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- 596 ：
- >>594
そんな奴は生業として研ぎ屋出来んだろ
素人レベルの研ぎ屋に出すんじゃなければ>>595の言うように注文する側とされる側の相性が大事なんよ
懇切丁寧に要望伝えたとしても研ぎ屋が正しく注文を理解してくれないといくら良い腕でも仕上がりに不満を感じてしまう
刃線や鎬の変更なら直接包丁に罫書けば間違いはないけど切れ味と刃持ちのバランスや小刃や糸刃やハマグリの度合い等はなかなか伝えにくいと思う
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