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273 ：
研いだあと米に吸水させるときに、酢をごく少量入れて吸水させると弱酸性で酵素がよく働いて甘くなる
と聞いてやってみたら、確かに甘みも出たけど、米の味がはっきりする感じがした
米の味が分かりにくいと感じてる人はやってみるといいかも
スゴ技Ｑ　知らなかった！お米の新常識 【番組冒頭】大きく変わる！子どものワクチン｜ＮＨＫ あさイチ
ttp://www1.nhk.or.jp/asaichi/2012/09/04/01.html

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パン＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ごはん（）
■■お粥は人類最高の食物！■■
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