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怪しいお米セシウムさん
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SNS雷神ムラカミ
新・お米屋さん何でも質問に答えて【9俵目】
- 1 ：
- 消費者側の質問にはお米販売業者が回答をお願いします。
お米屋同士の会話も我々消費者には興味津々なのです。
前スレと過去スレ
新・お米屋さん何でも質問に答えて【8俵目】
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/okome/1329960658/
新・お米屋さん何でも質問に答えて【7俵目】
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/okome/1282142457/
新・お米屋さん何でも質問に答えて【6俵目】
http://www.unkar.org/read/dubai.2ch.sc/okome/1253534114
※注 dubaiサーバ突然死で過去ログ無しのため、外部ミラーサイトでのリンク
新・お米屋さん何でも質問に答えて【5俵目】
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/food/1222171995/
- 2 ：
- おつ！
- 3 ：
- あれ、下げてしまった、ゴメンナサイ。
- 4 ：
- お○○券であんなことこんなこと…ヽ(ﾟ∀｡)ﾉ
- 5 ：
- R屋さん
- 6 ：
- 繁華街にあるおこめやさん
- 7 ：
- 【社会】10年ぶりのコメ余りで買い取りへ
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1399268920/
- 8 ：
- もち米を2年半前に買い余った分をジップロックに入れて
冷蔵庫で保存した物があるのですがまだ食べられるでしょうか
- 9 ：
- >>8
変色してなきゃ食べられるよ。
でも、不味そう。
- 10 ：
- もち米っていうと駅弁を思い出す
- 11 ：
- お米屋さんといえば、プラッシー
あれを中学の時に飲み過ぎて太った思いで
- 12 ：
- 売り物の栄太楼のみつまめを一箱食って怒られたｗ
- 13 ：
- １０種類のコメを１合ずつ計１０合販売して家で味比べ、みたいなのができるとうれしい
- 14 ：
- >>13
イベントとしてなら可能かもしれないけど、
商売として手間と利益を考えたら難しい。
- 15 ：
- >>11
農協独自or媚び売ったブランド
味の素に対抗した「いの一番」とか。
- 16 ：
- >>14
米屋さん？
袋を作ってる側なんですが、そんな商品あるけど、やっぱり面倒なんですか？
手間はかかるけど、それなりの価格帯で売ればいいのでは？
- 17 ：
- >>16
数が売れないと、いい包材が作れないのよ。
いい紙袋なり、厚手のビニールパックは少量でも買えるけど、
直接印刷するなり、綺麗なシールを作るとなると、ロット1万枚とか言われちまう。10種類なら10万枚だよ。
1年か2年で使い切らないと黄ばんで劣化しちまうし。
パソコンとカラープリンタで作るとものすごくショボいし、すぐ擦れて文字が読めなくなる。
- 18 ：
- その農協も、
【農業】農協改革、自民農林族が反旗 票田“解体論”に危機感「ＴＰＰより重要」 [2014/05/22]
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1400754863/
いろいろ外堀がうまるのか？
- 19 ：
- >>17
レスありがとうございます。
16です。
1ケース500枚とか1000枚単位で売ってる包材屋もあるよ。
実際、そのケース入り数で作ってるし。
ここから先はそんな包材があるか調べてもらうとか、お米屋さんの仕事になるけど、消費者の方のニーズに対応できる包材もあるって事です。
- 20 ：
- >>19
本当にニーズがあるなら、近所のスーパーで普通に売ってるよ。
少量パックは手間を考えると、割高になって結局売れません。
- 21 ：
- 通販で米を買ったらインクジェットプリンタで印刷した米袋だったんですが偽装なんですか？
予め在庫の安い米を精米しておいて注文があったら
米袋だけその都度銘柄毎に印刷して精米日も印刷日にしたりしていませんか？
- 22 ：
- 個別の案件についてたったそれだけの情報を元に、
推測で「偽装だ・偽装じゃない」と答えられるわけがない。
が、「まとめて精米して出荷時に精米日を偽装」って事は、
精米しない日は精米設備を遊ばせてるって事か？
それで商売になるなら俺もやりたいなぁw
すこーしでいいから、「設備投資」とか「投資の回収方法」とか、
そういった経済活動の基本について、勉強してみてはいかが？
道の駅の農産物直売所とか行ってみなよ、
インクジェット印刷のラベル貼っただけの米も野菜も、
売るほどあるぜ？
…あ、売ってるんだったなw
- 23 ：
- >>22
別ロット別銘柄の米を精米してるんじゃないの？
- 24 ：
- >>22
投資だの経済だの偉そうに言ってるけれど、精米と異物除去と袋詰が一度にできる、小規模小売店の装置に限定して話をしてない？
規模が大きいと、精米と、異物除去と、計量・袋詰は別の装置になってるし、処理速度が一対一ではないから、たとえば、精米機3基に異物除去装置が1機とか
いう構成でもってるところとかあるよ。
原材料・製品からの視点での行程で
異物（夾雑物）除去 → 貯蔵 → 精米 → 貯蔵 → 異物（不良粒）除去 → 貯蔵 → 配合 → 計量・袋詰
と経るとして、玄米、出荷白米 それぞれ複数銘柄があると、個々にまとめて処理でも、装置は最適に動かすだろうから、
「遊ばせる」なんてことを目標にはしないはずだけれどねえ。
- 25 ：
- >>24
普通その反対
大手になればなるほど
精米機１基に色選別３機とかでないと無理だと思う。
でかい色選別の値段は高いよ。精米機３機で色１つとかそれこそ精米機動かせなくなる。
- 26 ：
- >>24-25
いやいや、ボトルネックが出来ないラインを組むでしょ。
卸なら大きい精米機って訳でなく、そこそこのラインを並列で何個も並べる。
ラインの数だけ同時に複数の銘柄を精米できるからね。
- 27 ：
- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 110日目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1403862032/365-
>>361
それシフター（篩い）で落とされた、通称「青米」（ほとんどが未熟米）を精米したものじゃないかな。
元の玄米の粒が小さいから、精米すると余計に小さくなる。
366 返信：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2014/07/05(土) 04:09:43.67 ID:l3e5MfRn0 [1/4]
>>365
そういうのは食用としての販売は法律で禁止されてる
-------
以下論争が続いてますけど、実際の所、ふるいで落とされた小さな米を精米して、
主食用で販売する事は違法なんですか？合法なんですか？
- 28 ：
- 中米（ちゅうまい）
- 29 ：
- 加工用や飼料用の契約を交わしたブツじゃなけりゃダイジョブだろ。
- 30 ：
- 【ロンダ】タイ米がキモ過ぎるんだがWWWWWWWWWWWWWW
http://fox.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1405866298/
- 31 ：
- 精米日が20日前と5日前の米袋
どちらも10日間で食べきる量なのですが、どちらを先に食べるべきでしょうか
- 32 ：
- >>31
発想が貧相な人なら迷わず、古い方から消化する。
それをせずに迷って質問するってことは、普通の答えを求めてないって事だな。
A1.交互に食べる。
A2.ブレンドする。
- 33 ：
- 20日も経ってたらもう劣化しきってて30日経過と変わらないというなら
先に5日のを食べた方がいいかななどと考えたんですが
よく考えたら真空パックでもないので2つとも開封して交互に食べるのがいいですね
失礼しましただ
- 34 ：
- >>33
新しい方を残して冷蔵庫に入れたらいい。
- 35 ：
- コイン精米で五分づきした米を白米にするにはどうすればいいですか。
もう一度五分づきにすればいいですか？
- 36 ：
- >>35
OK
- 37 ：
- >>36
ありがとうございます。
- 38 ：
- さらっと嘘教えてんじゃねー。
５分づき２回しても白米にはならんよ。。。、
少し糠を混ぜながらコイン精米の白米か１つだけ下のメモリでつくと白米になる。
- 39 ：
- 炊く前の米を冷蔵庫に入れて置くと何となく美味い。
もしかして冷蔵庫のマイナスイオンがお米を美味しくする？
- 40 ：
- >>39
温度と吸水速度は比例する。
低い水温でゆっくり吸水させるのが良いっていう人はいる。あなたのように冷蔵庫入れたり、氷水使ったり。
逆に、どうしても急ぎで炊きたい時は50度くらいのお湯で短時間浸漬する炊き方も。
- 41 ：
-
ゴキブリ朝日新聞 韓国紙「朝鮮日報」の日本語版
従軍慰安婦でっち上げ 真っ赤なウソ記事 ねつ造
永年にわたり 日本国民の名誉を傷つけた 凶悪マスコミ
朝日ねつ造記事をネタに 日本にタカリ続けた ゴキブリ韓国
朝日とってる家は ゴキブリ在日韓国人の家
http://itainews.rnill.com/hazukashii/
【卑劣】という言葉は ゴキブリ朝日新聞のためにある！
- 42 ：
- 【第１回すし米コンテスト国際大会】すしに合う米競う 宮城「ひとめぼれ」に栄冠
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1407739588/
- 44 ：
- 【三重】最大規模、三瀧商事コメ偽装、「国産１００％」に混ぜた中国産米は約４割か―元社長は容疑を否認[08/15]
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1408085422/
- 45 ：
- （ ⌒) { ⌒）
て人 . -―- .. . --. .. /^〜'′
／: ハ : :ヽ: : :ヽ ／ r 二ミ｀ヽ
.′: :ﾄ∧:.i: :i: :ヽ i ′! l＜｀^^'ヽﾊ
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- 46 ：
- 米屋というのは回すだけで販売努力もせず
産地偽装で誤魔化す狡賢い生き物だな。内○米店@横浜
○には米に関係がある漢字
- 47 ：
- >>46
確実に疑わしいなら、
こんなところに書かずに
http://www.maff.go.jp/j/jas/kansi/110ban.html
へGO!
- 48 ：
- >>43の削除に反論のある方は七日以内に下記スレッドまでお願い致します。
http://macaron.2ch.sc/test/read.cgi/saku2/1407981052/4-n
- 49 ：
- 偽装とかもっと罰則強化すればいいのに
詐欺罪とかでもいいかも
- 50 ：
- >>49
どんだけ厳罰にしたって、会社潰して終わりだから意味がないよ。
- 51 ：
- 偽装は農家がしているほうがはるかに多いのだが。
検査受けていないのに銘柄うたってるのわんさか。道の駅とかで売ってるものはほとんどそうでないか。
- 52 ：
- 道の駅は真面目な地元農家が集まってやってる所と委託された業者がやってる所では全く扱ってる物の品質が異なるからな
皮肉なことに規模が大きく休日は駐車場が満車状態になるような所はほとんどが業者による営業
- 53 ：
- >>52
純粋に農家がやってるのはプレハブ小屋、数件集まってやっと倉庫程度の直売所。
農協の直売所でやっとロッジ風の建物とかになり、
道の駅レベルは、高速のSAなんかをやってる業者が、行政から委託を受ける形でやってる。
- 54 ：
- 偽装問題で指導受ける上位は農協系の直売所。
次にクズ米屋上がりのコメ卸。それから個人米店。
大手卸とそこと繋がりの近い米店はわりと信用できる。
コンプライアンスに対する知識と意識がどれだけあるか。
個人農家やその集合体なんて指導が回ってこないから発覚しないだけで潜在的に偽装最上位だと思う。
- 55 ：
- >>54
大手でもディスカウントショップやホムセン・ドラッグストア等に納入しているところのは一般スーパーで買っても品質グダグダだけどな
- 56 ：
- 安さで売ってるような店は信用が出来ない。
高い店が余ったお米の在庫処分する時に買う。
- 57 ：
- 個人に3000ﾏｿくらい罰金
- 58 ：
- 八代目儀兵衛って怪しくないですか？
産地に拘らないという理念は素晴らしいけど、実際にやってることはどうなんですか？
そもそも八代目って初代とかいるんですかね？
- 59 ：
- これか
http://www.hachidaime.co.jp
- 60 ：
- うちの近所のホームセンターにライスワンが玄米卸してたけど
摘発されてから一気に切り替わってたな
お店行っても直売してないとか言われてたっけ
- 61 ：
- 地方のスーパーのオリジナルブレンド？の激安お米なんかもう怪しすぎて近づけも出来ないね
- 62 ：
- 中米安いから単に中米＋銘柄米のブレンドなんでないか？
中米５０％いれたら10キロ1500円原価程度まで余裕で下げれるから。
- 63 ：
- 等級検査って自前（自分のお店）でやってると段々甘くなってくる？
検査方法は確か、玄米を検査員が目視で判断するんですよね？
- 64 ：
- >>63
検査資格が取れるのは集荷業者ですよ。米屋じゃ資格は取れません。
米屋で自前検査してるとすれば、集荷の登録も持ってる集荷と米屋の兼業のはずですね。
集荷業は農家から玄米を集め、検査して、卸や米屋に玄米を売る仕事です。
「あそこの米は検査が甘い」なんて評判がたてば、商売では命取りです。
自分で精米して売る分なら検査が甘くても問題ないですが、自分の首を締めるだけですし。
素直に2等つければ安く買えますが、まあ、付き合いってもんもあるんで割り切れない部分も多分にしてありますが。
- 65 ：
- >>64
レスありがとうございます。
今回買ったお米は30キロの玄米の袋に押してある等級検査の印も買った店の印でした。
関東農政局認定登録機関（玄米）らしいです。
同封してあった手紙によると集荷・検査を業務としてやってるみたいです。
- 66 ：
- >>65
関東農政局認定ってのは、関東の検査用の米袋には基本的に印刷されていて、あんまり意味はないです。
認定されてる＝検査資格を持ってる人以外は検査できないの前提なので。
- 67 ：
- WBS…
- 68 ：
- >>67
http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/wbs/newsl/post_74494/
- 69 ：
- >>68
千葉県や農協は商社やホテルの関係者を集めた見学・試食会を企画しました。新米の収穫が本番を迎えていますが、コメの価格下落が止まらないためです。
千葉県独自のブランド「ふさおとめ」を売り込みます。そのふさおとめを弁当に使っているのが、からあげ専門店“からあげ「大ちゃん」”。
価格が下落している新米のふさおとめが弁当のウリになっていて、肉や魚など他の食材価格が高騰する中、弁当を値上げをせずに済んでいる一因になっています。
米の卸業者「木徳神糧」は、国内でのコメ価格下落を受け、輸出に力を入れています。今年は前年比８割増の900トン以上を輸出させる計画です。
内外価格差が縮まり、価格競争力が高まったとみて、今をビジネスチャンスとみています。
以下略
- 70 ：
- >>68
つや姫が安い店情報（27キロ税送料込8000円以下希望）と、
シリカゲルみたいに透明な真粒米は美味しいのか知りたい。
- 71 ：
- >>70
この時期つや姫なんてでてないのでたぶん間違えか、九州か宮城のつや姫。
山形のではない。宮城・大分だとつや姫は肥料がばがばやっても大丈夫な雑品種だからありえなくはない。
糞不味いけど。島根は知識なし。
- 72 ：
- ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
ゝﾝ〈(つY_i(つ http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
- 73 ：
- >>71
宮城や大分はつや姫まずいんだな
山形しか食べたことなかったから気になってたんだよな
今年の安値は業務筋の価格設定に悩むな
高価格米もさらに売れが鈍るんだろうか
- 74 ：
- >>73
業務用はブレンドなら200円切る。銘柄米で200円↑。
- 75 ：
- 東京じゃ業務用は関東コシ検査で１０ｋｇ１９００円台普通に言われる。
- 76 ：
- 日本農産情報9月19日
埼玉産あさひの夢未検置場７，０００円
農家の手取りはいくらになるんだよ。
- 77 ：
- もう集荷業もやめるかな･･･
- 78 ：
- 廃業相次ぎそう
- 79 ：
- 2年くらい本気で作付減らさんと、いつまで経っても安値が続くぞ。
- 80 ：
- ウチに来てくれる農家さんたち、本気で考えてる人はいないと思う
- 81 ：
- 高値での契約残ってる業者はどうするの？
違約金払っても解約した方が損害少なそう。
- 82 ：
- このあいだの地震は平成関東大震災の「予」震だ。
もうすぐ関東に大地震が起こってまた皆が米を買い占める。
今のうちに可能な限り現物でストックした者が勝者だ。
但し、地震の被害で現物がダメにならないように注意しろ。
- 83 ：
- もし再審開始の場合三宅先生を証人申請できるの？
- 84 ：
- >>82
東日本大震災のときは規格外となって売れ残った
22年産の彩のかがやきがすべてはけたんだよ
- 85 ：
- >>84
翌年産は放射能汚染で全滅！
って怪情報が流れたからなw
- 86 ：
- 一昨年から今年にかけてよくわかった
売れるのは名の通った国産ブランド米よりも
とにかく安い国産雑米だということを
- 87 ：
- >>74
それ関東の話だろ？
西の方だとJAが9000円前後で出してるから
結局農家から買おうとすると1万近くになるし
関東から安値米をとっても
消費税と送料で1万近くになるからあんまり安くないんだよな
- 88 ：
- >>86
何をいまさらｗ
>>87
今ならB銘柄で8000円台で引けるから
なんとかいけるんじゃね？
業務用なら未検使えるところも多いしね。
- 89 ：
- >>88
業務用ってどれぐらいの使用量からなんだ？？
月50キロぐらいのとこだと採算とれないだろ
- 90 ：
- >>89
量に関係なくその米で商売してたら業務用なんだろうけど、
そんな小口は採算合うように単価を上げるだけ。
でもそんなのをまとめて週１，２回ルートでまわるのもいいかも。
月何ｔも買われても単価叩かれて、支払サイトが長いとかなら全然有難くない。
業転したほうがまだ安心。
- 91 ：
- >>81
商社・最大手クラスならそれも可能だが、中堅以下がそれやると次の年から買えなくなるぞ。
>>89
月50kgなんて家庭用の価格だよw
200円とかはt単位の先。
- 92 ：
- キノコからは放射能が検出されるけど米からは出ないのはどういうわけ？
おせーて
- 93 ：
- 大パニックになるから
- 94 ：
- >>92
植物ですらないものと比べんなよw
- 95 ：
- >>92
福島は普通にでて出荷停止騒ぎを何回か起こしてるが
- 96 ：
- 雑穀米は色々混ざっていて、種類によって水の量や炊きあがるまでの時間が違うと思うのですが、どうして一緒に炊いても良いのでしょうか？
大した違いは無い、という事でしょうか？
- 97 ：
- 大した量じゃないから。
- 98 ：
- なるほど。ありがとうございます
- 99 ：
- >>96
小豆とか入ってると、やや硬いなと思うのは浸水時間が足りてないから。（皮が硬くて水が染み込みにくい）
米より小さい粒のアワ・ヒエ・キヌアなんかは米が炊ける前に出来上がってる。
まあ、気にすんな！程度。
- 100 ：
- 小豆は朝から、豆は昼から、米は炊く一時間前から浸水
- 101 ：
- その間は2ちゃんで暇潰し、でしょうか？
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