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【医学】フライドチキンを１日１個、死亡リスク１３％増加　米研究［01/27］


1 ：2019/01/28 〜 最終レス ：2019/02/24
（ＣＮＮ） 揚げた鶏肉や魚を定期的に食べる人は、がんを除いた死亡リスクが高まるとの調査結果が明らかになった。閉経後の女性を対象とした調査が米国で行われた。

医学誌ＢＭＪで発表された調査結果によれば、１日あたり１個以上のフライドチキンを食べる女性は全く揚げ物を食べない女性と比較すると死亡リスクが１３％高かったという。

揚げた魚や貝を毎日食べる女性の場合、死亡リスクが７％高まるという。

報告書の執筆者によれば、揚げ物は世界で広く食べられているものの、長期的な健康に対する影響はほとんどわかっていないという。同執筆者によれば、こうした揚げ物と死亡率との関係に注目した調査は米国では初めてだという。

２０１７年の研究では、フライドポテトを毎週２回以上食べる人は食べない人よりも早期に死亡するリスクが２倍になるとの可能性が示唆されていた。

今回の研究は、全米４０カ所の病院で、１９９３年から９８年にかけて、５０歳から７９歳の女性約１０万７０００人を対象に食生活を調べた。その後、平均１８年にわたって追跡調査を行った。研究に参加した女性は１２２種類の食料品の摂取量などについて質問に答えた。教育水準や収入、エネルギー消費、食事の質など死亡率に関係する要素も考慮した。

ただし、執筆者によれば、世界各地で揚げ方が違ったり使う油が異なったりするため、今回の研究結果が世界的に適応されるわけではないという。

https://www.cnn.co.jp/storage/2019/01/24/c9239e0fbd4a995c969f8fab3250ae9d/t/768/432/d/fried-chicken-stock.jpg

米研究
https://www.cnn.co.jp/fringe/35131773.html

2 ：
>閉経後の女性を対象

なぜだｗ

3 ：
こういうのってフライドチキンがリスクを高めるのか
リスクの高い集団がフラチキを好む傾向にあるのか
判断突かないよね結局

4 ：
そうじゃなくてそれ以外に何を食べてるかだよね
毎食ドーナツ3個とか当たり前の国だから

5 ：
■酸化した油は猛毒

トランス脂肪酸と酸化した油は両方とも、
絶対に摂取してはいけない油です

油を熱すると分解が起こり、その分解した成分と
酸素分子が化合して酸化が始まります
油で調理したスナック菓子や揚げ物の油には
酸化した油が多量に含まれています
それを日常的に摂取していると
健康のレベルが低下してしまいます

さらに注意しなければいけないのは、
私たちの体内に不飽和脂肪酸が摂り込まれた時に、
その一部が活性酸素の働きによって、過酸化脂質という
非常に毒性の強い物質に変化してしまうことです

過酸化脂質は周囲の細胞を連続的に酸化させていき
結果として細胞自体が機能を損ない、やがては細胞の中の
核にあるDNAを傷つけることになります
そうして細胞が変異することでがん細胞に変化してしまうのです

6 ：
死亡の確率が１００%から１０７%に成るのか？

7 ：
日本人が一番長生きなんだから
海外の健康法とか関係ないんだけどね

8 ：
オカマが好んでメンソールを吸うのか
メンソールを吸うとインポになるのかｗ？
という未解決問題といっしょだなｗ

9 ：
最終的には死ぬんだもん
健康やお金の心配して長生きするより好きなもの食べて早死の方がまだいい

10 ：
偏食の奴と、それと反対側の偏食してる奴の比較でその数字なら無視してよくない？
誤差誤差

11 ：
フライドチキン食べて骨をフリージングしといて、貯まったら出汁とってるんだが
上に浮いてくる黄色い脂は冷えるとカチカチになるので取り除いてるのな

あれが揚げ油に使われてるのなら、そら悪いかもしれない、
次からはローストチキン食うわ

12 ：
>１日あたり１個以上のフライドチキンを食べる女性は
って、、、もう太ってるんじゃないかな。　既に成人病とか。

13 ：
>>6
面白いおじさまですね、嫌いじゃないです

14 ：
こんな研究でも発表しないと予算が削られるって現実見たほうがいい
食べ物ってプラスもマイナスもあるんだよ
何がプラスで、何がマイナスかを教えるのが学者だろ
ついでにいうなら、長寿研究はマイナスを打ち消す仕組みに着目している
研究は腸内細菌にまで進んでいる　進まないと説明できない事実がでてきてるからだ
欧米人は腸内細菌のおかげでマイナスの影響が小さいが
日本人が真似するとマイナスの影響が大きく出るとかね

15 ：
>>3
毎日フライドチキンを食う食習慣、押して知るべし

16 ：
たった10％かよ
しかも死亡率じゃないんだぜ、死亡リスク
食べない人の数倍も死亡率が上がるなら問題だけど、10％じゃ天災や交通事故の方が怖い

17 ：
ちゃんと死ぬまで食わさないと分からんぞ。
ヴィーガンに近いなら食った方が健康にいいかもしれん。

18 ：
特殊な人間は存在する
青汁だけで健康に生きてるとかね
普通の人と何が違うのが徹底的に調べたが違いは一つしかなかった
腸内細菌の差である
ご存知の通り、草食動物は草だけで必要な栄養分をすべて作り出す
科学的な事実として人間はビタミンCを体内でつくれないというのがある
だから壊血病などというのになった
だが、特殊な腸内細菌を飼っている人ならビタミンCぐらい作れるかもしれない
でも自分が普通だと思うのならやめたほうがいい
ちなみに100歳長寿の人で、卵と鶏肉だけ食べてきた人がいるｗ
いろいろいわれたらしいが、警告にもかかわらず１00歳以上になってしまったらしいｗ

19 ：
最終的には死亡率100%

20 ：
ttps://pbs.twimg.com/media/B09aPJXCcAAqGPV.jpg
かんたんだろ
スイカの消費割合も一緒に調べろ

ポリコレ棒の振り回し過ぎでデータもマトモに見れなくなってんじゃねえかアメリカは

21 ：
油っぽければ油っぽいほど興奮するんです。

22 ：
フードデザートと呼ばれる、生鮮野菜が手に入らない辺境僻地にある地域は
お腹を膨らませる為に炭水化物取りまくりまくりすてぃらしい。
日本の貧困層と一緒だな。。

23 ：
朝鮮人の最後の仕事を無くすんですね

さすがアメ公はすごい

24 ：
＞＞2
文明がもたらしたもっとも悪しき有害なものだから

25 ：
テンプーラ

26 ：
たぶんこうだろう
揚げ物を食生活で常食してるような層は総じて食生活にお金をかけられない層
→貧困層→野菜は高いので常食出来ない→バランスが悪い食事→加えて生活全てにおいてバランスが悪い健康に気配りできない余裕がない→長生きできない

27 ：
仮に正しいとしても、揚げ物が食べられない人生は死んでるのと変わらん
無為に人生の時間だけ伸ばしてどうするの？
まあスーパーの惣菜みたいな不味い揚げ物はなくても変わらんがな

28 ：
こーゆう食生活すると健康寿命が短くなるのが一番問題でしょ
人はいつか氏ぬんだから好きなもの食べたほうがいいとか言ってる人いるけど
貧乏だと病気になった後の長い苦痛な時間が続くのが一番地獄なんだよ
貧困層はこの健康寿命が短いのが大問題

29 ：
フライドチキンは高い温度で揚げているので食うと生気も噴出されて天国に上がっていく

30 ：
どっちにしろいつか死ぬ
長生きしても必ずいつか死ぬ
好きな物食ってりゃいいわ

31 ：
>>30
少しは我慢することも覚えよう。

32 ：
>１日あたり１個以上

毎日かかさず最低一個、普通は数個食べてるってことだよね。

そりゃ死亡リスクも上がるわ。

33 ：
>>1
>がんを除いた死亡リスクが高まる

なんでがんを除いてるんだ？
発がん率が高まるという話じゃないのか

死亡リスクの定義がよくわからんのだけど
まさか発がん率が下がっているなんてことは

34 ：
一日7個食べてれば簡単に自殺できるのか

35 ：
>>1
日本でも、このような食生活を送っている人は案外多い。

日本では、スーパーの閉店時間が近くなってくると総菜コーナーの品々をその日のうちに処分してしまおうと
大幅に値引きする文化がある。
そして、その「見切り品」を狙って来店する客が大勢いる。
毎日のように見切り品を買い求め、夕食や次の日の食事にしている人がたくさんいる。

この見切り品の定番が、天ぷら、かき揚げ、コロッケ、から揚げ、とんかつなどの、「揚げ物」である。


.

36 ：
つまりからあげは食わずに焼き鳥を食えってことだな

37 ：
８個たべると100％こえる、、、。

38 ：
油もんは動脈硬化加速するよ。
血管の内側にベッタリ。

39 ：
１日あたり１個以上のフライドチキンを食べる女性と全く揚げ物を食べない女性との比較やで。

イマドキ、全く揚げ物を食べないヒトなら相当の健康オタクを考えとかないと。

40 ：
全く揚げ物を食べてなくても、代わりに焼き鳥を食べまくってたらあんま意味ない。

41 ：
>>38
油がつくと血管が硬くなるの？

42 ：
>>1
必死に恐怖をあおるも、世界中で平均寿命が延びており、おそらくほとんど関係ない。
理工系の学部なりマスターなり出てればわかるが、論文は書かなくてはならない。
また珍妙な研究をしてでも注目を集める必要がある。
そういうことでも何でも、CNNは報道して注目を集めてビジネスをする。

くだらないぞ、だまされるな

43 ：
油は健康にいいよ。もちろん取り過ぎはだめだけどそれは他も全部共通。
理由は食べ過ぎを防ぐから。これはあまり知られていない。

44 ：
かき揚げ蕎麦好きなんだが、

かき揚げもフライドポテト並にやばいんやろか

45 ：
>>44
揚げ物がどの程度健康に良くないのかは、
揚げる具材、使う油、揚げ温度、揚げ時間などで変わってくる。
どんな油を使っているかや、揚げ時間は店によるとしか言えないが、
分かりやすい具材で判断すれば、かき揚げとは野菜を主体としたものが多く、
そういう意味ではフライドチキンより数段マシだと言える。

46 ：
>>41
動脈硬化にもいろいろあるんだよ
https://www.med.or.jp/chishiki/doumyakukouka/002.html

47 ：
油で揚げるのがダメなら、油で炒める料理もダメなのかにゃー
煮物とかにすればいいのかな

48 ：
チキンといえば韓国

49 ：
アメリカの教育は食育を放棄してきました　という宣伝にしか見えん。

50 ：
日本のランチ、揚げ物多過ぎ野菜少な過ぎ
毛唐がビックリするレベル

51 ：
閉経後でも女性でもない俺は食ってもいいってこと？

52 ：
原因は揚げ物中の火災

53 ：
(ファミチキください)

54 ：
早く死にてーけど何こ食ったらええの？
早見表たのむ

55 ：
ファミキチ死亡

56 ：
>>50
ポテトたっぷり付けないとな

57 ：
そりゃ油自体が炎症の原因だからな

58 ：
よく分からんのだけど元の死亡リスクが５％とした場合１３％高いってのは５．６５％なのか１８％なのかそれ以外なのか

59 ：
8コ食べたら即死してまうやんけ

60 ：
フライドチキンが怖い

61 ：
ジャンクフードを食べざるを得ない貧困層はあらゆる要因のせいで寿命が短い、ってだけじゃないのか？

62 ：
この手の調査って意味がないよな。
フライドチキン以外にも、よくない食生活をとっているかもしれないんだから。

63 ：
>>1
フライドチキン毎日食べて砂糖入りの炭酸飲料を毎日飲んでタバコを毎日吸っていたら死亡リスクが100%超えるのか？

64 ：
なんで対象を女性限定にしたんだ？

65 ：
普通の人の死亡リスクは百％だから、
フライドチキン常食者の死亡リスクは百三十％ということか。

66 ：
塩が無ければ人は死ぬが、だからといって大量に塩を摂取すれば人は死ぬ。
何だってほどほどにしときゃ大きな影響は無い。

67 ：
これから調査費を大学に渡さずにスマホに払えば格安だな

68 ：
チョンコの好物じゃん。

69 ：
ガンには関係しないの？
と言うか、飢えてる人なら寿命を伸ばすだろうし、
食べすぎの人には悪いだろうし、もう少し条件付けろよ。

>教育水準や収入、エネルギー消費、食事の質など死亡率に関係する要素も考慮した。
とかあるけど、一律にする必要あるん？

70 ：
というか酸化した油つかってたらそりゃ寿命に悪いわ
なぜに一日一個なんだよ
こんなのせいぜい1ヶ月に2回くらいだろ

71 ：
食い過ぎや

72 ：
KFCさんお布施が足りませんよｗｗ

73 ：
使いまわしの古い油がダメなんだろ。
酸化して健康によくないってきいた。

74 ：
>１日あたり１個以上のフライドチキンを食べる女性

そんな女いるか？

75 ：
唐揚げも？

76 ：
【フクシマの認めざるを得ない事態】　その方達は現実を直視出来ないのか？　受け容れるのが怖いのか？
http://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1548728384/l50

77 ：
8個食べても即死というわけではないが
人間の死亡率は100％

78 ：
生きてるだけで死亡リスクは100%
高齢になればさらに高まり 閉経しても高まって
不飽和脂肪酸でもっと高まり 飲酒 喫煙 塩分
貧困 無知 ストレス はたまた環境問題 政治など
その他の要因によって云々
最終的に死亡リスクは100%になる

79 ：
そもそも底辺層が化学油を食いまくって淘汰されるってことかよ

80 ：
現代日本人は揚げ物ばかり食べている。昔の日本食と現代の日本食はまったく違う。

81 ：
代わりに何を食べてたんだ？

82 ：
>>70
日本でも毎日のように揚げ物食ってる人はたくさんいる。

83 ：
いまの日本ではファストフードといえばほとんど揚げ物。
コンビニ弁当にしろ、揚げ物がメイン。

84 ：
1日1回フライドチキンを食ったら死亡のリスクが上がるとか言われなくても、なんとなくわかるし。

85 ：
>>5
ジャンボとんかつ半額につられて買ったはいいが、
一気食いして数ヶ月間、内臓おかしくなって死にかけた知人がいる。

特に膵臓がやばかったらしい。

油は怖いね。油絡みの内臓変調話は結構聞く。

86 ：
　これ、揚げ物の摂取期間と寿命の関係が書かれてないから、意味ないだろう。
　単純に死ぬリスクを言えば、何を食おうが食うまいが100％だ。

87 ：
ジャンボチキンカツとか、安いんだよな。びっくりするくらい安い。
だから高校大学〜20歳台の男はホイホイ買う。

88 ：
この記事は相関関係であって、揚げ物を好んで食べる人は、生活習慣がダラしない可能性が高いからな
つまりBMIが高かったり、運動習慣がない可能性が高く、フライドチキンだけが関係してるのかは不明

フライドポテトの記事も読んだ事あるけど、揚げ物に含まれる何と言う成分がダメなの？
因果関係を説明してる科学的な記事ある？ 再現性が高い因果関係があるなら揚げ物は
控えた方がいいな

89 ：
唐揚げも同じだろ

90 ：
最近読んでる本では、鶏はから揚げより焼いて調理した方が体に悪いとある。

91 ：
なんでも蒸すとか煮るとか茹でるのがいいらしいよね
揚げる炒める焼くはだめみたい
お手軽にレンジでチンは推奨だ
焦がさず、油の酸化も極力避ける

92 ：
ケンタッキーは何人殺した

93 ：
やはり油が問題なんだな

94 ：
なにが体に悪いかなんて科学的なことは時代によって変わるし健康に良いって言われたものが悪くなったり逆もある
信用すべきなのは統計資料少なくともこれには真実がある
ジャンクフードを日常食べてる層は癌や糖尿病動脈硬化高血圧等の病気になりやすく生活の質も低いので家族関係も悪くなりがちで孤独のまま苦痛を伴う生涯を送る
一方富裕層は健康管理に時間を割くことができ運動や食生活に留意出来るので老衰等良好な健康状態のまま家族に看取られ幸福な生涯を終えることができる

95 ：
>>90
肉に多量の脂質が含まれている場合、揚げると肉内の脂質が熱で溶け出して
唐揚げ内の脂質はそのぶん減っているってことはあるらしいね。

96 ：
衣を最小限にして揚げればいいかもしれない。
しかし揚げることで有害物質が生じるって面もありそうだ。

97 ：
アホ研究ｗ

98 ：
ただのデブだろ

99 ：
スペイン、日本を抜いて世界一の長寿国へ

2007年にビル・アンド・メリンダ・ゲイツ財団の支援を得て設立された保健指標評価研究所のレポートによると、
日本は2位に後退する。平均寿命は85.7歳。
https://www.businessinsider.jp/post-179299

100 ：
>>27
毎日食べなきゃいいんだよ
あと家の油でそのときあげたものならいいけど
店によって酸化しとるのもある
日本は一応うるさいけどスーパーあたり微妙


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