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（牛肉）牛バラ・ブロック・ばら・塊・かたまり
- 6 ：
- 前スレ997ですが
>>4
ストウブが3個だけだと誰がw
オーバルは細長いものの調理には便利だね。
豚バラそのままワイン煮にするのも美味しいよ。
>>5
基本的には下味つけて低温でじっくり火を入れるだけ。
鋳物鍋はゆっくり冷めるので、しっとりとした出来上がりになる。
凝るならソミュール液に漬け込み、手抜きなら塩故障刷り込んでコンソメキューブ＋スパイス入りのお湯で。
家にあるものでなにか作るよ！
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