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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 192日目
ピーマン
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 8
【ウｫッカ】ロシア料理 ★２【キャビア】
◆◆ お家で焼肉 ◆◆
肉団子ヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞ プニプニ！プニプニ！
蒸し物ｽｷｽｷ
酒の肴〜79品目
パンツマン
小学校の時に食べた給食の献立を思い出す ２食目
- 88 ：
- 完全に出なくする方法は私は知らないのですが、ゆっくり冷ますと
一度出た肉汁が、また肉に吸われます。
蒸しあがったら容器ごと取り出して、容器にラップを被せて熱い蒸し器に
戻し、ゆっくり冷まします。30分くらい経つと、少しは肉汁が中に戻っていると
思います。
あと、完全に真空パックして加熱する方法もあります。
これはバキュームシーラーが無いとできませんが、きっちりラップして
蒸せば、似たような効果があると思います。
冷ますときは、やはり鍋の中で徐冷します。
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