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- ラーメン二郎各店舗で使用されてる日清製粉の小麦粉「オーション」は25kg袋で4,000円前後とすると、1kgあたり160円。
これを33％加水（水は0円）で製麺すると、生麺1kgあたり120円となる。
製麺時は塩、かんすい、打ち粉も必要だが、まぁ少量なので生麺の原価は120円/kgと推察させていただく。
つまり、生麺の小300gは原価36円ほどという計算になり、大にすることで増量される150g分は原価18円になる。
もちろん、製麺するには相当な時間がかかる。人件費を考慮すると？？だが、一般的な飲食店のフードコストが30％台なので、
100円で増量される麺（150g＝原価18円）、およびたまに仙台店、仙川店などで100円で販売される生麺（300g＝原価36円）の価格は妥当と思われる。
豚腕肉（デンマーク産）は卸値で600円/kgは下らないはずなので、増量分の150gは原価だけで90円はすると推察される。
更にバラ肉や、本店の銘柄豚などは1000円/kg程度している可能性もあり、豚増しは確実に店舗にとっては原価割れしている可能性が高い。
100円での豚増しは確実にサービス品である。
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