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【梅干梅酒】梅仕事 54年目【梅ジュース】
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 173日目
ラーメンを自作する Part.2
箸の持ち方にいちいち文句言う奴ｗｗｗ２膳目
低温調理、真空調理、SousVide Part7
〆サバ〆さば〆鯖
韓国料理は不味い上に体に大きな害あり。ガン発生を促進。食べると苦しみながら早死にする★2
ドイツ料理 Zwei
ラーメンを自作する Part.2

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 173日目


1 ：2020/03/21 〜 最終レス ：2020/04/01
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 172日目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1582746737/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 171日目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1580550525/

2 ：
乙

3 ：
otsu.

4 ：
焼うどんって
ソフト麺ですると
ボロボロ崩れるのう

5 ：
鶏胸肉茹でてパサパサになるのは茹ですぎ

6 ：
>>5
慎重になると
中が生で難しいのう

7 ：
低温調理とかっていいのかな

8 ：
焼きビーフンにはまりかけてます

9 ：
焼きコンビーフン

10 ：
>>1乙〜

11 ：
とうとう枯れ節を買ってしまった
一応期限が七月、まーなんとかなるか

12 ：
>>11
鰹節削り器は、どんなようなので何円ぐらいしたのを持っているの？

13 ：
小学生か

14 ：
>>7
本末転倒な話なんだけどさ、胸肉うまく調理できないくらいの料理技術だと低温調理は持て余すと思うんだ
煽りとかでなくて、多分ちょっと使ってすぐ飽きると思うよ

15 ：
最近下味した胸肉に片栗粉と小麦粉付けて揚げ焼きにしたらなかなか美味しかった

16 ：
ワシは普通に噛みごたえがある胸肉も好きだ
しっかり焼いて調味してモグモグする

17 ：
初めて斜めについた2口ガスコンロを使うが、思ったより使い勝手がいい
コンロの空きスペースが直径18〜20cmくらいの鍋ややかんが置ける
狭いキッチンだけど鍋の置き場所に困らないから、いろいろ同時にできる

18 ：
コンロが３口あればきつねうどんを作るのも麺を茹でながら汁を作りながら揚げを煮て、
あつあつおいしいのがちゃちゃっとできるんだけどな
３口とかあこがれだな

19 ：
>12
実はまだ持ってない>削り器
安くて、できるだけ薄く削れるのあるといいけど

20 ：
うちの父親は建具職人で、カンナをそのまま利用した木箱作って削り器作ってたな

21 ：
>>18
揚げ物と麺ゆでを同時にはしないけどな

22 ：
きつねうどんのお揚げさんがフライ物認定された日

23 ：
雑な翻訳サイトでも使ったのかな

24 ：
鰹節削り器は昔からのスタイルのものは勿論
手動の回転ハンドル式のものでも
体力や要領加減が随分と必要らしいよね

高い業務用ではなくて安い家庭用で
電動の削り器が開発されればいいのにね

25 ：
調味してモグモグ

26 ：
プラスチックの安い削り器買ったら刃の方が負けやがったことがある・・・

27 ：
>>7
食感最悪
大嫌い

28 ：
>>27
グニョグニョしててキモいよな
この間ラーメン屋でグニョグニョチャーシュー出てきたから残して出たわ

29 ：
スコッチエッグ初めて作ってみたけどまあ大変だった
半熟の卵を丁寧に肉で包むのが難しくて作るのに30分近くかかった
これが家庭料理のスコットランドはどんだけ手間かけてんだ

30 ：
今晩はピザトースト
パンにピザソース塗ってチーズ
そこににんにくパウダーに青のりで15分焼いた
おかずはキャベツとコーンと茹でブロッコリーとにんじんのサラダ
とサバの水煮

31 ：
3連休はゴロゴロ寝て過ごそうと初日に鍋いっぱいカレー作ったのに
3日目はもう飽きて余ってるのにラーメンやお好み焼き作って食べちゃった

32 ：
カレーは出来立てがうまい
1日以上経過したのは香が死んでﾀﾞﾒだな

33 ：
なことはない

34 ：
>>32
再加熱したカレーはスパイス追加するといける

35 ：
>>30
くんにくんに

36 ：
好みの味付けで(何でも濃い目)好きなもん作るのが楽し過ぎて結婚できる気がしねえ

37 ：
病気一直線

38 ：
一念発起してパウンドケーキ作ってみたらクッソ旨かったw
クッソwクッソww
調子こいて食いまくったら顔パンパンになったは

39 ：
チリコンカンの豆缶買って挽き肉と玉ねぎ、プチトマト、ブロッコリー追加
レタスで包んで食べたらうまうまで止まらなかった

40 ：
回鍋肉で飯をわしわし食った
さて連休終わったし明日からまた頑張るか

41 ：
あまり野菜となめこぶちこんだ味噌汁作ったよ　なめこ汁は正義

42 ：
なめこちんこ

43 ：
>>30
ピザトーストはシュレッドチーズでやりたいけどチーズの保存が面倒なんで
とろけるスライスで我慢してしまう
スライスでもおいしいのがあればいいのだが・・・

44 ：
ハイジの串にさして薪の直火でトローッととろける
スイスチーズ的なエメンタールチーズのつやっつやなのを
いわゆる異世界転生モノでまずいと認識される酸味のある保存食の黒パンに乗っけて
うにょーっと伸びるさまを楽しみながら食したいとは思うけど
ファンタジー

45 ：
>>44
スイスでやった　さすが代表料理というおいしさだった

46 ：
チーズフォンデュにパンつけて食うのとそう変わらないと思うから難易度は高くないと思うけど
黒パンはイトーヨーカドーでも売ってるし、フォンデュも好きなチーズで作ればいいし

47 ：
>>41
なめこの味噌汁は、具はなめこだけか、
なめこと三つ葉のみがいいと思う。
吟味された味噌とダシでね。

48 ：
なめこ汁なら味噌は八丁味噌が好きだな。

49 ：
47 48氏に同意
三つ葉のお吸い物が大好き
芹も好き　セロリも大丈夫

50 ：
なめこには豆腐

51 ：
>>43
冷凍すればいいじゃん30分たったらかき混ぜてもう30分たったらかき混ぜればくっつかない

52 ：
裏山の落木にナメコ菌植え付けてみてる

53 ：
>>51
1kg袋買ってそんな感じで冷凍庫に常備してるわ
スライスとかずっと買ってない

54 ：
>>51
あ、そんな技があるんだ
今度やってみるわ
かけちーでもできるかな

55 ：
シュレッドチーズは冷凍しとかないと高確率でカビるからなー

56 ：
>>43
買ってきたら未開封で即冷凍庫に一晩
↓
カチカチに凍ったら袋ごとテーブルなどに「バァン！」と叩きつけてほぐして、すぐに冷凍庫へ
※力加減を間違えると「バァン！」のときに破裂します（しました）

57 ：
厚揚げにチーズとめんつゆでチンして食べるのがうまいよ

58 ：
ジップロックの袋に入れて冷凍庫入れて1時間後にフリフリするとそれで最後まで固まらないでパラパラ

59 ：
1時間後にフリフリをしないと板になって固まるからパァーン

60 ：
>>58
市販の袋の端切ってクリップでいいじゃん
大抵ジップロックよりしっかりした素材だし

61 ：
>>50
なめこ味噌汁には豆腐よね

62 ：
最近、キャベツ玉ねぎにんじんカブ厚揚げウインナーでポトフ作って朝晩食べてるけど、今の時期はぜひおすすめ

63 ：
酢飯つくった。具は魚肉ソーセージ
マヨをかけ海苔でまく　すべて相性よくうまい

64 ：
魚肉ソーならまごう事なき寿司だなたしかにw

65 ：
>>62
人生初のポトフ作ってみたいけど
何かアドバイスありますか？

66 ：
>>65
うちの鍋は18cmのちょっと小さい厚手の鍋、調味料はみりん大さじ2醤油大さじ1.5鷄出汁の素大さじ1塩3本指でひとつまみ、鍋に8分目くらい食材と水と調味料を入れて煮るだけで美味しい

67 ：
>>66
ありがとう
固形のコンソメだけで済まそうとしてたｗ
いろいろ調味料加えた方が美味しそうですね

68 ：
ミリンの良さが分からん

69 ：
>>67-68
これはちょっと和風なので、みりんはこくが出るので

70 ：
>>67
基本は塩胡椒コンソメでいいと思うけど、自分のはちょっと和風なので

71 ：
Mouダメ 今からご飯炊いて冷凍するとか コメ洗って炊くのに1時間はかかる 寝る時間だよ冷凍なんてできんで
明日はスーパーのピザで済まそう たまに手を抜かないと自炊続かない
週末に炊いて冷凍したいけど冷蔵庫そんなに大きくないからきついんだよなあ

72 ：
皆さん聞いてください
ご飯の冷凍用にライフの冷凍パック買ったのですが、1年も使ってないのに壊れました
ご飯を入れて蓋をするときにぎゅっとしたら割れました
耐久性がなさすぎます
蓋を優しく乗せないと割れるんですか？
ちょっとおにぎりみたいにギュッギュッてやっただけでパキッです
これ返品できますよね？法律で1年以内の故障は交換のはずです！
許せない！

73 ：
どこたて

74 ：
故障と破壊は別な

75 ：
>>67
普通はコンソメ塩胡椒でええねんで
ローリエとかあったら入れてみてもいい

76 ：
ポトフのいもは皮をむかない方が好み
個人の意見です

77 ：
20分以内で最速でスコーン焼いたった

78 ：
生の魚でポトフを作った事のある人で、おすすめの魚種は何？

79 ：
ポトフといえばソーセージだった
魚でも美味いのか

80 ：
ブイヤベース

81 ：
魚に小骨とかうろことか内臓とかなければいいのに

82 ：
>>78
まるごとの塩鯖の頭や中心で船場汁ふうにジャガイモ入りの汁物作るよ
魚屋さんで生鯖おろしてもらってアラも入れてと言ったら驚かれるけど
アラにきつめに塩振って即席塩鯖作ってスープにするの好きなんだよね
塩鮭のアラも良い　一人だから誰も見ないし心置きなく楽しめる
塩分きつめだから予め塩抜きする等の調整は必要

83 ：
>>76
同意

84 ：
100円のぶりあらでぶり大根作った

85 ：
6個75円の卵買ったら劣化激しく持ち帰るまでに全部割れた
殻も劣化するんだ

86 ：
10個なら125円だから
そんな粗悪品でもないと思うけど

87 ：
>>86
普段なら200円ぐらいするやつの最終見切り

88 ：
今日はオムライスの弁当作って花見に行く

89 ：
ここらはまだ桜咲いてないお
花見弁当とはしゃれてる

90 ：
ロクに花見もしないうちに今朝の風で散りかけてる
今夜は家で画像みながら気分だけでも花見するか

91 ：
お昼はﾊパスタだ
茹でたパスタに炒めた玉葱からめて
味付けはニンニクパウダー　七味唐辛子　コショウ　青のり　味の素少々　仕上げが味付けもみのり、
あっさりも香と辛さで楽しめる

92 ：
パスタ麺で汁なし担々麺やるとめっちゃ美味いで。油多めだし、乳化も楽

93 ：
ツナ缶炒めて醤油味でスバゲティ

94 ：
キャベツ高くて買えなかった

95 ：
最近人参も高いよね

96 ：
青森産にんにくも高いちょっと前にんにく農家が安いってボヤいてたのにどっかで搾取されてんだな

97 ：
あれはC級品だから安くて当然

98 ：
「国産」とだけ謳ったにんにくがひとつ100円だった
怪しいので当然買わなかった

99 ：
「国産」の野菜なんか普通売ってないからな

100 ：
今夜はお好み焼きだ
水　キャベツ　山芋　玉子　薄力粉　ﾆﾝﾆｸパウダー　七味唐辛子
片面焼いたら表面にカツオブシかけて裏返す
出来上がればソース　マヨネーズ　業務用ピザソース少々　青のり
フライパン焦げやすいから前日に油はってしみ込ませてたから焦げ付かず綺麗に焼きあがってうまかったぁ


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