コロッケ
どうもうまくサックリ揚がらないし。中身もおいしくない。
学校の一貫なので材料費も相当安くあげたい。
どうすればよいのでしょうか？
お店のを買ってみるとどうやらパン粉を結構たくさん付けているということが判ったのですが、
そんなにたくさん付きませんでした…。
とてもおいしいですよ。時間がたってもベトベトしないし。
パン粉をつけ終わった生コロッケを
オーブンに並べて、１個１個の表面だけを
ハケでサラダ油をぬって２５０℃で１０分焼きます。
見たことのない人にはピンとこないかもしれないけど、
絶対に失敗の無い、しかも美味しい方法だと思います。
材料を安く仕上げるのは、ちょっと思いつきませんでした。
スミマセン。。
オーブンの温度は機種によって差がでるから、
必ず２５０℃というわけではありません。
２２０℃ぐらいで様子を見てみることをｵｽｽﾒします。
何度もすみません。
家庭でしたら種に小麦粉，とき卵，パン粉ですが
そこでは種にとき卵と小麦粉をまぜたものの上から、パン粉を
つけてました。しっかりパン粉がつきますよ。
あと安いじゃがいもでも練乳を隠し味に使うとおいしいですよ。
細かいみじん切りの玉ねぎを素揚げ、又は炒める。
これを増量材として、ポテトにまぜる。
（玉ねぎの方が高い？パンは、自作する）
もしくは、パン屋さんで耳をもらってくるこれを小さく切る。
小麦粉と水＋卵の比率はどのぐらいですか？＞６
てんぷらの衣ぐらいのかたさです。
お店では粉と卵のみでしたが経費削減の為水を入れても大丈夫でしょう
粉１００ｇ卵５０ｇ水150ccこれはてんぷら衣ですが参考にして
みてください。
その他アドバイス等ありましたら言っていただけると嬉しいです
玉葱とミンチを炒める段階で味をつけます。
基本は塩胡椒ですが、醤油と砂糖（すき焼き風）
カレー粉でちょっと濃い目に味付けしてからジャガイモと
混ぜるとソースなしでもおいしいですよ
一個の量が少ない分は数でカバーです。
あとスコッチエッグ風にゆで卵を中に入れた「爆弾」なんてのは男子にはウケると思いますが。
手間かかりますかね？
ゆで卵ですか…なんで爆弾なんですか？でも面白そう…
怒られるかな？今度の試食の時やってみようと思いマス☆
http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Ocean/2100/makuuti700b.JPG
こういうご飯作るときの型でしょ。別にどこのとかないと思われ。
ところでこれどうやって手に入るんですか…？
具が冷めてから揚げれば形は崩れにくいよ。
材料を安くあげたいなら、市場とか行ったら？
じゃがいもは、みんなで芋掘りするとか・・・。
あ、時期過ぎてるか。
12ﾀﾝと一緒で具にしっかり味付け。塩コショウ、しょうゆ、砂糖でね。
具をいためたときにンマイ！と思ったらオッケー。
ソースなしでも食えるよ。
やはりｺﾛﾓは小麦粉と卵をまぜるべし。
安く上げるには、パンの耳をもらってきましょう。
そして自家製パン粉にする！
sageるべし…。
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
∧__∧ ／￣￣￣￣￣￣￣
（ ＾ｕ＾） ＜コロッケ作るならピンポン玉にするべしっ☆
と つ ＼＿＿＿＿＿＿＿
（__つ 丿
し'
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
なんでもあり？
http://www.hi-net.zaq.ne.jp/bubbs207/
http://natto.2ch.sc/mass/kako/988/988402795.html
707 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 2001/05/21(月) 17:21
>>703
いいかい、君達は市場資本主義の世界に生きている。
トップに上り詰めたクリエータ達も万能じゃない。
ネタには日々苦労しているんだ。
ネタはマンガ、小説、歌詞、映画、芸人等あらゆる
マスコミの活動に効果的に利用されている。
自身や芸能人周辺ネタでは限界がある。結局、
一般市民情報から供給しなければ、立ち行かなくなる。
君らが気がつかなければ、いいネタ元になっていた物
をこっちはあがったりだ。
君達は選ばれたんだ。それぞれに物語が設定してある。
君達に刺激を与え、物語を発展させ、そこからネタを貰う。
物語を発展させる想像力は意外と稀有な能力でね。
忘却のかなたに消える所を世に送り出してあげている訳だ。
君達も自分達のネタが商品化されていたら喜べよな。
これで市場が盛り上がり、景気が良くなり、皆ハッピーだ。
完全なシステムさ。君らが一翼を担うのは当然だろ。
気が付いていないが君達は自分でその道を選んだよ。
もっと大人にならなくちゃ駄目だよ。
だとさ
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無料だからやってみてもそんはないよ！！
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|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
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|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
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＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
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貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
誰かうまくおいしく作る方法教えて下さい！
種を冷やすことではないかと。あと揚げる温度。
でも、自分の会社に工場が無いから他の工場を使ってるんだよね。
だから、伊藤園○は悪くないって言ってるし、逆に客が悪いって意味不明の事を言ってるんだよね。
この会社の品物を買うときはマジで気を付けなさい！！！
ウジ虫はキャップの内側にいるから外からは見えないけどね。
私はこの会社の品物は信用性ゼロだから買わないけどね～
ヽ(`Д´)ﾉ揚げ
好き。文化祭向けじゃないか…。
ちょっと古くなったキムチでもうまかった。
妻が作ったヤツが、これまたウマイのだ！
あー、単身赴任飽きたよー！帰ってコロッケ食べたーい！
味付けもしっかり、爆発もせず、サックリ揚がりました。
思わず (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
バターたっぷり入れて、ゆで卵の微塵切り入れれば
それなりに美味しくなるでしょ
挑戦したいとおもいます。
ほくほくジャガイモ、玉葱のみじん切り炒め、すりおろした人参、
炒めたミンチ、これに塩コショウだけ。
たまにコーンやグリーンピースを入れる。
(ﾟдﾟ)ﾝﾏｰ
じゃがいも、キャベツ、鶏ミンチでいいのかな？
初めてオーブンで調理してみます。
ヽ(`Д´)ﾉ揚げ
つかコロッケ作るの初めてです。ﾄﾞｷﾄﾞｷ
別物になってしまう・・・。なぜだ?いつも食べながら思ってしまう。
ウマーなメンチカツ教えて・・・ェェ
なんかウチは小判型のコロッケ作ってたことなかったなそういえば
グッチ裕三の本に載っています。
これを使ったレシピ、コロッケ以外にありませんかね？
もともと冷凍保存用に多めに作ったんですが
パン粉が足りなくなっちゃったYO・・・。
付け合せにしたら、とてもリッチなマッシュポテトになるんじゃない？
マヨネーズとケチャップかけてオーブンで焼いてもおいしいと思うよ。
なるほど！
オーブンで焼くの、とても美味しそうですね。
チーズ乗せたりしてもいけそう。
何しろかなりの量余ったんで色々試してみたいと思います。
ありがとうございます～！
整えて、卵でくるむの。なんか和む味です。遅レスですが。
ベーコン(ハムでも)、プロセスチーズ、青ねぎを粗みじんに切ったものを混ぜて揚げる。
意外に醤油で食べるとｳﾏｰ。
お試しあれ。
たまに商店街の肉屋さんで揚げたてのコロッケを買う。
それからとなりのパン屋で焼きたての食パンを買い、
近くの公園に行ってパンにコロッケをはさみ、むずかしいことなんか考えずにただ食べる。
世の中には数多くのグルメ・レストランがあるけれど、
気持ちよく晴れ上がった秋の午後に公園のベンチに座り、
何の気兼ねもなく熱々のコロッケパンにかぶりつく喜びに匹敵するものがあるだろうか？
いや、ありません （反語）。
やってみました。
美味しい！！本当に醤油が合うんですね。
定番になりそうです。ありがとう。
もし飯のおかずでなく、そのまま食べるのなら、
マッシュしたポテトに塩、バター、を混ぜ込み、
普通に衣を付けて揚げる。
ポイントは塩加減。少し濃い目につけたほうが正解のようです。
おいもさんの美味さが味わえます。
おかずにする場合は、鳥ひき肉と玉葱みじん切りのソテーを加えて。
タネがうまくまとまらなかったり、味がイマイチなのです。
あと冷凍したコロッケのおいしい揚げ方もお願いします。
バクハツしたり、中が冷たかったりでうまく揚がりません。
固まったらいったん引き上げて、それから中温で中まであっためるといいと思う。
フィニッシュは高温で油切り。
お母さんいっつも入れよるわぁ～
試してみぃ★★
コロッケ食べたい。
安くておいしい。えいようばつぐん。
めざすはジャガイモ
ゆでたら皮をむいて
グニグニとつぶせ
みじん切りだ包丁
タマネギ目にしみても
涙こらえて
混ぜて作ったら意外とウマー！残り物レシピでもめっけもんだったヨ
もう散々出てると思うけど、一応教えます
深めのフライパンを用意します
冷凍のカチコチのまま冷凍コロッケを投入
コロッケがぎりぎり浸るぐらいに、油を投入
そのまま着火、中火でヨロシク
周囲にブクブク泡が出てきて狐色になったら、裏返します
全体均一に狐色になったら揚げ上がり
時間も短く、失敗も少ないよ
岩殿山駐車場（舗装されていないほう）
炭とお肉を買ってからだから午前10時頃
お酒も多数あり（飲めない人にはジュースも用意します）
一緒にしたい方はどうぞ来てください。
紙皿・コップなどの必要品はご自分で揃えて下さい。
詳しくはhttp://etc2.2ch.sc/test/read.cgi/mental/1086437224/l50
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