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これ、おめ、ほいじょ持って来い
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できたてのカレーが好き
- 609 ：
- >>602
人格円満だね。ふところは深くないとね。進歩ある否定（弁証法）でないと意味ない（アウフヘーベンしない）もんね。
さて、カレー好き世界の辺境「ターリー」の話。
インド家庭料理ではベジ、ノンベジを問わず「ターリー」式供し方が普通。
日本でもできないか？これが（ボクの）課題。飲食業界では経営的に成り立たないようで滅多にない。
有名なナイルレストランの「ムルギーランチ」でもア・ラ・カルト（一品料理）。
なんちゃって式思考では、レトルトを何種類か買い、それを小鉢で供すればよさそう。でも経済的でない。
数種のスパイスだけでカレー汁を何種か作ればよさそうだが、冒険的で自信がない。
主食にしてもそうだ。ゴハンや市販のナンがカンタンそうだが、バスマティ米やアタ粉が正統というプレッシャーが働く。
ボク的には、どうせ家庭料理なんだから、パンやうどんやスパゲッティー、トルティーヤ、餃子の皮でも
いいんじゃないかと思うがこれまた二の足を踏む。
インドは解脱の国のはずなのに（ボク的には）いまだ煩悩の固まりだ。
動画投稿サイトの安食堂のターリーを見まくって今研究中。
雑草、例えばスベリヒユを料理するよｷｭﾑｷｭﾑ
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