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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目


1 ：2018/08/30 ～ 最終レス ：2018/09/18
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1533680985/

2 ：
いちょつ保守

3 ：
>>1に
サッポロ塩

4 ：
立て乙

5 ：
>1
乙そうさまです。

6 ：
>>1
ビンビンにおっ立て乙

7 ：
ネギ余ったどうしよ(´･ω･`)

8 ：
刻め

9 ：
味噌が至高だと何度言えば分かる

10 ：
業務スーパーの冷凍刻みネギ
業務スーパーの冷凍ひき肉
ジャスコのやっすい豆腐
チューブ入り創味シャンタン
チューブ入り豆板醤
チューブ入り甜麺醤

を使っていつも麻婆豆腐を作っている。可もなく不可もない味。
だれか麻婆豆腐のちょー美味い作り方知ってたら教えて。

11 ：
シャンタン使ってるなら味覚障害になってるからまず使わないで味覚をリセットするとこから始めた方がいいよ

12 ：
>>10
材料ほとんどいっしょ

自分はそれに花椒（なければ山椒）とトウチを加える
花椒の余りは密封して冷凍しておくと風味が飛ぶのを抑えられる

あと業スーの冷凍挽き肉はラードで増量していて脂マシマシな感じになるので、他のスーパーで混ぜ物なしのを買ってる

13 ：
食う前にホアジャオをワッサワサ振ったらええねん。

14 ：
まだまだ暑いね
トマトとオクラの冷たいスープが美味い。

15 ：
>>10
豆腐、挽肉、ネギ
にんにく、しょうが
豆板醤、豆鼓醤、花椒、五香粉
中華スープ

辛さは豆板醤(唐辛子)
痺れは花椒(胡椒)
しょっぱさは中華スープ
で調整
とろみはあまりつけない方が四川風っぽいよ

16 ：
生サンマ1匹198円
98円になったら買おう

17 ：
流通的に、週明けぐらいには各地でも安くなってると思う。
ただし来週半ばの台風襲来でまた値上がりするだろうから、スキマを狙って買いに行く。

18 ：
冷凍しとった方がいいのか？安いときに
まああまり長期の冷凍は味落ちると言うが

19 ：
>>10
にんにくと生姜入れようぜ

20 ：
>>14
とろろを出汁で割ってオクラ浮かべたの好き

21 ：
風邪引いちゃったのですが俺はこういうときこれ食べるぜ！ってのあります？

22 ：
高熱の時のヨーグルト
セオリーからは外れるとは思うんだが…

23 ：
豆腐と卵をレンチンしてめんつゆを
かけて食べる

24 ：
風邪ひいたときはお粥食べたい
鳥だしで卵とネギと生姜利かしたやつ

25 ：
>>21
冷蔵庫から取り出してそのまま飲食するような冷たい飲食物は避けるように、って医者から言われた事がある

26 ：
悪寒がするなら生姜葛湯
葛粉は常備してないから片栗粉とチューブの生姜だけど

27 ：
焼きプリンとか雑炊とかくたくたにしたうどん
雑炊とうどんは冷蔵庫にある野菜や肉をぶち込んでめんつゆか市販の素入れてくったくたに煮る
最後にとき卵加えて完成
風邪ならできれば大根とか根菜類がいいぞ

28 ：
>>21
夏風邪ではピンと来ないけど、冬場の風邪だったら実家時代から牡蠣・ニラ・玉子・生姜入りのにゅう麺
お粥・おじや・雑炊・リゾットのたぐいが嫌いだったので

29 ：
>>21
ピルクル（乳酸菌飲料）でうがいする
吐き出して捨てるのはもったいないので「ガラガラゴックン」

30 ：
>>21
やっすい鯉の餌のよなうどんをショウガ効かせたおだしで食べる
冬場はカタクリでとろみつけるけど、夏場は暑いだろう
ネギも忘れず

31 ：
やっぱり、うどんとプリンと雑炊はみんな定番なんだな
風邪ひきかけてる？　まだ無事？　みたいな状況だとカレー食って追い払ったりもするんだけど

32 ：
セブン系列のスーパーで最近カナダポークゴリ押ししてくると思ったらついにひき肉に混ぜ出した反省するまでこのスーパーで買うのやめよう

33 ：
セブン系列って
ヨーカドーは元々外国産豚肉を扱ってる
でも意外と旨いよ
三元豚とか

34 ：
風邪ひいたときはうどんかプリンだな
被るけど

雨の日サービスで野菜が安かったからなすとトマトとニンニクでパスタ作った
レンジでチンするパスタめちゃくちゃ楽で助かってるわ

35 ：
訂正→レンジでチンするパスタ「ケース」

36 ：
近所で珍しく宿儺かぼちゃ売ってたから買った
レンチンしてミルサーで豆乳とブイヨンと胡椒混ぜただけのスープ美味い
でも具が多すぎて実質ピューレ

37 ：
>>21
高熱が出て寝込んでるときはウィダーインとポカリ

38 ：
頭部は冷やすべきだけど内臓は冷やすべきではない。
だから液状ゼリー状なのはいいけど冷たい飲み物はアウト。
単に酔っぱらった時とはそこが違う。

39 ：
ネギをケツに挿す！

40 ：
カップスープのトマトにご飯を入れる

41 ：
ごはんに顆粒だしと酢、塩をふってお湯かけて刻み海苔をのせる
食欲ないときでもこれは食べられた

42 ：
>>41
酢？
お寿司みたいだね

43 ：
>>40
パンを浸けて食べる人もいるね
酸味がいいよね

44 ：
ジャスコのやっすいソース焼きそば（蒸し麺）
業務スーパーの冷凍豚肉切り落とし
残り物の野菜
チューブ入り創味シャンタン

を使っていつも塩焼きそば作ってる。可も不可もない味。
だれか焼きそば（ソース味以外）のちょー美味い作り方知ってたら教えて。

45 ：
>>44
水野仁輔や水野美紀で見かけた

46 ：
風邪で食欲ない、もしくは喉が痛い時は冷たいポタージュが食べやすいね。
カボチャでもそら豆でも。
そうじゃないならカレーかな？多少具合悪くても案外平気。

47 ：
>>44
コチュジャン加えると超美味い

48 ：
>>44
スープ焼きそば。
オイスターソースとイタリアンドレッシングがあるのなら大田汐焼きそば。

49 ：
パスタを茹でて焼きそばソースかお好みソースとマヨで食らう
カップ焼きそばよりなぜか胸焼けしにくい　味はまぁまぁ

50 ：
>>49
ペヤングのソースが別売りしてたから
うどんにかけたら思ったよりいけた

51 ：
ソース焼きそばのソースを減らして、カレー粉を入れる

52 ：
>>51
カレー粉を加えるにしてもカレー粉には塩分がないのだから
ソースは減らさずにカレー粉を加えるようにしないと
麺を食べ進める為の塩分の味付け具合が薄くなってしまう

53 ：
１人分のレシピって意外と少ないのう

54 ：
>>44
まずお前は前回の書き込みにつけられたレスに対応しろ
スクリプトかボンクラ

55 ：
ソース焼きそば以外の焼きそば食べた事ないわ

56 ：
そいつはソースかん(総スカン)だな！

57 ：
シーフードミックスと野菜を炒めて鶏ガラスープとごま油と胡椒で味を整えて、
水溶き片栗粉でとろみを付けて、焼いた麺の上に乗せて海鮮あんかけ焼きそば。

58 ：
シャンタンでおなじみの創味から
塩ダレってのがでててこれでつくる塩焼きそばは美味いぞ
ただ1kgパックで売ってるので量が多い
そしてあんまり売ってる店が無い

59 ：
白ごはん.comの焼きそばは醤油味だったのう

60 ：
スープ入り焼きそばってのもあるね
味の想像が出来ない

61 ：
魚捌くの初めてだからやり方見てたんだが、築地お魚くらぶの動画分かりやすいな
最初料理学校？出身者らしきブログ読んでたらやたら細かく順序だってて「うわ」ってなったけど
築地の方は簡略化されてるのか見てて分かりやすい

62 ：
>60
初期のバゴーンはおまけにスープがついてたが
(麺を戻したお湯で作る。評判悪かったのかすぐ消えた)
できた焼きそばにスープかけるの？)

63 ：
昨日風邪で聞いたモノです
色々教えてもらってありがとうございました

今回身を持って知ったのはスポドリ常備したほう

64 ：
ID:3jBchzT8
ID:QiO/pMmF

タチが悪いんで晒しage
簡単な内容で済むレスを大量に書き込ませるネタだけ投下して完全無視する手法
以前も同じ方法でスレを荒らしてたやつがアチコチにいたけど、まだ生き延びてたのか
ゴキブリのようにしつこいな

65 ：
途中で打ち込んでしまった
今回で身を持って知ったのはスポドリは常備した方がいいってこと
知り合いにはスポドリの粉のやつだったら保管楽でいいよって教えてもらった

66 ：
>>62
マルちゃん「やきそば弁当」は今でもスープ付き。

67 ：
バゴーンは今でもスープ付いてますけど

68 ：
>>62
そうでなくて
那須のスープ入り焼きそばでググって

69 ：
ペヤングにもスープ入り焼きそばあったよ
スープ付きもあったと思うけど今でもあるかは知らない

70 ：
昭和３０年代のうちの家の焼きそばは、数玉分とキャベツを味無しで油炒めして大皿に盛り
各自が小皿にとって、卓上の醤油かウスターソースかを掛けて食べるものだったよ

71 ：
>>70
独居老人乙

72 ：
60超えても2chやるんだな
これからもっと年齢層上がりそう

73 ：
むしろ爺さんおっさんが主力

74 ：
ちょっと待って！俺がなんか言ってる！

75 ：
>>74
夏休みの宿題は終わったか？
自分で自分の言動を取り上げて構ってちゃんするのはとてもとても痛々しいからさっさと気付こうな

76 ：
前スレでホットもやしにハマったやつだけど、その後、一風堂のホットもやしソースが近所のスーパーにあったから買ってきた
ラベルにはもやし1袋あたり大さじ3と書いてあるが、大さじ2杯でも十分いけた

もやしは熱湯に10～30秒くぐらす程度にしておくと（冷水は不要）、作り置きして翌日に食べてもシャキシャキとした食感が楽しめる
調理師の再現レシピの90秒は長すぎた

味そのものは再現レシピとたいして変わらなかったから、わざわざソースを買うほどじゃない
しいていえば材料表示に鰹と昆布のエキスがあったんで、再現レシピに顆粒のカツオ出汁と昆布出汁（または昆布茶）をプラスするとより本物に近づくかも

77 ：
ハイミーでエエやろ

78 ：
>>75
おまえが構うからつまらなくなるんだよ。徹底的にスルーの方がおもしろいのに( ´Д｀)=3

79 ：
GOPANで焼いたお米パンとインスタントの枝豆スープ
てきとう野菜炒め(キャベツ・ニンジン・玉ねぎで仕上げにお湯ときホタテ粉末出汁)
スーパーの出入り口付近で売ってた焼き鳥で晩御飯

野菜炒めに安売りスライスベーコン入れるつもりだったけど
焼き鳥買ったからベーコンはまた今度。
自炊と出来合いのミックスだなこりゃ

80 ：
スーパーに来る屋台の焼き鳥好きだ
注文して買い物してる間に出来上がってる
たれに七味が合う

81 ：
ドライカレー作ろうと思って下ごしらえ中、
米砥いでるうちに洗い物フライパン一個で済ましたくなり
結果ピラフに化けてしまった
パエリアみたいなお焦げも出来て満足
ガラス蓋あると鍋やフライパンで米炊くの楽だね

82 ：
トマトあんな好きじゃなかったんだが
カレーの水分替わりにしたらまあまあいけんなこれなら食えそうだ

83 ：
スレで顔文字久しぶりに見たわ
気温下がってきたしカレーとかシチューいいな

84 ：
涼しくなって来たから久しぶりに豚汁とサンマ塩焼きの予定
サンマは130円ぐらいになって来た

85 ：
うおおお！サンマ食いてえ( ；∀；)
こんなときばかりは夜勤仕事という普通じゃない生活サイクルを恨むわ…

86 ：
仕事終わってから(深夜２時頃)ビッグエー行っても売ってへんやろなorz

87 ：
ビッグエーでは見かけないな
その時間じゃ市場の方がいいかも

88 ：
さんま買おうと思ったけど198円もしやがったー
もうちょっと待つ

89 ：
さんま豊漁でスーパーで持ち帰り自由とかやってたニュース見ると
198円はクソ高く感じるな

90 ：
さんま先週は198円だったのが今朝のちらしでは160円
どうしよう

91 ：
>>81
ビリヤニ風もいいよ
フライパンで水分少なめなカレー作って、ご飯投入して炒め煮る
おいしいよ

92 ：
100切るまで我慢

93 ：
ってやってるうちに旬が過ぎたりして・・・

株や為替と感覚は同じだな

94 ：
まあそしたら今年は縁が無かったってことで

95 ：
さんまうまい！

96 ：
150円だったから3匹買った
1匹焼いて残りはオイルサーディン
台風来る前にもっと買っといたほうがいいかな

97 ：
サンマの油漬け作ったのか？

98 ：
ひとりじゃ３匹いちどに食べきれないんだし保存食にしとくのはテクニックだろ
俺も安いうちに仕入れてきてトマト煮にしとくよ
塩焼き用の冷凍もしとこ
ホントは開いて干したいけど雨ばっかりで湿気すごいから無理だ

99 ：
塩サンマでもなくて冷凍品の解凍でもない生のままのサンマは、関西ではまだなのかな

100 ：
>>98
いや確認しただけだ　それがどうと言ってるわけじゃない
オイル漬けか、うまそうだが１切れでいい（笑


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