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物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ21
- 986 ：
- >>985
豚コマの油が少なめなら冷しゃぶ。
昆布だしで豚しゃぶ作ってザルに上げ、その昆布だしのアクを丁寧に取ってから、
一口大に切ったキャベツ茹でて取り出し、ピーラーで薄くした人参も茹でて取り出し、
下処理したオクラも茹でて取り出し、もやしも茹でて取り出す。
粗熱取った野菜類を盛って豚を盛り付けて冷蔵庫で冷やしておき、お好きなタレで召し上がれ。
しゃぶしゃぶ専用のタレだけじゃなく、ドレッシング類も合うよ。
卵も使いたいなら温泉卵にしてタレに混ぜると言う手もある。
玉ねぎは薄切りして少し水に晒して生のまま野菜に足してもいい。
野菜類までしゃぶしゃぶした後の昆布だしは割といいスープになってるので、
キッチンペーパーなどで漉してスープの材料にする事も可能。
もやし臭いのが嫌いならもやしを茹でる前にスープの分を確保しておく方がいい。
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