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■■■取っ手が取れるティファール■■■
- 18 ：
- >>17
はい、全ての梅仕事完了しました。
塩も週頭に溶けました。今年は途中で暑くなったから鶯宿は凄く速く熟したんです。
(鶯宿以外に杏系の遺伝子が入っているのは今年は莫迦っ速いのかな？）
南高は何故か遅かったです。完熟する前に落ちちゃうのが多数。
結果ですが・・・
梅酢は締め時間が短すぎた感じです。梅酢では締まっていないｗ orz
少し塩味のする鯖の刺身喰っている感じで梅の香りもほぼしないです。
これは追実験が必要？次回大さじ3杯くらいで10分の再チャレンジ予定。
で、明日にでもまとめた写真UPします。
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