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45 ：
>>44
昔のステンレスは焼こうが急冷しようが焼きの入らない困った子だったんだよ
すごく粘っこくて研ぎ辛いけど研げば刃は付くものの切止みは刹那
そういう刃物に比べれば割込みの研ぎ味や刃持ちは素晴らしい

46 ：
>>45
いい加減なこと書かなくても>>37に正解書いてあるじゃん

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