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- 592 ：
- 梅干し作り2年目です
今年の梅干しに白いものが付着しているのですが
これは何でしょうか？
http://i.imgur.com/WMPL6kR.jpg
http://i.imgur.com/XhpOS3l.jpg
http://i.imgur.com/OHT3azm.jpg
18%の塩のみで漬けた梅干しです
今のところ5瓶中3瓶に1粒づつ出来ています
食塩が析出して結晶化している
キラキラした感じとは異なって
マットな質感で雪の宿に似ている感じです
古い料理本を見て料理をする。
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