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ピーマン

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 168日目


1 ：2019/10/30 〜 最終レス ：2019/12/03
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1570707743/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 166日目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1568809054/

2 ：
ここは自演画像荒らしによる自演画像荒らしの為のマンセースレです
気に入らない雑談は自演認定されます

3 ：
なかよく使ってね！

4 ：
いちおつ

5 ：
>>1乙
【一人暮らしの自炊スレ各位へ】
頭がおかしい自演思い込み厨がいつまでもスレに粘着してるけど何を言っても話が通じないから触れないでスルーに徹しましょう

6 ：
自演 でNGワードしとくときれいに片づくよ〜

7 ：
>>1乙
キャベツをどうするか考え中
薄揚げがあるので一緒に煮る、に傾いてるんだが

8 ：
一昨日とか昨日までは快適だったな
自演して1人で会話して気を引こう気を引こうとる自演がなかったから。今日は復活してきたからウザいわ

9 ：
今日は復活してきたからウザいわ

　　　┏━━━━━━━━┓
　　　┃　　 ∧＿∧　　　　...┃
　　　┃　　(　´･ω･`).　　　 ┃
　　∧＿∧ (m9　　つ. 　 　 ┃
　　（　　　　）人　 Ｙ 　 　 　 ┃
　　(　O　　つ '（＿）. 　 　 　┃
　　ノ　 ,イ━━━━━━━┛
　 レ-'（＿）

10 ：
うわ〜
ついにAAに頼り出したよw

俺は自演して1人で会話して興味引こうとしてもいいと思ってる　　ただ程々にしてな　露骨なバレバレなのは寒いから

11 ：
粕汁って鮭が入ってるから、サケカスなのかシャケカスなのか子供の頃はよく分からんかったわ

12 ：
999 ぱくぱく名無しさん[sage] 2019/10/31(木) 14:47:38.57 ID:7HwhCQew

バレるとすぐ発狂
今日は酒粕で自演して1人で会話して気を引こう気を引こうとしておりますわ


↑早速、酒粕の話題で自演して1人で会話して気を引こうとし出したよこの池沼w

露骨すぎなんだってw

13 ：
ハロウィンなのでかぼちゃグラタンと言いたいところだけど全く関係無いツナトマトパスタ作った
かぼちゃって1/4カットでも意外と量あって買わないのよね
そんなに好きじゃないのもあるけど

14 ：
ツナトマトパスタうpしてくれ

15 ：
>>13
カボチャは、薄切りスライスしてあるパックのしか買わないな。

そのまま冷凍しておいて、手間要らずにレンチンするだけで、
塩を振ったり麺つゆを垂らしたりで食べられるので、
緑黄色野菜の手軽な補給として便利。

16 ：
俺は昼飯はプロテイン蒸しパンとかぼちゃスープなんだけど
かぼちゃは週一回、一玉を煮てペースト化して冷蔵してる
種とワタで出汁とって、果肉が浸るぐらいの水分量で煮崩したあとブレンダーでガーッとやるだけ

使うときは適量取り出してミルクで伸ばす。で塩か砂糖、気分でハーブ
美味いんだなーこれが

17 ：
プロテイン蒸しパンとか、パワーワードを聞いてしまった…

18 ：
種とワタで出汁!?

カボチャだけで冷凍しとくのはいいね
どっちでも使える

19 ：
緑黄色野菜を１日に１２０グラム以上は食べる事、って
このスレのみんなでは、実現できている人は何割ぐらいなのかな？

20 ：
野菜は高い
アホらしいわ

21 ：
120gは無理やなー
110gくらいは食ってるかもしれん

22 ：
俺はせいぜい115gだな

23 ：
119gがやっとだわー

24 ：
野菜余ったから
ケンミンの焼きビーフンにしたわ

25 ：
かぼちゃ、焼き芋はあんまり好きじゃないからこの時期テンションさがる。ほっこり甘いとかねっとり甘いが苦手だからそれらが溢れるこの時期は損した気分になる

26 ：
昨日の晩作った味噌汁鍋そのままなんやけど今晩飲んでも平気やろか？

味噌汁余ったことないからわからん

27 ：
1Lくらいのナンプラー使ってて他のに変えたいんだけどまだ全然無くならん
大量消費レシピを検索するも、わりとナンプラー使うレシピでも大さじ2とか‥‥ｗ

28 ：
すまん誤爆した

29 ：
1リットルは業務用だなあ
300mlくらいのやつでも1年は無くならないw

30 ：
ナンプラーやら醤油系は長期になるほど洗濯せず放置したようなすえた臭いが強くなっていくからな

31 ：
醤油なら普通に1リットル買ってひと月くらいで無くなるけど
ナンプラーなどの魚醤は使ったことないし予測できないから
買うとしたら少量だな

32 ：
うちはタイ料理やスパイスカレー結構やるから、ナンプラーは業務でリットルサイズの買ってるわ
あとチリソースとホットソースとオイスターソース

この時期は鍋もののダシにちょっとづつ使うと減りが早いんじゃない？ しょっつる鍋みたいな感じで

33 ：
ここでみんな誤爆に反応してくれたから本来投下しようとしたスレに書くのは止めるわｗ
まじこんなデカイの買うんじゃなかったよーカルディの試してみたいのに

34 ：
自炊なので誤爆と言うわけでもない
大容量調味料での地雷踏む失敗は結構自炊する人間にはあることだし

35 ：
ようつべとかの動画を参考に、色々作るようになったけど、普通に肉系に片寄ってしまう。
魚系もしくは和食の方にシフトしていきたいなぁ。
焼く以外の調理法を勉強していきたい。

36 ：
>>35
魚はゴミが臭いし焼くとケムリが臭いし一人じゃ加工品食うくらいだな

37 ：
>>35
和食だと煮る、炊くがメインなるな
出汁は取ったほうが美味しいけどほんだしとか顆粒でもOK
この時期簡単な魚料理はぶり大根

38 ：
うん、ゴミは臭いな
そのおかげで魚捌いた次の日は必ずゴミ出しできるようになったわｗ

39 ：
魚の煮付けは昆布だしだけでいい
あとは臭い消しの生姜

40 ：
>>35
最初は煮つけ、それも切り身や半身の煮つけが前処理がいらないから簡単でいいよ

41 ：
魚捌くの苦手で切り身買っちゃう
最近だとサーモンシチュー作ったら美味しかった
自分で煮魚とか作っても美味しい！とはならなくて結局外で食べるか出来合いでいいやってなる

42 ：
ゴミ袋の底辺に新聞紙みたいな紙ゴミしいて、酢:水を1:1に混ぜたものを染み込ませて魚ゴミ捨てると生臭さ軽減するとの事。
てかチリソースはたまにしか使わないから使う分を自作するよ。ネットで作り方あるけど、全部いれてレンジにかける簡単なやつで便利。

43 ：
生ごみは冷凍庫で凍らしてるね
初めての時は冷蔵庫にゴミを入れることに抵抗があったが、今は何の抵抗もなくなった
たしか、ここで教えてもらったことのように思うが、これはオレにはありがたい情報だったな

44 ：
わしは最近、徐々に魚にも手を出しつつある
肉と違って魚によって味が違って面白い
煮たり焼いたり、卵や白子も使えるし、楽しい
ゴミはなー(白目)

45 ：
明日の朝ごはんとして全く季節感の無いアサリと椎茸の炊き込みご飯の準備をした
早起きしてご飯食べて二度寝するぞ

46 ：
魚料理なら煮付けだな
甘鯛とか金目とか、飯が何杯でもいけてしまう
あと鮭が好きだから、塩鮭に卵焼きと作り置きの煮物、味噌汁で俺的御馳走になるw
ゴミは取り敢えず三角コーナーに捨てて、必ずその日にビニール袋に入れ、口を固く縛って可燃ゴミにGO

47 ：
ビニール袋って不燃ゴミじやないの？

48 ：
>>47
寧ろ、今までどうやってゴミだしをしてたのか問い詰めたい発言ですな

49 ：
生ゴミは回収日まで冷凍してる

なのできまぐれクックとか谷やん見ると魚さばくのに挑戦したくなるけど、冷凍庫の場所取るなー・・・と敬遠してしまう

50 ：
生ゴミは煮出してスープストックにしてる
だいたいそれで臭わなくなる

51 ：
タイムリーだな
でも高い

“冷やすゴミ箱”が100台限定で先行販売、マイナス10度で臭いカット
https://news.kakaku.com/prdnews/cd=kaden/ctcd=2130/id=89241/

52 ：
魚は肉より高いのと鮮度が悪くなるとあからさまに味が落ちるのがきつい

53 ：
俺は自炊を始めて、何が美味くて何が不味いのかさっぱり分からなくなってきたよ
人様に食わせるんじゃなければ美味い不味いなんてまったく関係なくて自分だけの好き、嫌いがすべてだし、
その好き、嫌いも、そのうち単なる味の違い、個性として、優劣を感じなくなってきた
美味い不味いじゃなく、「ああ、これはこんな味になるんだね、はい覚えた、次」としか

54 ：
>>46
金目の煮付けは美味しいよな
ふっくらしてて淡白でなのに脂質もあって柔らかい、旨みもあるという
不思議なほど完璧な魚、それが金目

55 ：
肉よりも魚の方が体に良いし、
魚は焼く・煮るよりも、刺身で食べるのが体に一番良い。

56 ：
自宅では魚は一切食わないな、タンパク質はもっぱら肉だわ

57 ：
焼く、煮る、刺身が多いけど、蒸したり酢締めしたりもやるなー　＜魚
旬のよさげな魚が出てると嬉しくて買っちゃう

58 ：
イワシの酢締めいいねえ

鶏軟骨買ってきたとこだからまた今度、だけど

59 ：
魚を買いすぎてすぐに消費できないときは
冷凍よりも塩で埋めたりぬか漬けや味噌漬けにするかな
風味が増して酒のアテにちょうどいい

60 ：
一夜干しみたいなのも簡単で美味しくなるよね
やっぱ手作りのが市販品より安旨

61 ：
>>59
埋めたり漬けたりした塩や味噌って捨てるの？

62 ：
魚のうちで一番好きで、一番よく買うし量も一番食べているのは
マグロの刺身の赤身部分。東京育ちなので

本マグロや南マグロといきたい所だけど、メバチで我慢する事も多いな

63 ：
>>57の料理が食べたい

64 ：
>>61
捨ててもいいような最低限の量でやってるんでは
埋めるというよりぴっちりまぶしてラップやキッチンペーバーで包むとか

65 ：
それでも残る味噌は鍋の時なんかに入れちゃったりすることもあるけどな　＜漬けたあとの味噌
漬け床の使い回しもやるけど、さすがに生肉漬けた後に豆腐漬けるのはためらうし・・

66 ：
丸魚豊富なスーパーの少なさよ
丸魚は一切置いてないなんてスーパーもザラ

67 ：
ツバスもらった
半身を刺身に、もう片方はオリーブオイル塗ってチルドへ
アラは潮汁と味噌汁
鶏軟骨……明後日でもいいか……

68 ：
スレに触発されて魚の切り身とお刺身買ってきた
豆腐と白菜とねぎと鶏肉入れてブリ鍋

69 ：
アヒージョの残りオイルとアボカドでオムレツ作ってみたが案の定美味くはなかった

70 ：
ケンタッキーの骨でスープ作るみたいなもんよ

71 ：
今日は牡蠣が安かったから牡蠣飯(舞茸と炊き込み)と牡蠣蕎麦にした
やっぱ旬のものはよいな。美味い

72 ：
>>69
今アボカド安いよね
その組み合わせは何というか凄いこってりしそう
久々にわさび醤油で食べたら脂の感じが中トロっぽかった

73 ：
>>67
「ツバス」って、聞いた事も見た事もない魚名だけど、方言？

74 ：
ツバスは小さいハマチ

75 ：
ツバスの刺身は脂乗ってないけどめちゃくちゃ安いw

76 ：
へぇ〜、ハマチの小さいのをツバスって言うんだ初耳

77 ：
>>76
関西では普通やけど

78 ：
>>77
関東ではお目にかかったことねーよｗ

79 ：
丸魚って呼び方ってマイナーじゃね？ググっても店舗名しかでない

80 ：
自炊めんどいけど栄養考えてほぼ毎日肉と野菜入れただけの鍋食べてる
鍋作るのと同じくらいの労力で作れるもの教えて…

81 ：
ツバスは、関西等で言うところの若魚のブリの事
ブリは成長の大きさによって呼び名が変わる出世魚で、方言も多い
関東ではおおむね、天然物は、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
養殖物は大きさにかかわらずに、ハマチ
関西ではおおむね、天然物でも養殖物でも、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ

82 ：
>>80
肉と野菜いれて焼いたお好み焼き

83 ：
>>78
関東ではイナダ(体長的に)
詳しくはWikipediaのブリの項目で

84 ：
>>80
肉と野菜なら材料そのまま炒めりゃいいじゃん
鍋より早くできるぞ

85 ：
ハロウィンやべええええ
こんな可愛い顔した子がこんなエロい恰好するなんて・・・
https://i.imgur.com/CtO3pYJ.jpg

86 ：
>>80
野菜やキノコの上に肉乗せて蒸す
ポン酢やゴマだれで食う

87 ：
皿ごと蒸せればめちゃ楽だよ

88 ：
>>81
そういや東京で、値段が高い老舗の寿司屋なんかでは、
ブリやイナダは置いてある事があっても、ハマチはネタ名に無いものな。

回転寿司なんかでは、ハマチは絶対に欠かせない主要ネタだけど。

89 ：
焦げ目も調味料の１つや。
これよう覚えとけ。

90 ：
>>85
キモヲタってこれ系好きだよな

91 ：
>>89
鶏肉は皮をパリッと焼き上げたいよね

92 ：
うむ！
親子丼とかでもまず鳥に焼き目(焦げ目)付けてから煮ると芳ばしさうpして全然ちゃうもんな

93 ：
鶏のミンチって高くない？
いつも鶏胸のミンチだけ、普通の鶏胸の２倍ぐらいしてるんだけど
なんでだろ

94 ：
青魚が栄養高いのは分かるんだけど、どう料理したらいいかわからん
だからサンマや鯖の焼いたの買ってきて食べるくらい。潰してつみれとかコンロで焼き魚とか1Rなのでできないんだよね

95 ：
フライとか天ぷらもイケる
但し生臭いので油が即死する

96 ：
白身魚はムニエルとか焼いてもあまり臭い出ない料理で使う
青魚を自宅で調理するのは正直敷居が高い

97 ：
バジルペースト塗ったくってフライパンで焼くとか
ガーリックと粉チーズその他スパイスでグリルでとか
生臭さ対策はいろいろと

98 ：
>>94
数千円のオーブントースターを買えばいい
魚の切り身を焼くのも便利だし、肉も焼ける

99 ：
甘柿買ってきたんだけど
皮剥いて網に入れて数週間干しとけば
干し柿できますかね？

100 ：
できるけどもったいない気がする
甘柿はそのまま食べて渋柿で作ったらいいよ


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