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- 155 ：
- >>145の焼き方をやってみた。
表面がパリっというかカリっとして、肉の焦げた風味が良くて、美味しかった！
ステーキとかの焼き目とはまた違う感じの焦げ風味。
この先ずっとこの焼き方するとまでは断言できないけど
当面この焼き方で行こうと思う程度には気に入った。
温度管理がいい加減だったせいかも知れないけど
（炒め玉ねぎは冷蔵庫で冷やしたけど、タネを手でこねて成形してすぐに焼いてしまった）
焼いてる最中に、肉汁はあまり出なかったけど脂は結構出たので
拭き取りながら焼いた。
ただ日頃からオーブンで焼いていた人には、そんなに極端には
違いを感じられないのかも？と想像する。
自分は普段は、フライパンにフタをして、水は入れないで焼いてた。
フライパン総合スレ 8枚目
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