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食彩の王国
- 1 ：2008/12/27 〜 最終レス ：2020/04/11
-
ひとつの食材に秘められた人類と食に関わる文化の歴史。
「食材」の中に流れる時間を語り映像化します。
- 2 ：
- 毎週、取り扱われる食材について語りましょう
今日は、録画し損ねた・・・ orz
- 3 ：
- 今日は、黒豆だったよ
- 5 ：
- >4 グロ注意
- 6 ：
- 見逃した方は、BS朝日 月曜日 10:00-10:25
- 7 ：
- 食彩の王国
12/29(月)23:20-23:45 BS朝日
▽煮干しを使ったアイデア調理法
※本日は時間変更注意
- 8 ：
- 食彩浪漫も一緒に語っていいことにしようぜ
- 9 ：
- 了解
- 10 ：
- ちょっと違わないか？ ま、いいけどさ。
- 11 ：
- >>1
オンエア日くらいなんか書こうよ。
- 12 ：
- オンエア 昨日ｗ
- 13 ：
- ワインの話ね、家庭であの量は無理だろ
- 14 ：
- 黒豚ギザカワユス
- 15 ：
- なんのためにスレ立てたのよ？
- 16 ：
- |∧∧
|･ω･) ﾀﾞﾚﾓｲﾅｲ...
|⊂ ﾊﾞﾙﾀﾝ ｽﾙﾅﾗ ｲﾏﾉｳﾁ...
|
(V)∧_∧(V)
ヽ(･ω･)ノ ﾌｫｯﾌｫｯﾌｫｯ
/ /
ノ￣ゝ
(V)∧_∧(V)
ヽ( )ノ ﾌｫｯﾌｫｯﾌｫｯﾌｫｯﾌｫｯ
/ /
.......... ノ￣ゝ
- 17 ：
- 食彩の王国
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
テレビ朝日…土曜 10時55分〜11時20分
BS朝日…月曜 22時00分〜22時25分
青森朝日放送…土曜 11時00分〜11時30分
岩手朝日テレビ…土曜 10時25分〜10時50分
秋田朝日放送…毎月第4日曜 12時30分〜12時55分
広島ホームテレビ…土曜 9時55分〜10時25分
長崎文化放送…土曜 7時30分〜8時00分
書籍
http://www.7andy.jp/books/detail/-/accd/32063461
- 18 ：
- 明日の食材は、「野沢菜」 皆の衆、チェックよろしく。
- 19 ：
- ◆先週の食材は、味噌
「番組で紹介されていた料理」
・カキの土手鍋
・味噌の焼きおにぎり
・鯖の味噌煮
・酢味噌和え
・キノコの味噌鍋
・豚肉のみそ焼き
・フキ味噌
・けんちん汁
味噌の原料は大豆で、これに麹や塩をまぜあわせ、
発酵させることによって大豆のタンパク質が消化しやすく分解され、
また旨みの元であるアミノ酸が多量に遊離する。製造に際しては、
麹が増えると甘味が増し、大豆が増えると旨味が増すとされる。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%99%8C
- 20 ：
- ◆先週の食材は、野沢菜
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8E%E6%B2%A2%E8%8F%9C
温泉の湯で洗うんだな。ただで大量のお湯が使えて羨ましい。
- 21 ：
- 今週の食彩
2月4日 (水) NHK BS2 3:35-3:55 食彩浪漫 森山開次
2月5日 (木) ＮＨＫ総合 3:10-3:30 食彩浪漫 森山開次
2月6日 (金) ＮＨＫ教育 12:25-12:45 食彩浪漫 森山開次
2月7日 (土) ＮＨＫ総合 9:30-9:50 食彩浪漫 江波杏子
2月7日 (土) テレビ朝日 10:55-11:20 食彩の王国
2月9日 (月) ＢＳ朝日 22:00-22:25 食彩の王国
- 22 ：
- こないだ放映の「食彩の王国」で葛粉は香りを吸いやすいとかいう説明があったので、
慌ててしまい込んであった吉野葛を出して葛湯を作って食べてみた。
薬臭い〜。
同じ引き出しに入ってた、排水溝のぬめり取りのせいだ。＞濡れると塩素臭
せっかくの吉野葛が。涙目。
- 23 ：
- >>22
それは残念・・・
今まで葛なんて気にしなかったけど、番組みて
葛を使った料理に挑戦してみようと思った。
薬膳的な効能にも興味津々。
週末、買ってこよう♪
- 24 ：
- ◆第261回 れんこん 2月7日
〜寒さに勝つ！ パワーの源 れんこん！！〜
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/contents/nextweek/0216/
- 25 ：
- >>19
味噌は保存食。
味噌によって起きた食中毒の報告は今日まで１例も見当たらない。
http://www.nihonmiso.com/tips/
みそが食中毒に強い、塩分以外の理由
http://www.takeya-miso.co.jp/ta-ken08.html
- 26 ：
- この番組は料理番組じゃなくて食材紹介番組だから
料理板より食べ物板に立てた方がもっとスレが伸びただろうにね
- 27 ：
- どう考えても、テレビ番組板です
- 28 ：
- ◆今週の食材は、チーズだった
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/contents/nextweek/0217/
- 29 ：
- からすみ、旨そうｗ
- 30 ：
- 第263回『からすみ』
〜琥珀色に輝く珍味 からすみ〜
2月21日放送
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/contents/nextweek/0218/
- 31 ：
- 『きしめん』
第264回 2月21日放送
〜麺ロード・東海道を往く 尾張名古屋四百年の味〜
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/contents/nextweek/0219/
- 32 ：
- >>8
終わったな。ああいう番組は終わらないもんだと思ってたから驚いたよ
- 33 ：
- 知らなかった。もう、"きょうの料理"しかないのかな。
- 34 ：
- 第267回『おから』
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/contents/nextweek/0222/
第266回『みつば』
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/contents/nextweek/0221/
第265回『豆板醤(とうばんじゃん)』
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/contents/nextweek/0220/
- 35 ：
- 3月28日放送予定
第268回『地醤油』
〜春らんまん“ご当地”醤油の物語〜
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
- 36 ：
- ピザ食べたい
- 37 ：
- 前に醤油やってなかったっけ。和歌山の湯浅が発祥とか。
熱処理してない生醤油なんてあるのは知らなかった。
- 38 ：
- ただいまオンエア中・・
- 39 ：
- 終わったｗ
http://live23.2ch.sc/test/read.cgi/liveanb/1238203989/
来週は黒糖
- 40 ：
- もうすぐオンエア
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
今日は小鯛
- 41 ：
- 終わった。来週はタケノコ
- 42 ：
- この番組面白いのに、下記子が少ないのな
- 43 ：
- たたら製鉄を朝鮮半島から伝わったとか言ったり、青梅市をおうみしと呼んだり、今回は巻き簀を葦簀と言ったり、
これ日本人が作ってないんじゃないか？
葦簀って葦は使ってないだろうが。
- 44 ：
- >>43
おっちゃんが使ってたのはふっるいすだれみたいなのだったね。
既にバッキバキで新しいのを買ってあげたくなったｗ
まあ放送局を考えると色々疑問はありまさーな。
今回のを見て太巻きを作りたくなったから早速作った。
具は玉子焼きときゅうりと甘辛く煮た干し椎茸。
去年作ったラッキョウ漬のラッキョウ酢で酢飯を作ったんだけど、
巻き簾が無くてクッキングシートで巻いたら見事に失敗orz
巻きはユルユルだわ切ったらボロボロだわで散々な目に。
まあ味はおいしかったら良いけどね。
すだれを洗って使えばよかったかもｗｗｗ
- 45 ：
- 今日はお抹茶。
抹茶会席？
- 46 ：
- ああ 見逃した・・・orz
- 47 ：
- つおびの ち・か・ら はだいじー
- 48 ：
- うにの塩辛おにぎり美味そうだったな
- 49 ：
- あれは、地元じゃないと無理だろう。羨ましぃー
- 50 ：
- 忙しくて、録り貯めてしまった。
週末まとめてみるか。
- 51 ：
- 有名シェフなんて出して
すっかり普通の番組になり下がってしまった
- 52 ：
- 過疎ってるな
良い番組だと思うけど
- 53 ：
- 麺紀行はいい番組だった
去年の10月くらいからどうも宣伝臭が強くなっていたけれど復活したようだ
この番組の宣伝は「炎」だけであってほしい
- 54 ：
- >>53
その麺紀行、いろんな麺を紹介してたけど
見た目、作り方の違いは分かるから、
味とか食感をもっと説明して欲しかった。
- 55 ：
- それにしても面点師すごかったね
子供が憧れるのも分かる気がする
ちょっと猪木入ってたけどｗ
ナンジャタウンとかラーメンの複合施設に中国全土から麺の職人を呼び寄せてもらいたい
- 56 ：
- >>53
おっと、見逃した。見たかったなー
麺好きのおいらは、日清の行列シリーズがお気に入り。
- 57 ：
- あんこうの干物が食べたい
- 58 ：
- DVDが出るのか。買おうかな。
- 59 ：
- はらへった
- 60 ：
- 良い番組なのに過疎ってるねここ
- 61 ：
- >>60
ほんとだね。とりあえずあげとく。
- 62 ：
- お父さんのチャーハンが食べたい
娘がいない俺でもあのCMはウルッとくる
- 63 ：
- >>60
関東ローカルだから仕方ない。
- 64 ：
- しし鍋食いてー
- 65 ：
- スパゲティくいて〜
- 66 ：
- 黒酢は凄いね
- 67 ：
- スイスのチーズ特集の回
ハイジが、山で食べてたチーズは、山羊の乳のチーズでは？
- 68 ：
- test
- 69 ：
- >>63
マジで？
- 70 ：
- 今回はごぼう茶をちょっと押しすぎ
- 71 ：
- >>69
BS朝日で毎週日曜18:30からやってるからそっち観ればよろし
一年遅れの再放送だが、ちょうど一年だから旬ははずれてない
- 72 ：
- テレビ東京ならそのまま青汁の宣伝に行きそうな構成内容
- 73 ：
- 地上波の本放送、特集素材をなんで番組概要から詳細に移したんだ
うちのレコは詳細なかなか更新しないから、３，４日前に更新されてもなかなか気づけない
BSの再放送みたいに番組タイトルに最初から（７日前から）載ってると助かるんだが
毎週録画すればいいが、最近「トビウオ」とかどうでもいい食材が多くてモチベーションが下がってる
- 74 ：
- フジの味覚遺産みたいに通販連動すればいいのにな
まあ、買いたくなるような食材はあまり出ないが
- 75 ：
- 通販連動なんてしたら、韓流食材だとか言って番組内容が発狂してくるぞ。
今でさえ、唐突に韓国料理をねじ込んできてるし、年代的におかしな内容も
ねじ込んできているんだから。
- 76 ：
- あぶら揚げでどうもすぃません
- 77 ：
- エセカツ丼ﾜﾛﾀw
マジおいしそう
- 78 ：
- アジの一本釣りってあるんだ
高級料亭向けらしいけどな
- 79 ：
- ちょっと良いスーパーやデパートでも釣りアジは売ってる
大きくて太ったのは旨い
- 80 ：
- BS朝日の「幸福の一皿」が初期のこの番組みたいで、なかなか楽しい
- 81 ：
- ジャコッ！
- 82 ：
- こんな所にスレがあったんだ
この番組は結構好き
- 83 ：
- 白菜は鍋に限る
- 84 ：
- はむっ！
- 85 ：
- あくあぱっつあたべたい
- 86 ：
- 結構たたきが多いね
- 87 ：
- 肉ちまき美味そう
- 88 ：
- ますのすし大好き♪
しかしサクラマス製は貴重品なんだな
- 89 ：
- わさびは究極のツンデレ
- 90 ：
- 蜂蜜はエロい
- 91 ：
- シャコパンチ
- 92 ：
- あわびﾊｧﾊｧ
- 93 ：
- 牛の舌ってデカいな！
- 94 ：
- 食材、何週目しているんだろう？
- 95 ：
- 何周でも出来るから良いじゃない。
- 96 ：
- うに〜
- 97 ：
- 中村屋のカレーは、某服部先生もお勧めで、
本格的で素晴らしいですけど、お値段も素晴らしいので…
- 98 ：
- 太刀魚の蒲焼きは普通に美味そう
- 99 ：
- 夏は豚肉
- 100 ：
- いつもBGMが愉快な感じでいいんだけど、
どこかで曲名とかわかる？
- 101 ：
- 言う事ナス
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