重曹について語るスレ
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ベーキングパウダー
炭酸水素ナトリウム
重炭酸ナトリウム
ふくらし粉
ぷりっぷりになるから
ラ○ホテル「クイーン」
湯豆腐の時軍曹、じゃなかった重曹を一つまみ入れるとツルツル滑らかなお豆腐に。
うわ美味しそう
寂れ具合が最高ｗ
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/140.html
話がふくらまへんぞ
食べちゃって平気なのかイナ？
さっきイトーケでやってたけど素直に食べる気にならないよー。
カラッと揚がるような天ぷら粉とか、ベーキングパウダーなんかにもアルツハイマーの原因が入ってる
単なる重曹は塩の仲間なので問題ない。
塩の仲間なので、摂取しすぎは禁物だけど。
>>43
それらにはアルミニウム化合物が入っているのが問題。
まだはっきりとはしていないみたいだけど、脳へのアルミニウムの蓄積が
アルツハイマーの原因と言われたりしてるみたいだしね。
漬物の色止めに使うよね。ベーキングパウダーには入ってるけど
天然も合成も含めて重曹にはアルミニウム化合物は入ってないですよね。
単なる「重曹」(タンサンとか重炭酸ソーダとか重炭酸ナトリウムとか)
はNaHCO3(炭酸水素ナトリウム)なのでアルミニウム化合物は入ってません。大丈夫。
「ベーキングパウダーにも重曹が入ってるからそれでいい」とか言う奴が居るので念のため。
トンクス
ミョウバンはアルミニウムから作られてるよ
ベーキングパウダーも同じ
おいすー＾＾
ここまだ生きてたんだ
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457 名前：名無し草[sageかみちゃまかりん] 投稿日：2007/06/02(土) 09:43:26
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469 名前：名無し草[sageSaint] 投稿日：2007/06/02(土) 09:53:08
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580 名前：名無し草[sageギガンティック] 投稿日：2007/06/02(土) 10:37:30
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632 名前：名無し草[sageコードギアス] 投稿日：2007/06/02(土) 10:49:45
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避難所にまで貼るなんて、、不人気スレの保守に必死だなｗ
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んじゃ既出の方法でどうにかなるのか？
…それでわからなかったのだが…
01:#もえたん
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15:エル・カザド
自慢すまんｗｗｗｗｗｗ
焦げ付き落としに使ってます
これって食用に使うなて書いてあるけど微量元素がヤバイのかな
誰かクロマトとかスペクトル測定して欲しい
一応日本製で飲み込んだ時は水を飲めとあります
匿名掲示板なら聞けると
粉系でまとめられてる店が多い
ミョウバンやベーキングパウダーの隣とか塩砂糖の段違いとか
もしくは店選びに失敗しただけかも
どうすればいいんだよ
二酸化炭素で作る炭酸水とクエン酸＋重曹で作る炭酸水は違うのもなのか
だめなのか、疑問。
横に膨らませたいケーキなのか
それとも単純に古いレシピなのか
古いのかな？
素朴なケーキは重曹のほうがいいのでしょうかね。
あれも主成分重曹だよね
料理に関係なくてすまん
そして２０〜３０分くらい追い焚きをする。
すると、風呂釜からジャバの比じゃないくらいヘドロみたいのが出てくるよ。
浴槽が一ツ穴の場合は知らんけどね。
重曹２袋って、何グラムさ？
掃除やお風呂に使ってるなぁ
料理にも使ってたけどめんどくさくなってやめｗ
あと、おやきを包む皮にとか
年寄りは懐かしいって言う
ちなみに芋を入れると重曹と反応して緑色になる
え？ なにが？ なんで重曹でアンモニア？？
知らなかったでしょ。
あはは、なるわけねーだろ。
やってから言えクズ
冷麺には重曹が入っていてあんなゴムのような食感になる
茹で汁に重曹入れたらラーメン化やゴム化かよｗ
せめて中学校くらい卒業してから来いや
せめて実践してから書き込め
それじゃ煽られても仕方ない
冷麺って韓国料理の？なら芋でんぷん、
中華麺を言ってるならかん水を使ってるからだよ。
かん水のアルカリ性で小麦粉が黄色くなる(アミノカルボニル反応)。
蟹や海老を色よく茹でるときもかん水を使う。
アルカリ性という意味では重曹も同じだけど。
ちなみに炒め煮みたいにしたが長時間煮た訳ではない。
どのコーナーにある？
店員に訊けば？
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/04(木) 10:45:24 ID:lZZMGaF4
ベーキングパウダーって普通のスーパーに売ってますか？
どのコーナーに置いてある？
http://mamono.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1229347555/
ただ、今節約生活中で小麦粉と砂糖とバターと牛乳あたりでできるものがいいです
卵はちゃんとした食事に使うので使いたくありません
あと、カルメ焼きは何回やっても失敗してうまくいかないので無理です
知恵を貸してください＞＜
カルメ焼きは作り方をさらしてくれ
卵を使いたくないようなので、卵白入れてないのかな？
蒸しパン作ったことないです
↑の材料だけでできるんですか？
カルメ焼きは卵白入れずにやってましたOTL
一応、蒸しパンは作れるよ。アレルギー食でググったらいいと思う
カルメ焼きの卵白も、相対的な量は少しでいいから、
卵料理作った時にスプーン１杯ほど取って試してみたら？
製菓板スレ
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1020672083/
ありがとうございます
試してみますね
川｜川／ ＼｜〜 ﾌﾟｩ〜ﾝ
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川川‖ 3 ヽ〜 ＜ 岐高生だが、愛知私学だが、北高は岐阜北だろ
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川川 〜 /〜 カタカタカタ
川川‖ 〜 /‖ ＿＿＿＿＿
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｜ | 26：ID:HYAgu2RO0＝20：ID:kP/Gsbqw0
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川川‖ 3 ヽ〜 ＜ 岐高生だが、愛知の私学だが、北高といえば岐阜北だろ
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