店のナポリタン♪2皿目
前スレ
喫茶店のナポリタン♪
http://food3.2ch.sc/test/read.cgi/cook/973500493/
2000/11/06(月) 17:48
たまーに、めっちゃくちゃ食べたくなるんですが。
あれ、どうやって作ってるんでしょう？？？
何をどうやって味付けしても、喫茶店のナポリタンには
ならないのです。
家で思いきり食いてえっす。喫茶店のナポリタン・・・。
2年半余り続くナポリタン部隊の活動の記録を後生に残すため、
スレも２皿目と相成りました。
総員ナポリタン大佐に敬礼!!
御迷惑をかけた、分かりにくいとの御指摘があるのであれば、
削除依頼にかけます。
ミ （ ,,,,,, ∧,,∧
∧,,∧ η ミ,,ﾟДﾟ彡
ミ ＿＿ ミ,,ﾟДﾟ彡 （/（/ ミ /）
て" ミ ﾐ つつ 彡 ﾐ ｀つ
⊂ ﾐ ﾐつつ 彡 ⊂ つ
彡" ミ 彡"｡γ｡ミ
∧,,∧ ∨"∨ 彡 ∨"∨ 彡 ∧,,∧ ／￣￣￣￣￣
（ ,,,,,ミ,,ﾟДﾟ彡 ミ,,ﾟДﾟ彡 ＜ 高句麗参上！
⊂,,,,,,,,,,,,,,,つつ ミ ,つ ＼＿＿＿＿＿
彡 ～ミ ,ﾐつ ｽﾀｯ !
ﾋﾟｮﾝ！ (/
おつかれさまです
私もこの擦れ鯛でいいと思います。
間口も広がるし
ロム専なので、見てるだけなんですが、先代同様良スレになります様に。
近頃はしばしばナポ的話題を、
「日のあたる場所」で見かけるのですが。
…流行ってんのかな？
ゆくゆくは
ナポリタンやフレンチ・トーストを供する喫茶店を営みたいものです。
スターバックスやタリーズに征服されていくのかな、喫茶は？
なんだろうね。安物感ただよう割りに高いって言うのがネックかも。
喫茶店でナポリタンとコーヒー頼むと、焼き魚定食より高いもんね。
喫茶店ナポリタンのチープさと、今の外食産業の価格破壊のアンバランスさは
感じますね。なんかそこだけ時がとまった感じ。
パスタとしてはゆで具合のいい歯ごたえのスパゲティでしたが、
「あの」ナポリタンとしてはちょっと固め、かな？
芯がなくなるまでゆでて、水で洗うんだって。
それが基本でしょう
鉄板に玉子敷きたいが、無いのでフライパンでやってそのまま器とする。
薄焼き玉子の上にナポ乗っけるですか？
二年間長かったなあ
鉄板に卵は東海文化です
ﾏﾏﾝのナポ食べたい。細切りのシイタケ入り。
鉄板ナポリタンに玉子って最初から下にひいてあるんじゃなくて
最後に上からかけて自然に下に流れるんだよ。
ひいてある、じゃないぽん
敷いてあるだぽん
人の言葉遣い指摘するなら「ぽん」はやめたら？
卵とじみたいな物ですか？
敷く → ひく
百円 → しゃくえん
鮭 → しゃけ
鉄板ナポリタンの 上 に 生 卵 がのってたよ。
ちなみに焼きソバを頼んでも同じスタイル。
グシャグシャにかき混ぜると、鉄板とスパの余熱で卵がトロトロｳﾏｰ。
懐かしいなあ…100禁で鉄板買ってきちゃおうかなあ(つД｀)
買いに行く気力もなく、冷凍飯があったので玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーで
ナポリタンライスにしてみました。クラフトパルメザンチーズつき。
…やっぱ違うよね…。うぅ。
ケチャップライスの味付けに＜ルーミックの粉末ソース＞入れるのは邪道？
もちろん、ケチャップの隠し味程度ですが。ナポリタンにも。。。
最近、ケチャップと同じ容器に入ったトマトソースやデミグラスソースが
市販されててちょっとずつ使うのに便利。
オムライスの中身みたいですね
東京の人間はあらゆる「ひ」を「し」で、
京都の人間はあらゆる「し」を「ひ」で発音する傾向がある。
／ｱｶﾞﾙ
例）京都の通りの名「七条」を京都人は「ひっぢょう」と発音している。
が、「七条堀川」で降りるつもりの観光客が「一条堀川」や「四条堀川」と
混同しまくるという例が跡を絶たないため、京都市交では仕方なく
「ななじょう」という車内アナウンスを採用し、大いに地元住民の不評を買っている。
怖ろしいことに一部新住民の間では「ななじょう」が定着しつつあるという。
全然関係ないけど。
ご挨拶が遅れました。ナポリタン部隊の残党タバスコです。
>>8
トランタン（綴じ込み）、週刊SPA、Danchu、サライ
で取り上げられたですね。タモリの発言もあったですね。
>>12他
太麺を茹で置くのが最強かと。
>>14他
鉄板ナポリ、奥が深いですね。自分は卵が敷いてあるイメージがあります。
「うでたまご」なんて言い方もありますね。
>>26他
ナポリタンライス、美味そうです。料理板らしいカキコに感謝。
豚バラとタマネギを軽い塩こしょうで良く炒める。
次にお湯を２００ｃｃ注ぐ。
すこし煮込んでスープだけを取る。
肉とたまねぎはみそ汁の具にでもカレーの具でも～
火にかけながらスープにニンニクスライス３カケ
バターおおさじ１、ケチャップは適当なとろみがつく量を入れる。
ソースを小さじ１も加える。。。。。。�@
スパゲティーを茹でてサラダ油を少量と
ケチャップを入れて色つけをしておく。
サラダオイルを引いたフライパンに
ハム、タマネギ、生椎茸、ピーマンを入れ炒める。
そこに色つけしたスパゲティーを入れて
からませて炒める。
塩こしょう適宜。味の素適宜。
パルメザンチーズ適宜。を加える。
そこへ�@のスープを混ぜて
好みの味に仕上げる。
バター１カケとか粗挽きこしょうとか
パルメザンチーズとか。。。適宜
あとは好きな人はタバスコですね！
あとスパゲティーを入れるときに
ケチャップを少し入れた方がいいかな
夢のスパゲッティナポリタン
http://bubble.2ch.sc/test/read.cgi/middle/1042986240/l50
しね。
むちゃくちゃﾜﾛﾀ
超ﾜﾛﾀ。
しね。
間違ってもオリーブオイルなんて小洒落たものは使っていけない。
どことなく残る脂臭さ、これ最強です
しね。
偶然踏んでしまった
しね
まさに昔ぽいナポリタンが大量に添えられて出てきた。
味付けはバターとケチャップと塩こしょうかな。
ハンバーグよりもうまかった。
麺がうどん並みにやわらかくて、なおかつ一部が焦げてないと駄目だよね。
アルデンテ？何それ？って感じなのが良い しね。
マーガーリン大匙２強
たまねぎ１／２
ハム３枚
まっしゅ１缶（小）
ピーマン１コ
を炒める
ゆでた麺をいれてすこし炒める
ケチャップ大さじ３
牛乳大さじ３
塩コショウ少々
を入れて炒める。出来上がり。
ところでタバスコ少尉
ヨコイを首都圏でで売っているところをご存知ではないですか？
☆見て見て！！
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html
カントリーですか？ミラネーゼ？
もしやミラカンですか？
以前は横浜MM21のDanchuショップで買えましたが、
店の移転（新宿）の後はわかりません。
通販はここかな？
ttp://www.maruei.ne.jp/trend/meibutsu/yokoi/yokoi.htm
サライの2003/7/3号も参照ください。
札幌いちばん味噌ラーメンの粉末スープ＆豆辨醤をスパにまぶしたような感じでした
★★ケチャップの他にソースをたっぷり使うとお店の味になります★★
あった。ナポリタンが１位だった。永氏もナポリタンファンと見た。
なんか文句あ～る？
豚肉だけでなく、ハムもいれてるお店がありました。
旨味アップでうまままーーーーー♪
投入して軽く茹でるといいよ。
オレンジ色のアクがちょっと出るけど。
切ったときの厚さで茹で時間を変えればいい。
ここって昭和３０年代をテーマにした所だからレストランのメニューにナポリタンありそうなんだけど
あります。
ttp://www.date-navi.com/gurume/haikara.html
でも、何かが違うような気がします。
あのフニャッとした麺と良く絡んだケチャップがたまらん
家で作るとケチャップがトロット絡まないので多くすると
見た目はそれっぽくなるが味がまんまケチャップでしょっぱー
ケチャップだけであのとろみは出来ない
トマトピューレいれると丁度良くなるかな？
ハイカラ食堂っていうらしい。なんか懐かしい感じのお店だねえ
ttp://www.odaiba-decks.com/restaurant/rest05_02.html
たぶんかなり外出だけど、ソース入れてちょ。
帝京平成短大（千葉県市原市）で一昨年、男性教授（５７）が女子学生にセクシュアル
ハラスメント（性的嫌がらせ）をしたとして戒告の懲戒処分を受けていたことが７日、
わかった。
短大は、セクハラを認めて教授を処分したが２年余りたった現在も処分について公表
していない。関係者によると、学生側の問い合わせにも、処分内容や理由を明確に
していなかったという。
帝京平成短大などによると、セクハラは２００１年２月、「生理学」の期末試験に実施
された口頭での試験の際に行われた。教授の質問に学生が答える形式で、男性教授は
女子学生に「君の性周期を言いなさい」「今月の生理日は」などと質問し、回答させたと
いう。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20030708ic02.htm
関連スレ
【社会】「今月の生理日は」 セクハラ教授、懲戒処分後も公表せず…帝京平成短大
http://news2.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1057626784/l100
それより安いガス台を隣のディスカウントショップで買ってやれ
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
山崎に保守されていては鬱ですので。
先日浅草のヨシカミでナポリタンを食しました。
ウマーでした。
カウンター席、目の前でフライパンから炎が上がってました。
レシピはダンチュウ2003年4月号にありますが、
サラダ油、塩、胡椒、白ワイン、甘味調味料、醤油
「甘味調味料」これは何ですかね？
最後はケチャップ（後ろの棚からチューブを持ってきた）
で締めていました。
うまみ調味料を取材時か原稿書くときにまちがえたとか・・・
まさかみりん？
目の前で２本のボトルから液体を振りかけていた。
１つは白ワインのはず。
もう一つは？・・・みりんとは考えにくいです。
>>52
ないよ。うちの母もそれ。
でもそれは昭和の家庭のナポリタンだよね。
喫茶店のソレはまたビミョーに違うよね。
貴方の家も麺は1.8mmかな？？？？？
喫茶店のは条件として
・赤ウインナー、玉ねぎ、スライス青ピーマンが具
・オシャレ心でパセリ、スライスマッシュルームを加えても良い
・ミックスベジタブルを入れるバージョンもギリギリ許可
・パスタは1.7mm～2.0mm(1.7mmはやや反則)
・麺はアルデンテより1分多めに茹でます
・油はオリーブではなくサラダ油、ケチャップは多めに
・粉チーズはクラフトの緑筒のものだがオプション
こう定義します。
旨味調味料
>>74合格です。
期間限定！もうお目にかかれない！
http://alink3.uic.to/user/angeler.html
リトル小岩井行かなくてわ
ﾋﾟｭ.ｰ （ ・３・） ( ＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
＝ ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
ディチェコで久々に作る。
大きめのあるみフライパンにオリ－ブ油（ヌニャスでナントカ）
そしてマーガリンを下品に
1cm角スライスベイコン
マッシュルーム
５mm幅ピーマン タマネギ
木べらでかき回し白ワイン
間髪入れずにピューレ、岩塩ガリガリ、黒胡椒ガリガリ
15分茹でた11mm
フライパンのふちからケッチャップぐりぐりぐりぐり
ウスターソースも申し訳程度に。
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
よろしこｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!
15分茹でた11mm
まあ・・・極太ですね。
1.1mmではないかと、小一時間・・・
>まあ・・・極太ですね。
>
>1.1mmではないかと、小一時間・・・
ディチェコかと思ったら、カトキチのうどんですた
店の雰囲気もなかなか。
具と一緒にマーガリンで炒めた麺を
大きめのボールに入れて
粉チーズ少々、ケチャップたっぷり
よく混ぜる
その後、他の料理を作ってるあいだ放置
で、食べごろサイン点灯
イノダコーヒー（京都）のイタリアンって、
中中でない？
蓋つきの食器で供され、ウエイトレスさんが開けてくれる。
何かリッチな気分である。
ホシュ
その説って否定されたんじゃなかったか？
100～のスレッドの続きを読む
