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1ヶ月半冷蔵庫に入れっぱなしにしていたぬか床の表面に、異臭するカビみたいなのが張ってしまったので、
その部分を厚めに削り取りました
塩、生糠を足して常温で混ぜ続けているんですが、
5日くらい経っても、蓋を開けたときのツーンとするアルコール臭が消えてくれない
塩分はしょっぱい程に足りてると思います
どうすればいいんだろう?
アルコール臭消す時は野菜漬けるなと本にかいてあったから何も使ってません

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