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609 :
>>608レスありがとうございます〜
豆の袋の裏に書いてあった通りにしてみたのですが
吸水時間5時間です。
沸騰した水に、調味料全部入れて豆を入れて5時間置きました。
その後落とし蓋でコトコト、煮たり止めたり煮たり…
豆が出るくらい煮詰めちゃったから(空気に触れちゃったから)しわしわになってしまったのでしょうか…
初おせちだし、やっぱり艶々でふっくらな黒豆を家族に食べてもらいたいです。
もう一度煮ようかなとも思いますが、いい煮方やコツを教えて頂きたいです。
圧力鍋使った方がいいのかな 。


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