客にいわれてむかついた言葉
お寿司屋さんも大歓迎です！！
ウニにミョウバンを使うなっ！
玉子を買ってきて手を抜くな。
シャリが硬い。
時価って表示するな。
醤油にキッコーマンを使うな。
納豆巻きなど出すな。
地酒ぐらい置いとけ。
ワインなど出すな。
・・・・・・
・・・・・
・・・・
・・・
う～ん、こんなにいろいろ文句をいう客がいるんですね。
本当に毎日大変ですね。
私だったらこれだけ言われたら「そんなに文句あんだったらくるな！ボケ」
特に、「ウニにミョウバン」や「醤油にキッコーマン」は、私からすればホントに普通だと思います。が・・・。
すみません、昨日の台風１６号で寝不足なので、今日はおやすみなさい。
それを嫌な言葉と取るか、お客様からの要望と取るかで店の将来が決まると思う。
はありません。最近皆さんが有り難がる塩水ウニだって少し入ってるよ。
筋のある鮪が嫌いですか？場所によってはマジウマー。
あまり個性のある醤油は、寿司のうまさを邪魔すると思う。酢もね。
シャリも硬い方が通受けするが、最近のは少し柔らかめの方がうける。
>>5
確かに！５さんがおっしゃるようにお客さんが「もっとこうなるといいな」という期待をこめて
言っている場合もありますよね。（「時価って書くな」は、どうなんでしょうね～？(-_-;)）
>>6
私の行きつけのお店もマグロは、その日仕入れた種類によって筋があったりなかったりですが、
どちらも好きです！（＾＾）
「個性のある醤油は・・・」→醤油は普段意識していませんでしたが、そうかもしれませんね。
私は本当に美味しいネタは、種類にもよりますが、ネタの味(海の味)と、シャリのお酢の味だけでも
十分いけます！！
お客さんやお店の人達との楽しいおしゃべりは、お寿司(とお酒)の味を
いっそう美味しく引き立てるというもの（もちろん、静かに過ごすのも好き）♪
その反動か、時々嫌味なことを言われると本当にむかつきます。
でも、お店では（せっかくの雰囲気がぶちこわしになるのもいやなので）あまり言えません(；_；）。
毎日書き換えればいいじゃん。
そんな「時価」ってほど値段取るなら。
はじめからみんな表示してないならいいけど。
事実を言われると傷つくよね。
今日のマグロ、筋いりだったけれど、口の中で筋っぽさは
まったく感じなかったですよ（＾＾）。お店によるのかな？
>>11
外見的なこと（当人が気にしていることを）
言われたらむかつきますよね！
そんなクダラナイ奴はそのうちみんなに疎まれますよ。きっと。
「ほんとに家事やってるの～？」「家事やんないよね」
「早く子供作れ！」
「親にもらった体をいじりたくない？みたいな？うちの会社にはまずいないね。」
（→地味な風貌だったから言われたらしい。）
「どうして年中通えるの？」「（そんなに飲めて）い～ねぇ（嫌味たっぷりに）」
許せない人達なのかもしれませんね。
いやみ言われるのか？
私も年中言われているわけではないのですよ。
私の行くおすし屋さんは、若いお客さんもとても歓迎されますよ！
年齢は関係なくて、結局はその人の人柄（人間性）だと思います。
他人を傷つけるようなことは言わないです。
>>11
そんなことないよ！堂々と行きなよ～。変に卑屈にならない方がいい。あと変に
通ぶるのも止めた方がいい。知らないことは率直に聞けば気難しそうに見える
おやじでも親切に接してくれる筈。用は自然体が一番、頑張って！
以前四谷の鮨屋で偶々親方でない職人の前に座った。その店、親方もそうだが、こちらが
「お好み」で食べようとしているのに、「お任せ」にしたがる。「お好み」にしてもらう
のに何度も言い直しを余儀なくされた。穴子も詰めで食おうとしているのに、塩で出したがる。
詰めで食う迄何度も言い直しをした。それだけでカリカリしているのに、その職人、手を
ポンポン叩く。「寿司清」クラスの大衆鮨店ではよく職人が手を叩くが、一応客単価が
\10000を楽に越える高級鮨店。遂に堪忍袋の緒が切れて「手を叩くのは止めてくれ！、手を
叩くのは二流職人だよ」と注意してしまった。謝ってくれたものの、彼も癖になっている
らしく、暫くすると無意識の内に再び手を叩き出す。そんなことが2度程繰り返されたんで
完全にブチ切れ彼を怒鳴りつけてしまった。
数ヶ月後にその店に伺うと今度は親方の前。「公衆の面前で怒鳴りつけたのは申し訳
なかったな～」と彼を見ると手をポンポン叩く癖がなくなっている。嬉しいというよりは
気恥ずかしい思いがした。
最近、偶々鮨のムックを見ていたらなんと彼が「若手のホープ」のように紹介されて
いるではないか。聊かビックリした。まともな鮨屋で職人を怒鳴りつけるというはしたない
ことをしたことを悔いていたが、結果的に彼も一皮剥けてくれたんではないかという気が
している。でもあの時は大声出してすいませんでした。許して下さい。
開いたらしいんです。その店がそこそこ評判になっているようで..。
四谷だと荒木か纏くらいしか思いつかないけど、"S"じゃないし。
確かだ。間違いない。
レスアンカーつけないと、独り言見たいできもいよ
３分後
「ああ・・・・・バスいっちゃたじゃないの！何分かかってんのよ！！」
無茶言うなや・・
何度も言い直しをさせるお店って・・・あるんですか？（．．|||）。
それとも、\10,000レベルの高級鮨屋さんはみんなそんなものなのでしょうか？
メニューがあるのに選べないってことですよね？！（ヒ、ヒドイ）
私は大抵「おすすめ」を頼みますが、それは好きなメニューでも
（頼めば）握ってもらえる安心感のもとでお願いしています。
きっと２３さん以前にもブチギレしたお客さんいるんじゃないでしょうか。
でも２３さんのいうことに聞く耳をもっていたのは救いですね。
いろんなお店があるんだな～。
どうして自分の尺度でしかものを考えられないんだろう。
・・・オバサンって！！！！！（`⊿´）。
むかついた言葉ではなく、不愉快だったこと。
メニューを自分で注文しておきながら「やっぱりいらない！食べて！」って、
食べかけのものを私に「残飯処理」させた客も何人かいました。
好意でくれる人達（例えば「おいしいかったから食べてみて」、「残り物でわるいけど
よかったら食べてみて」）とは明らかに態度が違います。
状況がいまいち判らないけれど立ちのお店で偶々横に座った方から
そういう事をされたって事？まぁ、「客」と書いてあるからそうなんだろうけど
顔見知りや友達では無いんだよねぇ・・・。>>14に書いてあるような発言も普通
はしないよな、偶々横に座っただけの間柄なら。
やっぱり頻繁にその店に行って顔見知りだからそういう態度や発言が出るんだろうな、
と思うけれど。
>>23に書いてある「ポンポン手を叩く」って手酢を飛ばしてるんだと思う。
ま、その人がついた親方や先輩がそうやっていたんだろうな。
で、見よう見まねでしていて癖になった、と。
まあ、イライラするほど酷かったんだろうけど、会計の時にちょっと注意するぐらいで
良かったと思うけど、個人的には。「あの若い職人さんの、アレ・・・癖？直したほうがいいよ。」ぐらいで。
ちょっとそりゃあ、あんまりじゃない？イライラしてたって、すし職人には何の罪もないよ。
もっと寿司について勉強した方がいいですよ。
おそらく貴方、笑われてますよ。
貴方は少なくとも紳士的ではない。
店の人用スレとしか思えんわけだが。
板前「今日はどう致しましょう？」
２３「お好みで、食べたいな。」
板「はい、お任せですね。」
23「ううん、お好み。」
板「いいネタあるんで、じゃ、お任せで。」
23「お好みで、頼みます。」
板「そうですか・・・お任せ、ですね？」
23「自分で、頼んで、食べます。」
板「自分で頼まなくても良いですよ、お任せなら・・・。」
って具合だったんだろうか・・・ってそんな板前いないだろ、普通。
穴子にしても客がツメで食べたいなって言ってるのに「塩、塩」薦めるってのも・・・。
かなり誇張が（ｒｙ
俺だったら6行目でキレて、二度とその店には行かんな。
あっちのスベスベの職人さんに握ってもらいたいんだけど…」
ううう…体質なのに…
そういえば寿司職人（だけではないが）って髭とか体毛薄い人ばっかりの
ような気がするんだが。脱毛しないとだめ？皮膚弱いからなるべくしたくないんだが。
ｵﾚがその店でアンタのそばで寿司食ってたら、ひとこと言うね
「 お も て に 出 ろ ! 」
ﾊﾟﾝﾊﾟﾝはどうゆう理由かはよくわかりませんが、威勢のよい寿司屋を演出するためかもしれません。
でも職人さんもいい勉強になったことは確かです高級店ほど変な客が来ます。知識豊富なね。
大将に、どんな客が来ても対応できるように…と言われたのでしょう。
剃りますか？>23のような客が来た場合…不潔だよ…剃った方がいいよ…等々言われますよ。
でもそんなことを言う客はごく一部ですからきにしないでガンガン握って下さい。くれぐれも毛を握らないで下さいね。 毛を握ったら終了です。
おもいっきり顔見知りです。（２行目以外。２行目は１度しか会ってません。）
しかも嫌味を言った相手の中には客兼バイト
(および元バイト)のオバサンもいます。
もちろん、その人達にケンカを売るようなことは言った覚えはありません。
私と同じぐらいの頻度で来る他のお客さん（←男性が多いですが）には、
年中来ていることに対して嫌味を言わないのに（－－；）。
私のいきつけのお店は、女性のお客さんも１人で来る人も多いです。
た・・・確かに！おっしゃりとおり。
お店の方でもお客様でもなかなか言えないことを言っていただければ、
という主旨で立ち上げました。
アドバイスありがとうございます！
もちろん髭は剃っていますよ。ただ微妙に青く見えるだけで。
清潔感を出す為に最低限の手入れはしています。
手の甲だけ今は剃っています。
あれから特に毛深い事で言われた事は無いし、私に「髭濃い」とか
言ったお客様もみかけませんね…
気にせずガンガン握りますよ！！
カウンターに立つ方は、指先に気を使ってください。
手で握るものですし、ましてや客は貴方方の
一挙一動を見ているわけですから、私はカウンターで
小言を言ったりはしませんがね。
がんばってください。
ひどい客ですね。（しかも比較するような言い方が許しがたい！！）
私は体毛の濃い薄いは気にしたことがないのですが、
衛生的に手がきれい（清潔）であれば、私はぜんぜんいいと思いますよ～(＾＾)
手の甲の毛を剃るか剃らないかについては賛否両論あるかと思います。
お寿司屋さん（寿司職人）達にとって、手は大切な商売道具。
個人的には（素人の意見で大変申し訳ありません）、
無理して毛を剃ってかみそり負けでもしたらお仕事にも
支障がでてしまうので、剃らない方が良いかと考えます。
（もし、どうしても剃る必要があるのでしたら、
「剃る」というよりも例えば眉カット用のはさみで短く「カットする」など、
手の皮膚へのダメージが少ない安全な方法をとられてみるのが良いかと・・・）。
40さん、美味しいお寿司を握ってください！！がんがれ！
毛深いうえにオナニーしてる職人だと、手を洗っても毛に精子がこびりつく恐れがあるからいやだけど。
励ましやアドバイスありがとうございます！
そうですね、手は大切な商売道具。
ただ手の甲そんなにモジャモジャではないので、実は電気カミソリを手の甲に
あてて剃り、その後キッチリ手を洗い、消毒しています。
「お任せ･お好み･とよくみなさんおっしゃいますが意味が伝わらない場合が多いのです。」
って・・・。
お任せ・・・職人の思い通りに握っていい。
お好み・・・職人の好みのネタを握っていい。
なんて思ってる生き物がいるんでせうか・・・。
なるほど！！
電気カミソリという方法がありましたか！
お寿司屋さんは気を遣うことが多いお仕事なのに、
人の気持ちを考えない変な客がいたりして大変ですね（´◇｀；）。
お店の大きさや雰囲気とかはわかりませんが、
このスレッドをよんだ限りでは、
40(＝51)さんを慕って集まってこられるお客様も
多分いらっしゃるのではないでしょうか？？
誰も気にしませんよ。指先や、手の傷に気を遣ってください。
指先、というと爪が伸びすぎていないか、とか？
閑話休題
意味深だ
シンコとインドマグロ、激ウマでした♪
私の行くお店ではカニのネタはないけれど、久しぶりにたべたいな～（じゅるっっ）
剃るとか。
それはすし屋として業界の常識らしいよ。
ま～、回転寿司とかではしりませんが。
醤油はアルコールやアミノ酸が添加物として入ってるキッコーマンだけはやめてほしいなあ！
せめて小規模生産の地醤油のほうがいいや、値段なんて２倍程度。
キッコーマンしょうゆ
品名：こいくちしょうゆ（本醸造）
原材料名：脱脂加工大豆、大豆、小麦、食塩、アルコール
アミノ酸なんか添加してないぞ
思い込みで語るのはよくないな
「小規模生産の地醤油のほうがいい」ってのも思い込みだな
これも>>63の勝手な思い込みだなw
手術用の手袋を使えば無問題
化粧品臭いでやんの
女は寿司握るな もしくは握るなら化粧すんな！
＞化粧品臭いでやんの
それ最悪ですね（~⊿~|||）
爪を伸ばしている研究職ぐらい最悪！（デスクワークの人は除く）
（マニキュアしてたらもっと最悪！！溶媒でとけるじゃねーか、あぁん？！
てめーらに研究やる資格はねェ～！）・・・ふ～、失礼しやした。
私は女性の寿司職人をまだ見たことはありませんが、
いくら女の人でもお寿司屋さんがお化粧するのは論外！（休日は除く）。
髪型も、短髪か後ろにひとつにまとめた方が好ましいかと。
私は隣の席に香水臭い客が座っただけでも最悪でした（×_×；）。
もしどーしてもつけたいって言うのなら、せいぜい天然の成分と同じレモンの香りか、
ペパーミントの香りぐらいにとどめておくべきだと思います。
（そういう私も一度うっかりコロンつけてるの忘れてお店に入ってしまったことがあるので
あるので反省しています。親方、お客さんごめんなさい。）
大将「臭ぇから出てけ」
よくやったと思った。
スレ立て乙だけど…
いちいち長文でレスつけてて、ちょっとウザ(ﾟ⊿ﾟ)
自分語りも多過ぎ
すきやばし次郎の親方は外出時は必ず手袋をするそうだ。
そこまでしろとは言わんが、客に気分よく食わすのも
仕事のうちじゃないか?
名無しで書けばいいのに。
わざわざ1とか書いて出てくるからうざがられるんだよ。
一気に店の中が凍りつく。
小野二郎氏って客に気分よく食わす職人だとは思わない。
「お前ら貧乏人が行く店じゃねーよ。ウチの店は。」
もう少しがんばってお金持ちになって嫌がらせに行きます。
絶対に許さん。
どういう風にいれば効果的かな？
犬のウンコを踏んだ靴で店内を闊歩してやれ。
んで「マズイから」って逆ギレすんの
他で1と名乗っているスレをよく見ていたもんで、つい・・・。
ご意見、ありがとうございます。（必要なときは名乗っていいのかな？）
そういえば、ちょっとだけ似たスレを見つけました（居酒屋のスレッドなので違うんだろうけど）。
参考までに。
タイトル：「居酒屋であった不愉快なこと」
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/drunk/1093237639/
匿名で単発的に「ウザイ」とか抜かす香具師の言動を真に受けるな。
立て逃げや煽り魔よりはよっぽどいい。
ここはあんたのスレだ。
嫌なら>>74が出て行くが吉。
匿名でしか語れない雑魚はほっとけ。
社会に出るとよくいるんだよね、こういう屑。
使わないけど。ほんとは使ってるけど。
たまには１を名乗ってもいいと思うけど、このスレで必要かな？
ここでレスのまとめ？は要らないと思うけど。
他スレの１を名乗る人って、質問のスレを立てた人に多いような。
>>1
私も似たようなスレを見つけたので
Bｸﾞﾙ ｸｿ客どもへ。～店員様から今日の一言～
ttp://food6.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/1061366734/
ｸﾞﾙﾒ外食 ｢報告!むかついた店や不味かった店｣
ttp://food6.2ch.sc/test/read.cgi/gurume/1094074148/
86さん、ありがとう！！
スレッドたてたのはじめてだったので、
マナー違反だったかな・・・って落ち込んでいました。
おかげで元気が出ました。
今夜はお寿司＆お酒が美味しくなりそうです。
２ｃｈで「あんたのスレ」なんて概念持ち込む奴見たことない。
あんたが無知なだけなんでねーの？
自己紹介板なんかの雑談系板でコテハンOKの板ならともかくここは専門板だしね。
「あんたの」「俺の」なんてのはナンセンスとしかいいようがない。
それって、板レベルの話でしょ？
スレは話が違うと思うんだが。
スレでも違わないよ。
雑談系は「参加者重視型」専門系は「趣旨重視型」
スレ立てた>>1がマメに出てくるのは別に悪いとは思わないが
別に責任感丸出しでレス返しする必要もないと思うけどな。
ま､無責任に板趣旨に無関係な糞スレ立てて逃げるアホよりは
よっぽどマシだとは思うけどな。
ネチケット（死語か？）も守れてるみたいだし、ローカルルールに反してないんだから
あんたにとやかく言われる筋合いは無いと思うんだが、そのへんどうよ？
迷惑をかけなきゃ少々の事は構わないと思うんだがな。
反するも何もここのローカル・ルールってまだ決まってないんじゃん？
＞スレ立てた>>1がマメに出てくるのは別に悪いとは思わないが
＞別に責任感丸出しでレス返しする必要もないと思うけどな。
回りくどい書きかたしてるけどようは「どっちでもいいんじゃん？」って事でしょ？
>>1さんを非難しているようには見えないし。
私には>>98が何でそこまで必死になってるのかがわからないなぁ。
とにかく、もちつけ。
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