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お正月に義実家に持っていく料理を考えてくださいませ

電車で2時間、乗換3回。荷物持ちは大人1人。なるべく前日に作って当日は持っていくだけにしたい。オーブン、魚焼き器はないです。
現地の状況は、大人10人食べ盛りな子供4人。多分汁物、漬物、大人用つまみはアリ。魚類は無さそう。生肉っぽいのは義実家が嫌い。レンジ、コンロはなるべく使いたくない。

持って行こうと考えている料理
子供用に豚肩ロースのチャーシュー1.5キロ
春雨サラダ

あと1品くらい持って行きたい
おつまみにも子供のオカズなるような物で
前日に作って冷めても大丈夫で、タッパーなどに簡単に入れて持って行きたいです。
良い案ないでしょうか?

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