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- 1 ：2015/04/11 〜 最終レス ：2015/09/07
- おいしいお米の銘柄や産地について話しましょう
◆おいしい米の銘柄・産地 過去スレ
01：http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/okome/1273242340/
02：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/okome/1317788853/
03：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/okome/1340601305/
04::http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/okome/1379014586/
05::http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/okome/1416894827/
- 2 ：
- >>1
乙
- 3 ：
- 取り敢えずイオンの広告で、岩手のめんこいなって米が
五キロ千円程と掲載されていたけど、これ初耳の銘柄だわ。
この価格なりの米なのかな？
- 4 ：
- >>3
特売なら値段はそんなもんだ。
新らしめの品種で（食味的には）特に特徴ない米、いわゆるB銘柄ってやつ。
実際には病気に強いとか、高温障害が出にくいとか、収穫量が多いとか、農家にとっては作りやすかったり、メリットがある米なんだけどね。
- 5 ：
- うちの近所のイトーヨーカ堂
秋までつや姫も天のつぶも入荷しないらしい
26年産は両方とも売り切れだって。
オススメあれば教えてください
ササニシキ系でお願いします♪
- 6 ：
- >>5
はえぬきとひとめをブレンドすると美味いよ
- 7 ：
- >>6通だな
どっちも山形だと更に良し
- 8 ：
- >>5
こしいぶきがササニシキ系という人もいる。
何をもってササニシキ系というのか、難しいところ。
- 9 ：
- パッサパサだからだろ
- 10 ：
- ササをぱさぱさに炊くのは単なる下手糞
- 11 ：
- ササニシキなんて事実上終了したクソ米どうでもいいわ。
- 12 ：
- そういえばササニシキ食ったこと無いな。
一度食ってみないとな。
- 13 ：
- にこまるは、さがびよりに似てるかな？
さがびよりを扱ってた店が、さがびよりからにこまるに変わってしまってね。
初めて聞いた銘柄だけど、ご存じですか？
かためだけど、甘味や風味は濃い目が好きなのだけど
好みに合いそうかな？
- 14 ：
- >>13
まず食えよw
好みや感覚は人によって違うから。
- 15 ：
- 渋谷の藤木商店の米はマズくて食えたもんじゃねえな
バカ息子は、マリファナやってるしな
- 16 ：
- 新潟はうるち米はコシヒカリでもち米はこがねもちという最高級ブランドだけど病気に弱いのが難点
- 17 ：
- 近くのスーパーで売ってるミツハシの秋田産あきたこまち買ってるけど美味いと思う
- 18 ：
- そうマルエツのあきたこまちは安くておいしいよね。
- 19 ：
- 新潟のこがねもちは最高級ブランドではないし、そうだと思ってるやつはいないと思う。
- 20 ：
- >>17,18
いいこと聞いた
徒歩5分にあるスーパーだけど、あきたこまち安いからまずいんだろうなと思って今まで避けてた
安くて美味いなら言うこと無しだな
次買ってみる
- 21 ：
- 粘りが強いもち遺伝子が入ったコシヒカリ系が多数になって粘りが少ないササニシキ、日本晴、ゆきひかりの純うるち米はあまり見かけなくなったのは寂しいよ…
- 22 ：
- >>19
最高級って羽二重だろ？
佐賀のヒヨクモチが最高級品って売り出してる和菓子屋や米屋がいるんだがそれ違うだろって思うんだよね
- 23 ：
- ハツシモも非コシヒカリ系だった
日本で生産されてるうるち米の８０％以上はコシヒカリ系って驚いたわ
- 24 ：
- >>21
まっしぐらは非コシヒカリだよね？
- 25 ：
- >>24
コシの血は入ってるよ。
ササニシキですら、コシの血が入ってる。
- 26 ：
- ttp://www.jeinou.com/mobile/benri/rice/variety/2010/04/051530.html#02
系統分け
- 27 ：
- ササニシキはコシヒカリの血は入ってないはずだよ
- 28 ：
- サッパリ系だとこしいぶきもあるな。有機無農薬、除草剤未使用、飲料可能湧き水とか条件をつけてくとなくなってしまうが。
- 29 ：
- >>27
ササニシキの親のハツニシキがコシの兄弟
血は入ってないね。コシの甥っ子ってところか。
- 30 ：
- ささにしきは、一般のこしひかりより値がはるし、魚沼産を買うのとかわらん。
縄文文化の栄えた土地が、肥沃で稲作に適していたわけで、なかでも高地ほど上位だったわけだ。
- 31 ：
- >>30
ん？
全然、プレミア感ないぞ。
こまち・ひとめのと横並び。
- 32 ：
- >>31
だなす。
- 33 ：
- つや姫は非コシヒカリ系？
- 34 ：
- >>33
ttp://www.tuyahime.jp/feature/genealogy.html
- 35 ：
- 安いのに旨い米…と言うか自分に合った米か
それに出会えた感動は異常
- 36 ：
- >>35
米不味いとこ出身？
地元の米がそこそこ旨いんでそれが基準になってて、感動するほど米が美味いってのがないな。
外食すると、米が不味くて嫌になることが稀に良くある。
- 37 ：
- ？
安いわりに旨い米と出会えた時嬉しい
と言ったんだよ
- 38 ：
- >>37
いやいや、異常なほどの感動と嬉しいは違うだろw
- 39 ：
- 千葉県人がふさおとめを買ってきた
割とあっさりらしいか、どんなもんだろう
- 40 ：
- >>38
なら言い換えるよ
安いわりに旨い米と出会えたら異常なほど感動する
これでおk？
- 41 ：
- 掘り出し物感覚だよね
自分はつがるロマンが価格に対して、いい味してると思う。
- 42 ：
- 俺はこしいぶきだな
5キロ1500円前後なのに美味い
- 43 ：
- ピアゴで2786円で売っていた
江刺のお米 特別栽培米 ひとめぼれ10.5kgってのを
買ってきたけど 特別栽培米とか
ひとめぼれっていう米の位置はどんな感じなの
- 44 ：
- >>43
特栽で3000円切るのは安いね。500gは増量セール？
東北だと値段・評価的に、
山形つや姫＞＞秋田あきたこまち・宮城ひとめぼれ＞山形はえぬき、岩手ひとめ
≧上記以外のひとめ・こまち＞＞秋田宮城岩手山形のマイナー品種＞＞青森って感じ。
※福島を除く
- 45 ：
- 特別栽培農産物
その農産物が生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている
節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、
節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下、
で栽培された農産物です。
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/tokusai_a.html
- 46 ：
- スーパーで5kgのセール価格
つや姫2000円
秋田あきたこまち1500円
岩手ひとめぼれ1400円
山形はえぬき1300円
茨城、千葉コシ1200円
千葉ふさ黄金1000円
江刺って北海道かと思ったら岩手なんだな
- 47 ：
- 特A20年連続受賞米「はえぬき」
http://www.zennoh-yamagata.or.jp/rice/2014/sort.html
- 48 ：
- はえぬきって本場の山形県内での評価はどうなんだろうね？
- 49 ：
- 一般的に評判悪いからあまりよくはないだろう
- 50 ：
- >>48
山形県のスーパーで一番人気がある、というか売れているのがはえぬき
次につや姫、次にコシが売れている
はえぬきは安いのに味がいい
つやはやはり山形県内でも高いから量ははえぬきほどは出ない
かつ、不足しがちで置いていない日もある
コシも値段がはえぬきと同じ程度とあってまあまあ売れている
しかし人気でははえぬき、つや姫の下になる
- 51 ：
- >>50
そうなんだ
鶴岡の直売所的な店ではつや姫とコシばっかり売ってたから
はえぬきは山形でも人気ないのかと思ったわｗ
でも、たしかにスーパーではいっぱい売ってたねはえぬき
- 52 ：
- トンキンだとコシしか売れないんだよな
- 53 ：
- 山形はえぬきと宮城ひとめは、寿司米とかコンビニおにぎり用の需要があるから、量販店での販売は目立たないかもね。
- 54 ：
- うちの場合山形ではつや姫がでてからコシヒカリはほんとどでなくなったかな。
魚沼コシなんて前からあまりでるアイテムではなかったけどつや姫でてからはさらにその１割くらいになった。
場所によっては１年間で１個も売れないところもある。
はえぬきが全体の７割くらい
- 55 ：
- 地域差が面白いね
西日本なんだけと、未だに東の米を避ける傾向が強い
特価で5kg1680円のつや、大量に残ってしまったよ
気になってしばらく立ち止まるけど、隣の5kg1760円の奈良ヒノヒカリを買ってく感じ
岩手ひとめも、在庫過剰で1080円になったわ
- 56 ：
- >>55
つやって一言で言っても山形つやと、その他宮城などのつやは別モンだからな
規格がまったく違うんだから同じつやとくくれない
5kg1680円って何県のつやだよ
店舗名と日付もよろしく
- 57 ：
- 山形と宮城ってどっちが上なんだ
目くそ鼻くそじゃないかｗ
- 58 ：
- >>57
山形が本家だよ
どっちも美味しくないけど
- 59 ：
- >>55
宮城のつや姫じゃないとその価格無理だろ
西日本はだんだん米がしまってきてるな
ジワジワ価格上がってきてるわ
- 60 ：
- >>58が必死過ぎ
そんなに羨ましいのか
332 名前：※[sage] 投稿日：2015/04/26(日) 23:35:15.42 ID:1igfiBum
>>320
北関東だけど強気の価格維持をしていたら取り扱い自体が無くなったよ
- 61 ：
- これからコメ不味くなるし暑いから食う量も減るのに、
値上がりってねえわ。
- 62 ：
- 山形さんつや姫はすべて特別栽培米だから高いのかな
- 63 ：
- にこまるってそんなに安いこめじゃないよね？
岡山にこまるが1287円で業務スーパーにあるんだが、
長崎にこまるに比べて岡山は大違いか？
にこまる自体が初なので味を知る為の基準にしたいんだが
- 64 ：
- はえぬき炊いたけどちょっと水加減多かったかな…ジャストぴったりだったんだが若干ベタついた
つや姫は最初はめっちゃ美味しかったんだが、だんだん変な甘さに違和感が出てきて無理になった
- 65 ：
- つや姫って硬くね？
それがいいのかもしれんが硬いの嫌い
- 66 ：
- 甘い米が好きだからコシヒカリ一択だったけどつや姫甘いなら食べてみようかな
- 67 ：
- コシの粘りが好きならおすすめしない。食感は全く違うぞ。
- 68 ：
- ななつぼし前食べたらまずかったが今回食べたらめちゃ美味かった。もちもち
- 69 ：
- 弾力があって甘みがそれほど強くない昔のコメが好きな人はつや姫OKでしょ。
コシヒカリとはタイプが違う。
- 70 ：
- >>66
つやとコシはタイプは違うけど、甘い米が好きならつやは良いと思う
- 71 ：
- ネットで値引きされてた玄米のはいごころ5kgが旨い。
低アミロース系だからモチモチしている。
- 72 ：
- ネットで米買うか？
- 73 ：
- んなもん人それぞれ
不味いつや姫食う人間だってこの世に居るんだし
- 74 ：
- 甘くて濃い味が好きだが、べちゃっと杓文字につくようなのは嫌
つや姫は、そんな人に向くのかな？
- 75 ：
- >>74
向いてる。
というか、コシヒカリだって硬めに炊けばいいだけだよ。
- 76 ：
- つや姫って味薄いけど
硬くて薄味だから丼物向きの米だな
カレーも良い
普段食う米としてはイマイチ
- 77 ：
- まあその手の米はもっと安いのがいくらでもあるしなあ
- 78 ：
- >>74
>>75
つや姫を水多めに炊くのは料理が下手な奴
気持ち水少なめに炊くべき
- 79 ：
- 素人の料理自慢要らね
- 80 ：
- カレーには華麗舞一択だろ
- 81 ：
- コシヒカリとみずほの輝きは少し柔らかく炊くくらいが持ち味が出ていいかなと思う。
- 82 ：
- 皆の言う軟らかめって、炊飯釜の指定水量線プラスどれくらいかな？
- 83 ：
- 柔らかめするより定量の水で半日冷蔵庫で浸水させるほうがいいよ。
- 84 ：
- そうだね。
低温の水で浸水すると艶があっておいしいごはんに炊き上がるね。
氷を入れるのもいいよ。
- 85 ：
- つや姫食べてみた。２回目の購入。１回目の時よりも甘くて香りがあるように感じる。
甘みはコシヒカリの甘さとは異質。コクがある感じ。
香りもコシヒカリの香りよりは控えめ。
まあ、美味しいご飯だよね。
- 86 ：
- JA白神のあきたこまちの在庫がようやくなくなったんで、ふさおとめ炊いてみた
こっちのほうが好きだな
艶もそこそこ、粘りも少なめで硬さもちょうどいい
あきたこまちは食感があまり好きじゃなかった
つや姫ってのを買ってみたいが、千葉にはほとんど置いてない
- 87 ：
- >>86
イオンとかの大きいスーパー行けば置いてあるよ。
- 88 ：
- ななつぼしは安いのに美味いな
- 89 ：
- ななつぼしはワースト3に入るくらい不味かったな
安いから当然と言えば当然だけど
- 90 ：
- 今のところ、あきたこまちが一番好みだな
あっさりしてるけど深い甘みがあって弾力があり、ベタベタしないけど粘りも強い
- 91 ：
- ななつぼしを買うなら、もっと安いはえぬきを買う
そっちのが美味いし
でもアッサリ味が薄いのが好きな人はななつぼし良いかも
結局好き好きだからね
- 92 ：
- 自分は艶というか最初の食感を結構重視してるのが分かった
米の表面ね
艶があるってどんな米かな？
- 93 ：
- 味度値が高い米は艶があるんじゃないかな。
最近の品種はみんな味度値が高い。
- 94 ：
- >>93
逆！
味度メーターは保水膜を測ってる。
保水膜が多ければ艶が出る。
- 95 ：
- >>92
つや姫どう？
- 96 ：
- 今日イトーヨーカ堂で
龍の瞳を3キロ3200円で買いました
パナソニック圧力炊飯器SPX184、w踊り炊きの銀シャリモードで炊きます
楽しみ♪
- 97 ：
- >>96
食べたら感想よろしく
自分も前に食べたんだけど、ちょっと感想を比較してみたい
- 98 ：
- 随分高い米だな
俺なんて10キロ2400円のくそまずい山形はえぬき食ってると言うのに…
- 99 ：
- >>98
結局食べてるんじゃん
その価格でうまいのは、はえぬきくらいしか無いからな
もっと安い複数原料米でも食べれば？豚君
- 100 ：
- ＞結局食べてるんじゃん
どういうこと？
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