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【おかわり】おいしい餃子の作り方【九皿目】 Part.2


1 ：2018/04/14 〜 最終レス ：2020/05/05
一皿目：http://food3.2ch.sc/test/read.cgi/cook/997017186/
二皿目：http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1057533950/
三皿目：http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1121943050/
四皿目：http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1159878071/
五皿目：http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1202335009/
六皿目：http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1223818263/
七皿目：http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1286934213/
八皿目：http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1363849203/

【餃子道の基本】
・自分で作れば安上がり
・手間さえ惜しまなければプロも脱帽
・みんなで作れば家庭円満
・冷凍すれば保存食
・冷凍餃子も焼き方は一緒
・餃子ライスは完全食

餃子 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%83%E5%AD%90
※前スレ
【おかわり】おいしい餃子の作り方【九皿目】
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1433479663/

前スレを埋める奴はスレ立てろマヌケ！

2 ：
皮閉じる時、小声で上司の悪口を言うとｵｲｼｲ

3 ：
呪い餃子は気持ち悪

4 ：
https://i.imgur.com/qd99Ix0.jpg

5 ：
>>4
グロ

6 ：
噛んだ瞬間にくじるぶっしゃああな餃子は作れますか？

7 ：
スレタイ間違えてるほうがマヌケだと思う

8 ：
>>7

　　　　　　○
　　　　　　　Ｏ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　悔しがるキモヲタ豚ニートであった……


　　　　　　　　　　_., .,､._,r hh.､ y...u,_ ､ ､.,.,
　　　　　　　　.yl!).彳｝ﾞ.^ﾞ冖^^^ﾞﾞ'⌒ﾞﾞ「｛ .〕:!|ｧ_ l.r.
　　　　　　 .rl!.「.ﾞ.′　　　　　　　　　　　 .ﾞ.^ﾞ「.|^|'!.,.ri,､
　　　 _,.u:l 「″　　　　　　　 _,..vv-─--v､､.,__ﾞ ´「 リﾞ .r　　　　
　 .-i(┴^　　　　　　　　,.v‐ ′　　　　i!､　　厂^'ｰ､_　.'ﾞ/
　.,l|　　　　　　　　　.,.‐'ﾞr　　'=,　 .|ﾄ!　 ..　　　　　／_ ┘ _,
.［.′　　　　　 .,r(,,vv!冖h厂 _,､､､,_ ¨ﾞ（）　　　.ﾞﾞil|ﾘ冖ﾐ(ﾐ,.l|/ﾚ'
.||　　　　　_,yr!^″　　　 ［.zli》ﾆ《)ﾐ|l;,　|ノ冖ｰu「.,zzzzy,｛丁′
.!ミ　　 .yr(l「′　　　　　　〔″　　　　｀.,i^　　　.〔.!!干「「)v）《ﾌ
i|　 __,/′.｝　　　　 .　　　　＼,,,,,_,,,,,,vr″　　　 .ﾞ)z　　　　,メﾞ'ly
|ﾞ/|ﾚr》!　 ｝　　　　 .｝..　　　　　　　／,v--r　,､u_:rﾌ'¬ｰ^″　ﾞミ
》ﾞ|′ .ミ　.|　　　　 .∨　　 ,､　　　 ｛lzﾄrr┘ ＼从,,）　　　　 ｝:! .《
｝｝.,rｰ ミ,,ｪ　　　 ,　　　　 .'|ﾌ　　　　　　.,,zu厶　￣　　　　　ﾞ'^　l!
ﾞ|从　　》″　　　 | r　　　　　　　　　 -:(工ｪ」zﾐv_　　　n.　　　　〔
.》ﾄ　　.′　　　　∨　　　　　　 7vv=(干=─干ﾐl||l,_,z　″　　　 》
.《l,_ .'|!　　　　　　　　　　　　　　　　 .__　　　　　, .￣ﾞ..　　　　　 〕
　《^¨′　　　　　　　　　　　　　　　　 .ﾞ冖'^^'''冖　　 v＼　　　　｝
　［　　　　　 ､　　　　　　　　.　　　　　　　　　　 〕　　 〔 .′ .」_ .ll′
　.|　　　　　 | 」　　　　　　 ._｝　　　　　　　　 .hノ　　 .:|　,.. .,.ﾄﾄ 〕
　.｝　　　　　.^′　　　　　　ﾞ《,_　　　　　　　　　　　.､,ﾉ ...厂､　.il
　 ｝　　　　　　　　　 _　　.､　.ﾞﾞ'〜 .y,_　　　　　　_,r;|¨ <､､‐　. ﾉ
　 .｛,　　　　　　　　 〔 」　 ´　‐　「ilﾘiｱｱｧｧｧ;lllllli(ﾘﾞ｝ ┌

9 ：
w

10 ：
タレが大切
http://akasaka-tokyo.jp/2018/03/06/lunch-0007/

11 ：
そもそも、まことがいい気になって振る舞い
立教大などと大法螺を吹いているのである

12 ：
餃子は、手作りするもんではない。
美味いと勘違いしてんのは、作者だけ。
家族がゴマするから、更にハリキる。

13 ：
餃子は作った日に焼いたやつだけ美味いな
噛んだときに野菜のジャクジャクした食感が味わえるから
残りを冷凍した奴は肉団子化してダメだわ

14 ：
家で作ると肥り過ぎた餃子がたくさん出来るから、餃子だけでお腹一杯になるよ

15 ：
>>12
マヌケw

16 ：
今から餃子作る
太ってないしめちゃくちゃ大食いってわけでもないけど餃子だけは沢山食べてしまう
普通の人が10個とかで済むの信じられない
家で作ると美味しくて沢山食べられるから幸せ

大葉入れるのが好き

17 ：
>>16
1度の食事に何個食うの？

18 ：
>>17
一度に40個〜50個くらい食べてる
こうやって書くと大したことない感じするね
休みの時作るから昼食べて夜また食べてってしたり一日中餃子食べたりしてる

焼きしかやったことないから
作るの大変そうだけど水餃子とかもやってみたいなぁ

19 ：
>>18
いやいや凄く食べるね、水餃子は味付けしてないお湯で茹でるだけでも美味しいよ

20 ：
市販の大判餃子の皮で中身パンパンの肥満体餃子を作り、焼きで三十個が最高記録かな、今は二十個で限界

21 ：
18限界かな

22 ：
店で沢山焼いてるのは仕方ないかと思うけれど、焼き餃子をくっ付ける意義って無いよね？

23 ：
>>19
全然だよって言われるかな？と予防線はったから
いっぱい食べてるって言われてちょっと嬉しい
そうなんだ！それなら簡単にできそうだ
教えてくれてありがとう

>>22
羽家だと付けたことないな

24 ：
羽根つき餃子
https://youtu.be/6Nrvn5VR9n8
失敗しないで綺麗に羽根をつける簡単な方法で焼きました

25 ：
羽根って旨くないよね

26 ：
見栄え以外にあまり理由ないかもね
家でならつけなくても良いかも

27 ：
大蒜は必須だよね

28 ：
家庭で作る時は韮は大量に入れるが、にんにくは入れない、代わりに生姜をすって入れているかな

29 ：
大蒜なしって食べたことないから満足できなさそうだけど
生姜入りサッパリしておいしそうだな
毎日餃子食べたいくらい餃子好きだ

30 ：
毎日なら水餃子良いよね

31 ：
前はニンニク入れていたけど、どうしても匂いがくせ者だから、代わりに生姜を入れて腹一杯餃子を満喫している

32 ：
大葉まぜるとニオイは気にならないよ
風味もよくなる

33 ：
皮は自分でつくってる？

34 ：
さすがに皮は市販で済ましていますm(__)m

35 ：
【3.11津波は自民由来!?　安倍逮捕秒読みか!?】　ロシア国防省『日本は地震を偽装した核実験を止めよ』
http://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1531966541/l50



御用メディアが報道できない大ニュース！

36 ：
皮も作ってるよ

37 ：
皮を丸くするのができない。
楕円形になる。

38 ：
夕食に餃子、購入額１位は宇都宮なのに栃木３位
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20180720-OYT1T50074.html

　ギョーザを家庭の夕食で最も多く食べたのは、群馬県だった――。
調査会社「リサーチ・アンド・ディベロプメント」（Ｒ＆Ｄ、東京）が「餃子の夕食登場率」について都道府県別に調べたところ、トップは群馬県で、
総務省の家計調査で２０１７年のギョーザ購入額１位となった宇都宮市のある栃木県は３位だったことがわかった。
宇都宮市のライバル・浜松市のある静岡県も２位だった。

　調査は１８〜６９歳の女性を対象にインターネットで実施。１日１０００人、年間約３６万の回答をまとめた。

　ギョーザを夕食として自宅で食べた人の割合は、群馬が４・３９％。静岡が４・１８％、栃木が３・９３％と続いた。

　ギョーザを夕食に選んだ理由をみると、栃木や静岡では４割超の人が「家族の好きなメニュー」だからと答え、最も多かった。
これに対し、群馬は「冷蔵庫の材料や残り物を活用したかった」という理由が２２％と、栃木、静岡を上回った。

　また、栃木と静岡はギョーザを「夕食のメインのおかず」として食べる人が６割に上ったが、群馬ではギョーザにメインのおかずを
「もう１品」加えて食べる傾向があることもわかった。

　調査結果について、Ｒ＆Ｄは「キャベツの生産量が多い群馬では、冷蔵庫に残る材料を活用できる手軽な一品として食べられているのではないか」と分析。
総務省調査との違いについても「家計調査は『調理食品』の購入額で、家庭での手作りや冷凍食品などを含まず、単身者も調査対象ではないことから、
実際に家庭で食べたギョーザの量と違いが生じている」としている。

39 ：
ＴＶでお湯たっぷりで焼いてたから試してみた。
餡がパサパサ・・・

40 ：
お湯で焼く？蒸すんだよ
焼き目は別

41 ：
蒸すんじゃなくて餃子並べた鍋だかフライパンだかに
たっぷりのお湯入れて火にかけるんだろ

42 ：
>>41
馬鹿だろコイツw

43 ：
>>41
そう。ＴＶでそうやってたから試したら不味かった。
ＴＶ通りのレシピではないがコレが肝ってのは入れた・・・

44 ：
>>43
一定時間蒸したら残った水全部捨てるんなら自分がいつもやってる手順。
たっぷりの水が蒸発するまで火にかけたらそりゃ水分抜けるわ。

45 ：
だからそうならないようにお湯でやるんじゃないの？

46 ：
ヤサイの水絞りすぎや肉が赤身ばっかとかで、どう焼こうがそんな餡だったんでね？
しっかり閉じてなかったのでさえ、ベチャベチャにはなりこそすれバサバサはならんわ

47 ：
水分は絞っていいんじゃないか、自分が行ってる餃子屋は
具を脱水機にかけて水分とばしてるぞ

48 ：
そろそろスープに味つけた水餃子鍋の時期になってまいりました

49 ：
豚肉、キャベツか白菜、ニラ、ニンニク。これらに対する餡の味付け、皆さん調味料は何を入れてますか？

50 ：
餡には味付けしない派

51 ：
俺流だけど普通の具プラス塩胡椒醤油で薄く味付けした半熟のスクランブルエッグを入れてる

52 ：
醤油　酒　オイスターソース　鶏がらスープのもと　ごま油　胡椒
あと味の決め手は生姜たっぷり

スクランブルエッグって斬新だね
私は生卵入れますが効能は分からない

53 ：
皮つきハンバーグになりそう

54 ：
>>50
下味もつけない派？

55 ：
我が家は餃子の餡には、それなりに味を付けて、食べる時の着けタレは量を控えるパターンだわ

56 ：
昼ヒダ入れれなくなるほどぱつぱつのやつ16個食った
餡残ってるからまた晩に食おう
腹減って一気に作れんかった

57 ：
餃子を小龍包みたいに絞って茹でるとまた変化ついていいぞ

58 ：
その場合皮は自分で作るけどね

59 ：
うちの嫁さんの餃子は滅法旨い。
店では一皿８個をもて余す俺が20〜30個食べる。

60 ：
タネの味付けは、醤油、紹興酒、オイスターソース、日本酒がうち流。
ちなみにキャベツと白菜両方入れる。
入れるきのこは4種類以上、しいたけ、えのき、しめじ、エリンギがベストミックス。

61 ：
自宅では焼きしか作らないが、餡はニラ、白菜、玉ねぎ、豚ひき肉、味付けはオイスターソース、ごま油、コンソメスープとガラスープの粉を少しの日本酒で溶いて、後は黒胡椒多目に、それから片栗粉を少々入れて美味い汁を逃がさないようにして焼く

62 ：
>>60
タンパク質は？

63 ：
>>60
肉は？

64 ：
>>62
>>63
普通に豚ひき肉入れるけど、野菜：肉が1：1になるようにしてる。
叩き小エビも入れることあるよ。

65 ：
>>64
凄く材料多いな

66 ：
>>60
うちのレシピとほぼ同じだが、うちではオイスターソースは入れない。
キノコは椎茸と舞茸のみ。ちなみに皮は全粒粉。

67 ：
>>65
全部書けば、豚ひき肉、豚赤身塊（叩いて細かくする）、白菜、キャベツ、ニラ、白ネギ、しいたけ、しめじ、えのき、エリンギ、筍、ニンニク、ショウガ、塩（キャベツと白菜の水抜き用）、醤油、酒、紹興酒（老酒でも）、オイスターソースが基本。
気分でいれるものは、小エビ、玉ねぎ、梅しそ（これが結構評判よかった）、たくあんなど。

>>66
舞茸も風味よいね。
全粒粉はどんな感じになるのかな。
オイスターソースは俺は必須だなあ。

68 ：
>>67
ごま油忘れとった

69 ：
餡に美味い汁を留める為の若干の片栗粉を入れる方は居ないのか？

70 ：
>>67
オイスターソースは肉の量に対しどのくらい入れますか？

71 ：
中華料理屋の餃子のコクを研究してるけど
辿り着いたのは牛脂だった　そしてニラの焼けた風味と味噌の深み

刻んだ韮を牛脂と八丁味噌で香ばしく炒める

これをいつもの餃子の種に混ぜたら
中華屋のコクに限りなく近付いた！
その他　醤油胡椒胡麻油以外の調味料は…
卵黄　擦りおろし玉ねぎ少々　ｵｲｽﾀｿｰｽ　味覇系
ネギ油　干椎茸の戻し汁　老酒　などなど
少しずつ入れる　　白菜の汁は絞らず入れる
種が緩くなるので一旦冷蔵庫で冷やして引き締めます

今度は炸醤を入れてみようと思う

72 ：
餡の半分に鶏ガラスープの素入れたら
当たり前だけど美味しかった
一番お手軽だよね
入れないとなんかすかすかした味

73 ：
>>67
香りづけ程度。
味はほぼ醤油でつけてる。

74 ：
>>72
それ諸刃の剣
カップラーメン味の餃子は1個目はうまい

75 ：
>>74
塩を使わない代わりにコンソメスープとガラスープを適量の酒に溶いて餡に入れてるけど
空腹ならば肥満体焼き餃子を三十個は喰える

着けダレはレモン汁のみが一番飽きずに喰える

76 ：
ホワイト餃子やスヰートポーヅみたいなのを自分で作れたらなあ
スヰートポーヅは皮が開いてるのに美味しさが逃げてなくて憎いわあ〜

77 ：
自分は八重洲の泰興楼や銀座の天龍みたいなの作りたい。

78 ：
某ジャンボ餃子が売りの店、厨房の様子をテレビで見たんだけど
特大のボウルに山盛りのネギを刻んで、寸胴鍋に沸かしたたっぷりの油に入れて
大量のネギ油を作り、それを一気にプラスチックの樽にドバーっと入れて
そこにこれまた大量のひき肉を、、、ってとこでチャンネル変えた。

煮立った油をプラスチックの樽にとかありえないわ、、、いや、冷静に考えたら
編集でカットされただけで実際は冷ましてたのかも知れないけど、きっとそうだよな、
でももう行かないけど。

79 ：
はいどうぞ
http://www.jpif.gr.jp/2hello/conts/youto_c.htm

80 ：
たれつけない派のおいらには餡にラー油は欠かせない
あとにんにくをほどよく多めに入れる

にんにくといえば無臭にんにくがあるらしいんだけど、それしか置いてないスーパーがあってやむを得ず買ってしまっったことがあった もちろん生でも炒めてもかおりがない
にんにく特有のかおりがあってこそだから中華には不向きだよね

81 ：
>>79
なにこれ

82 ：
>>81
主なプラスチックの特性と用途

83 ：
じぶんのためだけに餃子つくってるぞ〜楽しみ
残ったニラどうしようかな〜

84 ：
ニラ玉、レバニラ炒め、豚キムチ、野菜炒めなどなど

85 ：
>>84
ニラ玉にする！ありがとう
作った餃子はめちゃくちゃ美味しくて幸せ
牛脂を刻んで入れるのがすきでいつもやる

86 ：
餡は強めに味付けないとパサパサした感じになる。

味付けは醤油と塩がメイン。
オイスターソース、鶏ガラも入れる。
ひき肉を味見して確かめる。
このくらいは食べても平気。

生姜をたくさん入れたいが、
子供がお子ちゃまなので控えている。

87 ：
豚ひき肉
春〜夏はキャベツ、冬は白菜(塩0.2%入れて浅漬け樽で水を絞る)
ニラ
「ニンニク
生姜
醤油
創味シャンタン
ごま油
豚背脂」と湯をFPにかけてペーストに
これを全て混ぜ合わせて地元の製麺所の餃子の皮で包んで焼く

88 ：
最近は楽をして製麺機で皮をつくっている。

３ミリに延ばして、コップで切り抜く。
切り抜いたところを綿棒で薄くする。

89 ：
製麺機なんてすごい！
いろいろ料理が楽しくなりそう

90 ：
人参を摩り下ろして餡に少しだけ入れると美味くなった。

91 ：
やっぱり生姜をいっぱい入れるとうまい。
つぎはシイタケ。

ニンニクはあってもなくてもいいや。

92 ：
https://www.losershogiblog.net
これ見たら異様に餃子食べたくなった

93 ：
白菜の古漬けで作ったら深みが出て美味しかった

94 ：
皮やっぱり自作すると美味いよな
強力粉100gあたり70mlの熱湯でこねるんだけど
以前は打ち粉にも強力粉使ってたら、すぐにベタベタしてきて
後始末も大変だったけど、片栗粉に変えたらけっこう長時間
持つし、のし板の掃除も水でさっと流れるので楽になった

95 ：
教えてもらう前と後★1
http://himawari.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1548154183/

96 ：
この時期、近所の道の駅に美味しくお値頃な白菜が山積みなので
餃子の頻度が自然と高くなる

具は白菜、ニラ、しいたけ、豚肉、ショウガ、塩と醤油とごま油
焼きたてを旭ポン酢とラー油でいただきます

97 ：
自作はやっぱり皮が少し厚くなるのが旨い

98 ：
中国人「日本は偽物の中華だすな！！」ガチギレ
http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1558966750/

99 ：
せやなｗ
本土でも「日式餃子」がブームになったこともあるんだよなｗ

100 ：
じゃあ世界中の「日本料理アルよ」を引き上げてからにしてもらおうかw

101 ：
厚手の皮は煮ても焼いても良いね

102 ：
はじめて餃子作りました、味が大失敗＞＜
「餃子 基本 レシピ」でヤフって一番上のレシピにしたんだけど、嫌いなニラを入れなかったのと
まぜるのにオイスターソースとやらがなかったのでデミグラスソースにしたのが原因かな

103 ：
>>98
糞レス

104 ：
モランボンの厚めの皮が気に入ってて、大量に作るけど、包むのが異常に疲れる

105 ：
俺はプリマハムの薄くて安っい皮が好き
すぐに破れるんで包むのに気を遣ううけど

106 ：
キャベツなかったんでそのぶんニラ入れてごまかしたんだけど
味はむしろよかったのに胃がもたれる…

107 ：
モランボン水餃子の皮を店頭で見かけたことがない…

108 ：
>>105
それつかってるｗ
ていうか近所のスーパーそれしかない
色々種類があるんだな、探してみよう

109 ：
なんで焼いたら開いちゃうんだろう

110 ：
水つけてしっかり包めば開かないよ

111 ：
ダイソーの餃子包む器具でなんとかなりました
その器具だと中身の具の量も制限されるので自然と統一される
よくばってパンパンに具を入れてたのもいけなかったみたいです

112 ：
邪道

113 ：
中国の家庭では餃子の皮を機械でこねるけどな

114 ：
冷凍餃子が便利すぎて作る気力が無い

115 ：
>>113
パン焼き機や餅つき機のような気軽さで餃子の皮機を？！

116 ：
>>115
つうか普通にホームベーカリーのうどんモードあたりで皮作れるだろ。

117 ：
粉をこねるのは正直そんな手間と思わないんだけど、餃子する時100個くらいは包むので皮を伸ばすのがすごく手間に感じる

118 ：
>>117
そこで自作の特権、巨大餃子よ
伸ばすのも包むのも枚数が減ると格段に楽
でも食べにくいしパクっと食べる楽しさが好きな人はだめかな

119 ：
二人とか三人の作業体制が欲しいよな

皮を伸ばすスピードを上げるために水分多めにした柔らかい生地で皮を作ると
これはこれで、包んだら即焼いたり茹でたりする必要があるので作業が忙しくなるね

120 ：
中力粉を50％の水分でこねて、片栗粉を打ち粉に使う
包んでからも結構持つし、焼いたら自動的に羽がつく

粉こねてから冷蔵庫でしばらく休ませると扱いやすい
生地になるよね、できれば一晩置くくらいの

121 ：
Youtubeで中国人の餃子動画みてたら､色んな人が餡に熱い油をジュッていれて混ぜてました｡
この熱い油をいれるとどんな効果があるんですか？

122 ：
おいしくなる

123 ：
逝っちゃってる挽肉をごまかせる

124 ：
あぶらはおいしい

125 ：
餡の具の野菜だと思うんですがサクッとした食感がある餃子を食べたことがあります｡
あの野菜はなんだったのだろうと探しているのですが､なにか心当たりあるかた居ますか？

126 ：
>>125
クワイでしょうか
自分で調理したことないけど何かに思いがけず入っていたら八宝菜のうずらくらいテンション上がる

127 ：
製麺機でのばして、コーヒーカップの裏でくり抜いて作ってる。
端が厚いから、麺棒で少し延ばしてから餡を包む。

128 ：
くり抜いて残った部分はどうするの？

129 ：
丸めてもいっかい使う。

130 ：
ヤカンのフタで抜くのも定番だね。
知人はそのためにわざわざヤカンを買ったらしいｗ

131 ：
皮厚めにしてホワイト餃子みたいな半焼半揚げ餃子みたいの作りたいんだけど難しいな

132 ：
ホワイト餃子食ったら
なかがパサパサでたいしておいしくなかったことを思い出した｡

133 ：
餃子のタレってどうしてる？
俺は基本的に
･酢､醤油､ラー油
･ミリン､醤油､ラー油

関西では酢と胡椒もあるらしいが､そんなにおいしいとは思わなかった｡

134 ：
あと店だったら味噌ダレみたいなのもあったな｡

135 ：
タレ
黒酢とおでんのからし

136 ：
何も付けない派

137 ：
「砂」と呼ばれる、ラー油製造時の沈殿物が香ばしくて美味しいので
タレには欠かせないんだけど、まず売ってないんだよな

138 ：
つくってわかる。
タレを引き立たせるのは、餡の塩分。

139 ：
ラーメン屋で修業した
稲田堤のバーのマスターが十数分の砂ラー油作り方動画あげてるから
それみて作ればいいさ

140 ：
見たけど鍋で熱した油をプラスチックのボウルに入れた時点で再生やめたわ
アホだわこいつ

141 ：
耐熱かもよ

142 ：
すごく繊細な料理を作りもちろん味もいい
そんな料理人の主婦への画期的な調理法をテレビ初公開！
でもその料理人は
性犯罪者だった
その場合の>>140のとる行動はCMのあとで

143 ：
　　　
餃子定食は、中国人が見ると不気味に見えるみたいね
http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1574590348/
　　　　

144 ：
もっと不気味なたこ焼き定食とかお好み焼き定食も有るからな
あとラーメンで白飯食うのも不気味なものだよ

145 ：
まあ日本でもそばをおかずにうどんは食わないだろうからなあ。そういう気持ち悪さはあるんだろう。

146 ：
お前ら、グラコロバーガーの悪口はそこまでだ

147 ：
グラコロバーガーが出るたびに心の中で
「もう炭水化物バーガーの季節か」
って呟いてるよ

148 ：
>>144
ラーメンライスは正義

149 ：
焼きそばパンも美味いぞ

150 ：
餃子の中身として御飯を包んで出したら、、、たぶん食った奴は怒るだろうなｗ

151 ：
市販の皮って包んだ時、皮と皮の密着が悪いけど皆どう対処してるの？
水？

152 ：
>>151
とき卵

153 ：
>>150
チャーハンとかチャーシュー丼なら意外とありかも

154 ：
つかラーメンにご飯が気持ち悪いって、世の中に気持ち悪いもん多すぎて大変じゃないか
家系の店の前なんか気持ち悪くて歩けねえぞ

155 ：
オイリーなピザ共が並んでる家系の前は確かに気持ち悪いな

てか○○系とか言ってるラーメン通って時点でちょっと引くわ

156 ：
ラーメンライスが気持ち悪いだけじゃなく必死にならないと死ぬ病気なのか
大変だな

157 ：
密着が悪いというか伸びない
焼きも水餃子も春巻もおなじものをただ打ち出しただけという感じ

158 ：
>>151
水付けて包んでるけど悪いと思った事がない

159 ：
焼き餃子では隙間が開いていてもさして問題ないんだよな
水餃子では致命傷になるけど

160 ：
焼き餃子も水分や脂分が抜けてジューシーさがなくなるぞ

161 ：
5枚ずつくらいしか出さないようにしてるのにひだ作ったらひび割れる皮もあった
昔違う店で買ったモランボンの餅粉入りは包みやすいと感じたので、皮の品質の差と店の保存状態などで変わると思う

162 ：
>>159
いやいや、問題ありまくりやん

163 ：
丸い皮で作る棒餃子はもうなんでも流出しろと豪快に左右開いてるな

164 ：
水だけでくっつきが悪いと感じるなら小麦粉を水で溶いたものを糊にすればいい

165 ：
親指と人差し指の握力を鍛える

166 ：
胎児のような韓国式餃子
https://image.chosun.com/sitedata/image/201903/29/2019032901896_0.jpg

167 ：
>>166
グロ

168 ：
パリパリに焼いた餃子はアジシオと黒こしょうで食うとすげえ美味い

169 ：
モランボンの厚皮買ってきて人生初ギョウザに挑戦！
美味しく焼けました〜(っ´ω`c)

170 ：
市販の餃子だと油なしでも焼けるとか水なしで焼けるとかいう商品があって、
焼いてみると鉄フライパンでも手作りに比べて全然こびりつかないでキレイに焼けるんだけど
あれはなんで？皮生地に油が練り込んであるのかな？

171 ：
>>170
油と小麦粉？の塊がこびりついてて焼いてると溶け出す

172 ：
林修の今でしょ!講座　2時間SP★1

173 ：2020/05/05
やっぱり鉄のフライパンで焼いてカリカリ取っていく方法がいい。

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まことちゃんのなんでもおやつ
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イギリス料理いろいろ Part.2
我が家で一番の嫌われ者、セロリ
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 14鍋目【広東鍋】
挽肉・挽き肉・ひき肉・ミンチ
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雑談独り言 ワッチョイ 8月29日
ウーバーイーツ配達員のスレ@自転車板 3配達目
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日本共産党・宮本岳志「オウム事件でさえ死者２９名、豪雨災害はもっと多い！絶対に安倍内閣の命取りにしなければならない！」
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白鵬の同胞昇進へのお膳立てがあまりにも露骨すぎる
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