
とりあえず炊飯器の調子もイマイチだからル・クルーゼで炊飯の練習しよーっと。
- 538 ：
- >>537
ありがとうございます。
低温調理もできるし、なんか便利だなと惹かれる
もう一口、コンロが増えるみたいなもんだし…
- 539 ：
- ライスポットは友達が持っていて、買う時に色々説明うけたが炊飯にしか使っていないらしい。
鋳物ホーロー鍋を使ったことがない人なので今後も鍋として使うことを全く考えていないらしい。
せっかく高い調理器具買ったんだし、炊飯以外にもやってみたら？とすすめても、おかず作ってたらご飯が炊けないからと。モヤモヤが残る。
- 540 ：
- 亀レスですが、
>>502ストウブで燻製はできるがやったら燻製オンリーになってしまうってどういうことなんでしょうか
ホーローが痛むorチップの焼ける匂いが取れなくなる？
土鍋の下側2個でテキトーに燻製やってみようと思っていたけど割とそのまま土鍋として片方ずつ使っちゃってて
使い道色々の別の鍋を入手して燻製やってみようと思ってストウブに目をつけたんですが、他の料理への汎用性を保ったまま流用は甘いでしょうか
- 541 ：
- パン切り包丁でオススメってありますか？
最近パンを切る機会が多くなったけど潰れちゃったりするので専用包丁を買おうかと思ってます
主に切るパン:ベーグル、フランスパン、クロワッサン
- 542 ：
- 541です誤爆しましたすみません
- 543 ：
- 悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した
理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから
女達は犯され
老人と子供は燃やされた
悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ
そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた
朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺
https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
- 544 ：
- >>539
ある意味では正しいと思う
白ご飯の味に一般的日本人は厳しいから
他の料理に使った物だと？？となること少なくない
- 545 ：
- >>544
ストウブもルクもほかの調理に使いつつ炊飯もしてるけど美味しく炊けると思ってるけどなあ
- 546 ：
- >>540
燻製の調理法として空焚きに近い状態になるのと、燻製の香りが取れにくいためにそのように書きました。
うちのはル・クルーゼで内側の琺瑯が割れるため空焚きはNGです。
割れても使えるそうですが料理に剥がれた琺瑯のかけらが混じるのは嫌で使わず、でも愛着があって捨てるに捨てられず…でとっておいたものを使ってます。捨てられないので燻製というお仕事をル・クルーゼに与えてみたという状態ですw
ストウブは使ったことがないのでまったくわかりません。
ただ試しにやってみるには残り香やその後のお鍋への状態へのリスクが高いので、捨てるしか道がないかしらってお鍋でやってみてください。
- 547 ：
- ストウブで余熱調理のレシピをするとき、大体の目安時間ってどれくらいですかね？
冷めるまでって書いてあったりするけど、季節によって違うし、覚めるの定義も触れる程度の温度で良いのかなど。
感覚的には一時間くらいなのかなと思っていますが。
- 548 ：
- >>546
ありがとうございます 高くて新品のストウブを燻製に使うにはちょっともったいなさそうですね…
軽く調べたら土鍋で燻製の場合も土鍋に燻製の匂いがつくそうなので、燻製は持て余してるニトリのスキレットをもう一つ買ってやってみます
（ただ19cmのしか手元にないので片手ものと両手ものの二つ買えば蓋できるらしい15cmのに乗り換えるか思案中w）
鋳物のまんまの調理器具の場合も匂いはつくみたいですが、某所のキャンプ民の方曰く蓋をアルミホイルで覆えば軽減されるそうなので
- 549 ：
- >>545
同意
- 550 ：
- >>539
>>544
単純にタイミングの話かと思った
炊飯器に慣れてると、おかず調理中にご飯炊けてるものだし
おかず調理してたら、炊飯出来ないって意味では？
白米でも燻製でも、考え方は個人差あるよね
キャンプだと幾つも鉄鍋ばかり持って行かないし
気にする人もいるけど、気にしないで使い回す人も多い
うちは最初のストウブで炊飯も燻製もやってた
黒マットの初期16cmだけど、劣化とか気になってないよ
使い勝手が良い10年選手だけど今は家炊飯専用になってる
沢山買い増しちゃったから、もはや
使い回す必要がない(笑)
- 551 ：
- うちにあるのはル・クルーゼなんだけど。
ストウブの内側黒マットが羨ましい。
ル・クルーゼは基本が淡いベージュだから使い続けると色素沈着してきて見た目が悪くなるし、なんとなく罪悪感がある…
もし次に買う機会があれば内側が黒マットのものを選びたいな。
- 552 ：
- 同じ理由でストウブにしてる
とてもいいけれどあの綺麗な琺瑯もやはり魅力的
ダンスクの小さなミルクパンだけでも琺瑯のものがあるといいかなぁ
野田琺瑯の真っ白なミルクパン大小もいい…
- 553 ：
- 内側が普通のつるつるの表面のお鍋と黒マットのお鍋、実際には料理のやり易さや仕上がりに違いって出るものなのかな？
スープや煮物は大差無さそうだけど、例えば炒めたり炊飯とかは、どうだろう？
黒マット愛用者の意見を聞かせてください。
- 554 ：
- >>553
手持ちストウブの黒マットは深いものだから炒飯には使っていない
TKGをビビンバみたいに加熱するくらい
琺瑯よりは気を使わなくていいし油をたまに薄く塗るくらいで白い琺瑯より長く使えそうな感じ
- 555 ：
- 自分も炒飯はやってないが、炒めものでの差は感じてない
餃子はマットな方がやり易いかな
ロッヂとかストウブとか
(ツルツルはユニフレームしか持ってないけど)
調理中は感じないけど、ストウブのマット加減は個体差あるよね
キッチンペーパーで油拭くときに感じる
バーミキュラの黒マットユーザーの話が聞きたい
ついでに内部塗装の件は実用レベルまで強化されたのか知りたい
- 556 ：
- バーミキュラの黒マット使ってるけど、他の琺瑯鍋を持ってないから比較できないんだよなあ…
- 557 ：
- バーミキュラのマットもツルツルも持ってる
仕上がりや使い心地の差は特に感じたことはないわ
- 558 ：
- ぶっちゃけ餃子でも焼かない限りマットでもツルツルでも大差ないよね
マットとは言え琺瑯でコーティングされてるわけだから炊飯したってくっついたりしない
中が白いと汚れが目立つからズボラな自分は黒が好き
- 559 ：
- マイナーですが、シャスールの黒もなかなか良いですよ
- 560 ：
- すでにストウブ ワナベ S・M・オーバル23、ルク マルミット 22持ってる。
なのにマルミット18が欲しい。要らないよって誰かに言っていただきたい…
- 561 ：
- >>560
今ならグラッドのセールで売ってるよ
- 562 ：
- >>560
欲しいと思うってことは使い道があるってことじゃないの？
ル・クルーゼの新シリーズのベーカリーのパステルカラーのマルミットがとっても可愛いよ。
- 563 ：
- グラッドのほうが安いね
- 564 ：
- >>561
>>562
>>563
みなさん、有り難う？ございますww
いや、やめてくださいw
使い道は…いまのところあんまりないですね～。
単純に、ワナベSの使いやすさが気に入って予備として&旦那用にも1人鍋が欲しい&ワナベ SMの大小揃ってるのが可愛くて、マルミットも揃えたいだけです。
そう、ベーカリーシリーズ、すごく可愛いですよね～！あれ見て欲しくなりました。
黒マット派の私ですがもの凄くそそられてます。
グラッドも見ました～。18cmマットブラックがあったら確実に買ってましたw
あー悩ましい…
- 565 ：
- みんな優しいwwww
このスレ大好きだw
- 566 ：
- グラッドのセールのマルミット22センチ、去年から買おうかどうか迷いながら今に至る…
本当はマリンブルーっていう色が良いんだけど日本未発売で、楽天とかで探したら4万円くらいするから完全に予算オーバー。
内側が黒マットのル・クルーゼも使ってみたいけど、マリンブルーの色が忘れられない。
そんな感じで今回のグラッドのセールも売り切れちゃうんだろうな。
- 567 ：
- >>566
いつ死ぬかわからないんだからさっさと買ってしまいなさい
- 568 ：
- >>567
買いたい気持ちは山々。
でも収納場所と経済的なことを考えると、これが「最後の一品」になりそうで。
何とかして予算オーバーをカバーして色を優先したマリンブルーにするか、はたまた色はまぁまぁ納得してて使い心地が気になる黒マットにするか…悩む。
- 569 ：
- 旭金属、メトレ・フランセのシリコンスチーマー買ったんだけどこれなかなか良い
尼で安かったし
http://maitre-francais.com/recipe.html
- 570 ：
- バーミキュラで炊いたご飯食べてみたい。
- 571 ：
- >>568
どうしても欲しかったのなら安く買えてなおかついい色なら買う派
- 572 ：
- あれなんか日本語おかしくなってるw
買う派→×
買っちゃうわ→○
- 573 ：
- >>569
ルクをシリコンで作りましたって感じ？
- 574 ：
- 琺瑯の鍋でキャラメルソースって作れますか？
砂糖をキャラメリゼして軽く温めた生クリームを加えるシンプルなやつです
こびりつきやすいとかこのくらいの温度差でも危険あるようなら考えます
- 575 ：
- >>574
琺瑯の小鍋で作ってますカラメルソース
こびりつくけど牛乳入れて温めてカラメルミルクにして取れる分取ってから洗うので困ったことはない
かなり古い鍋なのであまり気にせず使って洗ってるよ～
- 576 ：
- >>575
ありがとう
ただやっぱりこびり付くのはこびり付くんだな
高く無いのもあるから試しに買って見てもいいかもしれないけどやっぱり置き場所困るから検討だなぁ
- 577 ：
- キャラメルソースはマグカップに砂糖と水入れてレンチンして、お湯でのばすっていうレシピ試したらことごとくマグカップ割れてしまった過去がある
琺瑯はたしかに怖いけど大丈夫なんですね
ストウブの鍋もそういう料理平気ですか？
- 578 ：
- >>577
熱の周りがゆっくりだからカラメル作りにはストウブ使わないけど
バターと砂糖と果物入れて加熱→底がカラメル状に仕上がることはある
たまに具材がくっついたりしても鍋が温かいうちにお湯入れて冷めるまでおいて洗えばとれる
心配ならストウブレシピの本の通りに加熱時間を設定したらいいと思う
鍋サイズ限定されてるのもあるから持っているサイズのレシピ本通りにすればより安全かと
- 579 ：
- 昔ルクルーゼでカラメルソース作ろうとして
中の琺瑯が蜘蛛の巣状に割れたことがある。
ただ、その時はお湯がレンチンだったかポットの湯だったか
たぶん沸騰直後のお湯じゃなかったので手抜きした自己責任だけど。
キャラメルソースの生クリームなら温め程度で沸かさないから
バチっていった時にちょっと危険かも知れないですね。
カラメルやキャラメルは銅とかアルミとか熱伝導の良い鍋のほうが
早く作れる上に焦がし加減の微調整がしやすい気がします。
銅なら錫引きだと錫が溶けそうだから製菓用の内側も銅の鍋が安心ですね。
- 580 ：
- 野田琺瑯のＮＯＭＡＫＵ説明書通りに使ってるのに底にくっつきやすい
それも茹でてるパスタとかラーメンが底についちゃうのよ
柔らかいスポンジで洗ってるのに傷もつく
日本製の最新ホーロー技術とか言ってそこそこの値段なのにがっかり
- 581 ：
- 麺を茹でるならたっぷりの湯量(1人前2リットル、2人前3リットル以上)
がないと麺を入れた時に湯温が下がったり鍋が狭くて麺が踊らなかったり
お湯に成分が溶け出してドロドロになって上手に茹でられないよ。
湯量が足りなければ鍋を超熱伝導の良い素材にするとか
フライパンのように底面積の広いものにするとか
麺の投入したら再沸騰を早める為に火を強めるとか
つきっきりで菜箸でかき混ぜて麺を手動で踊らせないと
フッ素加工でもない限り底に沈んだままの麺は鍋と癒着しちゃうよ。
琺瑯鍋好きな人ってどんな料理でもそれでやろうとしがちだけど
料理に合わせて鍋は選ばないといけないし、
その鍋しか選択肢がない場合は腕前で補なわないとね。
- 582 ：
- シリットのミルクポットとかのガラス蓋のつまみ、形がI型から丸型に変わっていたんだね
I型のほうがスタイリッシュだったのにダサくなったのは残念
- 583 ：
- バーミキュラ鍋かバーミキュラ ライスポットの購入を考えてます。
一人暮らし&鋳物ホーロー初心者のため、18cmかライスポットミニを考えてます。
しかし、ライスポットミニの機能は一般的なIHヒーターで代用できるので、オーブンポットを買おうかと。
しかししかし、オーブンポットは蓋のネジに汚れが溜まりやすいとのことで、ライスポットミニのオプションにあるポット単品で購入しようと思います。
こんな使い方をしている人いますか？
- 584 ：
- >>583
蓋のネジに汚れが溜まりやすいと思ったことがないからピンとこないな
蓋のつまみがない方がいいならそうすればいいんじゃない？
個人的には、ポットは単品で買えるけど、ＩＨヒーターは単品では買えないから、
後から欲しくなった時のためにいっそライスポットを買った方がいいと思うけど
- 585 ：
- >>583
蓋のネジに溜まりやすいって、すごく少数意見だと思います。私もせっかくならどうせなら、ライスポットで買ってしまった方が炊飯に調理に楽しめると思うなー
- 586 ：
- ネジの汚れは検索して上位のレビューで散見されるのでそういうもんなのかなと思ってました。
あとライスポットの鍋は後から出てるので他にも改良されてそうなので。
ライスポットのIHヒーターの機能でふつうのIHヒーターでできない機能はありますか？
ちなみにライスポットはこの鍋がよければ普通サイズのを買うつもりです。
- 587 ：
- >>586
普通のIHだと底面だけだけど、ライスポットは包み込むように側面も加熱できる。
ライスポットは1度刻みで温度設定できるから、スロークッカーのような使い方もできるよ。
- 588 ：
- >>586
ライスポットの鍋はライスポットのIHヒーターで使う用に改良されてるんだと思うけど…
- 589 ：
- こんな使い方（というか買い方）する人いますか？ということだけど、あまりいなそう
普通に使う分には、つまみがあった方が私は便利だと思うけど
- 590 ：
- 料理によっては底が丸くなってる鍋の方が向いてるのもあるし、バーミキュラの蓋には
取っ手もあるからツマミも無くて構わない気もするのでポット単品でもいいかもとは思う。
でも自分は、ライスポットの価格は鍋と細かい温度設定ができるＩＨヒーターと
失敗なく炊飯できるプログラムの値段だと思って注文して、今は届くの待ってるとこ。
- 591 ：
- 鍋自体はつまみのあるなし以外大した差はないと思うから、好きな方買えばいいのでは？
つかライスポットのＩＨヒーターを使わないならバーミキュラ以外の鍋でもいい気がするけど、
そこはバーミキュラ一択なの？
- 592 ：
- ルクルーゼ、ストウブといろいろ無駄に買って、使ったり並べたりして自己満足していたけどフッと扱いが面倒になって、なぜかシリットとステンレス鍋ばかり使うようになった
結局、使いやすさや洗いやすさが鍵になるのかな。ストウブは重すぎるよね。ルクは内側の着色汚れがテンション下がるし
- 593 ：
- みなさんありがとうございます。
特に支障なさそうなのと洗いやすさからライスポットミニの鍋を買おうと思います。
炊飯は興味はありますが、一人暮らしのためこれメインで炊飯することはほぼ無さそうなのと、市販のIHヒーターでも1度刻みで調整できるものを持ってるのでそれで使おうと思います。（もちろん校正は要りますが）
バーミキュラかストウブで迷ってはいますが、ストウブの方が高いのでまずお試しでバーミキュラにしようと思います。
- 594 ：
- 私の感覚ではストウブの方が安いけどね。
- 595 ：
- 最初からライスポットミニの鍋を買う気だから、誰が何言っても気持ちは変わらないんでしょｗ
でもひとり暮らしならあのサイズよりオーブンポットラウンドの14とかの方が使いやすいんじゃないかなー
うちは２人だけど、使うのは14ばっかりだよ
- 596 ：
- ライスポットとストウブ、そして電気圧力鍋で迷うわ
- 597 ：
- 一人暮らしでライスポット の通常サイズかミニかで迷う…
- 598 ：
- ストウブ16センチとフィスラーの3.5リットル普通の圧力鍋使ってるけど、ライスポットミニ注文中。
ストウブでも炊飯するけど、二人で１合を温度指定でマルチ調理できる炊飯器使って炊いてる。
圧力鍋は壊れてもまた買うけど、ライスポット届いたら調子の悪い炊飯器は処分する
- 599 ：
- ライスポットスレのようw
実際に手に取ると、ミニの方が当たり前だけど小さくて軽いから、日々使うのに億劫にならなそう
育ち盛りのお子さんがいる４人家族とかなら、ミニってわけにはいかないけどさー
- 600 ：
- ストウブってあの重さの価値はあるんでしょうか？
ビジュアルが好きなのと単純にホーロー鍋が欲しいので検討しているのですが
20-24まで店舗で持ったらうちのパスタ鍋満水位の重さだったので
使い勝手のほどを知りたいです
- 601 ：
- >>600
重いから棚などから取り出しにくく、洗いにくく、片手で持てないし、中に食材を入れたらもっと重くなる
蓋は調理中に置き場所に困る
ということだけ言っておこう
- 602 ：
- >>600
>>601の言う通りな上に、素手で持てないから汁ものの最後とか
鍋傾げて器に直接入れる時は相当気を遣う。
でもストウブで調理して初めて冷凍ミックスベジタブルをおいしいと思って食べた。
無水調理とか蓋したままオーブン料理とかに興味ないなら要らないかもね
- 603 ：
- >>602
ホントそれ
ストウブ買おうと思ってお店まで行ったけど、蓋を持ち上げただけで諦めたよｗ
洗った後片手で持って流せないし、家族にヘルニア持ちがいるから無理だわ
- 604 ：
- ストウブは蓋がマジ重いよね
蓋はルクルーゼのほうが若干軽い
- 605 ：
- ストウブ毎日使ってて、こんなに美味しくできる鍋なんでもっと早く買わなかったんだろうと思ってるけど
シラルガン買おうか迷い中。
両方使ってる人、シラルガンの方が良かった点とか教えてくれませんか？
シラルガン、ブログとか検索してもルクやストウブ程出てこなくて。
- 606 ：
- >>605
あくまでもストウブなどと比べると圧倒的に軽いから、本当に扱いやすい
こびりつかないからツルリと気持ちよく洗える
シラルガンに入れたお水は～的な能書きは、よくわかんないからそれは抜きにするけど、使いやすいのは確かです
- 607 ：
- ストウブとルクを一通り使ってからシリットに落ち着いたよ
持ち手も熱くならない。軽い。
内側は黒だから汚れは気にならない。くすんでもクエン酸で輝きが復活する。
自分もお湯のまろやかさとか宗教的なことはよくわからない
- 608 ：
- >>606
ありがとう。
料理の出来上がりに差は感じられないですか？
食材の硬さや味など。
ストウブの煮込み料理が好きなんだけどシラルガン実際に見たら軽いし、やっぱり違うのかなあと気になって。
扱いはやっぱり楽なんですね。楽なのは良いなあ。
- 609 ：
- >>607
自分もルク→シャスール→ストウブと来ているのでそうなりそう。
サブで手軽に使えるからずっとVISION。
シリットもっと早く知りたかったなあ。
- 610 ：
- バーミキュラの22cmってストウブの24くらいの容量はいるのかな。1サイズ大きめくらいが欲しいんだけど。
- 611 ：
- >>605
琺瑯だと料理したあとすぐ水につけられないけど、シラルガンの場合はすぐ洗える。手入れの点でルクより気を使わないのが私は好きだな。
手入れの楽な鉄鍋ってかんじ。
蓋がプラスチックだから、密封性がイマイチでそこだけ気にくわない。コンビクックだったら違うのかも。
- 612 ：
- >>611
蓋がプラスチック？？
- 613 ：
- シリットとバーミキュラどっちのほうがいいの？
コスパ、できる料理、美味しさなど。
なかなか両方持ってる人いないだろうけど。
- 614 ：
- >>613
シリットに一票
- 615 ：
- ミルクポットだけシリット使ってるけど、この時期春野菜をちょこっと茹でるのにとても重宝する
直径15センチと小さいのに薄くて高さがあるから容量が大きくて、鍋本体は軽い
ストウブの14, 16も持ってるけど出番は圧倒的にシリットが多い
ストウブだとオーバースペックになるちょっとした茹でもの、ゆで卵や野菜などに気軽に使える
- 616 ：
- シリットのサービングパンで鍋でも何でも使うけど、焼く前によく熱しないとくっつきまくる。
説明通りにやれば目玉焼きもスルスル。
ミルクポットは注ぐ時にキレが良くて好き。
- 617 ：
- シリットに限らずドイツの鍋って直接注いでも液だれしないのがノンストレスなんだよな
- 618 ：
- 10cm前後のホーロー探してます。
メインはStaubの22cmなのですが、流石に10cmの鍋に6000円出すのは厳しく、他にお勧めのものはありますか？
- 619 ：
- 10センチぐらいだとミルクパンぐらいしか思い付かないわ
野田ホーローや富士ホーローとかは？
12センチのミルクパンでゆで玉子や味噌汁作ってるよ
- 620 ：
- ダンスクのバターウォーマーとかも可愛い
- 621 ：
- １０センチの鍋ってＩＨの種類によっちゃ対応してないし、
ガスコンロだと不安定だし弱火に保つの大変で使いにくくない？
小さいストウブはオーブン用にはいいけど、調理のサブ用になら取っ手のついた
１２センチか１４センチくらいのがいいような気がする
- 622 ：
- >>621
IHが反応しない小ささなら、他の鍋にお湯でも入れてそれを同じ輪のなかに入れると反応する
- 623 ：
- 野田ホーローのソースパン15センチ愛用中
三千円以下だったけど満足
煮物も茹で卵も丁度いいし、蓋付きだから二食分作って食べてる間に覚めた分を冷蔵庫に入れてる
あまり小さいと洗う回数も煮炊きの手間も増えちゃわない？
- 624 ：
- >>622
そっか湯せん状態なら使えるんだね。ちょっと面倒だけどｗ
- 625 ：
- >>624
湯煎じゃないよw横に並べるの
- 626 ：
- >>625
ようやく理解したｗ何度もありがとう
- 627 ：
- >>625
私も湯煎と思ったw
そのアイデアスゴい！
知らなかったよ～
- 628 ：
- 説明下手でごめん
ダミーの鍋でお湯でも沸かしておけばIHの輪（オレンジ色）が大きな鍋だと勘違いするってこと
http://o.8ch.net/143yv.png
- 629 ：
- ほほーう
- 630 ：
- >>618
富士ホーローの12センチのミルクパン使ってる
リンナイの三口コンロ（もう15年前のモデルだから今とは基準が違うかも）の一番大きな五徳を除けば安定して乗ってるよ
ゆで卵3個は茹でられるサイズ
- 631 ：
- >>628
それってどっちも温まる？
小さい鍋２つ調理できるなぁ
- 632 ：
- >>631
http://media.zwilling.jp/4516
公式でもやっているみたい。
個人ブログでも10センチぐらいのストウブを2つ3つ並べて作っているのをたまに見るよ
ただIH本来の使い方じゃないから自己責任だけど
- 633 ：
- >>632
ありがとう便利屋だね
そしてぷりぷり牡蛎美味しそう
小さいサイズ欲しくなってきたなぁ
- 634 ：
- ×便利屋
○便利だね
ごめんタイプミス
- 635 ：
- IH対応するのは鍋底が12センチ以上なのね。
ル・クルーゼの離乳食用の14センチの鍋は鍋底が11センチでIHの機種によっては反応しなかったりするみたい。
これから鍋を買う人、IHに換える予定の人は鍋底サイズに気をつけて。
- 636 ：
- >>635
IHの機種によっても違うみたいだよ
- 637 ：
- うちのIHは日立なんだが
揚げ物モードだと14cmストウブもエラー出てだめ
鍋底面積小さすぎるんだろうなあ
16cmからやっと反応する
- 638 ：
- ストウブのグリルパン買う予定なんだけど、スクエアとラウンドどちらがオススメ？
サイズはスクエアなら28センチ、ラウンドなら26センチを予定してます
それともアメリカングリルの方がいいかな？
IH仕様、オーブンの庫内は30センチ×30センチ、卓上で焼肉等はやらない、大人2人と幼児2人家族、蓋はアルミホイルで代用予定
- 639 ：
- 岩鋳 南部鉄器 グリルパン丸 29cm 23051
でよろし
- 640 ：
- >>638
取っ手含めて28cmならギリギリで30cm×30cmの庫内に収まるかも知れないけど出し入れしにくくない？
- 641 ：
- >>639
スクエアより丸の方が使いやすい？
近所のキッチン用品店にあったら実物確認してみます
ありがとう
>>640
確かに重いから取り出しにくいかも
スクエアなら23センチにしようかな
- 642 ：
- 底面積は23センチ四角と26センチ丸で同じくらいだろうけど、
前見たときは、四角の方が全体の深さがあって丸の方が底の溝の幅が狭かった。
グラタンとかは四角がいいだろうし、肉に格子柄つけたいとかなら丸の方がいいと思う
- 643 ：
- ル・クルーゼで米炊いてて最後の最後弱火にしてるの忘れてて漕がしちゃった
重曹で煮たけどちゃんと落ちないなぁ
- 644 ：
- ヨーソロー
- 645 ：
- >>643
重曹で擦ってもダメかな？
前に色素沈着が気になってネットで調べてみたら重曹で擦るやり方が出てきて、やってみたらキレイになった。
色素沈着とは違うかもしれないけど。
- 646 ：
- 天日に晒すと焦げがポロポロ落ちるよ
- 647 ：
- 琺瑯の中がこげちゃってなければラップ丸めて優しく重曹ペーストでくるくるしたら落ちるよ
- 648 ：
- https://www.amazon.de/dp/B00IZCC67K/
https://www.amazon.de/dp/B00UROMDPE/
取っ手がプラスチックの方が安いけど、どっちがおすすめ？
金属だと熱いかな？
- 649 ：
- それじゃないけどシラルガンのミルクポットと24センチフライパンは
樹脂の取っ手にヒビが入ってネジ緩んでグラグラした。
ミルクポットもフライパンも取っ手の別売りはしてたけど
その鍋の取っ手は交換できるタイプかわからないから
最初から金属のにしといたほうがいいと思う。
ちなみにシングルセットが向かい手つき樹脂片手鍋から
金属の両手鍋に変わった経緯も鍋の重さに樹脂ハンドルが耐え切れず
破損しやすいとかだったはず。
ちなみに金属取っ手の両手鍋も持ってるけど
さっと湯がいたり炒める程度ならそこまで熱くならない時もあるけど
煮込んだりじっくり焼きつける時は素手だとちょっと厳しいかな。
- 650 ：
- なんたかルクルーゼも商品展開に必死だね
- 651 ：
- 遂にstaub10cmから18cmまでコンプしちゃったよ
只の物欲だよ。でも満足だよー！
一番気に入ってるのは15cmだけど、使い道が無くて無理矢理使う羽目になってる。
諦めて10cm同様、器用途専用になるかも。
真面目に使い勝手がいいのは16cmで一番実用的
(単純に20年近く使ってるから、慣れの問題かも)
16cmが空いてない時は、14cmか17cmで代用してる。
18cmの出番は週一くらいで、作りおき専用。
因みに11cmはまだ一回も使ってない(笑)
- 652 ：
- >>651
俺は大きいサイズ主で22/24ラウンド、23/27オーバル、26シャロー、28ブレイザー。小さいのはストウブの効果あるんかな。
いちおう旧16を炊飯用につかってるが、鍋縁が固くなるので微妙。
ただこれで簡単スープつくるとステン鍋よりなぜか美味い。
- 653 ：
- >>651
11cmは豆腐の水切りに使ってる。豆腐を平たいザルにのせ、初めは本体だけにしておいて、ある程度水が抜けて固くなってきたらフタを乗せてる。がっつり水が抜けるからサラダに乗せて食べてる。
- 654 ：
- >>653
豆腐の水切り！
目から鱗
- 655 ：
- 漬物石に最適ってやつだ(笑)
- 656 ：
- >>651
あと、ひとりアヒージョにもよかった。パスタのときにちょっとだけ動物性たんぱく質を追加したい時とかによくやる。冷凍のエビとイカ、残り物の野菜で火にかけておくだけ。
- 657 ：
- >>655
653とは別人だけど、野菜の余りでさっと一夜漬けつくるのに使ってるよ。ダイソーのザルとボウルにラウンド10cmはいい組み合わせ。水をいれて重さ増しも簡単。
オーバルと豆腐の組み合わせは良さそうだね。今度真似させてもらうわ。
- 658 ：
- このスレ大好きだ～
我が家の鋳物鍋では1番小さくてルクの16なんで必死に抑え込んでいた小さいお鍋への物欲がふつふつと…
我慢していたストウブに手を出してしまいそう
- 659 ：
- ストウブ鍋ほしいんですけど何ｃｍがお勧めですか？
20ｃｍにしようと思ってたんですけど、
レス見ると小さめの人が多いみたいで迷ってます。
ちな2人住まいです。
- 660 ：
- >>659
一般女性だと20cm以上は重くて洗うのに苦労すると思う。
でラウンド20cmは満水量で2.2L、実容量は1.5-1.8L程度なので、これで足りるかどうかは自己判断で。
ちなみに家にあるWMFのハイキャセロール20cmは満容量3.5Lで実容量は2.5L。ストウブでこれと同容量だとラウンド24cmが必要。
- 661 ：
- >>659
自分もサイズはいろいろと持ってる。STAUBはどれもサイズと形が違うだけ。鍋の形をしていてもステーキを焼けるし、平たいブレイザーでカレーも作れる。
汎用性があるのは20cmのような気がする。
14cmは冷凍のうどんなんかの1人用。15cmは2人分のアヒージョ。16cmは軽めで2人分の雑炊を作ってる。一人鍋のときもこれ。
15cmは青の洞窟のリゾットを作るのにちょうど良かった。どれも鍋のままサーブしてる。冷めなくていい。
- 662 ：
- >>659
18cmは2人で鍋やしゃぶしゃぶをするときにも使ってる。食べ過ぎないし土鍋より扱いが楽なのもあって土鍋を使わなくなった。
- 663 ：
- >>660 >>661 >>662 レスありがとう
当方男性ですので洗うのは大丈夫そうです。
20ｃｍが汎用性が高いとの事なんで20ｃｍにします。
Amazonで見てるんですけど色で値段だいぶ違いますね
ブルーほしいけど赤で我慢しようかな
- 664 ：
- >>663
安い店の人気色は売り切れ→不人気色が残る。
あとマジョルカシリーズは二度手間かかるぶん同じ店でも高くなる。
- 665 ：
- グランブルーすごく良い色ですよ、届いた時買って良かったって思いました。
ブレイザーですがお鍋のまま出すメニューでもブルーの色味が和食器にも合うので重宝してます。
うちも2人暮らしですが24cmのブレイザーを一番良く使います。20cmラウンドと22cmラウンドの中間くらいの容量なので、20cmでも大きすぎってことはないように思います。
- 666 ：
- うちは4人家族(子は4歳,1歳)で、22cmラウンドがちょうどいいです。
- 667 ：
- 乗り遅れましたが、
>>659
大きいのも23cmと29cmがあります。
(他社の20cm,24cm,30cmもあるから、コンプはしないけど)
割高だけどオーバルが好きなので、23cmも使用率高め
16>23>18 って感じ
もしどーしても鍋一個にしないとイケナイなら23を残す
(で、残りは器名義で使うけど)
- 668 ：
- >>667
もし1つだけ残せど言われたら27オーバルかな。魚まるでアクアパッツァとか煮込みでそのままオーブンとかは他の鍋ではちょっと代替できない。
いちばん使ってるのは10ラウンドだけど（漬け物石以外でも）
- 669 ：
- 659です。レスくれた方ありがとうございます。
結局20cmのチェリーが割安でしたので購入しました。
使いこなせる様になったらオーバルも検討しようかな～なんて思ってます。
ありがとうございました。
- 670 ：
- すみませんageてしまったorz
- 671 ：
- >>668
家族数にも寄るだろうけど4kgオーバーを選ぶとは兵ですね
自分は毎日使う事考えると3kg位が限界かも
(だから18cmの重量＋αの用量で21cmがあると理想)
二人家族で良かった(笑)
- 672 ：
- 数年前、20ラウンドと23オーバルで悩んで150ml程容量大きかったからオーバル買った私は、栃尾揚げ（でかい油揚げ）煮る度に良かったと思ってますw。
うちも夫婦2人だけどカレーやシチュー、大根すじ煮と使用頻度高いですよ。（他はワナベS.M、シャロー持ち）
- 673 ：
- この冬は鍋物で毎日のようにシャローが活躍。うちはコンロで煮たててからテーブルに運んで食べるスタイル。運ぶのと洗うのは男性の努めなんで腕が鍛えられたわ。
- 674 ：
- 22と28のココットを22メインで使っています。
間くらいの容量のが欲しいのですが、ココット以外にも手を出したく、オーバルとバーミキュラだと27と22くらいの大きさがココット22よりおおきめですかね？
- 675 ：
- 28は凄いね！6.7リットル7kgだっけ
ストウブラウンドを除外するなら、
オーバル29の方が中間サイズじゃない？(満水用量4.2リットル)
あとはブレイザー28とかルースター、パンプキンなら3.5リットルくらい
バーミキュラは良くわからないけど、気になる気持ちはわかるー
- 676 ：
- 28は大きすぎて使うこと滅多にないんですよね。。。
バーミキュラはそう、まさに気になってしまう存在です
- 677 ：
- >>674
ストウブだと24R>27O>22Rなので、単純に22と28の中間容量なら29オーバルになる。ただ使い勝手を考えると27オーバルをおすすめ。これだとトウモロコシ丸ごと蒸し焼きにできる、美味しいよ。
- 678 ：
- ブレイザー28も持ってる。蓋のつまみが小さくて持ちにくかったり、ココットより火の通りが軽い感じがする。テーブル映えはいいんだけどね。
- 679 ：
- シャスールのミルクパン買ったけどいいね
厚みあって保温性高いってのは何かと便利だわ
最初卵焼いてみたら焼き付いて全くとれないみたいなこともあって心配したけど
やっぱ使い方次第だな
- 680 ：
- 買ったばっかで蓋と鍋の淵のコーティング剥がしてしまった
ショック・・・orz
- 681 ：
- ドンマイ！
うちに来たのは最初から剥がれてるよ orz
蒸気漏れは特にしてないからよしとしたよ
- 682 ：
- ストウブは12cmの炊飯ココットをもっぱら炊飯に使っているのだけど、他に使えないかと豆乳豆腐を作ってみた
冷蔵庫から出してすぐの豆乳ににがりを混ぜ、一番弱火で加熱&余熱で綺麗に固まった
スが入ることもなく滑らかでびっくり
何度かスが入りまくりとか分離とかさせてたのが重い琺瑯鍋だと簡単綺麗だった
- 683 ：
- ココットデゴハンのs、炊飯以外イマイチ使いこなせてない
ご飯やおかゆは美味しく炊けて満足なんだけど、焼きリンゴを丸々一個作れるとか聞いたけどレシピみつからず実践できてないや
プリン好きだけどココハンのサイズでは微妙だよね…
- 684 ：
- あ、でも塩豚作って茹でるとき、ココハンで煮たら少しの水で美味しく出来るし、残りのスープの味が濃厚になってそれは良かったです
- 685 ：
- >>683
ストウブの公式レシピサイトに22センチストウブで作る直火の焼きリンゴが載ってる
クックパッドやNadiaにもチラホラ載ってるから、作りたい鍋に合わせて加熱時間を調整して試してみたら
- 686 ：
- >>683
一人メシ用の器として特に冬は大活躍したよ
シチューやポトフが少量でも温められるのは地味に便利。
- 687 ：
- あと、ごはん少な目に炊いて、具をのっけてそのまま丼に。
- 688 ：
- 焼きリンゴはココット10cmでよく作ったな。レシピとか難しいこと考えずに適当に作っても美味しくできるよ。
メモを見返したら、リンゴを半分に切って芯をくりぬき、皮を下にしてココットにおき、バター・ハチミツorグラニュー糖・シナモン（オプションで干し葡萄）いれたら蓋して直火orオーブンで10分程度、とあった。
適当だけど参考になれば。
- 689 ：
- あとおすすめはトルティージャ（スペイン風オムレツ）
ジャガイモにこだわらずブロッコリーとか適当な野菜を炒めて、溶き卵（ココハンSから2個かな）を加えて蓋して弱火でじっくり。
冷めても美味しいので常備菜としてもいいよ。
- 690 ：
- >>687
素晴らしいアイデア! と早速お昼は親子丼にしましたが、炊きたての鍋は熱すぎて、そのまま食べるのは無理でした。
うちの炊飯はstaub16cmで親子鍋も同じサイズだから相性抜群と喜んだんですけど、残念。
- 691 ：
- >>690
仕事中に和んだ
- 692 ：
- >>690
ありゃ それはスマンかった
ハシで食べる丼だと危険なのかな
自分は親子丼も匙使うので、器を手で押さえないから大丈夫だった
チーズたっぷりキーマカレー丼とか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰですよ
- 693 ：
- こーいうのｲｲよ
https://www.amazon.co.jp/ビタクラフト-鍋つかみ-シリコングリップ-オレンジ-9723/dp/B006J0YJDO
- 694 ：
- 失礼
https://item.rakuten.co.jp/ryouhinhyakka/10012059/
- 695 ：
- >>692
いえ普段は箸ですが今回はレンゲ前提。
予想外だったのはstaubの蓄熱性で、石焼ビビンバな気分になったので早々にギブしました。たぶん中華丼ならいけたと思います。
- 696 ：
- >>石焼ビビンバな気分になった
その手があったかw
- 697 ：
- 親子丼は余熱で卵に火が通ってしまうよ
- 698 ：
- >>684
そっか塩豚茹では水少なくともいけるんですね、次回やってみます
ちょっとプリンを試してみたくなりつつあります…疲れたときの甘いものが放置しておけばできるし洗い物がココットデゴハンSだけで済む…魅力的
豆乳豆腐を甘くしてしまおうかと画策してましたがプリン試作してみようかと思います
スペイン風オムレツは16cmフライパン使っているけどゴハンSで高さをだすのもいいかも
こちらも試してみます
- 699 ：
- 皆さんありがとうございます。
焼きリンゴのレシピも…！あまり気にせず、加熱方法など色々やってみます。焼きリンゴなら焦げないように気をつけてればあとはそうそう失敗はしませんものね。
他のココットと違って深さがあるのでドリアなどはやってなかったんですが、石焼ビビンバ美味しそうですね！スーパーでナムルセット買ってやってみます！
- 700 ：
- >>697
おっしゃるとおりですね。
なのでstaubで親子丼系をつくるなら、具材に火を通した段階でstaubにうつして、溶き卵はstaubの余熱で固める感じがいいと思います。
- 701 ：
- GLADDのル・クルーゼのセール始まったー。
シフォンピンク（内側黒マット）可愛い！
カリビアンブルーもキレイで捨てがたい。
マルミット欲しいなぁ。
マルミットってル・クルーゼのアウトレットショップに普通に売ってますか？
- 702 ：
- 自分はシリット買ったよ
前にコンビクック買ってよかったから、シチューパンを買ってみた。蓋つきスペシャルセットでお得な感じがする～
- 703 ：
- 迷って迷ってコンビクックの黄色買おうとしたら売り切れてた
前回も見送ったけど売り切れてなかったから…あぁ後悔
>>702
使い勝手はどうですか？
- 704 ：
- >>703
売り切れてたのかー、残念
でもまたセールあるかもしれないしね
使い勝手いいよ。軽いし、内側が汚れても水とクエン酸で煮沸したらすぐにピッカピカに戻る
私は黒にしたけど、ピンクもほしかったな
- 705 ：
- >>702
今回珍しくホワイトやピンクが出てるよね
- 706 ：
- >>703
うちは似て非なる感じの富士ホーローのパスタパン使ってます→ www.amazon.co.jp/dp/B001T1DHXG
パスタはこの鍋で完結する使い勝手の良さでなんら不満はないし、お値段も比較にならないけど、同じ黄色でもマスタードとクレイジーイエローとかオシャレ度が違いますね。
使い勝手では違いがないはずと呟いて、物欲を押さえなきゃw
- 707 ：
- >>706
似てないyo！
- 708 ：
- >>704
軽さとメンテの楽さはシリットの大きな魅力ですね
コンビクックは浅鍋のRが混ぜやすそうで、ローキャセロールよりいいなと
珍しいピンクや白が先に売り切れかと思ったのに
>>706
蓋兼用のフライパンがついてるって意味では同じですね
下の鍋はかなりサイズが違いますがww
- 709 ：
- とこんなやり取りのタイミングで今夜からGLADDで富士ホーローのセールなのね
- 710 ：
- >>708
シリット コンビクック 21cm 2.4kg 2.3+1.2L
富士琺瑯 パスタパン 20cm 1.9kg 6.2+1.7L
ストウブ スキヤキ&グリル 26cm 5.4kg 3.3+0L
富士琺瑯、でかい割に軽いな。鋼板が薄いということか。
そして上がグリルパンだから厳密には違うがストウブの重さ。
- 711 ：
- 黄色狙ってたけどあっという間に売り切れたから
白のコンビクックの最後の1つゲットしたわー
ネットで検索してたら、白とピンクって
ショップチャンネルの限定品というのをよく見かける
売れなくてGLADDに処分頼んだのかしらなどと思ったり
富士琺瑯、ストウブ、シリット、ル・クルーゼ
どんどん琺瑯モノが増えていくわ
あとでミルクポット買いに行こう…
- 712 ：
- ショップチャンネル価格は高いから売れないのかな
- 713 ：
- >>712
セールの時はコンビクック19800円だったようなのよ。
GLADDは17100円で売ってるしクーポンも加味したら
結構安くなってるよね
- 714 ：
- ミルクポット持ってるのに色違いでピンク買ってもたw
で、親にもピンク買ってあげたw
ピンク可愛いよピンク
- 715 ：
- シリットのサービングパン、24cmの次は28cmまでないのか
どうしようか迷うなぁ。我が家ですき焼きするには26cmがいいな
- 716 ：
- >>715
ストウブのブレイザー出たときに同じこと思った（用途も同じ）
その時はシャロー26に逃げたが、結局ブレイザー28追加で買った。
置き場所等々が大丈夫なら28にした方が後悔ないと思う。
- 717 ：
- 鍋に「大は小を兼ねる」は通用しないからな
- 718 ：
- そうは思うけど結局使ってるのは
20ロンドより28ロンドなのよね私。。
ブレイザーも購入前にあちこちのレビュー読んで
小さい方でちょうど良かったなどという意見ばかりだったのに
28買って使い勝手に満足してるわ。
- 719 ：
- 食堂でもやってるのか？ｗ
- 720 ：
- >>714
ピンクめっちゃ可愛いね～
キッチンに合わないかもと思って鍋は見送ったけど
ミルクポットくらいの大きさならいいかなと思って
私もポチったよ～
- 721 ：
- メルカリ
- 722 ：
- >>715
サービングパン、24cmは底径17.7cm、28cmは底径21.3cm
すき焼き鍋の名称で売ってるものは側が立っていて内径と底径が近いけど、その点は大丈夫ですか?
- 723 ：
- >>722
そうだねー、夫婦二人だから28cmはやっぱり大きいなぁ
24cmは小さいしね。ﾓﾔﾓﾔ
- 724 ：
- >>723
悩む時間も楽しんでください。
しかしサイズ確認に尼検索したら、パールの26cmすき焼き鍋アルミ製とかだと千円台なんだよねw 1シーズン毎に買い換え（捨て）10年しても安いっていうww
- 725 ：
- ほんと、悩んでる時間が一番アドレナリンが出るよね
- 726 ：
- シグニチャーココットロンドがアマゾンで凄く安かったから買ったけど18cmって小さいかなぁ
- 727 ：
- >>726
用途によるから大きいとか小さいとかは何とも言いにくいけど。
うちの18cmは多めの一人前のご飯炊いたり、一人鍋（鍋焼うどんみたいな状態）で使うことが多いかな。
- 728 ：
- GLADD今夜はシャスールか
- 729 ：
- >>726
鋳物ホーローに関しては大は小を兼ねないので、小さいかと思うくらいがいいよ。
20cm鋼板ホーローの買い替えにストウブ買った際、ラウンド20より22が安かったのでそちらを購入した結果、あまりの重たさに古い20を処分できなかった。
- 730 ：
- 大は小を兼ねないと言いながら
理由が重さでは説得力ないよ
- 731 ：
- 持ってないけど、ストウブ22cmってやたら出てるよね
ヤフオクとかで黒灰が激安だったりして羨ましい
それだけ人気のサイズなのかね
自分にとっては中途半端なサイズだから買わないんだけどさ
>>726
因みに、そんな私が一番使うのは18cmです
- 732 ：
- ユニロイってそんなに軽いのかな
実物を持ってみたいけど、どこにも置いていない
一時期、ブロガーにばらまいていたみたいでそれほど人気でもないブロガーまで「お試しでいただいた」って書いてあって
そのばらまいた経費が販売価格にのしかかってんじゃないかと疑っている
- 733 ：
- シリット、黄色のコンビクックが売り切れで後悔してたけど、ピンク買った！
クーポンあったし、ピンクも可愛く見えてきた。届いたら毎日使い倒そう
- 734 ：
- >>732
ユニロイのTOPページに取り扱い店舗一覧がでてるよ
- 735 ：
- ユニロイみたいな日本の鋳物は技術力がある故にベクトルがおかしい
魔法のフライパンもそうだけど薄さに拘るなら鋼板でいいじゃんって話
鋳物の優位点は厚みとそれに伴う蓄熱性なのに
- 736 ：
- >>734
ありがとう！一番近くて心斎橋だったよ
2時間弱かかるw
- 737 ：
- >>733
ピンク可愛いよね
ウチも早く届けばいいのに
シャスールは欲しいものなくて今回スルーだわ
- 738 ：
- ユニロイ見てみた。ねずみ鋳鉄じゃなくFCD鋳鉄使ってるんだね。薄く作るぶんの強度確保かな。
他社比較は空焚きで100度までじゃない。そりゃ薄いから速く温まるし、空気相手なら保温性もいいよ。
鋳造だから鋼板よりデザインの自由度は高いとか、ちゃんと良いところはあるのに、なんでこういう詐欺みたいな比較するかな。
>>735
> 鋳物の優位点は厚みとそれに伴う蓄熱性なのに
ほんそれ。鋳鉄の蓄熱性がいいってのは、単に厚く作ってるからで同一体積あたりの熱容量は鉄と変わらない。FCDはむしろ悪い。
参考までに、熱容量（密度（kg/m3) x 比熱（kJ/(kg・K)））の比較
鉄 3478 (7870 * 0.442)
FCD鋳鉄 3381 (7000 * 0.483)
ねずみ鋳鉄 3681 (7320 * 0.503)
SUS304 3952 (7920 * 0.499)
- 739 ：
- >>738
球状黒鉛鋳鉄の熱伝導率はステン並に悪いから、薄くて冷めにくいってのは嘘じゃないかも。
貴方の順に合わせると、熱伝導率は鉄80、FCD鋳鉄20、ねずみ鋳鉄43、18-8ステン16でいいかな。
- 740 ：
- https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/j484570579?al=11&iref=alt_2
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/s579436292?al=11&iref=alt_3
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r241273851?al=11&iref=alt_4
ボッタ栗杉
強欲BBA臭がすげぇｗｗｗ
- 741 ：
- どんな奴が買うのかは興味ある
- 742 ：
- 前回シリットサービングパン28cm赤注文したら欠品で代替品が黒だった。まぁ黒も悪くないかと購入に至った訳だが今回しれっと赤出て来られると複雑な心境
- 743 ：
- ライスポットミニのヒーター、使用できる鍋底は13～14㎝ってなってたけど
底径12.5のストウブ16㎝でも使えた！
ヒーター側面と鍋側面には隙間できるから調理時間は調整が必要かもしれないけど
これからいろいろ試すぞー
- 744 ：
- ふるさと納税のストウブオーバル27cmやっと来た
ポトフとか味噌煮込みうどん作ったけど、煮込みには良いね。
日本法人が関市だからいいんだろうけど、ふるさと納税でフランス製品貰うのは少し罪悪感あったぜ
- 745 ：
- いいなあ
自分は年収しばりでお得感ゼロにつき断念したわ
- 746 ：
- 先日GLADDで買ったシリットのミルクポットがやっと届いた
どうかな～と思いつつ選んだピンクが大正解
丸っこい形と相まってめちゃくちゃ可愛いわ
- 747 ：
- >>475
収入計算ミスって実は足出てたぜw
刃物好きだから関市応援したと思って納得したけど
- 748 ：
- >>745
ね
- 749 ：
- なんで広島、なんでアウトレットにと思ったのは俺だけ？
日本だけ。三ツ星シェフにも愛される「ストウブ」の専門店が世界初オープンです
www.roomie.jp/2018/05/428679/amp/
- 750 ：
- あーあそこストウブ入ってたんだ
覗きに行ってこようかな
- 751 ：
- ニトリのダッチオーブンてどうですか？
１９cmのを自宅用に買おうかと思ってるんですけど
- 752 ：
- お値段以上
- 753 ：
- なんかもう、ルクルーゼは毎週安売りセールし出したね
- 754 ：
- >>752
値段以上ですか
じゃ日曜日に買いに行ってきます
ありがとうございました
- 755 ：
- 私なら送料500円払って送ってもらうな。それでも2000円しないし。
- 756 ：
- チャイナのくず鉄固めたやつ
- 757 ：
- 琺瑯びきとかされてないぶん、ヤバい成分はなさそうか。
- 758 ：
- 同時アクセスをしているものは、まことだった
つまり、この56歳ニートは、ハッキングをしていた
- 759 ：
- クリームシチュー、いつもは容量の問題でステン鍋(WMF)で作ってるのを、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを炒めた後に蓋して10分無水調理をストウブ(22cmラウンド)でやってみた。
蓋開けたらいい香りで、このまま肉じゃがにしようかと思ったくらい。
後はステン鍋にうつしかえ(水は指定の1割減)指定通り煮込んで仕上げただけだが、肉と野菜がすごく美味しい。
短時間の煮込みだったらストウブでなくてもと思ってたが、これからはステン鍋の役割がパスタの湯沸かしだけになってしまいそう。
- 760 ：
- GLADDのきょうからのシリットセール
またいつもと一緒でしょとスルーしてて失敗した
- 761 ：
- シリット、グラッドでミルクポット以外は投げ売り？
もしかしたらシリットは日本撤退するの？日本での販売業務はティファールのセブグループに移管したけど、いまだにHPに載せていないし公式オンラインショップもない
ティファールに力を入れすぎてシリットやWMFにはやる気なしだな
- 762 ：
- ローキャセなんて投げ売りだね！
たぶん元の会社の在庫なんじゃない？どんだけ持ってたんだか…。大きいサイズはまったくないし、今回でいいかげん売り尽くしかな？
- 763 ：
- ローキャセ迷ってカゴには入れてみたものの
容量が中途半端だから5000円捨てるのもアレだし
安くなってたけどスルーしたわ
今回買いたいものナシ
- 764 ：
- お米炊くとすごい中が綺麗になるね！
- 765 ：
- ここで質問してよいか分からないのですが、適当なスレなどありましたら誘導お願いします。
実家の片付けをしていて、薄黄色い金属製の分厚くてずっしり重い鍋のセットを見つけました。
形状は無水鍋に似ていますが、持ち手が黒い樹脂です。
蓋の真ん中に、細長いSを二つ、90度回転させて組み合わせたようなロゴが刻印されています。
使っていた母には確認できないのですが、年の離れた姉は、とっても高いお鍋のセットを買っちゃった！一生ものなのよ！と母がはしゃいでいたのを覚えているとか。
この鍋がなんというものか、ご存知の方がいらしたら教えていただけると嬉しいです。
（姉の勘違いで、名もなきものかもしれないのですが…）
スレ違いだったらごめんなさい。
- 766 ：
- >>765
せめて画像があれば
- 767 ：
- >>765です。
画像アップロードしたことがなくて、これでいいか不安なのですが、やってみました。
ただ、あんまりいい写真がなくて…
これが一番鍋全体が写ってるものです。
http://iup.2ch-library.com/i/i1909163-1526729796.jpg
http://iup.2ch-library.com/i/i1909164-1526729796.jpg
- 768 ：
- >>767
北陸アルミ、吉岡鍋の旧型じゃないかと予想
でも自信ないごめん
こっちでも訊いてみたら？
鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1524319752/
- 769 ：
- 鋳物ホーロー中心のスレだと思ってたけど
スレタイに「重い鍋」って書かれてあるからか
取ってしまえばいいのに
- 770 ：
- >>768
ありがとうございます、確かに形状似てますね！
>>769
お察しのとおり「重い鍋」というので書き込んでしまいました…すみません。
誘導いただいたスレに移動します。
こちらはしめます、ありがとうございました！
- 771 ：
- 既出だったらごめん
ル・クルーゼしか持ってない私涙目
http://the360.life/U1301.doit?id=372
- 772 ：
- >>771
バーミキュラの実勢価格の高さに唖然。
ストウブ（ココット）の炊飯は固めに仕上がるので、評価は低めになることが多いのに珍しいね。あと鍋底が立ってるので底周囲のご飯が固くなる欠点があるのに見過ごされてる。
- 773 ：
- >>771
これ見てたら、やっぱり内側黒マットのお鍋が色素沈着も気にならないし、こびりつきも剥がれやすいみたいで便利だよね…
ル・クルーゼしか持ってないけどストウブも欲しくなる。
- 774 ：
- >>773
シリットもいいよ
- 775 ：
- 最近ストウブココット22買って肉じゃがの美味しさに感動した
次は煮込みハンバーグ作るのにブレイザーが欲しい
大人2人幼児2人だから24でいいよね？子どもが大きくなって足りなくなったら28に買い換えようかと
- 776 ：
- 1人暮らしだけどストウブココット28使ってるわ
そのすぐ下が20だから24買い足そうと思ってるけど
- 777 ：
- ロンドを制覇したらオーバルがほしくなってきた
オーバル可愛いよね
- 778 ：
- >>776
一人暮らしで28ってなにつくるの？
- 779 ：
- >>778
野菜たっぷりの何かが多いかな、スープとか。
冬なんかは白菜1玉刻んで余裕で収まるから重宝してる
忙しくて毎食ごとに1から調理する時間がないので
沢山作っておいて無くなるまで都度温めて食べるスタイル
最近はカレー作ったわ
- 780 ：
- 二人暮らしでブレイザー24と28持ってるけど、24は小さくて全然出番ないなー
- 781 ：
- ル コルドンブルー使っている方居ますか？
スーパーでシール集めると安く買えるイベントをやっていて、欲しいなら買ってやると言われているのですが、知らないメーカーなので悩んでいます。
- 782 ：
- ル・クルーゼでフライパン5,000円オフの買い替えキャンペーンやってるー。
そういえばル・クルーゼでフライパンなんて考えたこと無かったわ。蓄熱性とかで美味しく仕上がるのかな？
使ったことのある方、居ますか？どんな感じですか？
- 783 ：
- 100均でフライパン買ってルクルーゼに持ってく
- 784 ：
- >>782
4つ使ってるけどいいよ。安物みたいにすぐにテフロンがはげてきてないから、4年たっても綺麗で焦げ付いたことはない。電導率もいい
シャロ―は本当に浅いから油はねが気になるならディープのほうがおすすめ
- 785 ：
- >>1
- 786 ：
- >>785
sage
- 787 ：
- アマゾンに凄く安いクルーゼがある
- 788 ：
- ストウブのブレイザー28cmをお持ちの方にお願いです。
公式サイトだと5.4Kg（本体+蓋）となってますが、実測の重さを教えていただけないでしょうか。
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Cookware/Simmering-pans-Saute-pan/Universal-pan-with-Chistera-lid-STAUB-40511-472-0.html
半年程前に並行輸入品を購入、最近量りを購入したので計測したところ、本体1.5Kg、蓋2Kg、計3.5Kgでまるで異なります。
他にラウンド24、オーバル27等を所有してますが、これらは公式と実測の差は殆どありません。
購入時点で軽いなーと感じてましたが、ブレイザーは初めてだったのでこんなものかと放置してました。
箱、本体の刻印等から偽物ではないと思いますが、アウトレット等で軽いのかブレイザーがこんなものなのか知りたいです。
- 789 ：
- 取り急ぎ、体重計でブレイザー28（鍋と蓋セットで）量ってみましたが5.4キロでした。
- 790 ：
- >>771
私はシャスールしか持ってないよ。
やっぱりストウブを一台持ってた方がいいのかな。
- 791 ：
- あれも仮の姿
これも仮の姿
これが、まことの統合失調症である
- 792 ：
- https://www.youtube.com/embed/i6TRmtIBlSE?autoplay=1
- 793 ：
- スレチだけどイタリアPentole Agnelliの石鍋
http://www.pentoleagnelli.it/index.php/prodotti/tutte-le-linee/2014-05-14-15-47-60
- 794 ：
- カッコイイww
- 795 ：
- 友人の家にあった赤い25cmのオーバルがすごく可愛かったから真似して買うことにする
- 796 ：
- ふーん
- 797 ：
- シラルガンクリーナーってやっぱり使うと違うんですか？
- 798 ：
- そんなことはシラヌガン
- 799 ：
- ストウブで米炊くの意外と難しいな
パエリア2回連続で失敗したわw
底は焦げて上はリゾットみたいになってしまうw
- 800 ：
- そこまでの失敗を連続だと、なにか間違ってるんじゃないかな
使ってるストウブは何でどのぐらいの量をって情報がないとアドバイスしようがない
- 801 ：
- 26センチ ブレイザー ソテーパン
米2合
水350cc 白ワイン50cc
具材は魚介類、チキン
玉ねぎ半分とニンニクを炒めてから米をうっすら透明になるまで炒めて、水、ワイン投入。
具材を並べた後に蓋して弱火。
以上ですね
まぁ次回は単純に水減らしてみますわw
もう少し底が狭まったルクルーゼの方が良かったかも分からん
新しく買ったのでやってみました
魚介類が冷凍でも高くて参っちゃうけどね～
- 802 ：
- >>801
最初からずっと弱火？
中火→沸騰したら弱火→火を止めて蒸らしが基本だよ
- 803 ：
- 火加減あまり見てなかったかも…
弱火中心かな
今度、そうやってみます。
どうもありがとう
- 804 ：
- >>801
それはリゾットのレシピ、その場合も蓋はしない。ベチャッとしちゃう。
最初に具材を炒めてスープに旨味を凝縮させる
具材を取り出して米を入れる、混ぜない！
最初5分強火、残り10-12分弱火で詰めてく。蓋はしちゃだめ！
縁がチリチリしてきたら具材を戻して蓋して強火チョイでお焦げ、予熱
- 805 ：
- 熱伝導が低、蓄熱が高、なら
目一杯強火7分、ごく弱火7分、蒸らし
これは土鍋イメージだけど(飯盒とかに比べりゃ土なべに近い)
芋の放浪もそんな加減でいい
- 806 ：
- ストウブは強火使うなってなってるんだなぁ、これが。
- 807 ：
- オマイは電子レンジの説明書に「猫を温めるな」
と書いてあったら無条件に従うんかい？
- 808 ：
- 当たり前じゃろ
- 809 ：
- ガスコンロだけど火加減勝手に弱火になっちゃう
- 810 ：
- 中火でもセンサー発動しちゃうからね
- 811 ：
- 何が悲しいって、芋の放浪 をスルーされたこと
- 812 ：
- 誰もブレイザーの26cmに突っ込まないのね
- 813 ：
- >>804
801とは別人だけど昨日ブレイザー28でレシピ参照に作ってみた
チキンソテーのトマトソース、夏野菜のフリット、キノコリゾットがパエリア一品になったのでこちらは楽だけど家人は不満そう
最初強火5分とあるが一気に蒸発したので、ここは中火でじゅうぶんかな。最後に蓋して強火でチリチリお焦げはいい感じでした
28なので米2合にしたが2人では食べきれない
今日のお昼は残りでドライカレー風かな
- 814 ：
- >>812
24の間違い
- 815 ：
- ニダベイユと同じサイズ感だとすると、具材あり2合はかなりギリギリじゃないか？
- 816 ：
- >>815
2.2lだか2.4lだからまぁ具材と2合でピッタリかなという感じ
- 817 ：
- 意外と深さがあるんだよね
底面も広めだし >ストウブブレイザーソテーパン
- 818 ：
- ブレイザー、焼く煮る炒める蒸す揚げる何でもOKみたいやけど、野菜炒めもベチャっとならず出来るのかな？
- 819 ：
- 蓋しなきゃいいと思うけど気を遣うし鉄パンの方が適してると思う
- 820 ：
- >>817
シャローより浅くて、うちでは収納の隙間においてるけどな
>>818
琺瑯スキレットなんで野菜もシャキッと仕上がる
どちらかといえばシャキシャキより、飴色玉ねぎのようにじっくり炒めるに向いてるかな
これはブレイザーだけじゃなくストウブ全般
- 821 ：
- >>819 >>820
ありがとう。やっぱりベチャッとしたくないやつは普通のフライパン（深型のとか）が良いね。ストウブは焼いて煮るとか揚げ物で使うことにしよう
- 822 ：
- >>821
気になったのでブレイザーと北京鍋でもやし炒めてみた
北京鍋の強火はいつものもやし炒め
ブレイザーは予熱しっかりすれば中火でも中まで火が入ってシャキシャキでより旨かった
じゃあ炒めものにわざわざブレイザー使うか、と聞かれるとビミョー
- 823 ：
- >>822
試してくれてありがとう！美味しいんだけども、わざわざあの重たいやつ出して…までではないのね。悩ましい
- 824 ：
- ストウブのバジルグリーンが良い色だなと思ったが、他の色より高いね。
一番安いグレーをポチッたわ。バジルグリーンは、違う大きさで買いたいわ。
- 825 ：
- マジョリカシリーズだっけ。2度焼きの手間かかるぶん定価も高いし人気あるんで実売も高い。
自分も昔はストウブは質実剛健な黒のみ、とかほざいてたのにマジョリカの方が多くなってしまったよw
- 826 ：
- これからストウブを少しずつ買いたいなと思ってます。
ブレイザー28cmとラウンド26cmはほぼ確定ですけど、
あとスキレットも気になってます。
スキレットというとロッジみたいな鋳鉄製のイメージでしたが、
琺瑯のスキレットって鋳鉄スキレットに比べてどんなメリットが
あるんでしょうね。できれば両方使っている方のコメントお願いします。
- 827 ：
- >>826
琺瑯のスキレットていうか、鋳鉄スキレットの琺瑯引きなだけで。
普段は岩鋳のフライパン（南部鉄器のスキレット）を愛用している。
蓋のないストウブに価値はないし、ガシガシ扱えない鋳鉄スキレットとかwという考えで無視してたけど、ル・クルーゼのスキレットがオクで安かったので買ってみた。
細かい比較はおいといて思ったより悪くなかった。
ただ20cmサイズの尼新品価格で比較すると、ロッジ2500円、岩鋳5000円に対してクルーゼやストウブは13000-15000円。
ブランド至上じゃない限り、差額で小さいストウブでも買ったほうが幸せになれると思う。
- 828 ：
- >>826
STAUBをいろいろ持っていてスキレットはロッジの6 1/2inchを蓋付きで使ってる。サイズが違うから比較しにくいけれど、仕上りはどっちもそんなに変わらないような気がする。
スキレットも蓋がある方が使い道が多くていいと思う。ロッジは蓋を裏返すと同じ大きさのものなら重ねておけた。
スキレットは使っているうちに油の層というかブラックポット化してくる。そうなってからは専用のスポンジで洗剤つけて洗ってしまって、使った後火にかけて油を引いてる。
STAUBの琺瑯引きは洗ったりのメンテナンスは食器と変わらないからとても楽。
スキレットがブラックポット化してからはアヒージョをやると油の層の隙間に油と水分が入るみたいで少し剥がれてくるようになった。だからSTAUBでやってる。
冷凍の焼きビーフンをレンジで解凍してからスキレットで水分を飛ばしながら更に炒めてる。お皿もいらないし冷めないから気に入ってる。
- 829 ：
- >827
>828
ありがとう。
鉄フライパンはタークのクラシック鍛造鉄のがあるので、
普通の鋳鉄スキレットだと用途が被るかなぁ、と思ってました。
買うならロッジのつもりでしたが、うちのキッチンではいささか場違いw
やっぱりアウトドアでの焚火アイテムという印象でした。
たぶんここでも有名なストウブラバーさんのブログで
STAUBスキレットにラウンドの蓋を使ってるのを見て、いいな、
これなら家のキッチンでも違和感なく使えるだろうな、と
思ったんだけど、そもそも琺瑯のスキレットってどうなの？
とユーザーさんのご意見を聞いてみたかったんです。
ブランド至上っていうわけじゃないんだけど、
お洒落なクックウエアで料理したりテーブルサーブの
食事のある暮らしには憧れちゃいますね～
確かに高いから優先順位は高くないけど、
いつかSTAUBスキレットもほしいな。
- 830 ：
- >>829
テーブルサーブ用といわれると、ラウンド10/オーバル11 各6個保有してる俺は何もいえないが、スキレットはなんか違うんじゃないのw
銅パンのほうがいいんじゃない?
ちなスキレットにラウンドの蓋っていうのはこれのことかな？
上はグリル、下はシャローの26だから、ラウンド26をやめてこれにするってのはアリかもね。
http://amzn.asia/6UcqaJt
- 831 ：
- >>830
無骨なタークでもテーブルサーブしてるからSTAUBスキレットなら
もっとお洒落っぽくなるかも、と夢想してました。
銅もいいけど値段がね～。
ちなみにSTAUBスキレットにラウンド26cmの蓋はこれを見ました。
https://ameblo.jp/suzuki4756/entry-12198853629.html
- 832 ：
- >>831
銅鍋＋ストウブの蓋はいいぞー
炊飯はストウブから銅鍋になってしまった
別スレに貼ったやつだけどこんな感じ
https://i.imgur.com/hHwAxJ0.jpg
緑がブレイザー、青がシャロー、黒がオーバルね
> ちなみにSTAUBスキレットにラウンド26cmの蓋はこれを見ました。
これならブレイザーでいいんじゃない?
- 833 ：
- スレチだけどお洒落なスキレットっていったらFINEX
https://i.imgur.com/BRPRs4W.jpg
https://i.imgur.com/VCnRNHV.jpg
- 834 ：
- ゴテゴテしすぎじゃね
- 835 ：
- みんなスレチだと思ってスルーしてんだから空気よめよ
- 836 ：
- >>824
グレー明るくて品があって一番いい色と思ってた、安いなんて素敵だ
初心者みたいで尋ねるのも申し訳ないんですけど、ストウブの予熱って空焚きしても大丈夫なの？
- 837 ：
- 空焚きは避けてとあるよ
正直、焼きには向いてない
- 838 ：
- >>836
洗った後に1分乾燥焚きしてるが、一度タイマーミスって10分以上空焚きしてしまった。
覚悟したけど自然冷却したら何事もなく使えてるよ。ちょっと感激した。
- 839 ：
- まぁ大丈夫とは思うけど、安い鍋じゃないから
ダメージあったら嫌だよね
シチュー用肉とかなら小麦粉まぶして150℃くらいまでは余裕そうだが、空焚きはなぁ…
- 840 ：
- 予熱と空焚きは違うと思いますよ
ステン多層鍋のビタクラフトとかジオプロダクトも空焚き禁止だけど
落とした水滴が玉になって転がるまで予熱してから食材を入れる
調理に適した温度（180℃程度）まで上げるのが予熱で
それ以上、または長時間が空焚きという判断でよろしいのでは？
- 841 ：
- >>840
違います。予熱と空焚きは別の概念。
以下、Wikipediaより転載
--
空焚き（からだき、からたき）とは、鍋や釜などの容器に液体（水など）を入れずに火にかけられている状態、もしくは加熱されている状態を言う。空炊きとも書く。
--
本来なら長時間の空焚きを禁止すればいいが、説明書では一率禁止にしてるのでしょう。
テフロンパンでは中央で肉焼いて周囲に食材がない状態も空焚きだから避けるように案内してます。
- 842 ：
- Equipment Review: The Best Dutch Oven & Our Testing Winners
https://youtu.be/KDfNwXXESiU
- 843 ：
- またグラッドでシリット買ってしまった
あぁ…
- 844 ：
- セブはWMFもシリットもいらない子扱い
- 845 ：
- ストウブの20買いましたが、確かに使い勝手は良いです。
自分は大食いなんで、次は26買いますが、物は最高ですよ。
- 846 ：
- 購入おめ、一般的には4センチ違いが使いやすいと言われてるが、容量が足りないなら26もありだね。
26でもシャローとか27(29)オーバルみたいに形をかえるのも面白いよ。
ではストウブライフを楽しんでください。
- 847 ：
- >>846
サンクスです。
購入にあたっては、ユーザーのブログを参考にしました。
20と24を持っておけば、事足りると買いてあったので、まずは20を購入してみました。
ストウブって凄いですね。買ってよかったです。毎日使ってます。
- 848 ：
- >>847
理想的ですね。20は既に他の鍋があるので、ウチは27オーバルからはじめました。その後に24ラウンドでしたか。
ストウブはすぐ増殖するので購入は計画的にw
今の時期なら焼き枝豆でしょうか。塩揉みしてざっと洗った枝豆を（水を切らず）ココットにいれて最初は中火、湯気が出始めたらとろ火で5-10分。茹でないので旨味が凝縮、軽く焦げた香りがビールにあいます。
ぜひお試しを。
- 849 ：
- セブはT-FALみたいな、宣伝広告ゴリ押しで黙ってても売れてく商品の販売は上手でしょうけどね。
シリットがセブの傘下に入ってしまったのは本当に残念です。セブお抱えのラゴスティーナが日本市場から消えかけている様に、シリットも消えなければ良いのですが
- 850 ：
- シリットとかどうせ独尼あたりから買うから消えてもいいよ
- 851 ：
- ドイツアマゾンで注文したらちがう商品送られてきたw
いろいろやり取りした結果格安で買い取ったけど、本当にほしかったシチューパンはグラッドで買い直したよ
- 852 ：
- いまは日本だけかもしれんが、買われたのは本体だからなぁ
- 853 ：
- ラゴスティーナ消えかけてるの？
ストウブとの競争に負けたってことかな？
- 854 ：
- >>853
https://goo.gl/images/F6b8u1
残念だ
- 855 ：
- >>853
ラゴスティーナは国内だとステンレス、本国だとアルミ、銅鍋も扱ってるが、どこでストウブと競合するの？
- 856 ：
- 家政婦が3ヶ月ほどの間にルクルーゼ2つ焦がした上に
フィスラーの68000円のを水を入れずに蒸し器として使って空焚きで真っ黒
でそれをメラミンスポンジでこすりまくって傷だらけにした
さらに翌日それを使ってまた鍋底を焦げ付かせた
ティファールとかレミパンもあるのにわざとかというくらい高い鍋ばかりを焦げ付かせるんだが焦げ付くのは何が原因？
火加減が強すぎるだけ？
- 857 ：
- 家政婦 に突っ込んで欲しいのか
- 858 ：
- >>857
突っ込んで欲しいならこんな過疎板で聞かんから
重曹で焦げはとれてもダメージは蓄積されてますます焦げ付きやすくなっていくわけでしょ？
一生もののつもりで買った鍋ばかりを焦げ付かされて
いい加減次やられたら60過ぎた婆さんを怒鳴りつけてしまいそうやから考えられる原因を知りたい
- 859 ：
- 痴呆が始まって火にかけてたのを忘れてるんじゃない
- 860 ：
- たぶん本人の資質だからチェンジで
- 861 ：
- 火が強すぎるんじゃない？
ホーロー鍋やフッ素加工のものは弱～中火で強火禁止のものもあるけど
昔からアルミ鍋やステンレス鍋を使っていた中高年人は素材関係無く強火でガンガン使っているのかも。
うちの義母がそうでした。フッ素加工の鍋を火がはみ出すぐらい強火で使っているからボロボロ。
- 862 ：
- 鍋云々より失火が心配だから、空焚き/高温防止センサーつけなよ
油入ってる状態で放置されたら本当に危険だよ
多分その家政婦は無水調理って言葉を真に受けて
本当に水をまったく入れずに調理してるんじゃ？
それなら(無水調理可能な)高級鍋ばかりというのも合点がいく
蒸す場合にはたっぷりの水を入れること、
煮込む場合には蓋をした上で極弱火にすること、
食材から出る水分を逆算して水(出汁)の分量を減らしてもいいけど、
焦げ付かず水蒸気が循環するだけの水分量は必要と教育するしかないね
料理本なりレシピ渡して「書いてある通りに作れ」って言うとか
- 863 ：
- みんなありがとう
ティファールも酷い時だとこの人が1回使っただけで変色してることがある
ティファールなんてこいつが使うようになってからすぐ痛んで月1のレベルで買い換えてるわ
これは野菜とか切ってる間もずっと火にかけっぱなしにしたり鍋の中でポテトサラダを和えたりブレンダーを使ったりするからだと思う
>>859
毎回頼んだ物を作り忘れたり買って来た材料を入れ忘れたりしてるからもう若い時と同じようには頭は回ってないとは思う
>>861
元料理の先生をやってた人でルクルーゼはビーフストロガノフとロールキャベツの時に焦がしてて一応煮込み系に向いてるって事は知ってて使ってるっぽい
火加減については強火で使っただろ？って聞いても使ってないっては言い張るんだが鍋底一面に焦げが分厚く付いてるから絶対に火は強すぎるとは思うんだよね
年寄りだからIHの加減がわからんのかなあ？
自分ちもIHらしいんだけどねえ
>>862
センサー付けるまでするならもう来るのやめてもらうわw
無水調理の件はかなりありうる
肉じゃがとかカレーを作る時に水を入れなくても野菜から水分が出るとか言ってた
料理のレシピはよく渡すんだが元料理の先生ってプライドがあるのか材料と料理の写真に目を通しただけでメモすらせずわかった～♪って目分量で作りはじめるんよね
でよく全然違うもの作ってるw
ちょっと水は普通の調理通り入れろっつって火ももうちょっと落とさせて作らせてみるわ
これでまた焦がしたら>>860の言う通りチェンジやな
- 864 ：
- もうチェンジしてもいい段階だと思う
- 865 ：
- >>855
ごめん、ルクルーゼと勘違いしてしまったorz....
だってここホーロースレだもんw
ラゴスティーナは圧力鍋6リットル使ってる
スレチだけど圧力鍋はラゴスティーナが断然使いやすい
蓋のハンドルが真上にあるから置き場所も取らないのが便利
我が家の至宝
- 866 ：
- >>863
家政婦会社さんへのギャラが安すぎるってことはない？
うちは料理人と家事は別のところに頼んでて
料理人は辻で首席の人が来てやってくれてる
週休２日で月額７０万でお願いしてるけど、
ストレスフリーよ
鍋釜は持参してくるしね
- 867 ：
- 安いな、ウチがケータリング頼んでるところは1日4万だからもっとカネかかってる
まぁ経費で落ちるからいいんだけど。
- 868 ：
- >>866
料理と家事とペットシッター全部同じとこで合計でも80万ちょっとくらいしかかかってない
作るだけで70万ってアンダーズのタヴァンに毎日作って持ってきてもらった方がもっと材料費込みで安く済むわ
うちは料理自慢のママ程度の料理が作ってもらえればいいんよ
ただただ鍋を焦がさず使って欲しいだけで
70万も払わなくても鍋を焦がさず使うくらい小学生でも一回学んだら出来ると思うんやが
- 869 ：
- 家政婦の話したいなら他のスレ行って
せっかく鍋の話しか出ない良スレだったのに
- 870 ：
- これが女のマウント合戦っていうのはよくわかったw
IHは確かに焦げやすいけど、IHでも焦げにくく作れるのが
鋳物なり全面多層なりの板厚鍋の特性なのにね
ルクは焦がしたら琺瑯傷んでガラス質が割れやすくなるから気をつけてね
シリットなら焦げに圧倒的に強い(焦がしても綺麗に復活する)んだけど
- 871 ：
- 家政婦はスルーしてw
自分はストウブなんであまり意識しないが、ル・クルーゼの知人はIHになったらすごく傷むという
輪っかに焦げ付いてくるそうで、単に強火すぎるだけだろうと思ってたが、ストウブに比べて底厚とか琺瑯が弱いとかあるのかね
- 872 ：
- 今使ってる金属製のお鍋用の鍋がすぐ冷えるから何となく買い換えたいんだけど、代わりに買うとしたらシャロー？ブレイザー28？
家族は大人2人幼児2人
ブレイザー24は持ってる
- 873 ：
- できればおでんもしたい
- 874 ：
- ブレイザー24でいいだろ…
新しいのがほしいならココット22とかかな
- 875 ：
- >>872
ブレイザー24の何が不満かにもよるが、大人3人子供1人でブレイザー28・シャロー26・ココットラウンド24持ち
白菜たっぷりの寄せ鍋ならシャロー一択
ブレイザーはすき焼き、しゃぶしゃぶ
ココットはシチューやポトフ
ちなみにおでんはシャトルシェフ(30年くらい昔の5.0Lモデル)
- 876 ：
- >>874
ラウンド22だとブレイザー24と容量かわらないんで、形状の不満なら解決できるけど、容量の不満だとどうかね
カタログ上はブレイザー28/シャロー26/ココット24の容量はほぼ同じなんだけど、実際に使った感じだとシャロー>ココット>ブレイザー
さっきシャローおすすめしたけど、変化球でスキヤキ＆グリル（下がシャロー、上がグリル）というのも面白い選択かもね
staub ストウブ 「スキヤキ&グリル グレー 26cm」 両手 ホーロー 鍋 すき焼き鍋 グリルパン IH対応 【日本販売正規品】 Sukiyaki&Grill 40508-280 https://www.amazon.co.jp/dp/B071LSZPRL/
- 877 ：
- ありがとう
あげてくれた中で考えるとシャローがよさげ
グリルスキヤキも良いけどピコ無いのがな
- 878 ：
- >>876
そうなのw?スマン
ウチにあるルクルーゼ21ポットはストウブブレイザー24より容量多いようで適当にレスしてもたw
- 879 ：
- ストウブをラウンドから買い始めようと思ってるけど嫁が
ルクルーゼ派で微妙に歓迎しない雰囲気を出してる
ルクルーゼを否定する気はさらさらないし、
ストウブが総合的に良さげに思えるんで買いたいだけだけど
メインで料理するのは嫁だから気にいってもらいたい
黙って買って使ってみれば気にいるはずと見込んでるけど
想定されるリスクってあるかな
- 880 ：
- ルクルーゼの方が内側白くてキレイに見えるし、つるつるだからねぇ
蓋も樹脂だから素手でつかめるし。
ストウブの方が無骨だから男向けな気がする
蓋も中身もざらざらで洗いづらい。
機能的には大して変わらないし、嫁には従っといた方が家族は円満よ、俺の離婚経験からもそれは確か。
- 881 ：
- >>879
ウチはストウブだけどそれは自分が料理して片付けもするから
料理するのが嫁さんなら嫁さんの好みのブランドにすべき
もしくは無駄を承知で同サイズで両方購入して使い比べるとか
同サイズだとストウブはクルーゼより容量は少なく重い（蓋のせい）から女性に嫌われる要素は高い
あと調理中にこまめに蓋とって確かめるタイプだと、ストウブの重くて熱い蓋は鬼門
- 882 ：
- >>879
ツマミ用に小さいストウブ買ったら？
評判良いみたいだし。
- 883 ：
- 主に自分用にね。メインのルクルーゼに加えて。
- 884 ：
- ストウブは蓋ごとオーブンに突っ込められるから
オーブンに入るサイズのを持ってると
コンロいっぱいの時でも煮込んだり保温したりできる
あとルクよりストウブのが琺瑯が強いのとこびりつきにくいので
炒めてから煮るようなのでも琺瑯が劣化しにくい
ただ料理は気分に左右されるから、奥さんメインで使うなら
ルクでもストウブでも奥さんの好きな色好きな形のにしたほうがいいかと
奥さんの大事なルクを焦がしたり傷つけたりしないために
自分用にストウブも買おうと思うけど、自分が使わない時は
奥さんも使ってもいいよって感じで話すれば受け入れて貰いやすいかも
- 885 ：
- >>884
ルクも温度によっては樹脂つまみのままオーブン可能だし、つまみを金属に付け替えたらオーブン可
>>879
女性なら少しでも軽い方がいいと思うからルクになりがちだろうね
具材を入れた後の重さもだけど、洗うときや出し入れするときも重いとおっくうになって使いたくなくなるんだよ
- 886 ：
- 同じサイズ買うのはやめといた方がいい
機能比較みたいで嫌味に見えるしストウブの方が重いし
ちょっと小さめにしたら？
でかいのは重くて嫌がられそう
- 887 ：
- そうそう、嫁のルクは痛めるのが怖くて使えないし、
洗う時もこびりついたのは嫁がやるから任せて貰えないんだ
ラウンドは中が黒いんだね
気分の問題もあるだろうから中が白いルクが気に入ってるのかも
大きな深鍋がほしいというのでストウブラウンド26cmをプレゼント
しようかと言ったら え～ルクがいい、と言われてしまった
置き場所も限られているから棚づくりも考えないとね
- 888 ：
- >>887
ラウンド26ってかなりデカくないか？
- 889 ：
- ラウンドの中が黒いんだというレベルならルクで十二分。
嫁さんが欲しがるものを買ってあげなよ。
- 890 ：
- >>879
ル・クルーゼとストウブ両方使っているけど気がついたら
ル・クルーゼは普段使い、ストウブはじっくり煮込む時用で使用頻度も5:1ぐらいだわ
ル・クルーゼの方が使いやすいんだよね。凹凸が少ないから洗いやすいし乾きやすいし。汚れも落ちやすい
ストウブは重いし洗いにくい。表面がマットだから焦げ付くと落としにくい。
879氏は性能面を見ているけど総合的に良い=使いやすい訳ではないから日常的に使う奥さまの意見に従った方が良いよ。
あと勝手に買うと収納スペースの問題もあるから怒られる可能性あり
- 891 ：
- ストウブラウンド26センチって5.7キロあるけど大丈夫？
それに具材が入って熱々の鍋をテーブルに持っていくとなると大変だよ
うちは23センチオーバル3.4キロだけどシチューが入ると結構な重さになる
ちなみにル・クルーゼ26センチは4.9キロ
- 892 ：
- >>891
今よりサイズ大きな鍋が欲しいレベルで、そこまで検討してないんじゃないかな
ウチは875で書いたようにラウンド24/シャロー26/ブレイザー28持ってる
一番重いのがシャローで5.4Kg、ついでブレイザー5.2Kg
ストウブの重さは蓋が1/3以上（上記だと共に2Kg）を占めるんで、テーブルに運ぶときは蓋を共用の薄い奴にして逃げてるw
ただ調理や持ち運びの時は何とかなるけど、洗うときが地味に辛くなってきた
ラウンド22/オーバル23も持ってるので、分割可能な料理は鍋x2で作ることも増えてきる
- 893 ：
- ストウブブレイザー24ですら洗うのだるいよ
もう少し容量多いルクルーゼの方がはるかに扱いやすい
- 894 ：
- >>891
5.7kgってすごいね（汗）
でも嫁は最初ココットロンドの28cmとか言ってたから
重さは問題にならないのかも
いまうちにあるのはマルミットの22cmぐらいのと
ココットロンドの24cm
890さんが言うように性能が良い＝使いやすい訳じゃない
っているのは分かる気がする。
自分はガサツなんでストウブが良いと思ったんだけどね
もうちょっと嫁と相談してみるよ みんなありがとう
- 895 ：
- >>893
最初にルク入手してれば違ったかもしれないが、ストウブの価値はピコ（蓋）だと思ってるんで、ストウブの代替で使うならステン多層鍋で十分で、わざわざルク鍋は買わないな（ルクはスキレットのみ所有）
逆にいえばピコがあればストウブ以外でよく、炊飯用として購入した岩鋳のご飯なべ（南部鉄器）は18cmの鋳物鍋として便利に使ってる
特にウチのは昔のホウロウなしモデルなんで、今の時期は焼き枝豆のような空焚きに近い無水調理に余裕で使える
>>894
重さ以外にも実際に見てわかることもあるんで、夫婦でデパート行って詳しい店員まじえて相談するのがいいよ
- 896 ：
- ルクで揃えて見せる収納も可愛いよ～
いまはメルカリとかで新品が安く買えるし
- 897 ：
- >>896
ウチはストウブでとても見せる収納ではないが、シンク後ろの棚にready to useにしてる
冬のシチュー、おでん、鍋のローテーションで一々収納から出してくるのが嫌になったからだが、おかげで夏になってもそれなりに稼働してる（当社前年比2倍位w）
- 898 ：
- ストウブココット28愛用の私が通りますね
- 899 ：
- >>898
28センチかなり大きいけど大家族orホームパーティー？
- 900 ：
- 一人暮らしです…
- 901 ：
- 風呂の湯沸かしにでも使ってるんかい？
- 902 ：
- トン汁とカレーを大量に作りおき
あんな大きいとは思わなかった
- 903 ：
- 弁当屋？
- 904 ：
- ストウブ28センチ調べたら7キロもあるのね
使いこなす頃にはムキムキになってそう
片手で持ちながら洗うというのが難しそうだからキッチンシンクが大きくないと洗うのが大変そうだわ
- 905 ：
- 寸胴とかもだけど、でかいのは調理するときより洗うときのほうが疲れる。残った汁を傾けて捨てるだけで一苦労。それに加えて重いのか...
ちゃんと使ってるようだし尊敬するわ。
- 906 ：
- うちはストウブ29使ってるけど
今は33を買おうか迷ってる(31は悔しい)
重さがなー
- 907 ：
- >>906
29ということはオーバル?
それなりの魚でも丸で入ると思うが、鶏まるごと調理でもするのかな。
- 908 ：
- >>907
欲しいから欲しいの(笑)
うちの29はベジタブルなんでノーマルのデカイオーバルが欲しいっ
あれば具入り汁物(鍋、カレー)の量が増やせて便利だとは思うの
(今も困ってはないけどもっと大きくても良かったとは思う)
とは言え、蓋がなければ3kg弱の29と
計7kgの33じゃ使用頻度に差が出そう
高いし嵩張るから後悔するのは避けたい
ぶっちゃけ31がベストサイズだったのかも知れないけど
ベジは29しかないから仕方なかったの
と、長々うだうだごめんなさい
- 909 ：
- 俺もできれば全部欲しいよ
- 910 ：
- >>908
31買えばいいんじゃない?
ダメだったらヤフオクやメルカリで処分するくらい割りきる。
うちの場合はそうやって買って、結局一つも手放せず増殖していく。
- 911 ：
- >>910
31は悔しい感じがするのです
購買意欲が沸かないのです
重さが100gしか変わらない(ベジは実測5.9kg)
なら2kgUPで2リットル増える33の方が使い分けしそうじゃないですか
ちなみに、増殖した鍋たちはどんなサイズ展開でしょうか？
そしてどのくらい出番が来てますか？
- 912 ：
- >>911
> 31は悔しい感じがするのです
なら33でいいんじゃないですか
蓋の重さが1/3以上だから、本体は1Kgちょっと増える程度ですよ
> ちなみに、増殖した鍋たちはどんなサイズ展開でしょうか？
> そしてどのくらい出番が来てますか？
なんども同じこと書くのもあれなので
>>832
>>875
>>892
>>897
あたりの写真と書き込みをみてください。
832の上含めた全体がこれね
http://i.imgur.com/rrLKk1k.jpg
見せる収納じゃなくすぐ出す収納なんで、見映えには突っ込み禁止ね
出番はどれもそれなり
シャローは冬の鍋が主体なので、今はおやすみ中
ラウンド/オーバルは焼き枝豆・焼きとうもろこしでヘビロテ中
ブレイザーがいちばん使ってない
- 913 ：
- >>912
ありがとうございます
遅くなりましたが>>911です
サイズ被り上等の購入凄いっすね(笑)
使い分けて使いこなしてるのｶｺｲｲ
- 914 ：
- >>913
返信いただいて考えてみたところ、ウチはサイズ被りというよりむしろ合わせてるようです
今のストウブが扱える上限サイズで、サイズアップを考えたことはないですね
最初に買ったのはオーバル27（20cmサイズは普通の鋼板ホーロー鍋があったので）24にしなかったのは、オーバルを持ってなかったから
使い勝手の良さに惚れ込み次に買ったのがラウンド24で、ほぼ同じ容量なのでどちらかが塞がっていたらもう一方が使えると思ったからです
ウチはサイズより色被りしないように意識してます
人に指示するとき、シャローというより青い奴！って言うほうが早いのでw
ブレイザーは最後までグレーにするか悩みましたが、緑の薄いの！で通じるので妥協しました
- 915 ：
- キッチンで使うダッチオーブンもここでいいの？
ロッジのが１つあるんだが
- 916 ：
- >>915
こっち↓
鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1524319752/
- 917 ：
- 898さんじゃないけどラ・メールのフィッシュシグネチャーオーバル32㎝
一目惚れして買ってしまった一人暮らし…
サンマ切らない丸々料理以外何作ろう…
- 918 ：
- >>917
フィッシュだけに底が浅いんで鶏まるごとは無理なんだよね
オシャレ料理として、人呼んでアクアパッツァがいいんじゃない
あとは夏は焼きトウモロコシ、冬は焼き芋だろうか
- 919 ：
- 実物みたことないからググってみた
すき焼きとチーズダッカルビもできそうだね
- 920 ：
- やっぱりアクアパッツァパーティーは外せないですね
…まず人呼ぶ所から…チーズタッカルビパーティーも視野に入れ…
とうもろこしもいいですね！他にも何か長めの食材色々蒸し焼きしてみます
すき焼きとか用はルクのココットジャポネーゼやキャセロール
小ぶりの持ってるんですよこちらは標準一人サイズｗ
今回は流石に飛びすぎましたｗでも使うぞ
- 921 ：
- >>920
魚以外の長物ということで、豚バラ1本にスパイス（五香粉おすすめ）すりこんで、白ワインひたひたで弱火で蒸し焼き。ワインが蒸発して豚脂でチリチリ焼けてきたら火を止めてじっくり冷ます。スライスしてお酒のつまみ。
オーバル23で作ってるが、まあ32なら多目につくりおきでw
- 922 ：
- ストウブのゴハンって言うやつを試しに買ってみようかな？と今日悩んでたんだけど、ル・クルーゼからも似たようなやつでるんだね、どっちがいいんだろう
- 923 ：
- 質問させてください
ストウブの「スタッカブルディッシュ」なんですが
丸型16センチのものはココットラウンド16cmの蓋がぴったりはまって、とても使いやすいです
少し大きめのものを買い足したいのですが「オーバルスタッカブルディッシュ 24」だとココットオーバル23の蓋は1cmも小さくてサイズが合わないのでしょうか
ご存知の方いらっしゃいませんか？
スタッカブルディッシュの実品が見られる店舗が近くに無いのです
- 924 ：
- >>923
zwillingに問い合わせてみたら？
- 925 ：
- ストウブは全然高くない。すぐに元取れるよ。重さだって、扱えない奴は非力としか言いようがないな。
ウエイトやって出直してこいって話。
重いとかケチつけてる奴Rよ。
工夫すれば洗えるだろバカが。
- 926 ：
- >>922
ルクでそんなの出るんだー
発売されてから現物で比べたほうがいいんじゃね？
持った感じとか実際の色合いとか、道具は気に入ったものでないと置いておいても辛くなるだけ
- 927 ：
- >>922
ルクの新しいご飯炊き用のエブリィ買ったけど、結構良かったよ
ストウブの炊飯のやつは持ってないから比較できないけど
いつもルクのロンドで炊飯していたのだけど、我が家は普通より固めくらいが好きで公式の炊き方だと柔らかすぎてあんまりだったんだけど、エブリィでは公式の炊き方でもしっかり目に炊けるから美味しかった
お店の人が水の量1.1まで増やせると言っていたから柔らかめにも対応しているのかな
ミニサイズのやつはロゴのミスがあって回収騒ぎになっているらしい
- 928 ：
- 【ブルマ57、まる子53】 放射能による急死と報じず ＜安全安心＞ 早野龍五氏 坪倉正治 開沼博
http://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1535594247/l50
才能が減っていく、自民党のせいで。
- 929 ：
- メルカリやらのストウブ転売目的婆を見るたびにウンザリする
ピュアホワイトを再販してるのを教えずに高値で売りつけるなんて
ヒマな腹黒主婦の小遣い稼ぎ道具になってるのがダサい
- 930 ：
- シリット の公式ってないの？
- 931 ：
- >>929
え、ピュアホワイトいま再販されてるの？？
- 932 ：
- >>930
https://www.wmf.co.jp/silit/
検索もできんのか？
- 933 ：
- ウェイトやらないと扱えないって、どんな料理バトルものの調理器具
- 934 ：
- >>932
もう販売はティファールの会社に移行してるんじゃなかったっけ？しかも公式オンラインで購入できないというかHPすらない
- 935 ：
- >>934
日本での代理店移管(譲渡)は2017年6月
https://www.wmf.co.jp/news/9143067f-2cee-48ac-b6f0-bc0811a36d88
http://www.club.t-fal.co.jp/news/20170601/01/
本国のWMF(Slitのブランドホルダー)がSEBに買われたのが2016年11月
去年の春頃は投げ売り状態でいくつか揃えた
この前伊勢丹に行ったら取り扱ってはいるが、一部を除いて商品は撤去されてた
Lagostinaは10年かけてダメにされたけど、WMF,Slitはあと数年で消されそう
- 936 ：
- ストウブのスープポット 14cmを購入予定です
amzn.asia/d/1bXOovW
小さめのストウブは10cmと16cmのラウンドココットを持ってます
16cmはいままで炊飯専用でしたが最近スープ等を作ってます
できればもう1サイズ小さいのが欲しくなりココット以外も探して見つけました
一目惚れに近くサイズも良いのですが、ストウブの片手鍋ははじめてなので持った時のバランス等が大丈夫か不安があります
すでに在庫限りで店舗に実物が無いようなので、お持ちの方がいたら使い勝手や注意点を教えてもらえませんか
- 937 ：
- 貼るならちゃんと貼る、貼らないなら貼らない
- 938 ：
- うわ、鬼女…
- 939 ：
- staubのラメールが気になってたけど
サックスブルーが出てますます気になる(笑)
少し安いのは予約販売だからなのかな？
- 940 ：
- 個人的に色の好みとしてはサックスブルーよりラメールだなあ
少し渋さがあったほうがストウブらしい
- 941 ：
- 自分もラメール欲しい
とは言え持ってるサイズばっかり(笑)
サイズ被りするなら16cmと18cmどっちが便利かなあ
10cmは安いけど、本当に使わないからなぁ
- 942 ：2018/09/18
- えー10cmむちゃ使うぞ
4色持ってるがちょいとした付け合わせとか作るのに便利よ
コンロ、グリル、オーブンどれでもつかえるし
【ケチャップ】チキンライス・オムライス【ごはん】
【本場の味】四川麻婆豆腐3【家庭でも】
牛スジ肉のおいしい食べ方を追求しましょう！8㌧目
【本場の味】四川麻婆豆腐3【家庭でも】
低温調理、真空調理、SousVide Part12
（牛肉）牛バラ・ブロック・ばら・塊・かたまり
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 163日目
お弁当画像を晒すスレ49
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 168日目
【画像】今日のご飯を潔く晒せ122
--------------------
WWE実況 part1411
【ワッチョイ】巨人若手の選手議論スレ【302人目】
【3673】オルトプラス【ヒプマイ延期】
【モバゲー】テルマエ・ロマエ★二十四風呂目【ヲチ】
ものすごい勢いで誰かが質問に答えるスレ＠哲学
【力はあるニダ】トランプ氏の韓国G7招待に中国が「その国は大した力もない。意味ない」と上から目線 [6/6] [新種のホケモン★]
なんだかんだお題でつなごうよ 乗り物交通編24
【mobage】三国志ロワイヤル★31【iOS/Android】
タリーズコーヒー 兵庫医科大学病院 店 兵庫医大 店
元祖通勤快速 アドレスv100
ネットライム
投てき種目の選手のような体つきをした短距離(100m・200m)の選手についてどう思う？
【タガタメ】 誰ガ為のアルケミスト Part.895【ラットン】
今日は一日“ガンダム”三昧Ζ★MSZ-028
【大都】CR3×3EYES 大帰滅への道 part5【サザンアイズ】
東洋三大英雄を考えるスレ
Maxwell Render [sampling level 5]
☆★『幸福の科学』統合スレッドpart880★★
【Yahoo!ゲーム】タイトーオンラインクレーン 7
地味だけどもっと評価されていい外人レスラー
TOP カテ一覧 スレ一覧 100～終まで 2ch元 削除依頼
