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ジャム


1 ：2006/04/17 〜 最終レス ：2020/06/02
イチゴジャムの作る季節ですね

2 ：
どうやら作らない季節らしいな
乙

3 ：
手作りジャムは、ちゃんと瓶を煮沸消毒すれば常温で半年以上もちますか

4 ：
糖度次第じゃね？

5 ：
トマトが美味いよ。

6 ：
ジャム作る時にレモン汁入れるのはどうしてですか

7 ：
ペクチンでぐぐれ！

8 ：
>>7
粘度をだす為なんですね、ありがとうございました。

9 ：
(´･ω･｀)ここの事かいな

10 ：
(´･ω･｀)のようですがな

11 ：
(´･ω･｀)からきたよ♪
私はリンゴジャム作るの大好きだよ♪
紅玉りんご見つけたときに一山買ってきて、大きなホーロー鍋で沢山作って
友達にお裾分けしたりしてるよ♪

12 ：
(´･ω･｀)ﾜﾃもそう思って来てみたがな
　　　　　ちょうど昨日友達にレモンのマーマレードもらったがな
　　　　　レーズン食パンに見事！マッチしたがな

13 ：
>>1さん　いやっほー。ｽﾚ立て乙ですがな。
うちの庭には数年に一度柚子が豊作になるので、もいで知り合いにおすそ分けしたら、
彼女はそれで柚子ジャム作りました。少し食べさせてもらったけど、ホロ苦くて、甘味
少なめで天然の美味しさでした。簡単だよ、って言ってたけど私に作れるかなぁ。

14 ：
あらら、ｶｷｺしてる間に党員ﾊﾝがいぱーいﾚｽつけてましたがな。
レモンのマーマレード！　聞いただけで美味しそう。紅茶とかに
入れても合いそうだし。

15 ：
ジャムっておいちいね♪　やがな（´・ω・`）

16 ：
(´･ω･｀)ブルーベリーのジャム毎日たべてますがな
　　　　　目を使う仕事なので、あれはいいってききましたがな
　　　　　あと、お訊きしたいんやが、ワシはデーツって果実が好きなんやけど、
　　　　　あれのジャムって見たことないんですがな。どなたか見た人おります
　　　　　かいな？

17 ：
>>16
デーツ？　丸いボードに数字が書いてあって、羽のついた小さい矢を投げるヤツですな。

18 ：
(´･ω･｀)つ☆>>17そりゃ、ダーツやがなｗ

19 ：
|ω･`)ここでもﾎﾞｹﾂｯｺﾐしとるがな

20 ：
(*´-ω-｀)あひゃっ……>>1さん、堪忍してくださいやがな

21 ：
(´･ω･｀)ノ　おやすみなさい。今晩はいいｽﾚと出会えてﾖｶｯﾀがな。

22 ：
(´･ω･｀)>>21もやすみﾉｼ

23 ：
>>1
★♪ジャム・ジャムレシピ総合スレ★２瓶目♪
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1116336736/

24 ：
(´･ω･｀)アゲとくがな　
　　　　電子レンジで作るジャムレシピ教えてほしいがな

25 ：
(´･ω･｀)こんばんは〜がな
　　　　　シツコくてｽﾏｿやがどなたかデーツのジャム知りませんかがな

26 ：
(´･ω･｀)的に刺すやつやがな

27 ：
(´･ω･｀)つ☆>>26そりゃ、ダーツやがなっｗ
　　　　　昨日に引き続き突っ込んどくがな

28 ：
>>25
ダーツのジャムでちょっと見てみたがな。ペーストはあるようだけど、ジャムとなると
なかなか国内で販売ってのはないようですがな。もうちょっとぐぐってみるから、ﾏｯﾀﾘ
待っててほしいがな。ﾉｼ

29 ：
ジャムを使った料理
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1041851169/

30 ：
(´･ω･｀)ほほう、ジャムを使った料理スレまであるんかいな
　　　　　おもしろそうやがな

31 ：
(´･ω･｀)>>28おおっ、デーツペーストってのもあまりききませんがな
　　　　　ソースなんかには微量に含まれてるらしいのやが・・。
　　　　　お手数お掛けしますがな

32 ：
ディスカウントショップでタイ製800ｇ398円のブルーベリージャム買うたんやが、
開けたらブルーベリーの実がぎっしり！
おぉ、このジャム最高やがな！と思ったら、
実があるのは上だけやった(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

33 ：
(´･ω･｀)>>32それは、残念でしたがな
　　　　　わしもブルーベリーのジャムは大好物ですがな
　　　　　ちなみに、わしが食べてるのはST.DALFOURの砂糖不使用のやつですがな

34 ：
デーツとジャムでぐぐってみたけれど、やっぱりペーストしかなかったですがな。
ｿﾌﾄﾌﾙｰﾂとしてなら通販で売ってるし、ソースなんかには成分で入ってるんですな。
ペースト販売してるところと、ペースト＆シロップを販売してるところを楽天で
見つけましたがな。参考になるといいですけれど。
　デーツ　シロップ＆ペースト
ttp://www.rakuten.co.jp/diafood/696075/696182/
　デーツ　ペーストは意外に知らないところで使われています。
ttp://www.rakuten.co.jp/diafood/334135/546360/#450191


35 ：
なにここ。どこから来たわけ？ネタスレで継続なら重複なんだしsageろよ。

36 ：
(´･ω･｀)しらんがな

37 ：
(´･ω･｀)>>34誠に、ありがとうございますがな
　　　　　早速取り寄せてみますがな
　　　　　あの独特な甘味がたまりませんがな

38 ：
>>37　大した情報でなくてｽﾏｿ　
なつめやしの事なんですな。干し柿に味が似てるとか。美容と健康にはかなり良いみたいですな。
ネタスレと間違われると他の人が書込みにくくなるから、(´･ω･｀)と「がな」はここでは
止めた方がいいかもしれないですな。>>1さんの優しさに甘えてしまってついそのまま付けて
しまってますけど、ｽﾚ主さんのご意見はいかがでしょう。内容はｽﾚ違ってないのでsageる必要ない
と思いますけれど。新しい人が一人でも多く来た方がｽﾚ主さんも嬉しいですよね。

39 ：
(´･ω･｀)ジャムはウマイ

40 ：
じゃむはうまいじゃまいか

41 ：
果物に少量の水と砂糖で煮込むだけじゃだめなんですかね。
レモン汁とか他にも何か入れなきゃいけないんですか。

42 ：
レモン汁は変色防止の為にも入れなきゃいかんみたいですね
（´・ω・｀）今日イチゴの苗を２本ホームセンターで買ってきましたがな
早く大きくなって実がなり、ジャム作りが出来る日が楽しみですがな

43 ：
★♪ジャム・ジャムレシピ総合スレ★２瓶目♪
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1116336736/
ジャムを使った料理
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1041851169/

44 ：
ジャムを使った簡単お菓子＋料理
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1031643046/
【ﾍﾟｸﾁﾝ】ジャムは何がいい？ 2【是か否か】
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/candy/1083691781/

45 ：
レモン汁で変色が防止できるんですか。
友人が作った柚子ジャム、「これ柚子？」って疑うくらい茶色っぽかったけど、
きっとそのせいかな。ありがとうございます。
苺のなるの楽しみですね〜。割と早くに実がつくんですかね。いいないいな。

46 ：
ジャムはどれくらい煮込めばいいんですか？

47 ：
すみません
イチゴジャムを作りしばらく
冷蔵庫に入れ放しにしていたら
白いカビが生えてしまいました。
皆さんカビ止めどうしてます。

48 ：
>>47
>>43

49 ：
>>47
糖度を高くすればするほどカビが生え辛いみたいですよ、砂糖をいっぱい入れればいんじゃあないでしょうか。

50 ：


51 ：
輸入オレンジで作ったマーマレードを貰ったんだけど、
なんか農薬が怖いような気のせいがして食べられない...
みなさんならどうやって下ごしらえします？

52 ：
すみません、>>51です。
質問スレに移動いたしました。
その上あげてしまい、もうしわけありませんでした。

53 ：
>>33
それうまいよね
俺も好きだ

54 ：
リンゴは何つかう。

55 ：
リンゴは何つかう、はやく教えるある。

56 ：
>>55
青リンゴはすいいから赤いやつじゃね？

57 ：
うえ

58 ：
紅玉かアカネが定番でしょ
すっぱいリンゴのほうが甘ったるくならなくていい
甘いリンゴしかないときは、レモン汁で酸味を調節

59 ：
ジャムめ！　こんな所にまで･･･

60 ：
http://imepita.jp/20070815/066540

61 ：
(^o^)ﾉ＜最下層だぞくずどもー

62 ：
いちじくがたくさん売ってるので完熟なのを2キロ買った。
いちじくは酸味がほとんどないから砂糖は普通のジャムより少なめでも充分。
ジャム作ると季節感たっぷりな冷蔵庫になるなぁ。

63 ：
おい、うまそうだな

64 ：
ジャムって一度作ると、あの
「なんだか量のわりに高いと思うんだけど。んで瓶重い。」
という買うためらいとわずらわしさがなくなるよね。
中国産の心配もしなくていいし。つか　安上がり♪

65 ：
スーパーに長野産プルーン買ってきた、５つほど食べたら胃が荒れた。
残りはジャムにしようと刻んで砂糖まみれにしてある、水分でてきたからそろそろ煮るぞ。

66 ：
プルーンジャムできたよ、砂糖少な目でちょっとすっぱい
アイスクリームによく合いそう

67 ：
やべぇ、今年作った柿ジャム
これはカビてる、間違いない・・・orz
母に指摘されるまで気が付かなかったが
煮詰め方が甘かったのも今さっき気が付いたし
なんといっても甘さが足りない、作った直後と味が違う
そもそもなんか腹具合がおかしい・・・
知り合いに何個か配っちゃったのに、どうしよう
明日朝いちで連絡してもらうとしよう・・・
今まで３年くらいジャム作ってきたけど
こんな失敗は初めてだorz

68 ：
へー　柿のジャムってあるんだ、味は干し柿みたいなものですか

69 ：
ミルクジャム作った。
美味いよね。

70 ：
レモンカードはジャムではないかな？
うちは毎年国産レモンをたくさん頂くので、レモンカードにして方々に配ってるが、かなり評判。
買うと一瓶1000円とか軽くしちゃうから、レモン買って作ってもかなりお得だ。

71 ：
あげてみるのね
そして林檎ジャム

72 ：
ミルクジャム作れるなら市販のいちご牛乳とかでもジャムとかコンデンスミルク
みたいなの作れるかな？あたしは飲まないから賞味期限やばい

73 ：
そろそろイチゴジャム作りの季節だね

74 ：
おいしいイチゴジャムを食べたことがない

75 ：
グレープフルーツのマーマレードが食べたい…。

76 ：
ミルクジャムってどう作るの？日持ちしなくていいから簡単な方法知りたい

77 ：
>>76
あれは、ジャムというか、練乳だよね。
牛乳１：砂糖２を入れて、煮詰めるだけ。
最初は、焦がす心配があるから
鍋じゃなく、レンジで徐々に
水分飛ばすのを奨める。
バターを入れれば、ミルクキャラメルにもなる。

78 ：
いちごジャムをまろやかにしたジャムのことを別名なんて言うんだっけ

79 ：
まろやかイチゴジャム

80 ：
コンフィチュール？

81 ：
小粒のイチゴ、200円を切ったらジャム作りGo!

82 ：
ジャムはイチジクが１じく旨いよね

83 ：
イチゴ農家で規格外を買って来ました
洗ってヘタをとり、ルクルーゼの22インチに山盛りでフタができません
仕方ないのでつまみ食いです
今砂糖まぶしておいたので、今晩煮ます。
レモン汁の投入タイミングがググっても色々でてきてよく解らん

84 ：
>>83
22インチって55.88センチかよ！

85 ：
フタの22って番号はインチじゃないんですか、インチだと思ってた　ｽﾏｿ
甘さ控えめで砂糖少なくしたらとろみが全然つかなかったよ。
煮イチゴジュースっぽくなったがとても美味しいです。

86 ：
ミルクジャムってのもおもしろそうだな

87 ：
イチゴは水分多いから500グラムくらいの量で強火の短期決戦すると
うまくいくよ。焦がす危険もあるけど。
本で読んだ杏のジャムで、最初果物の半量を煮崩してあとから残りを足す
っていう方法があったのでイチゴで真似してみた。
食感や風味に差というかメリハリが生まれて面白かった（長期保存は向かなさそう）

88 ：
ヤフオクで
【ボンヌママン　シール】売ってます〜
フードパッケージ*ビスケットクッキー　いかがー
http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g67420489

89 ：
バナナがいっぱいあるんですけど
ジャムできるかしら？

90 ：
かなりペクチンが含まれてるらしいので、クエン酸ぶち込めばたぶん。
でも保証はしかねる。天然モノが良いというならば、柑橘類の果汁かな。

91 ：
いちごも終わりだな、と思いつつ
１９０円の小粒でジャムを作った。
次はあんず、今年は作りたいな。

92 ：
あげてみる。
実家から放置栽培のイチゴをたくさんもらったので、今煮てる。
イチゴジャムなんて初めて作るんだけど、ヘタとって鍋に入れたらホーローのデカ鍋いっぱいになった。
はたしてこんなに食べきれるのだろうか…。
作るつもりもなかったのでビンもない。
ジップロックに入れて冷凍でもいいのかな？

93 ：
>>92
冷凍でもおｋな気がする。
以前にいちごジャムを冷凍したときに
ビンの時より色の変色が無くて良かった。

94 ：
>>93 こんな時間にレスありがとう！
ズボラなので、分量も図らず砂糖とレモン汁ぶちこみました。
ひたすらアクを取り、１時間煮てみました。
少しナベ底焦げたけど、冷めたら固くなるよね？
もう眠いので明日朝起きたらジップinします。一度にたくさんジャムを使う事はないので、少量ずつ入れてみます。
アオハタの紙パックのジャムも使い切れずにカピカピorカビるんるん。

95 ：
夜中になんとかジャム完成。朝起きたら程よい硬さに仕上がってたので、早速朝ごはんに食べてみた。
わたし好みの甘ずっぱい味。甘すぎないのがイイ！
でも、子供（５歳）に「…コレすっぱくて苦手かも…」と言われたorz
旦那（甘党）にも「すっぱい！甘くない！」と言われたので仕方なく砂糖大量投入。
お昼に食べたら普通のジャムでしたorz
夕方子供に味見させてＯＫもらったらジップinします。


96 ：
>>95
長時間煮込むと色も風味も悪くなるので
素早く煮こむことをおすすめします。

97 ：
. 　　　　　　　　　　　　　　ヘ○ヘ ！ 　　　　　　　　_、_　　n
　　　　　　　　　　　　　　　　 |∧ 　　　　　　　　　（　,_ﾉ`）（ E）
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　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　￣￣￣　　　　　　　　　　　　Vista
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　Me

98 ：
あげ

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｜　　　./・ω・ ヽ
｜　　　l　　 　　 l
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｜　　　 /　　　 ヽ
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