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料理板自治スレ ７
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- >>437
塊肉でも挽肉でも基本は同じだよw
人間の体は、塩分0.9パーセントで出来てて、そのあたりを美味しいと感じるように出来てる、個人差はあるけどね
ただ、砂糖たっぷりな中華や、みりん入れてる和食とかの甘めの料理は、1.5パーセントくらいの塩分になることも多い
甘みによって最適な塩の量は変わる
基本は0.9とか1パーセント
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