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━(ﾟ∀ﾟ)茄子レシピおせーて(ﾟ∀ﾟ)━


1 ：02/05/17 ～ 最終レス ：2019/11/25
できればおべんとにいれれるようなもの
おねげーします。

2 ：
黒光りしているモノがグー。
皮はちょっぴり残して剥いてあげるのがグー。
やっぱりナマが一番グー。
お口に入らないくらいのモノがグー。

3 ：
炒め物　
オリーブ油でたまねぎ、ピーマン、きのこ類と炒めて塩コショウ
ごま油で茄子だけ
煮物
このあたりが簡単です

4 ：
やきなす
そのままトースターに入れて15～２０分焼く
冷水にとり、へたを残してかわをむく
（焼く前ににへたの下にぐるりと切れ込みを入れ、さらにその切れ込みに垂直にいくつか切れ込みを入れておくと、皮がむきやすい…わかりにくい説明ｽﾏｿ）
みそだれとか醤油+おろししょうがで食べる

5 ：
319はかんけーないす、、、
もいっこ
ナスを輪切りにし、みずにさらしてあくぬき
炒めたものを耐熱皿にしきつめ、みそとマヨネーズをまぜたものを上からかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。グラタンもどき。
好みでツナとかオニオンとか、スライスチーズとかいれる。
なんかどっちも弁当向きじゃないね、とほほ

6 ：
みなさんあんがと。
今日は茄子マツリだ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

7 ：
ナス一本を適当に小さめに切る。
↓
醤油とみりんをかける
↓
電子レンジで3分
↓
鰹節とゴマをかける
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

8 ：
>>7
ちなみにラップはいりますか？

9 ：
>>8
はい、かけます。書き忘れました。スマソ。

10 ：
>>9
さんくす！
おべんとにもよさげですﾅ

11 ：
ナスを素ageする。油気になるなら焼いてもｵｹﾞー
で、市販されてる梅くらげ（クラゲと練り梅を合えたもの）
を身の部分にのせる。ンマイ!!ﾃﾞｽ。
あとナスとピーマソとジャコを味噌/ミリソ/醤油で炒める
これもお弁当に(ﾟдﾟ)uma-

12 ：
なすをたて半分に切ってさらに3～4等分にします。
フライパンで油で炒めて（裏表ね）水ひたひた位
いれて砂糖としょうゆで煮ます。少し濃いくらい
そのままでも冷やしてもｳﾏ-ですよ。

13 ：
茄子って油吸うでしょ。
それがおいしさでもあるんだけど、どうにかならんのかね。

14 ：
ナス多めの油でいためて、
生姜汁と味噌、みりん、砂糖混ぜた奴で味付けるとｳﾏよ？

15 ：
↑
あ、お酒も入れてね。

16 ：
>>13
私はこの前、ナスをあらかじめチンしてから
麻婆ナスにして大成功だったよ。ナスは加熱前に
塩をふって、加熱後に水気をよく切ってから
炒めるとうまくいくんじゃないかな。

17 ：
ナスのマリネはどうですか？
ナスを素揚げする。（切り口が少し茶色になるくらいまで）
ボールに、長ネギのみじん切り、おろしたしょうが、
市販の和風ドレッシングを入れてよく混ぜておく。
ナスが揚がったら軽く油を切ってボールにいれてよくあえる。
少し時間が経ってドレッシングがなじんでから食べるとウマイです。

18 ：
ムサカ…

19 ：
自分の馬鹿さを披露したスレをsageる為に
今必死になって違うスレAGEまくってますね。
さすが層化かっぺ。
http://yasai.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1011454132/299-303

20 ：
茄子の挽肉詰めチリソース。

茄子を輪切りにする。厚みは2㎝。
↓
真ん中に切れ目を入れて挽肉を詰める。
↓
衣を付けて揚げる。
↓
チリソース(甘め)を絡める。
↓
食す。
↓
↓
ﾒｯﾁｬ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ウチのかぁちゃんの得意料理。

21 ：
ナスって油と相性いいよねー。
しかし炒めるとき、フライパンにいくら油しいてもすぐ無くなる。
本気出したらどのくらい吸い込むのだろう？と思ってやってみたら、
ナス２本に対してごま油100㏄近くいったよ。
これって大丈夫なのかねぇ。うまかったけど。

22 ：
　居酒屋で「米茄子のみそ焼き」ってなんか、味噌っぽい甘いソースをのっけて
焼いたグラタンみたいなのが出てきたんだけど、作り方、どうすんのかなー。
　４，５さんのグラタンぽく、マヨネーズと混ぜるというのも、ありなのかなー。
今日のテレビ（フジ）の料理番組見てたら、味噌に小麦粉に砂糖にバターって感じも
するんだなー。
　誰か知ってるひといる？
ちなみに、おんなじようなソースをパパイヤにのっけて焼いた、「トロピカル焼き」
ってのもどっかで食べたがうまかった。

23 ：
>21
勇者ｹﾃｰｲ!!

24 ：
>>22
米茄子に味噌のせてオーブンかグリルで焼くだけ。
問題は上手い米茄子があまりないことと、味噌の味付けだけ。

25 ：
今日、ジャストを見ていたらものすごく面白いナスの料理をやってた。

ナスを1本用意。
へたをとったら、頭のほうから菜ばしを1本ずぶりと真ん中に突き刺す。
このとき突き抜けないように注意。
菜ばしがささったままよく揉み解す。ふわふわした感触が出てきたら、
菜ばしをはずし、菜ばしであいた穴に醤油を適量入れてまた揉み解す。
その後醤油を捨てたら出来上がり。ぱくついちゃってください。

26 ：
↑それ観ました。
おいしそうでしたよね。
キュウリの塩もみ並のお手軽さ。

27 ：
ナスは皮をむいて塩水にさらす（１５分ぐらい）。
ざくざくにこまかく切る。
フライパンにオリーブオイル（たっぷり）を入れ、
火をつけると同時ににんにくみじん切りを入れて匂いを移す。
にんにくそのものから気泡が出てくる感じになったら、
ざくざくに切ったナスを入れ、あとはただひたすら根気よくソテー。
こまかく切った形状がわかりにくくなって来たあたりで、
１　オリーブのオイル漬けを細切りにしたもの
２　パスタ用オリーブペースト
３　アンチョビの缶詰（缶詰内ではさみをつかって身を細かくするとラク）
の内の、どれか好きなものを、ローリエ（でかければ半分にして）とともに加え、完全にナスの形状が見えなくなるまで弱火と中火の間で炒りつける。
冷やしたペーストとして、レバノン料理で出てきます。
ヒヨコ豆の缶詰をつぶしながら加える、ってのもアリです
キュウリの輪切りをぐるっと置いた椀に入れ、ディップとして食す。
身体を冷やすので、主に夏の前菜に出ます。
そいじゃ。

28 ：
めちゃくちゃ簡単な(゜д゜）ウマーナス焼き

シーチキンの缶を開ける。
油をフライパンに
その油でナスを炒める。
火が通ったらシーチキンをぶち込む。
醤油でちょっと味を調えて出来上がり。

29 ：
焼き茄子って皮剥くのが普通なのか？
あの皮がウマくて過去一度も剥いた事無いよ
薄くスライスして焦げ目つくまで焼いて　中華ドレッシングぶっかけて喰う
ｺﾚ最強
ﾒｯﾁｬ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

30 ：

http://www.ldks.com/rgan/nasu.html
こんなんありました。茄子料理　百種類！！

31 ：
>>29
うちの焼き茄子はまるごと１本焼いてから皮を剥くですよ。
スライスしてから焼いたり炒めたりするときは皮剥かずに
そのまま食べるけど、それは「焼き茄子」とは違う料理。
我が家の場合はね。

32 ：
うちで茄子を焼くときは
１．茄子を縦半分に切る
２．格子の切込みを皮側にいれる
３．サラダオイルで両面焼く
４．生姜醤油ﾀﾌﾟｰﾘで食す
５．ｳﾏｰ
ピーマンもいっしょに焼いてもｳﾏｰ。

33 ：
>>31に禿同。
茄子を焼いたのと「焼き茄子という料理」は違うものだよ。
和食のオーセンティックな一品なんだからちゃんと区別しよう。
本式はこんなん。
１、茄子を丸ごと網で焼く。強火の近火でがんがん。
２、皮が黒く炭になったら氷水にとる。
３、手早く皮をむく、というか表面の炭を取り除く。
４、生姜醤油、出汁醤油、三杯酢等で食べる。
熱い料理ではない。きんきんに冷やすとおいしいね。

34 ：
茄子を適当に切って油に通す。
それをしょうがをすったものとめんつゆをどぼどぼ入れたものにつけてたべる。
かなりうまい。

35 ：
>>33
そうそう。強火がポイントだね。
恐る恐る弱火にしちゃうと中の水分が飛んじゃうし
いつまでたっても皮と身が離れない。
ワシはカツオブシﾀﾌﾟｰﾘに醤油ﾎﾟﾄｰﾘ。
小さくなっちゃうんで一人で二本分くらいﾍﾟﾛｰﾘ。


36 ：
焼き茄子にはポン酢とおかか！
最高(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

37 ：
焼きなすにはめんつゆ＆おろししょうが＆おかか
これが最強！

38 ：
アゲ

39 ：

１、茄子を適当の大きさに切って茹でる。
２、ひき肉をにんにくと炒める。
３、醤油、みりんＯＲオイスターソースＯＲめんつゆなどで味付け。
４、適度に水分切った茄子を入れる。
５、一味唐辛子、ごま油で仕上げ。
水気が多かったら、とき片栗粉を入れてとろみつけても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

40 ：
あるＨＰに載ってたレシピ。ウチでよく作る。
１.茄子を縦に５mm程度の薄切り。勿論、水にさらす。
２.灰汁が抜けたら、タップリのバターで焼く。
３.火が通ったら、丼飯の上に乗せて味の素と醤油をかける。
超簡単だけど、旦那が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって言ってたYO。

41 ：
おかずじゃないっちゃけど
皮をむいたなすをチョコレートで煮た
デザートがあるよん！！（イタリアの）

42 ：
私の焼き茄子は、
茄子のお尻のほうから、菜ばしを刺す。
それをガスの火で直接あぶる。
皮が焦げてきて、はしを刺したところから
「ぷシュー」と蒸気が出てきたら火が通った証拠。
水道の流し水にちょろちょろつけながら、手で皮をむく。
筒型に切って、だし醤油をはった器に盛る。
みょうが、梅肉、紫蘇、もみ海苔などをのっけてできあがり。
1人前2本くらいかな。

43 ：
うちでは炒めた茄子をトンカツソースとマヨネーズで
食べる。友達の誰に言っても「えーっ？」って言われ
てたけど、実際に作ってあげたら (ﾟдﾟ)ｳﾏｰになってた。
一度試してくだされ。

44 ：
具のないお味噌汁に、焼き茄子を皮剥いたやつを
入れて食べます。
暖かいのに入れて食べても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
これからの季節は、冷たいお味噌汁にきゅうりや茗荷を入れて
冷やした焼き茄子と合わせても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
是非お試しください。

45 ：
・茄子のヘタを鉛筆を削るようにそぎ落とす。（手に刺さらないようにするため）
・茄子のヘタの部分を切り離さないように真ん中に包丁で切れ目を入れる。
・切れ目を広げて塩を適当に塗りたくる。
・まな板の上にも塩をまいて茄子を転がす。
・しばらくして軽く水洗いをする。（好みの塩味にする）
・茄子を手のひらで挟み込んで（胸の前で合掌する感じ）思いっきり潰す。
・茄子の汁が出てくるので、出なくなるまで押しつぶしてしぼる。
・これで茄子の浅漬けの出来上がり。
・あったか～い御飯があれば最高にうまいのだ。（おいしい日本の茄子を選びましょう）
女性は力がないので（力持ちもいるけど）薄く輪切りにした茄子に塩を少し混ぜて
手で揉み続けて水が出てきたら付近でしぼればO.K。（フニャフニャになるのが目安）
これで、アクも抜けます。

46 ：
茄子の天ぷらはソースで食べるとうまい。

47 ：
ナスとひき肉を油で炒めて、
溶けるチーズとケチャップをのせる。
チーズが熱で溶けたらできあがり。
ピザソースなんかでもよいかも。

48 ：
ナスを適当に切って炒める。
味付けは味噌メインと砂糖と醤油。お好みで唐辛子。
仕上げにちょっぴりごま油。
甘しょっぱいのが美味しいです。

49 ：
ナスをたてに半分に切って、火が通りやすいように切れ目を入れた後に、素揚げ。
しょうが醤油でむさぼり喰った後に、
残りのしょうが醤油を冷奴にかけて、また貪り食う。
つけあわせに、ピーマンの素揚げもいいね。

50 ：
　茄子は丸のまま、タテに菜箸で３箇所ほど刺して穴を開ける。
　醤油・酒・出汁でしわしわになるまで「鉄鍋」で煮る。
　鍋のままゆっくり冷ますと、真っ黒に煮あがります。
　
　黒ゴマをふって、オクラ等で青味を添えてどーぞ。
　自分は盛付け時に煮汁に浸したトロロ昆布を添えるのが好き。

51 ：
>>50
美味しそう！！
うちの焼き茄子は七輪で焼きます。焦げ目がついてしんなり
してきたら、盛り付けて箸で縦に割いて。。。しょうゆと味の素かけて
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

52 ：
焼き茄子にはかつぶし！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

53 ：
>>51
せっかく七輪使いながら、味の素かよ。

54 ：
茄子をざく切りして、ざるにとって
半日くらい干す。
これを油で揚げてから
麻婆茄子のもとなどで
炒めると非常に美味しい！
あと、
ひき肉は入れないで茄子だけのほうが美味しかった。

55 ：
>54
生で使うのとどう違うの？

56 ：
おべんとうモノじゃないけど、焼き茄子にしてから裂いておわんにいれます。
具なしの味噌汁を注ぎます｡
生姜でも茗荷でもいいけどなんか香りのするものをちらしていただきます。
こりゃウマい！

57 ：
>>55
干すと、できあがったときに
生のやつよりも
柔らかく、また味が濃いです。

58 ：
クックパッドで見つけたよ。↓
なすと豚肉の簡単煮物
ttp://cookpad.com/lavender/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=5055&Mode=full
実際、自分もナスが多すぎて困ってたときに作ってみたけど、
簡単で（･∀･)ｲｲ!！
めんつゆ使うからダシとらなくていいし。

59 ：
なすを適当に切ってラップしチン。
お酢、醤油、ごま油、鷹の爪、にんにく、しょうが、砂糖を
好みで混ぜたものに熱いうちに漬け込む。
冷蔵庫で冷やして火を一切つかわずに前もって作っておけます。
ビールによし、ごはんによし。
今日はこれと、ゴーヤちゃんで夏野菜食べれます。


60 ：
ナスをまるのままゆでて、ざくざく切る。
かぶるぐらいの濃いめのかつおだしと砂糖で煮て、火が通ったら
合わせ味噌を溶かし入れる。（トロトロした感じになる）
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べる。

61 ：
ナスを半分に切って
味が染み込みやすいように
切れ目を入れる。
鍋に油をひきナスを焼く。
鳥のひき肉を入れて炒める。
水、出汁、醤油、砂糖、みりんで味付けて煮る。
我が家のお袋の味。
豚のひき肉だと味がしつこくなる。
鳥のほうが美味い。

62 ：
私の好物とすごく似てる!!
違うのは、茄子を素揚げして以下のものとまぜるの。
でもなんか信州人さんのレシピのほうが楽そうだし、
茄子に鶏の味が染み込みそうだな･･。
こんどそっちでやってみよう。

63 ：
蒸しても焼いても揚げてもいーから茄子には
めんつゆ
マヨネーズ
生姜少々
こいつらを混ぜて茄子と共に食う！！！

64 ：
ナスを切って油で素上げ。
揚げたナスに花かつお、葱、青紫蘇、ミョウガなどの薬味をのせる。
ソウメンつゆを上からドバドバ～～！

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

65 ：
あー、そうめん食いたくなったぞ。

66 ：
茄子に塩をふってしばし放置。
水の中でもんでかたく絞り、
キムチの素、ごま油、砂糖と和えて食す
めちゃウマ！

67 ：
ロリが好きな人へ情報です。俺の最近のネタ抽出所です。
他より安く手に入るとこありました。もう５回くらい使っ
てるけど画質が綺麗です。最近こういうので詐欺が多いけ
どここはだいじょぶだった・禁断の土地に逝ってください！
自分はロリじゃない！、、とか思ってる人も見たらはまる
と思います。。いい夜を☆http://buruma.fun.to



68 ：
焼き茄子は水につけない！
熱いけど我慢して水につけずに皮を剥いてごらん。
旨味が全然違うよ。
こんなの常識！

69 ：
茄子輪切り
ズッキーニ輪切り
これを大量のオリーブオイルで片面ずつ焼く。
お好みでニンニクを入れてもいいし、冷やしても美味しいよ。

70 ：
油で炒めた時の油くささが何とかならんものだろうか

71 ：
確かに油をいっぱい吸うから油臭いよね。
油を使わないでレンジで少し調理してからすると臭みは少ないよ

72 ：
お酒を入れるとやわらぐよ。
バターで炒めると香りがいいよ。

73 ：
良い香りの油を使うとか････（汗

74 ：
ナスを縦に半割して少し斜めに１センチ幅に切り、かるく流水でアクを取り
塩を少し入れた熱湯に入れて軽く湯がき、ざるに「丘あげ」します。
いりゴマに山椒粉を入れて濃い口醤油とみりん少しを入れてすります。　
そこに丘あげしたナスの水気を絞って入れ、大胆に和えます。
千両茄子が一番美味しいと思います。　料理名は「長茄子の胡麻よごし」です。

75 ：
ナスにラップしてレンジで珍。
それを縦8等分くらいにして、
かにかま、長ネギと混ぜて、冷～ったく冷やして
食べる直前に、マヨと練りごま、醤油を
まぜたタレであえる。

76 ：
大きさにもよるが、ナスを半分に。→それを4つにきって棒状にする。
豚の薄切りに刻んだ大葉を散らし、塩コショウ。それでナスを巻く。
巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。（楊枝がいらない。くっつく）
レモンをかけていただく。
さっぱりｳﾏｰ。

77 ：
肉で野菜を巻くのあるじゃん？（にんじんとか）
その中身がなすのよーなもの。
お弁当にいいし、塩・コショウを多めにするとビールのおつまみに。
豚の油がナスにしみてトロトロになるよ！

78 ：
ナスは皮ごと焼いたほうが美味しいけど～
けっこう皮も美味いよね。
うちではナスの皮をむいて、実のほうはレンジでチンして
醤油なりポン酢なりをかけて食う！
でぇ～、皮を炒めてキンピラにするの！これがｳﾏｰでご飯がすすむ。
1素材で2品出来ますわよん。

79 ：
茄子はタテ２つに切る。
両面をフライパンで焼く。味付けナシ。
火が通ったら、断面を上にして、そこにチーズをのせる。
＊スライスではなく、とろけるチーズでもなく、
　　好みの厚さに切った普通のチーズが旨い。
チーズをのせたら火は止めて、しばしふたをする。
チーズが温まったら七味をかけて、醤油をピッとかけて食す。
なぜかこれがうちでは定番どす。

80 ：
さっぱり系２品です。
１．なすびとみょうがのサラダ（雑誌にのってた）
・なすをたて半分にきって、厚さ４センチくらいに斜めにきる
・みょうがをたて半分にきって、きざむ
・なすとみょうがに塩をふってしんなりするまでおく
・しんなりしてきたら水洗いして、水気をよくしぼる
・大葉を細かく切る。また、トマトも小さくきる
・すべての材料にポン酢をかけてあえる
２．なすと鶏のサラダ
・なすびをうすぎりにして、油をちょっといれてラップをしてレンジで適当に蒸す（３分くらい？）
・鶏肉（ささみがベスト）に酒をふってラップをしてレンジで火がとおるまで蒸す
・蒸しあがった鶏肉を裂く
・なすびととりにくをまぜて、その上から鶏肉を蒸したときの残り汁とポン酢を加える
・お好みで七味をがんがんかけてもかなりおいしい

81 ：
茄子のせ冷奴。スーパーで配ってるレシピで見た。

茄子を拍子切りにして酒、醤油、砂糖でくたくたに炒める。
佃煮と思えばよい。砂糖大目でかなり甘く。
これを冷奴に乗せ、からしを天盛りにする。
別にワサビ醤油を作り、ちょろっとかけて食べる。

からしとわさびかよ！とお思いでしょうが、妙にうまい。

82 ：
皮を剥いたナスを縦八等分に切り塩水でアク抜きしておく。
だしをとってしょうゆなどで味付けしたら鍋にナスを投入。
しばらく煮てナスの色が透き通ってきたら出来上がり。

83 ：
ナスを適当な大きさにきる（乱切り）
水に晒してあく抜き。
水気をとって粉をつけて揚げる。
からりとあがったら、醤油、酢、輪切りにした鷹の爪を混ぜたタレへ
いれる（味は好みで調整してください）
あつあつのうちに食べる。
さっぱりピリカラで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ





84 ：
ナスとひき肉をフライパンでいためて､ケチャップで味付け…。
子供っぽいかもしれないけど､一人で食べるお昼とか､簡単で
ｳﾏｰなのでやってます。

85 ：
輪切りにしてゴマ油をなじませる
グリルで焼く
ＸＯ醤塗る
さらに焼く
（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
ニンニクのせてもいい

86 ：
茄子と豚バラが有ったので
1　茄子を輪切りにして灰汁を抜いておく
2　豚バラを適当な大きさに切りフライパンに火を付けゴマ油を
3　きざみにんにく（おろしにんにくでも可）を炒め
4　豚バラを投入、焦げ目が付く前に料理酒を入れる
5　茄子を投入し、にんにく醤油をかけてフライパンに蓋
6　最後に蓋を取り水気を飛ばしてコチュジャンを少々
アツアツより少し冷ましてから食べる方が美味しいかな
ビールのあて、御飯の上にのせてもウマウマでした。

87 ：
>>76-77
今日作りました
>豚の油がナスにしみてトロトロになるよ！
というとこだけばっちり覚えてて（激しくうまそうだったんで）
うろ覚えで作りました
いまレス見直したら　大葉とレモンが抜けてた…
しかも自分最後醤油で味付けしてたし　
でもかなり(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾐｰだったよ　ありがとう！
つくったあとフライパンに結構油がのこったんで
ミニトマトと余った茄子を炒めてつけあわせにしました　おいちかった

88 ：
age

89 ：
カポナータ。
ラタトゥイユとほぼ同じものですが　ワインビネガーを加えて作るので
より酸味とコクがでて保存性もよいと思われまつ。
水気を飛ばせばおべんとーにもいいかと。（丸元レシピより）

90 ：
最近知ったんだけどこれめっさ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
揚げ茄子の南蛮漬け
ttp://cookpad.com/tama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=4963&Mode=full

92 ：
なすの味噌炒め。
１：なすは乱切りにして水につけてアク抜きし、揚げる。
２：味噌・酒・みりん・しょうゆ・七味唐辛子・生姜のすりおろしを
よく混ぜ、水でとろりとするまで薄める。
３：フライパンで豚挽き肉を炒め、火が通ったら２を投入し、ふつふつと
煮立ってきたら１を投入して混ぜ合わせてできあがり。
（注意）
・みりんを砂糖で代用してはいけません。
・長時間放置すると色が悪くなるので、できたらすぐ食べましょう。

93 ：
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでなすのはさみ揚げ
つくってた。うまそうだったよ。

94 ：
そのものズバリ「茄子」ってタイトルのマンガを発見。
茄子を干してから炒めて揚げる>>54の料理も載ってました。
結構おもしろかったっす。

95 ：
ナスの忘れ煮は、楽チンで美味しいよ。
油を使わないからさっぱり系です。

96 ：
茄子の煮物（しょうゆ味の真っ黒のやし）を初めで作ったのですが
あくが出ませんでした。どうしてでしょうか？なんか気持ち悪いです。

97 ：
茄子自体が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
焼き茄子をトースター焼くやり方を見に
寄ったら既に載せてる方が居て助かたよ～
>>1さん、ありが㌧！

98 ：
↑間違えた・・・
>>4さんでつ

99 ：
>96
肉みたいなアクを想像してたのならでないと思うが。

100 ：
>>99
この場合アクは取らなくてもいいんですか？

101 ：
>100
茄子は切って水に10分程度さらせばアク抜きはＯＫだよ。
うちのオカンなんかそれすらやらん。


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