TOP カテ一覧 スレ一覧 100〜終まで 2ch元 削除依頼
？おまいらはどこのトマトケチャップが好きなんだ？
ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具27
【おかわり】おいしい餃子の作り方【九皿目】 Part.2
自分で魚をおろして肴にしている奴 ３４
料理しりとり復活版 Part.13
料理の失敗談
シャトルシェフ3
【豚】肉じゃがにいれる肉はどっちだ！？【牛】
低温調理、真空調理、SousVide Part7
自分で魚をおろして肴にしている奴 35
- 8 ：
- >･鉄のフライパンの製法上の分別
>
>【鉄板フライパン･鉄パン】
> 鉄板をプレス､絞り(回転絞り)､打ち出しなどの加工を以て成形するフライパン。
> 厚いほど加工が大変なので厚い物は高価になる。鉄製フライパンの主流。
> 鉄と言っても必ずしも純鉄ということではなく､なんらかの添加物を加えた合金であることも多く
> また､特殊な処理を施してから出荷される場合もある。
>
>【ブルーテンパー材(ブルーイング処理材)】
> 鉄板製の一種。酸処理で黒皮鋼板の皮膜を落として圧延を行い､焼き付けで酸化皮膜を作ったもの。
> 前処理により酸化皮膜が強固かつ均一に生成され､錆に強く油馴染みの良いフライパンになる。
>
>【エンボス加工】
> 鉄板製の一種。鉄板フライパンの内側に､凹凸を付けた物。素材によっては接地面が小さく良く滑るが
> 料理によって向き不向きがあり汎用性に劣る。滑り易さは優れているが､焦げ付き難さは大差なし。
> また､焦げや錆が発生すると再生が非常に面倒。
>
>【スキレット】
> アメリカではフライパンそのもの､ヨーロッパではフライパンや片手鍋などの長柄のパンを指すが､
> 日本では主に鉄鋳物製のフライパンを指す。
>
>【鋳物】
> 鋳型と呼ばれる型に溶かした金属を流し込んで成形する金属製品。
> 鉄板製と逆で､厚手の物が安価に作れる変わりに薄手の物は製造が難しい。
> フライパンにおいては､素材そのものが多孔質なのが特徴。
>
>【南部鉄器】
> 鉄鋳物の一種。伝統工芸品に指定され､得に鉄瓶では職人の名入りで何百万というものまであるが
> 実用品としての南部鉄器フライパンは､他の鋳物製フライパンと大差ないものが多いのが現状。
１００円ショップの料理道具！！600円目
平野レミ レシピ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋11【ストウブ】
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 207日目
麻婆豆腐のつくりかた ご飯18杯目
●●● 焼き魚 ●●●
グラハム・カーの料理って美味しいの？その２
【簡単】 ザワークラウトって最高！！2壷目 【保存食】
☆ 牡蠣の美味しいレシピ教えて！ ２皿目 ☆
そうめん（ひやむぎ）料理
--------------------
秋葉原ハロショの本日発売FSK在庫はこちら
アベノミクスは最初から失敗２
【諏訪猿】猿BCラジ猿越放送 part27【初音】
作りすぎ 1作目
【和月伸宏】るろうに剣心 北海道編19【ジャンプSQ】
谷博路（ケント白石）と愉快なファンネルたち 12
☆彡北海道旭川市のパチンコ屋情報☆彡。
SONYには顧客満足が足りない
次世代iPhone Part269
新木優子と検索するとジャニーズが出てくるんだが
【東北本線】黒磯駅分断問題を語るスレ 10番線【宇都宮線】
【雑談】又・ﾊﾟｺｺﾝがしゅきっ☆【スレ49あたり？】
【COVID-19】「都市を封鎖するようなことは特措法では想定していないため、できない」内閣府★２
コードギアス愚痴スレ10
iOS 12.xを語るスレ Part4
【PSP/VITA】クリミナルガールズ総合おしおき75回目
公務員入庁者 総合雑談スレ☆4
【マユコ】ametsub9【嫉妬中】
【朝日新聞】宝塚市「ロスジェネ採用」応募600倍 公務員として雇う意味
織田奈那、鈴本美愉卒業！佐藤詩織活動休止！平手友梨奈グループ脱退！欅坂46が完全崩壊！
TOP カテ一覧 スレ一覧 100〜終まで 2ch元 削除依頼