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はい、でわ両方持ってるので特徴を述べます
1.2はそのとおり速攻温度上がるし逆に即冷めます、家庭用コンロだと近火で火力がしれてるので炎の当たる所しか熱くなりません
軽くて振りやすいですが振ると火が離れるのでどんどん冷めてしまいます、家庭用コンロで1.2は不向きです
業務用中華コンロなら巨大な火柱が鍋底全体を暖めてくれるのでガンガン振っても高い温度で調理できるようです(プロに聞きました)
一方1.6は蓄熱してくれるので最初は温度がなかなか上がりませんがいちど温度を上げると家庭用コンロの上で振り回しても温度は下がりにくいです
でもやはり重いので1.6では27センチの少し小さい物を使ってます
結論は家庭用コンロなら1.6が良いと思います

ハンバーグ 2枚目
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