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情報少ないというか日本語ではほとんど出てこないけど英語でなら十分に情報集められるのでアンテナ広げてみてください
N685はクローム16〜19％含有で炭素量が0.75〜1.05なので440Bに近いんですよね
成分的にバラツキが大きいので刃物鋼としてはあまり使われてないと思いますよ
それとAEB-Lは13C26、AEB-Hは19C27にそれぞれ近いですからこっちで調べた方が情報は多いです
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