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カレー大好き！36皿目


1 ：2019/07/20 〜 最終レス ：2019/08/16
カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！35皿目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1559387837/

関連スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1560388590/
スパイスからカレーを作ろう21杯目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1559368068/

2 ：
パッケージに書かれた通りにすれば美味く作れるんだからそうすればいいだけだろうが
余計な事して美味くなるならそれでもいいが、実際に不味くなるか問題なんだよ
パッケージに書かれてない物入れていいならツバでも小便でも入れていいのかよ
パッケージに書かれてない物を入れて通・情強ぶる馬鹿ｗ
パッケージに従わないなら最初からルウ買うなよｗ
ルウから自作しろよｗｗｗｗ
インドからおぞましい性犯罪のニュース入って来るし
同じく辛い物好きなチョウセン人はご存知の通りだし
辛い物好きな奴はろくでもないんだろう
自分でルウ作るスキルはないからメーカー品使うけど
メーカーの指示には従わず余計な物を入れて不味くする馬鹿ｗ
馬鹿「ルウを自作するスキルはないから市販のルウを買う
　　　　だがパッケージの指示には従わない（ｷﾘｯ」
ルウを自作するスキルはない　って図星突かれるのが相当悔しいみたいだなｗ
用法用量をキチッと守れないのが馬鹿の性質
彼らにとって余計なことをして不味くする行為は「アレンジ」というカッコいい行為なんだから
何をどう言っても平行線だよ、相容れない
池沼は言われた通りにカレーを作ることすらできないｗ
池沼「こでばぼくどアレンジだ」（翻訳：これは僕のアレンジだ）
あれか、日本語不自由でパッケージに書いてあることが理解できないから不味いオリジナルになっちゃうのか
パッケージの指示通りにカレー作れないガイジ、おりゅ？
パッケージに書かれてない物を入れて通・情強ぶる馬鹿ｗ
でもルウは市販品に頼りま〜すｗ
パッケージに書かれてない余計な物を入れて不味くする馬鹿って
それで頭を使ってるつもりなんだろうなｗ
ルウを自力で作る能力はないから市販品に頼るくせに
そこに書かれてることには従わない反抗期の中学生みたいな連中
指示通りにカレーを作ることすらできない馬鹿は何やってもダメ
何でルウは自作しないの？ｗ
パッケージに書かれてない物を入れてより美味くできる頭のイイ君ならルウの自作ぐらい容易いはずだけどｗ

3 ：
>>2
長えしうぜえ

4 ：
テンプレの考え方は見てるスレとかによって変わるのかな。
むしろ多くてよかった

5 ：
>>1
乙カレークミンコリアンダーターメリックカイエンペッパー!

6 ：
おかしい。俺以外のレスが全て消えてる(笑)

7 ：
すげえな箱裏無視クンってw
そのうちラーメンにはウスターソース入れるのが美味いとか言い出すぞ
さすが「箱裏に従った方が安心安定」を「お、おまえらわっっ　箱裏の言いなりぃぃっぃ！！」
とか言いだす腐れ脳の持ち主だけある

8 ：
いや、ケチャップを入れるべき

9 ：
>>7
どう考えてもあなた色々勘違いしてる。落ち着いて

10 ：
ただ荒らしたいだけなんだから箱裏くんは無視しろやお前ら

11 ：
箱裏の人って玉ねぎ200gとかクッキングスケールできっちり測ってそう
5g足りなくて「あぁぁぁぁぁ」とか言ってそう

12 ：
今日は奥様のリクエストでキーマカレー
今玉ねぎ炒めてる
鉄のフライパンはこういう時良いね

13 ：
そこにトマトは入れるなよ

14 ：
トマトを入れないカレーはカレーでない

15 ：
トゥメイトゥならいい？

16 ：
>>13
早く言ってよ〜
トマトの缶詰一缶丸々入れたよ
めっちゃうまかった

17 ：
このような鍋はどう思いますか？
自分的には沢山作りたいと思っています。

https://iyec.omni7.jp/detail/4979487925778
https://iyec.omni7.jp/detail/4979487925785
https://iyec.omni7.jp/detail/4549308517941
https://item.rakuten.co.jp/yacom-tokyo/4979487-912501/

皆さんはどんな鍋を使っているのか知りたいです。

18 ：
1000円くらいのフッ素加工の鍋

19 ：
俺は２４センチの雪平鍋でなんでも作るわ。
ホムセンで千円あったら買える。

20 ：
>>17
おれが使ってるのはコレ↓
http://www.miyazaki-ss.co.jp/products/geo/catalog_01.htm#ryoute
　・両手鍋：　　　22cm、3.5L
　・深型両手鍋： 21cm、6.8L

カレー（ジャワ１箱９皿分）に入れる野菜を少なめ（箱裏通り？）にすると、上でもなんとか作れるけど
ここ数年は野菜ゴロゴロで作ってるから、余裕を見て下の深型をもっぱら使ってる
（だからおれの場合、量的には25cm（5.6L）ほどあれば良かったかも）

今から両手鍋を買うのであれば、少なくとも24cmはあった方がおれはいいと思う
（鯛のあら煮をちょくちょく作るが、22cmじゃ面積的にも狭いし）

あと、材質は厚みのあるステンレスのもの（多層とかも）がいいと思う
（その方が、温め直すときなどに局所的に高温にならないように思う）

それから、鍋本来の機能と全然関係ないが、これを使ってみてすごくよかったと思ってるのは、
この鍋は、L字型の取手の部分にフタが置ける点。（そのつもりで作ってないと思うが…）
あればあったで便利な機能だと思う

21 ：
>>17
ステンレスがいいの？
俺ならアルミをすすめるけどなぁ。

22 ：
>>21
ああすまん、頭にあったのが、
いつも使ってるステン（多層）と実家にあったホーロー、同じく実家にあったアルマイトの薄い鍋で
その中から、使い勝手（手入れ、傷など）や、熱の伝導性もよいものとして「厚みのあるステン」と書いた

アルミの鍋は使ったことないが、腐食性とかはどうなのかな
鍋にカレーを入れっぱなしで２、３日（おれの場合は５、６日だが）置いておくとか…
（もっとも、今は時期的なものがあるからアレだが）

23 ：
>>22
いやいや、君に文句を言ったわけじゃないからすまんすまん。
どんな鍋がいいか聞いてくるぐらいだからたぶん初心者の方なので、安い単層のステンレス鍋は
使いにくいんじゃないかと思っただけで。
腐食については実用上特に問題ないよ。アルツハイマーがー・・・とか言い出したらちょっとややこしいけど。

24 ：
>>23
> 腐食については実用上特に問題ないよ。
ああ、そうなんだ。　これはちょっとアルミ鍋の認識をあらためなきゃだね

おれは、賞味期限とかは気にせず、食べれりゃいいと思う方なんだけど、
鍋の表面が腐食してくるのはちょっと…って思ってたんだが、そうでもないのか。

参考までに、実際、何日くらい鍋に料理を入れっぱなしにしたことがありますか？

25 ：
>>24
どうだろう・・・冬場、アルミのフライパンでトマトソースを大量に作って２、３日放置したことは
あったかもしれないけど、特に何も変化はなかったような気が・・・。
もしかしたら酸化してわずかに黒ずんでたりなんかしたのかもしれんが、記憶にないわ。

26 ：
トマト使う料理にアルミはダメ

27 ：
>>26
そうすると、イタリアンのシェフ全否定ってことになるんだけど、どういう理由？
雪平鍋みたいな薄いアルミだと穴が開いちゃうからとか？

28 ：
>>25
レスありがとう。

あっても変色くらいですか。　それならあまり気にならないですね（おれの場合）
よく腐食すると聞くので、表面がざらついてくるとか、白い粉を吹くとかあるのかと思ってました

ところで、カレーをアルミ鍋に入れたままにすることはないんですかね？

29 ：
>>28
ハンドルが邪魔で冷蔵庫に入れづらいからステンのボールとかタッパーなんかに移しかえるね。
でもたぶんカレーぐらいのｐｈでそんなに腐食することは考えにくい気がするよ。

30 ：
>>27
油膜が取れて綺麗になる
イタリアンや雪平は元から磨かれてるから関係無いが
中華鍋も地が出て白くなる

31 ：
>>30
アルミ鍋とかアルミフライパンとか、油膜が取れても何も問題ないよね。
洗剤とかスチールたわしでゴシゴシ洗うよ。
そもそも鉄の鍋じゃないんだから、食材がくっついてこまるような焼き物には
わざわざアルミは使わないよ。
アルミの中華鍋とか使ってるの見たことないんだけど、需要あるのかな・・・。

32 ：
>>27
ごめん
勘違いだった

33 ：
>>32
「鉄の鍋」って言いたかったんでしょ？
それならわかる。
と言っても、俺は使うけど。

34 ：
箱裏無視するような馬鹿はルウの購入禁止なｗ

35 ：
箱裏無視して何が悪い！って奴は転売して何が悪い！って中国人に通じるものがある

36 ：
日韓請求権協定も守らない奴は箱裏なんて守れないわな

37 ：
>>20
ジオか
これ使いやすいよな
全面多層の割に安いし

38 ：
キチガイは一人で発狂踊りしてろよ

39 ：
黙ってNG

40 ：
完全にイっちゃってますね。イキまくり

41 ：
>>23
アルツハイマーは否定された。
今は銅が有力。

42 ：
>>29
ああ、カレーは冷蔵庫で冷やす人なんだね、了解。

43 ：
>>38-40
発狂単発3連投ワロタｗ　
そんなに悔しかったのかよｗｗｗ
スルーしろNGに入れろとか言いながらこれからも発狂し続けるんだろうなｗ

44 ：
市販のルウ買っておいてパッケージに従わず余計の物入れる奴の
唐揚げにレモンかける率の高さは異常

45 ：
　自分の生活のルールや習慣　≠　公の社会のルールやマナー

46 ：
>>44
むしろパッケージに従わずにニンジンとジャガイモを入れない
パッケージに従うやつの唐揚げにレモンかける率の高さは異常

47 ：
>>44
更に具体的に言うならば、唐揚げにレモンやトンカツに躊躇なくソースかけをするやつは
世間的に定番なものは自身の経験も踏まえて絶対的に美味く再考の余地がないと思い込んでいる
カレーをパッケージ通りに作る事も含めてこれらは食の探求に対する怠慢でしかなく

逆にカレーに独自の工夫をこらそうと思うような人ほど
唐揚げにレモンといったド定番に疑いを持ち再考するものであり慎重になるものである

48 ：
何言ってるのかワカンネw

49 ：
一般人には新しい味の試行錯誤する義務はありません
いつもの味でうまくできたらそれでいいのです
怠慢とか馬鹿かと。

50 ：
>>34
メーカーサイトにもアレンジレシピとか載ってるし…

51 ：
もういったい誰が何を主張したいのかまるでわからんｗ
分かりたくもないがｗ

52 ：
>>50
どんなアレンジのってるか知らんが、
カレーうどんや、カレーパン作る時とかは
箱裏逸脱するのは仕方ないだろうよ

53 ：
黙ってNG
荒らしに反応するのも荒らし

54 ：
クズ「ルールには従わない。自分が入れたい物を入れる（ｷﾘｯ」

55 ：
箱裏否定派はどういう効果を狙って
何をどんだけ入れてるのか言ってみろよ

56 ：
箱裏否定なんてアホは誰もいない
キチガイが脳内で「は、はこっうらっっひm、ひていっっっ　ばか、ばっかああああ！！！！」
とか喚いてるにすぎない

だからさっさとR

57 ：
>>56
もう負け認めて非論理的に荒らしてるんだから意味ないよ

解釈間違えてるなら説明してくれないとなぁ

58 ：
え？

59 ：
あー少し意味分からなかった。すまん

60 ：
やはり味の狙いがあって
何か入れてるわけじゃないわけね

入れたことに満足しているだけで

61 ：
俺は入れる派
缶入りのカレーパウダーを2種類くらい適当に入れる
特にまずいとは思わない
むしろ旨い

62 ：
「唐揚げにレモンをかける」なんてどこにも書かれてないからな
だから唐揚げにレモンかける奴はカレールウのパッケージに書かれてない物を入れる奴

63 ：
唐揚げに青じそのチューブのヤツつけて食ったらうまかった

64 ：
唐揚げカレーも美味しいよね

65 ：
↓なんでこんなことに…教育のせいなのか…

> 「唐揚げにレモンをかける」なんてどこにも書かれてないからな
> だから唐揚げにレモンかける奴はカレールウのパッケージに書かれてない物を入れる奴

66 ：
唐揚げをカレーで煮込む

67 ：
>>62
唐揚げにレモン汁かけてはいけないと何処にも書いていない

68 ：
ここはキチガイの宝庫だな

69 ：
餌やりをするからだろ

70 ：
>>61
> 缶入りのカレーパウダーを2種類くらい適当に入れる
ルーとミックスパウダーって時点でレベル低いんだろうなと

> むしろ旨い
どう美味いのか、パウダーの中のどれがどうなることで、
ルーだけの何が変わるのか？

71 ：
>>68
代表乙

72 ：
カスリメティ買っといたはずだが何故か見つからん・・・
まあ最悪なくてもできるが、やっぱりあると違うのよなー

73 ：
カスリメテイは
なくなるような体積じゃ
なかなか売っていないと思うけど

74 ：
いやだから「見つからん」と
こないだ友達んとこに持っていって置き忘れてるのかもしれん

75 ：
うちなんか、置き場所忘れているのに
量多くていくつかに分散して保管しているから、
石を投げればカスリメテイに当たるような状態だわ

76 ：
>>75
お前キモいなｗ

77 ：
パッケージに従わないような奴は信号無視もするし「自転車は降りて通行してください」と書いてあっても無視してチャリ飛ばすんだろうな

78 ：
料理のやり方やレシピ　≠　社会のルールやマナー

左： 自分の好きにやればいいし、他人がとやかく言うものでもない
右： ルールやマナーは、守らないと他人に迷惑をかける

79 ：
左、こっそり一人でやればいい
掲示板に書くなんて恥ずかしいからやめた方がいい

80 ：
>>78
何回同じレス繰り返すのか

81 ：
>>79

> カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
> おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

82 ：
何度も何度も餌やるバカばかりでコイツ肥えてきたじゃねーか

83 ：
>>75
どんだけあるんだw
俺はたまたま行商に来てたスパイス屋から買ったんで、
割高だと思うけど小さめのパックだったんよ

84 ：
>>83
花ガツオぐらいの袋で買って、
500mlぐらいの入れ物と、100mlぐらいの入れ物に分散

85 ：
>>81
カレールウを使ったカレー
とっておきの隠し味

とある。前者は箱裏、
後者はなんでもいいわけでなく、とっておきで、
メーカー担当者も検討するようなものってことだね

チョコとかコーヒーとかやめろと

86 ：
ほんとマジ基地だなぁ

87 ：
これがカレー奉行登場の瞬間であった

88 ：
そこまで醜態さらしてアヒャヒャしたけりゃ、公園でフルチンで踊って来いってなもんだな

89 ：
第１４４回放送　「カレーにひと味くわえる奴はろくでなし」

http://sakuratsushin.com/curry/

90 ：
パッケージ無視して余計な物を入れて不味くする馬鹿を椅子に縛り付けて爪を一枚づつ剥がして行ってやりたいな

91 ：
↑
お巡りさんこいつや

92 ：
荒らしに構うのも荒らし

93 ：
どっちが荒らしだかわからん

94 ：
どっちもです

95 ：
https://mobile.twitter.com/gryphonjapan/status/726761543157719040/photo/1
(deleted an unsolicited ad)

96 ：
配置はルーが左
ご飯が右だよね？

97 ：
>>96
右手にスプーンを持ち、カレーをすくってご飯にかけていつも食べてるが、
その場合、左にご飯、右にカレーがおれの場合は食べやすいのでいつもそうしてる

98 ：
はあ？ぐちゃぐちゃに混ぜるだろ

99 ：
>>96
ルー (笑)

配膳を語る資格なし

100 ：
香辛料とりすぎると攻撃性が亢進するのかね


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