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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　209日目
〆サバ〆さば〆鯖
119 ：
里芋と鱈の重ねパン粉焼き
(材料・ふたり分)

たら・・・300グラム
酒・・・大匙4
里芋・・・400グラム
バター・・・10グラム
白ねぎ・・・６センチ
生クリーム・・・大匙１
塩・・・小さじ6分の1
パン粉・・・小さじ２
粉チーズ・・・小さじ２
バター（グラタン皿に塗る用・適量）
塩コショウ・・・適量

鱈は軽く塩コショウをふって鍋に入れ、酒を加えて蓋をして弱火で10分ほど加熱する。
白ねぎは小口切りにしておく。
里芋は皮を剥き1.5センチくらいの輪切りにして水から15分ほど茹でて、竹串で刺して通ったらざるにあげて水気を切り、熱いうちにスプーンで潰す。
白ねぎ、生クリーム、塩を混ぜてよく混ぜる。
グラタン皿にのせて芋を底に広げ鱈を置き、パン粉とチーズをふって、200度で15分焼く。
お好みでパセリや小口切りのあさつきをちらす。

○ぽいんと○
里芋は冷凍のものでもいいが、旬の時期は旬のものを使うこと。
土をきれいにとって、10分ほど茹でてから冷水で冷やすと皮が手で簡単にむける。
生クリームがなければ牛乳でも大丈夫。

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