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お弁当画像を晒すスレ50
- 97 ：
- オムレツ歴一ヶ月にも満たないド素人ですが、思ったことを取り敢えず書いてみます。
テフロンの状態は大丈夫ですか？ 劣化しちゃったりしてません？
卵液投入前のパンの温度は適切に調整できてますか？
上記のポイントが問題なく、卵がパンに焦げ付いてるわけでもないのにグチャグチャに
しちゃうってことは奥に移動させる作業に移るのが早すぎるんじゃないですかね。
半熟部分の下に薄皮が出来る程度にはかたまってからでないと綺麗に剥がれないし、
無理に動かしてもパンのヘリに引っ付いちゃって上手く返せないと思います。
あと>>36の一番目の動画の30秒過ぎたあたりでキチキチのマスターがフライパンを
五徳に軽く叩きつけるような動作してるでしょう？
あれやると結構違う気がします。
お弁当画像を晒すスレ55
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