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一人暮らしで自炊している人のためのスレ227日目

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 163日目


1 ：
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 161日目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1546866823/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 162日目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1557114940/

2 ：
>>1乙

3 ：
>>1
乙ぱい　　（ＡＡｒｙ

4 ：
>>1乙
前スレ終盤の冷凍ブロッコリー議論に関して言えば、持参弁当派はメイン&サブオカズに
未解凍の冷食の副菜(きんぴらとかヒジキとか)と前日に解凍して水気を良く切ったブロッコリーにマヨかけて入れていく
以前は保冷剤代わりに凍らせたまま入れてたけど、食べる時にベチャベチャになって即やめた

5 ：
今年はウナギちょっと安い？

6 ：
1おつおつ

ブロッコリー生から料理するぶんにはなんの問題もないのよ
冷凍したやつが上手く食べられない
蒸しても焼いても水分出過ぎてベチャシナ〜でマズい
レンジなら良いの？
生ブロッコリー食べきったらやってみるわ
ブロッコリーってかなり体に良いらしいと知って今年人生で一番食べてる

7 ：
今日も朝御飯の画像のせておきますね
https://i.imgur.com/jiocuop.jpg

8 ：
スレチ

9 ：
>5
ナマズはどうなったんだろうね

ともあれ>1乙

10 ：
ナマズもいまいち盛り上がらんかったからなー
土用の丑の日は鰻もどきを作って遊ぶ日にしてる

11 ：
ナマズは味がない

12 ：
うな次郎でいいだろ

13 ：
うな次郎高い

14 ：
うな次郎って398円くらいだっけ？
だったら中国産鰻の蒲焼1串498円を食うわ

15 ：
>>14
＞中国産鰻の蒲焼1串498円

それ１串で半尾分ぐらいはあるのかな
竹串刺し状で売っているって事は、中国産でも蒸し調理なんだろうね

いいな
自分は蒸し焼きの鰻が大好きで、地焼きの鰻は全然好きじゃないのに
現住地では地焼きで串無しの長焼き状の鰻しか売っていないし
外食でも地焼き調理の鰻屋しかないのでとても悲しい

16 ：
名古屋で食べたひつまぶしまた食べたいな
家じゃできない

17 ：
買ってきたうなぎを温めなおせばひつまぶしできないことないけど
お店で食べる方が香ばしくって何倍もうまい

18 ：
静岡県・長野県・新潟県と、愛知県・岐阜県・富山県を境にして、
東日本育ちの人間は西日本には、西日本育ちの人間は東日本には引っ越さない方がいいよ。

うなぎや外食だけではなくて、自炊用の季節物や特産物や更には一般食材や加工品や調味料の調達でも、
慣れたお馴染み物を入手できずに食べられずに、舌の不幸を嘆く場面が多くなってしまう。

19 ：
両方の味を楽しめればいいんじゃね？

20 ：
西日本で生まれ育って東日本に引っ越したが何の問題もない
むしろ新しい食文化が楽しめる

21 ：
歴史において食文化の交流や変化があるということはつまりそういうこと

22 ：
日本人は世界でも類を見ないほど、未体験の味を受け入れやすいらしいよ

23 ：
>>22
なんかそういうデータあるんですか？

24 ：
>>20
同じく　ちくわぶを初めて食ったりして楽しんだ
一方でハモが気軽に売ってないのがちと残念

25 ：
ホットケーキを作りました
晩御飯ですね
https://i.imgur.com/1ke4HjC.jpg

26 ：
>>23
自国民シェフの海外料理の店がここまである国なんて他には見たことないけどな
しかも島国なのにｗ
とは言っても25ヶ国くらいしか行ったことないんだけど所謂先進国はほぼ行ってるはず

27 ：
普通の主婦が作る家庭料理のレパートリーに
中華・フレンチ・インド・アメリカン・韓国など多種多様に溶け込んでる国はないらしい

28 ：
>>27
なんかそういうデータあるんですか？

29 ：
うぜー

30 ：
絶対レス返しちゃいけないやつを見極めるの大事

31 ：
お腹いっぱいになっちゃって余った料理のこの時期残す？捨てる？？
おかってが暑過ぎてコンビニのスープカレー残したんだが結局捨てた。冷蔵しても怖いわ

32 ：
>>26
ニューヨークとかは？

33 ：
いまはコンビニでスープカレーなんかも売ってるんだ？
自炊始めてからはスーパーばっかりでコンビニなんて年単位でいってないかも

レジのおでんのところでスープカレーやってくれたらいいんだけどな
具を自由に選べるようにして

34 ：
アホ｢日本はすごい！日本はすごい！ﾎﾙﾎﾙ｣
僕｢で、それを証明するエビデンスはあるの？｣
アホ｢...｣

35 ：
命名　エビデンス君

36 ：
生ゴミに触っちゃダメ

37 ：
安いからもやし買ってきたんだけど
これって生で食えるのか？それとも湯通し？

38 ：
最低限湯通し

鯖缶と大根の煮付けで鍋に残った汁をそのままに舞茸と平茸のカレー作った。うまいよw　

39 ：
料理板なのに基本すら知らない人は多いな

40 ：
水洗いしてレンチンしてドレッシングかければサラダ

41 ：
あっしもやし炒め大盛りで！

42 ：
もやしは賞味期限が短いらしいから早めに食おうと思う
なんかすぐ酸っぱくなるらしい

43 ：
フライパン熱してバター溶かしてもやしを塩胡椒で炒めたら5分で食えるよ

44 ：
何気にもやし最強じゃね？

45 ：
キャベツの方が強いでしょ？

46 ：
最強は玉ねぎじゃね？

47 ：
玉ねぎは日持ちする点では最強だけど
皮むきからして手間がかかるのが難点かな

48 ：
上と下に包丁入れて皮を引きつつ剥けばズルムケよ
皮の近くにある栄養分？しらん

49 ：
玉ねぎの皮むきが大変、自炊やめたら

50 ：
釣りだろ、触るな

51 ：
>>48
皮を湯がいた湯でカップラーメン作れば栄養回収完了

52 ：
もやしは水に浸けて冷蔵庫に入れておけば一週間はもつ。
たまに水換えろ

53 ：
>>39
> 料理板なのに基本すら知らない人は多いな

このスレはそれでいいと思う
てか、初心者が書き込みづらくなるような雰囲気はない方がいいように思う

54 ：
タマネギをおなかいっぱい食べるのは無理！

55 ：
たまねぎ皮茶は高血圧対策によし
薬飲むほどじゃないけどなんかやらないと、と
思うならオススメ

朝からトマトと玉ねぎのあっさりスープ美味い

56 ：
>>20・>>24
西日本→東日本、東日本→西日本でも、都市部への引っ越しならその後もまぁ楽だけどね。

大都会育ちの人間で、東西違いの海無し田舎地帯なんかへの引っ越しだと大変だよ。

57 ：
鰻パクパクだな

58 ：
蒸したの初めて食べたとき、なんて無駄な事するんだろってオモタ

59 ：
もやしで栄養取ろうと思ったら１食１袋以上食わなきゃいけない
特にこの時期は主食と肉と夏野菜だけでお腹いっぱいなのに

60 ：
フォアグラがいっぱいあるんだけどソースの作り方がイマイチわからない
他の肉焼く時も、フルーツ系ソースとか巧みに作りこなせるとかっこいいのに〜と思いながら醤油ベースに逃げてしまう
本格的なやつはご家庭にない調味料多すぎる
なんか家にあるのでできる肉にあう美味しいソース知らない？

61 ：
>>53
お前の主観を押し付けるな、初心者の相手はすべてお前がするのか？

62 ：
>>60
バルサミコを詰めるだけでそれなにレストランっぽくなる

63 ：
>>61
>いいと思う
>いいように思う
はただの感想であって意見の押し付けには当たらないと思うぞ

64 ：
焼肉のタレ

65 ：
>>60
フォアグラがいっぱい、ってすごいな

66 ：
想い出がいっぱい
古い〜アルバムの中にー

67 ：
>>61
お前はスレタイとテンプレを１０回読んでから書き込め

68 ：
こんなまったりスレでも浮くような社会不適応者って
どのコミュニティでもうまくやれないだろうな

69 ：
>>60
どうやったらフォアグラがいっぱいなんてことが起きるんだ・・・・

バルサミコ煮詰めるもよし、少々甘いソースでもよく合うからジャム使ってもいいよ
バルサミコ煮詰めたとこにベリー系のジャム足すとかさ

70 ：
ウナギが食べきれないほどあるんだけど… 嘘です

71 ：
大家さんからもらったきゅうりが小さくて
今年は梅雨が長くて野菜が大きく育たないって嘆いてた

72 ：
カレーライスの作り方教えて

73 ：
ご飯を炊く

74 ：
>>72
ソニンを裸にしてエプロン着させる

75 ：
白米とキムチ！
どうだい？
https://i.imgur.com/U36Eugi.jpg

76 ：
>>72
カレーを買えば箱の裏に作り方が書いてあるよ
https://housefoods.jp/data/package/know/images/express_img_04.jpg

先ずはその通りに作ればいいと思う

77 ：
もしかしたらスパイスから作りたいのかも

78 ：
>>65
フォアグラ1キロ5000円で楽天でカット済みのやつが売ってる。めちゃくちゃ美味いし、高い牛肉より安いし美味い
ちょっと人によっては脂がきついかもしれん
>>69
やっぱバルサミコ酢いるかあ
ジャム入れるの美味しそう
引っ越すからあんまり調味料買いたくなかったが、頑張って消費するか

79 ：
>>78
バルサミコ酢はカラメル色素使ってない5年以上熟成のものを選べばそんなに失敗しないよ
常温保存でいいからそんなに引越の負担にはならないはず

80 ：
>>78
赤ワイン煮詰めるんでもおけーだとオモ
あん肝的に考えればポン酢でもよかったりして

81 ：
前にお店でフォアグラのコロッケが出た時はトマトソースだったような
ということでトマトソースは？
そんなに複雑な味にしなくてもいいと思う

82 ：
バルサミコ酢と黒にんにくと醤油
バルサミコ酢とマデラワインとウスターソース
バルサミコ系はそういうのが好きじゃ

83 ：
どっかの肉バルかよ！

84 ：
今日はウサギ買って帰ろうかな

85 ：
>>78
フォアグラにはペリグーソースだな。
こんな感じでもどきはどうだ？

マディラ酒　→　赤ワインと味醂
フォンドヴォー　→　溶いたコンソメの素（あればビーフコンソメ）
トリュフ　→　マイタケ（orマッシュルームorエリンギ）

86 ：
今日は猪買って帰ろうかな

87 ：
>>16
なんちゃってひつまぶしやってるよ
出汁とわさび、のり、山椒用意して鰻は細く切って
最終的に鰻茶漬けにしてる

88 ：
愛知県産の養殖うなぎ蒲焼1980円の4割引を買ってきてみた
スーパーのうなぎは一度タレを洗い落としてグリルで焼くといいらしいが
前にやったら水っぽくてあまりうまくなかった
タレを落とさないと焦げるし、最初からタレつけないで焼いて売ってくれればいいのに

89 ：
白焼きってのがあってな

90 ：
うさぎおいしい イカの山〜

91 ：
一人暮らしで食べないものの代表格がイカだよね
イカに醤油垂らして丸焼きにしたの食いたいよ

92 ：
キッチンペーパーでタレを拭いたら身が崩れるし、もう

93 ：
>>88
それよく聞くから前にやったことあるけど正直微妙だよね
やり方が良くなかったのかな
今日鰻買うか迷うな〜　皆さん買いますか？

94 ：
スーパーのうなぎはフライパン使って酒で蒸してからタレを絡めると柔らかくなってうまいそうだ
うなぎ嫌いだから食わないけど

95 ：
それだと香ばしさがないので

96 ：
ここでウナギの話をしてどうすんの？
ここでは、ウナギを使わずに、いかにウナギを再現するかを話すんじゃ

97 ：
>>95
フライパンで柔らかくしたあとグリルかオーブンで焦げ目だけつければいいんでないの？

98 ：
自炊なら鰻だろうが河豚だろうがいいんじゃない？
ダメなの？

99 ：
「う」がつけばなんだっていいんだよ！

100 ：
>>97
スーパーのうなぎはタレがまぶしてあるから乾燥もパサパサもなく酒蒸ししなくても柔らかいから


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