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食生活ﾊﾞﾗﾝｽの救世主～具沢山味噌汁～を作ろう
- 1 ：2006/07/23 ～ 最終レス ：2019/10/29
- あの服部先生もイチ押しの、具沢山味噌汁を作ろう！
- 2 ：
-
おぅ！
- 3 ：
- これから、オクラと納豆とホウレン草とお揚げの具沢山味噌汁を作るです。
- 4 ：
- >1
食事も大事だが生活のリズムも大事だゾ！
- 5 ：
- 具沢山だと塩分控えめでもいけちゃうからヘルシーだお
- 6 ：
- ゴボウと厚揚げいれるとんまい
- 7 ：
- 厚揚げうまいよ厚揚げ
- 8 ：
- ナスとミョウガと生椎茸とエノキを入れてみた。ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
- 9 ：
- 豆腐、もやし、キャベツ、玉葱、残り物を全て投入。
わりといい感じだった。
- 10 ：
- 今日の朝は千切りにした大根、人参、じゃが芋、大根葉、鮭のアラで味噌汁を作った。
セコイからダシを取った後の鮭の骨から身だけ丁寧にほぐしとって具にしたよ。
問題なく美味い。
根菜と魚のダシは良く合うね。
- 11 ：
- ラム肉、たまねぎ、きゃべつ、オクラ、ゴーヤ、にんにくの芽、たまごを入れて作ったら美味かった！
- 12 ：
- みんなﾀﾞｲｴｯﾀｰに最適な味噌汁でつね！
>>11は運動する人向けかも。
若い人やｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰの人なんか良さげ。
- 13 ：
- 味噌入れると、どんな具材を組み合わせても、それなりに美味しくなるね。
>>9みたいに残り物が有効利用できるのもイイ。
>>10
北海道の人ですか？鮭の骨からダシとるときは、前もって骨を火で炙ったりする？
鮭は野菜と相性がいいね。ブリのアラだと下処理をしっかりしないと魚臭さが気になりそう。
>>11
ゴーヤとニンニクの芽が強烈な個性を出してそうだけど、大丈夫ですか？
薄毛予防に効く組合せって無いかな？
- 14 ：
- 味噌汁の具の組み合わせは、結構センスの差が出る。鶏団子と白菜とキノコの味噌汁なんかはセンスの良さを感じる。
- 15 ：
- モヤシ、にんじん、豚肉、ニラ
味付けにキムチの素を少々投入。
おかず系味噌汁というか、これで飯を食う感じ…
- 16 ：
- 鯖水煮缶詰、牛蒡、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ﾀｹﾉｺ、ｼﾒｼﾞ、ﾜｶﾒ、ﾓﾔｼ
こんだけ具沢山にすれば文句あんめー
- 17 ：
- >>16
鯖の味噌汁って冗談かと思ったら、ぐぐってみると沢山あって驚いた
- 18 ：
- でも、考えたら鯖と味噌は相性がいいから当たり前か。
鯖味噌＋具みたいなもんですかね？
- 19 ：
- ネバネバ系に特化した味噌汁もｳﾏｰだね。
たとえば、メカブ、納豆、オクラ、じゅんさい、なめこの全部入りとか
- 20 ：
- モロヘイヤやつるむらさきもネバネバでいいよー。
- 21 ：
- >>20
いいねぇ。アロエもいいかも。食べる前に卵割り入れても良さそう。
- 22 ：
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- 23 ：
- 具沢山のみそしるってメインをいっぱいたべられなくなるからイマイチ。
つくるのめんどいんで、
ジャガイモ、と玉ねぎだけそこそこ
おおめにいれるｋ
- 24 ：
- >>23
具沢山味噌汁をメインにしてしまえばいい。
- 25 ：
- >>23
ベーコンも入れると旨いお。
キャベツと玉ねぎとベーコンの味噌汁も好き
- 26 ：
- このすれいいねぇ
おふくろの味噌汁の味思い出した
食べたいなあ
- 27 ：
- 紫イモだけはやめとけ。
見た目がもはや味噌汁ではない。
ｱﾝﾄｼｱﾆﾝ?だっけ?、体に良かれと思って入れたんだが。
- 28 ：
- ダシに昆布に鰹節に干し椎茸。
ついでに豚も入れると濃いよ～
良いのかどうかは知らんが。
- 29 ：
- >>27
紫イモ汁・・いちど食べてみたい
- 30 ：
- >>27
紫イモからとったデンプンを捏ねて丸めて揚げた料理が沖縄にあるよね。
揚げてから味噌汁に入れれば溶けないんじゃないかな？（なんとなく思う）
>>28
魚系と動物系と昆布、椎茸って…、ダシのドリームチームや～！
- 31 ：
- >>24
肉がすきなのでこれはちょっと納得行かない。
味噌汁とかトン汁のほうがすきなので
豚駒？ねぎ、ニンジン、ジャガイモとかもいいな。
>>25
キャベツやベーコンまでいれてしまうと
コンソメスープでいいのでは？？？となってしまう、
キャベツの味噌汁はすきです。
- 32 ：
- >>29 止めたほうがｲｲﾖ～
>>30
いやぁ紫芋はもうｶﾝﾆﾝやで
ﾀﾞｼ、普段は昆布だけなんだけどねw
具だくさんだとそれだけでもﾀﾞｼがきいてるよね。
- 33 ：
- 小さめの一口サイズに切ったトマトとパプリカ、シメジを
入れた味噌汁。
見た目は微妙だけど案外いいよー。
特にトマトは苦手なんだけど…って人におすすめ。
味噌の旨味でトマトの青臭さが消える。
- 34 ：
- >>33
トマトと味噌の組み合わせ、いいねぇ。
味噌はチーズとも合うよね。
- 35 ：
- 野菜の値段が高騰してる一方、キノコ類が安い。
なので、近頃はもっぱらキノコ汁を作って食べてる。
キノコ汁には、好きなキノコと豆腐を味噌仕立てにして、食べる直前にお椀に刻みネギをちらしまつ
- 36 ：
- わたしも昨日、ﾏｲﾀｹ、椎茸、えのき、松茸、しめじ、
木綿豆腐、たまねぎ、キャベツ、豚肉の、
味噌汁のみたいなぁって思った
- 37 ：
- 今日は茄子とカボチャとニンジンとタマネギと茗荷と三つ葉とわかめの味噌汁だったのでage
- 38 ：
- さつまいもとageとシメジの味噌汁
- 39 ：
- もう１品料理するの面倒だから、いいんだよね。みそ汁大好き。うますぎ！！
- 40 ：
- >>38
さつまいもは味噌と合うね。甘さが引き立つ。
具沢山の対極にある具少なすぎ汁もいいよ。
池波正太郎の時代劇小説に出てくる「根深汁」とかね。
- 41 ：
- 味噌汁厨Rｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 42 ：
- さつまいも、ごぼう、えのき、こんにゃく、人参、大根、白菜、生姜
もうね、毎食作って飲みたいけど我慢して夕飯のみにしてる。
さつまいも昨日初めて入れてみたけど美味杉
- 43 ：
- 里芋の味噌汁作りたいんだけど、里芋に合う具材って何があるだろう？ごぼうがいいかなと思うんだけど、他にアイデアくださ～い！
- 44 ：
- 里芋となると、どうしても豚汁が飲みたくなってしまうｗ
牛蒡、人参、大根で熱々をどうかしら？
- 45 ：
- おageを忘れているぜ
- 46 ：
- >>43
里芋かぁ…。筑前煮作るときは必ず入れるよ。
豚肉とも合うけれど、鶏肉との相性は抜群じゃないかな？
- 47 ：
- 一人用土鍋に昆布と煮干を放り込んで味噌汁作り、餅か冷凍うどんをいれて主食にしてる。
２０分で作れて洗い物も出ないので楽チンです。
- 48 ：
- >>47
そんで使い続けているうちに、水を沸騰させただけでイイ出汁が取れてるってやつでしょ？
- 49 ：
- 里芋を大量に消費しなければいけなかったので結局里芋＆ごぼうのシンプル味噌汁になりました。人参･大根･鶏肉 次回試してみます。
- 50 ：
- 金沢で良く食べられている鶏のじぶ煮にも里芋は欠かせなかったと思う。あの料理も結構具沢山だった。
- 51 ：
- >>48
味噌汁は最初から最後まで沸騰させたらダメだと思うぞ
- 52 ：
- 安い食材でよく作るのは、白菜、人参、大根、きのこ類の入った味噌汁だな。
どれも日持ちするし、いろいろ使いまわせるし。
これに、もしあればごぼう、ねぎ、油揚げ、豚肉などが加わる。
実家から生わかめを塩漬けにしたものを送ってくるので、わかめ中心の組み立てもよくする。
豆腐と油揚げ、刻みねぎなんかが定番だよね。
他にはマイタケかシメジと大根とか。
たけのことかかなぁ。
- 53 ：
- しめじと油あげで作りましたよ～。なんかちょっとすっぱいような感じがした。
- 54 ：
- 酸っぱい？ナメコなら酸っぱい味がすることがあったけど、シメジでも酸っぱくなるかな～？
- 55 ：
- 沖縄の食堂で「野菜炒めと味噌汁と御飯下さい」って注文すると㌧でもない事になるらしい。
店員が先ず「え！？全部食べるんですか？」って聞いてくる。「はい」と答えると、
先ず、野菜炒めが来る。味噌汁と御飯付きで。次に
具沢山味噌汁が来る。御飯付きで。そして
御飯が来る。
つまりだ、野菜炒めと具沢山味噌汁と普通の味噌汁と御飯３杯が来るのだ。
やってみれ。ちゃんと食えよ。
- 56 ：
- 白菜(青いとこ)＆にんじん＆エノキ うまー(^O^) 彩りもバッツシ
- 57 ：
- >>55
確かに沖縄の食堂の味噌汁は半端無い。味噌汁自体が一つの料理なんだよね。
でもポークランチョンミートが入ってる店が多いから注意しないと。
- 58 ：
- オクラとぶなぴーっておいしいかなぁ。
- 59 ：
- ブナピーはブナピーだけでも美味しいから、ブナピー炒めを仕上げに上に載せたほうがいいかもしれない。
- 60 ：
- なるほど～。炒めて味噌汁に入れるというやり方は初めてだわ。
- 61 ：
- シメジとタマネギと人参で作ってみた
かなり甘くなったけどまあ旨い
- 62 ：
- 安いから最近は、白菜、大根、人参、シメジが定番。
タマネギ、エノキ、さつまいも、豚バラ、鮭、豆腐のどれかを加える時もある。
美味しいよね。
- 63 ：
- しめじ(orなめこ)と玉ねぎとごぼうと鶏肉のみそする。
ごぼうめんどくさいと思ってたけど、
スポンジで磨いてスライサー使って水に1分もさらせば十分。
こうじみそにはまってしもた。
- 64 ：
- タマネギ入れると甘みが出て、肉や魚とも合うね。
ひょっとしたらアンコ入れても意外と旨いかもしれない。
- 65 ：
- >>64
そんな発送するおまいには蜂蜜をすすめる。
- 66 ：
- あんこって、結構何にでも合うんだよ。元々は豆だし。さすがに蜂蜜はモノを選ぶだろう。
- 67 ：
- >>66
試してから家
- 68 ：
- なめこのとろみにはまると抜け出せない。
- 69 ：
- 晩飯うｐスレ
http://life8.2ch.sc/test/read.cgi/kankon/1173862818/
- 70 ：
- タマネギは美味しくて手軽に扱えるから重宝するんだが
屁の出方が尋常じゃない気がする
- 71 ：
- >64
香川の雑煮はあまい白味噌にアンコ入り餅
それに大根とかが入ってる。
びっくりしたけど食べてみると意外といける豆系甘みの味でした
- 72 ：
- >>71
正月以外でも時々作る。
野菜はもちろん豚肉も合う、タマネギは意外に合わないかも。
- 73 ：
- そういや普通の味噌汁（肉なし）に
バター入れるのにハマってます。
サツマ芋メインの味噌汁に合う、ウマすぎる。
- 74 ：
- 白ネギをザクザク切ったのを前に鍋用に用意したのだが、人気無くて余る。
仕方がないので袋に入れて冷蔵庫に放り込んでおいた。今日思い出した。
あれから１０日程経ってたが、勿体ないので味噌汁にぶち込む事にした。
今日使ってみたらビックリ！意外とシャッキシャキ！
その上一緒に入れていた半分に切っただけで冷蔵庫に入れてたネギは、
真ん中の黄緑の部分がにょきーんって伸びてきてたが、
ザクザク切った方は変化なし！すげー！
今度から味噌汁用のネギは切って保存する事にした。
- 75 ：
- >>73
味噌とバターは相性抜群だよね。
- 76 ：
- >>74
うちも小口切りにして保存してる。結構もつし、使いたいときにすぐ使えるから便利だよね。
- 77 ：
- ねぎは細かく切って冷凍しておいてます
味噌汁は昔から人参大根玉ねぎジャガイモマイタケ揚げですから
そろそろ違うのにも挑戦したいですね
あとジャガイモの火の通りが丁度いい具合が難しいですね
ﾎｸﾎｸもいいけど少しｼｬｷっとしててもまたいいですね
- 78 ：
- >>77
白葱を細かく切らずに斜めに８ミリ～１センチ位の幅になるようにザクザク切って入れてみ。
豚の薄切り肉を適当に切ってお酒適量入れたお湯に湯通ししてから入れてみ。
豆腐入れてみ。ワカメ入れてみ。フ入れてみ。サツマイモ入れてみ。アサリ入れてみ。
- 79 ：
- じゃがいもさつまいもは味噌汁を甘くしますね
あおさのみそしるのときはほかになにをいれたらいいのかわからない
小口ねぎと豆腐くらいしかおもいうかばない
- 80 ：
- >>79
いもに限らず、野菜はたいてい味噌汁を甘くする。
小口ネギも大量投入すると甘くなるように。
ワカメ入れてみれ。
- 81 ：
- 甘めの味噌汁に、ちょっと一味唐辛子振って食べるのが好きだ。
- 82 ：
- 春キャベツと新じゃがと新玉ねぎの味噌汁を作ってみました。とてもイイです。
- 83 ：
- >>82
旬の野菜もいいですねー
春ｷｬﾍﾞﾂや新玉ねぎはやわらかいので火をあまり通さないでｼｬｷｼｬｷがいいですね
- 84 ：
- 今朝はナスとジャガイモと白ネギの味噌汁を食べてきた。なかなかお勧め。
- 85 ：
- キャベツの油炒めと豆腐
ナスの油炒めと豆腐
のようないったん炒めたものを入れる味噌汁が好きなんですが邪道ですかね？
オカンもめんどくさいと思うんですがこういうのが好きでした
- 86 ：
- 味噌汁には葱より、ニラの方が好きだ
- 87 ：
- 炒めたのを入れると、油分がコッテリ感を出して旨いよ。
麺を入れると味噌ラーメンぽくなるとか？
いっそのこと、炒めたところにダシ汁を投入して味噌を入れるという作り方でもいいかな。
- 88 ：
- 脂溶性ビタミンの吸収も良くなるしな。
- 89 ：
- 私の勤務する会社の食事メニューの味噌汁は従業員が大鍋で自由に作る。具材は人参 白菜 茸類 ワカメ 葱 玉葱 豆腐 卵 大根の葉（ちなみに根は入れない）たまに芋類 豚肉。ざっとこんなもん。
- 90 ：
- 続き
出来立ては旨いんだろうが何回か火入れして作った翌日まで残るからドロドロになる。まるで煮物ｗ
- 91 ：
- その従業員は床に落としてしまった具を拾ってサッと洗って鍋に入れる。まだ野菜なら分かるが、豆腐までももったいないと言って捨てずに入れる。それからというもの、具だくさん味噌汁は飲めなくなった。携帯で読みにくくてすまん。
- 92 ：
- 玉ねぎとわかめとこねぎの味噌汁がすきだなあ、
もやしの味噌汁はあんまりすきじゃない、
豚肉といっしょに味噌でいためたほうがうまい。
- 93 ：
- うちは昔から飲む味噌汁じゃなくて食べる味噌汁だったな。
具は2～3種類だけど具の量がとにかく多い。
わかめとモロヘイヤ、なめこと豆腐と三ツ葉、大根と油揚げ
(ときどき＋なめこ)、ジャガ芋と卵、舞茸とチンゲンサイ、
茄子と玉葱と小松菜、春菊と椎茸なんかもおいしい。
味噌汁最高！
- 94 ：
- なめこと豆腐と三つ葉
ツボに入ってヨダレ出てきた。スーパー行ってくる
我が家では芋類が人気。それと韮卵
- 95 ：
- 麩を入れるときは味噌を入れた後にすると美味いよな。
麩に味噌の味が付いた汁を染みこませる。もちろん、
水で戻したりせず、乾燥してるまま味噌汁の鍋に投入。
- 96 ：
- >>81
ナカーマ
おろした長芋入れてみた。ムッチリでウマー
- 97 ：
- 六つ割にしたかぶと適当な長さに切ったかぶの葉、薄切りにした人参、豚こまをざっと炒めてだし汁を入れて火が通るまで煮る。
合わせ味噌で好みの濃さに味付け。
椀によそって刻んだネギをぱらりと。
本日の味噌汁。ごちそう様でした。
- 98 ：
- 今夜はアラをゲトできたらアラ汁を作るぜー
- 99 ：
- 大根と大根の葉っぱ、油揚げ、しめじ、えのきだけ、人参
うまい！
- 100 ：
- あとレンコンすり下ろし入れてもうまい
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